乙醇上課用PPT精選文檔

1、1,2,中國(guó)具有悠久的酒文化:,12.1 乙醇,3,無(wú)色透明,特殊香味,液體,比水小,跟水以任意比互溶 能夠溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物,易揮發(fā),酒精度五十六度（V/V),一、乙醇的物理性質(zhì),4,5,2 6 1,8.8克CO2 中含有C元素： 5.4克H2O中含有H元素：,則4.6克該醇還含有O元素：,2.4克,0.6克,1.6克,C2H6O,乙醇分子式的確定,已知4.6克某醇在氧氣中完全燃燒，只生成8.8克CO2 和5.4克H2O，則該醇中含有哪幾種元素？你能寫出其化學(xué)式嗎？,該醇中C、H、O原子個(gè)數(shù)比為： 其化學(xué)式為：,6,問(wèn)題探究：,B,A,思考:如何證明乙醇的分子結(jié)構(gòu)究竟是A還是B？,實(shí)驗(yàn)測(cè)

2、定乙醇的分子式為 C2H6O ，已知該分子是由個(gè)-C-,個(gè)-O-,個(gè)-H拼接而成，請(qǐng)問(wèn)你能想出幾種拼接方式?,【理論探究】,7,【實(shí)驗(yàn)探究】,鈉浮在水面上，熔成閃亮的小球，鈉迅速游動(dòng),實(shí)驗(yàn)1 乙醇與金屬鈉的反應(yīng),向試管中加入2ml無(wú)水乙醇，用鑷子取一小塊鈉，用濾紙吸干表面的煤油，將鈉投入乙醇中，觀察并記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。,鈉沉在液面下，表面有氣泡產(chǎn)生，形狀不變，體積逐漸減小，最后消失,8,分析：水與鈉反應(yīng)生成H2,說(shuō)明水中_鍵容易斷裂。,而乙醇也能與鈉反應(yīng)產(chǎn)生H2,說(shuō)明乙醇中存在_ 。,HOH,OH,OH鍵,?,【對(duì)比思考】,9,分子式: C2H6O,結(jié)構(gòu)式：,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:,CH3CH2OH,或C2H

3、5OH,醇的官能團(tuán)羥基,二、乙醇的分子結(jié)構(gòu),10,CC,H,H,H,H,H,OH,烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物。,決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)稱為官能團(tuán)。,烴的衍生物,官能團(tuán),例如：一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、 四氯化碳及溴苯、硝基苯等。,例如：鹵素原子（ X）、羥基（ OH）、 硝基（ NO2）、碳碳雙鍵等,11,下列幾種物質(zhì)是否屬于烴的衍生物? 如果是烴的衍生物，請(qǐng)指出它們的官能團(tuán)。 A. B. C. CH3CH3 D.CH3CH2OH NO2 E. F. NH2 G. CH2COOH,練 習(xí),12,1、乙醇與金屬鈉反應(yīng),三、乙醇的化學(xué)性質(zhì),乙醇

4、鈉,CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H2,2 2 2,13,2、氧化反應(yīng), 燃燒(徹底氧化),現(xiàn)象：發(fā)出淡藍(lán)色火焰，并放出大量熱,14,焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成黑色的氧化膜，銀匠說(shuō)，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅銀會(huì)光亮如初。這是什么原理呢？,你知道嗎？,15,CuO + CH3CH2OH CH3CHO + Cu + H2O,2,2,2,2,2,乙 醛, 催化氧化,【實(shí)驗(yàn)2】把灼熱的銅絲插入乙醇中，觀察銅絲顏色變化，并小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。,銅絲,有刺激性氣味,16,乙醇催化氧化機(jī)理:,乙醛的結(jié)構(gòu)式,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 CH3CHO,17,人喝酒后會(huì)產(chǎn)生惡心欲

5、吐、昏迷不適等醉酒癥狀。你知道酒精中毒的罪魁禍?zhǔn)资鞘裁磫幔?你知道嗎？,乙醛的毒性是乙醇的10倍。它刺激人體肥大細(xì)胞，使人面紅耳赤、頭暈頭痛、 傷及肝臟、心腦血管及腦神經(jīng)系統(tǒng)。,是乙醇在體內(nèi)氧化后的產(chǎn)物乙醛！,18,世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。,與強(qiáng)氧化劑反應(yīng),乙醇還可以與酸性高錳酸鉀或重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，被直接氧化成：乙酸,19,1）完全氧化（燃燒反應(yīng)） C2H6O + 3O2 2CO2 + 3H2O 2)催化氧化氧化成乙醛 3)與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)直接氧化成乙酸 該反應(yīng)可用于交警快速檢測(cè)司機(jī)酒精含量,點(diǎn)燃,小結(jié)：乙醇的幾種不同氧化方式,20,3、消去反應(yīng)

6、,回憶,乙醇和濃硫酸加熱到170左右，每一個(gè)乙醇分子會(huì)脫去一個(gè)水分子而生成乙烯。實(shí)驗(yàn)室里可以用這個(gè)方法制取乙烯。,21,羥基和氫脫去結(jié)合成水,H,H,OH,H,1700C,消去（除）反應(yīng)：有機(jī)化合物分子內(nèi)脫去小分子 而生成不飽和（雙鍵或叁鍵）化合物的反應(yīng),22,4、乙醇的制法：,(2)乙烯水化法：,(1)糖類發(fā)酵法：,C6H12O6 （葡萄糖） 2CH3CH2OH + 2CO2 ,(C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6,酶,23,乙 醇,飲 料,化工原料,溶 劑,醫(yī) 藥,燃料,四、乙醇的用途,24,作燃料 飛機(jī)、汽車、火鍋、酒精燈等,作消毒劑 醫(yī)用酒精等,25,制酒精型飲料,工業(yè)制取乙酸,溶劑,26,27,小結(jié)：,28,1、乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖： 化學(xué)反應(yīng)中乙醇的斷鍵位置 （1）與活潑金屬反應(yīng)鍵 斷裂 （2） CH3CH2OH 燃燒鍵 斷裂 （3）在Cu或Ag催化下和O2反應(yīng)鍵 斷裂, ,全部,練 習(xí),29,練 習(xí),2、能用來(lái)檢驗(yàn)酒精中是否含有水的試劑是( ) A. CuSO45H2O B. 無(wú)水硫酸銅 C. 濃硫酸 D. 金屬鈉,B,30,3、下列物質(zhì)可使酸性高錳酸鉀溶液褪色， 不能使溴水褪色的是（ ） A、甲烷 B、乙烯 C、乙醇 D、苯,C,4、將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻銅片最終質(zhì)量增加的是（ ） A、硝酸 B、無(wú)水乙醇 C