DB130900∕T 03-1997 滄州鴨梨 地標(biāo)

河北省滄州市地方標(biāo)準(zhǔn)1997—11—20發(fā)布1997-11—20實(shí)施本標(biāo)準(zhǔn)由滄州市林業(yè)局、科學(xué)技術(shù)委員會(huì)、技術(shù)監(jiān)督局提出本標(biāo)準(zhǔn)由滄州市林業(yè)局、技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)起草本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：周正群、程新國、劉博生、高茹、胡富香本標(biāo)準(zhǔn)首次發(fā)布時(shí)間：1997年11月20日“滄州鴨梨”標(biāo)準(zhǔn)編制說明滄州鴨梨品質(zhì)優(yōu)良，馳名中外，深受用戶歡迎，其年產(chǎn)量超過2億制定了“鴨梨栽培技術(shù)規(guī)程”,以保證產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到“滄州鴨梨”-1--河北省滄州市地方標(biāo)準(zhǔn)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了滄州鴨梨的等級(jí)、質(zhì)量指標(biāo)、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸及儲(chǔ)存等內(nèi)容。本標(biāo)準(zhǔn)適用于出口滄州鴨梨的收購、銷售，內(nèi)銷鴨梨參照執(zhí)行。下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方，應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB2762-81食品中汞允許量標(biāo)準(zhǔn)GB2763—81糧食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕殘留量標(biāo)準(zhǔn)3滄州鴨梨名詞解釋滄州鴨梨是在滄州市行政區(qū)域內(nèi)傳統(tǒng)生產(chǎn)符合本標(biāo)準(zhǔn)的鴨梨。4質(zhì)量要求4.1等級(jí)品質(zhì)按GB/T10650—89中5.1執(zhí)行。4.1.1果柄新鮮完整、無干枯、果面潔凈、鴨嘴明顯，無機(jī)械損傷，色黃白。十二月底前梨果柄干枯部分不超過梨柄的五分之一，十二月底以后不超過梨柄的三分之一。4.2內(nèi)在質(zhì)量指標(biāo)河北省滄市技術(shù)監(jiān)督局1997—11—20批準(zhǔn)1997—11—20實(shí)施4.2.1果肉潔白細(xì)嫩、無變色、食之清脆、香甜、多汁、無異4.2.2理化指標(biāo)，果實(shí)硬度5-6(kg/cm2)?？扇苄怨绦挝?2%以上，總酸量不高于0.16%,固酸比不低于62.5:1.上述四項(xiàng)指標(biāo)可暫不作鴨梨收購的質(zhì)量指標(biāo)。4.3衛(wèi)生指標(biāo)6檢驗(yàn)規(guī)則6.1檢驗(yàn)規(guī)則按GB/r10650—89中7條執(zhí)行。6.2出口產(chǎn)品放行按批次(一般為2000箱為一批次)抽檢比例2—5%。檢驗(yàn)后到直發(fā)站起5天，庫存期超過20天發(fā)運(yùn)，要重新檢7.1內(nèi)銷產(chǎn)品的包裝標(biāo)志按GB/m10650—89中8條執(zhí)行。7.2出口鴨梨采用專用瓦楞紙箱包裝，包裝紙箱應(yīng)不鼓不陷，清潔無污，封底要訂好，封口要用塑料膠帶粘牢固，外面用塑料膠帶捆扎牢固。包果紙應(yīng)整潔美觀，圖案向上，每個(gè)梨要包一層紙外加網(wǎng)套，紙箱內(nèi)分層裝果，兩梨把交錯(cuò)，格墊齊全，箱內(nèi)不得有異物，包裝箱外的標(biāo)志按GB/T10650—89中第8條執(zhí)行。7.3各式包裝箱的凈重及允差見表1表1每箱個(gè)數(shù)凈含量(kg)允差(kg)選果機(jī)專用箱9注：鄰組果重量不超過8%,不允許多個(gè)或少個(gè)。8運(yùn)輸與保管8.1運(yùn)輸與保管按GB/10650—89中第9條執(zhí)行。8.2鴨梨裝箱入庫經(jīng)緩慢降溫后，逐步降至0℃并在相對濕度90%左右，二氧化碳1%以下的環(huán)境中儲(chǔ)存，并適時(shí)通風(fēng)換氣，調(diào)節(jié)庫內(nèi)的溫度、濕度和二氧化碳?xì)怏w。鮮梨理化檢驗(yàn)方法(參考件)A1.1儀器：果實(shí)硬度計(jì)(須經(jīng)計(jì)量部門檢定)。A1.2測試方法：檢取果實(shí)15—20個(gè)，逐個(gè)在果實(shí)相對兩面的胴規(guī)定以N/cm2(kgf/cm2)表示試驗(yàn)結(jié)果，取其平均值，計(jì)算至小數(shù)A2.1儀器：手持糖量計(jì)(手持折光儀)。液1—2滴，仔細(xì)滴在棱鏡平面的中央，迅速關(guān)合輔助棱鏡，靜置A3總酸量(可滴定酸)A3.1原理：果實(shí)中的有機(jī)酸以酚酞作指示劑，應(yīng)用中和法進(jìn)行滴定，以所耗用的氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的毫升數(shù)計(jì)算總酸量。A3.2.11%酚酞指示劑：稱取酚酞1g溶于100m195%的乙醇中。A3.2.20.1mol/L氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液：準(zhǔn)確稱取化學(xué)純氫氧化鈉4g(準(zhǔn)確至0.1mg),置于1000ml容量瓶中，加新煮沸放冷的蒸餾水溶解后，加水至刻度，搖勻，按下法標(biāo)定溶液濃度。標(biāo)定：準(zhǔn)確稱取鄰苯二甲酸氫鉀(化學(xué)純，已經(jīng)120℃烘2h)0.3—0.4g(準(zhǔn)確至0.1mg),置于250ml錐形瓶中，加入新煮沸放冷的蒸餾水100ml,待溶解后搖勻，加酚酞指示劑2—3滴，用氫氧化鈉溶液滴至微紅色為終點(diǎn)，計(jì)算氦氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度。計(jì)算公式：A3.3主要儀器：a.天平：感量0.1mg;c.高速搗碎機(jī)或醋缽；d.滴定管：刻度0.05ml;e.容量瓶：1000、250、100mL;g.錐形瓶、玻璃漏斗、電爐等。A3.4試樣準(zhǔn)備：將測定硬度后的果實(shí)10個(gè)，逐個(gè)縱向分切成8瓣，每一果實(shí)取樣1瓣，去皮和剜去不可食部分后，切成小塊或擦成細(xì)絲，以四分法取果樣100g,加蒸餾水100mL,置入搗碎機(jī)或研缽內(nèi)迅速研磨成漿，裝入清潔容器內(nèi)備用。A3.5測定方法：準(zhǔn)確稱取試樣20g(準(zhǔn)確至0.1mg)于小燒杯中，用新煮沸放冷的蒸餾水50—80mL,將試樣洗入250mL的容量瓶中，置75—80℃水浴上加溫30min,冷卻后定容至刻度，搖勻，用脫脂棉過濾，吸取濾液50mL于錐形瓶中，加酚酞指示劑2—3滴，用氦氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴至微紅色。WV—滴定時(shí)消耗氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液數(shù)，mL;—試樣重量(試樣漿液20g相當(dāng)試樣10g),g.平行試驗(yàn)允許差為0.05%,取其平均值。以測定的可溶性固形物和總酸量的數(shù)值，按式(A3)計(jì)算：可溶性固形物固酸比=—.…總酸量B.1GB