標(biāo)準(zhǔn)解讀

《T/CHC 1009-2023 益生菌活菌計(jì)數(shù)通則》是一項(xiàng)針對益生菌產(chǎn)品中活菌數(shù)量檢測方法的標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)由中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會提出并歸口，旨在為行業(yè)內(nèi)提供一套統(tǒng)一、科學(xué)的益生菌活菌計(jì)數(shù)操作指南，適用于食品、保健品以及其他相關(guān)領(lǐng)域內(nèi)含有益生菌的產(chǎn)品。

在內(nèi)容上，《T/CHC 1009-2023 益生菌活菌計(jì)數(shù)通則》涵蓋了從樣品準(zhǔn)備到最終結(jié)果報告的全過程指導(dǎo)。首先明確了適用范圍及術(shù)語定義，確保所有使用者對于關(guān)鍵概念有著一致的理解。接著詳細(xì)描述了實(shí)驗(yàn)前準(zhǔn)備工作，包括但不限于實(shí)驗(yàn)室環(huán)境條件設(shè)置、所需儀器設(shè)備及其校準(zhǔn)要求等。標(biāo)準(zhǔn)還特別強(qiáng)調(diào)了培養(yǎng)基的選擇與制備方法，這對于保證后續(xù)計(jì)數(shù)準(zhǔn)確性至關(guān)重要。

對于實(shí)際操作流程，《T/CHC 1009-2023 益生菌活菌計(jì)數(shù)通則》給出了詳細(xì)的步驟說明，包括樣品稀釋、接種平板、培養(yǎng)觀察直至計(jì)數(shù)分析等各個環(huán)節(jié)的具體做法。同時，也對可能出現(xiàn)的問題提供了相應(yīng)的解決策略或建議，幫助實(shí)驗(yàn)人員更好地應(yīng)對實(shí)際情況中的挑戰(zhàn)。

此外，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了數(shù)據(jù)處理和結(jié)果表達(dá)方式，確保不同實(shí)驗(yàn)室間能夠相互比較研究結(jié)果。通過制定嚴(yán)格的質(zhì)量控制措施，如定期進(jìn)行內(nèi)部質(zhì)量評估以及參與外部能力驗(yàn)證活動，來進(jìn)一步提升檢測結(jié)果的可靠性和一致性。


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  • 2023-12-29 頒布
  • 2023-12-29 實(shí)施
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文檔簡介

ICS67040

CCSX.80

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/CHC1009—2023

益生菌活菌計(jì)數(shù)通則

Generalrulesforviablecountofprobiotics

2023-12-29發(fā)布2023-12-29實(shí)施

中國保健協(xié)會發(fā)布

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版

T/CHC1009—2023

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會提出

。

本文件由中國保健協(xié)會歸口

。

本文件起草單位中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所北京萬物可愛健康食品有限公司微康益

:、、

生菌蘇州股份有限公司華大精準(zhǔn)營養(yǎng)深圳科技有限公司浙江民生健康科技有限公司浙江核力

()、()、、

益家營養(yǎng)科技有限公司紐諾健康科學(xué)中國有限公司北京歐飛基因科技有限公司深圳市君恒生物

、()、、

科技有限公司深圳萬和制藥有限公司卡士乳業(yè)深圳有限公司河北寶源廣通生物科技有限責(zé)任公

、、()、

司紹興同創(chuàng)生物科技有限公司廈門和美科盛生物技術(shù)有限公司

、、。

本文件主要起草人王麗媛楊倬楊春艷方曙光張海峰劉麗云張文杰蔡振楊吉濤鄒邵香

:、、、、、、、、、、

馬俊楊郁葒劉力娟黃衛(wèi)新劉文美夏九學(xué)鐘一祎蔣鄒蓉周末王波娜鄒澤華陳鳳英孫莉

、、、、、、、、、、、、。

Ⅰ

T/CHC1009—2023

益生菌活菌計(jì)數(shù)通則

1范圍

本文件規(guī)定了益生菌活菌計(jì)數(shù)的術(shù)語和定義檢驗(yàn)方法活菌數(shù)指標(biāo)和標(biāo)簽的要求

、、。

本文件適用于粉末狀液體狀及顆粒狀等食品用益生菌和即食益生菌食品的活菌計(jì)數(shù)

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)雙歧桿菌檢驗(yàn)

GB4789.34

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)乳酸菌檢驗(yàn)

GB4789.35

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則

GB28050

可用于食品的菌種名單及公告國家衛(wèi)生健康委員會年第號

(20224)

可用于保健食品的益生菌菌種及公告衛(wèi)生部衛(wèi)法監(jiān)發(fā)號

(,〔2001〕84)

食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于印發(fā)保健食品穩(wěn)定性試驗(yàn)指導(dǎo)原則的通知食藥監(jiān)辦食監(jiān)三函

(

號

〔2013〕500)

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

益生菌probiotics

當(dāng)攝取足夠數(shù)量時對人體健康產(chǎn)生有益作用的活的微生物

,。

32

.

即食益生菌食品instantprobioticsfoods

添加了規(guī)定數(shù)量的益生菌符合國家相關(guān)要求可直接食用的產(chǎn)品

,。

33

.

食品用益生菌probioticsforfooduse

選用一種或多種益生菌經(jīng)培養(yǎng)發(fā)酵提純加工包裝等工藝程序制成的食品原料

,、、、、。

34

.

益生菌活菌計(jì)數(shù)viablecountofprobiotics

即食益生菌食品和食品用益生菌在標(biāo)簽標(biāo)示保質(zhì)期內(nèi)益生菌活菌總數(shù)

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