生物催化劑-酶公開(kāi)課4.ppt

1、2、生物催化酶，1、探究酶有催化作用，器材：過(guò)氧化氫、新鮮豬肝(含過(guò)氧化氫酶)、蒸餾水、試管2根、酒精燈、木條、火柴、吸管、思考： 1、思考2、觀察指標(biāo)是什么？ 怎樣進(jìn)行檢查？ 資料：1，過(guò)氧化氫是細(xì)胞中某些化學(xué)反應(yīng)的副產(chǎn)物，具有強(qiáng)氧化性，必須立即去除或分解才能殺死細(xì)胞，細(xì)胞中的過(guò)氧化氫酶可以催化過(guò)氧化氫的分解。 過(guò)氧化氫酶存在于已知?jiǎng)游锏母鹘M織中，特別是以高濃度存在于肝臟中。 過(guò)氧化氫酶也廣泛存在于植物中，大部分需氧微生物含有過(guò)氧化氫酶。 1 .探索酶具有催化作用、新鮮豬肝、蒸餾水，(1)在本實(shí)驗(yàn)中設(shè)置2號(hào)試管的目的是什么，實(shí)驗(yàn)設(shè)施修訂原則：對(duì)照原則，(2)2根試管的唯一區(qū)別是什么，實(shí)驗(yàn)設(shè)施

2、修訂原則單一變量原則，實(shí)驗(yàn)結(jié)論：酶具有催化作用，酶作為生物催化劑， 與無(wú)機(jī)催化劑相比，哪種催化效率高，2、過(guò)氧化氫酶與FeCl3的催化效率的比較，器材：過(guò)氧化氫酶、新鮮豬肝、3.5、試管兩根、木條、火柴、吸管，想法： 1、過(guò)氧化氫酶與無(wú)機(jī)催化劑(FeCl3)的催化效率的比較，2 1 2、酶的特性： (1)酶具有高效率，1 2、h2o2、34、3、3、溫度對(duì)酶活性有催化作用：過(guò)氧化氫酶能催化過(guò)氧化氫酶的分解，對(duì)蔗糖、淀粉等其他物質(zhì)有催化作用嗎？酶的特性： (3)酶的特異性，以下酶請(qǐng)告訴我理由，從酶的特異性，決定了酶的種類極多。 必須給酶命名，酶命名方法，催化底物酶，胃蛋白酶，唾液淀粉酶，有些酶只

3、有與輔助因子結(jié)合才顯示活性。 小分子有機(jī)化合物輔酶，例如輔酶(NAD )、輔酶(NADP )、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化功能的生物高分子，多為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA。 由來(lái)、生細(xì)胞產(chǎn)生、作用、催化功能、化學(xué)本質(zhì)、生物大分子(主要是蛋白質(zhì))，20世紀(jì)30年代以來(lái)，科學(xué)家陸續(xù)提取了多種酶的蛋白質(zhì)結(jié)晶。 知識(shí)評(píng)述4、酶是具有活細(xì)胞產(chǎn)生的催化功能的生物大分子，多數(shù)蛋白質(zhì)少數(shù)為RNA。 2、酶的特性：高效率(酶的催化效率稱為酶的活性)、特異性、酶的活性受溫度影響、高溫失活、3、酶的命名方法、催化基質(zhì)來(lái)源酶、1、實(shí)驗(yàn)設(shè)施修訂原則：對(duì)照原則、 用什么樣的實(shí)驗(yàn)方法能證明酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)？1 .同一體內(nèi)各活細(xì)胞中所含的酶() a，種類有差異，數(shù)量相同的b，種類