學(xué)校就餐安全協(xié)議書(shū)

學(xué)校就餐安全協(xié)議書(shū)?甲方：[學(xué)校名稱(chēng)]統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：[具體代碼]法定代表人：[姓名]地址：[學(xué)校地址]聯(lián)系方式：[聯(lián)系電話(huà)]乙方：[餐飲服務(wù)公司名稱(chēng)]統(tǒng)一社會(huì)信用代碼：[具體代碼]法定代表人：[姓名]地址：[公司地址]聯(lián)系方式：[聯(lián)系電話(huà)]鑒于甲方為學(xué)校，負(fù)責(zé)學(xué)生的教育教學(xué)及生活管理工作；乙方為具備餐飲服務(wù)資質(zhì)的公司，愿意為甲方提供學(xué)校餐飲服務(wù)。為保障學(xué)校就餐安全，維護(hù)師生的合法權(quán)益，根據(jù)《中華人民共和國(guó)民法典》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，甲乙雙方在平等、自愿、公平、誠(chéng)實(shí)信用的基礎(chǔ)上，經(jīng)友好協(xié)商，就學(xué)校就餐服務(wù)事宜達(dá)成如下協(xié)議：一、服務(wù)內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)（一）餐飲服務(wù)提供1.乙方負(fù)責(zé)按照甲方的要求，為甲方學(xué)校內(nèi)的師生提供早、中、晚三餐及加餐（如有）等餐飲服務(wù)。2.乙方應(yīng)根據(jù)學(xué)校作息時(shí)間合理安排供餐時(shí)間，確保師生能夠按時(shí)就餐。早餐供應(yīng)時(shí)間不得晚于[具體時(shí)間]，午餐供應(yīng)時(shí)間不得晚于[具體時(shí)間]，晚餐供應(yīng)時(shí)間不得晚于[具體時(shí)間]。加餐時(shí)間根據(jù)學(xué)校實(shí)際需求協(xié)商確定。（二）食品種類(lèi)及質(zhì)量要求1.乙方提供的食品應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，包括但不限于《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等。2.食品種類(lèi)應(yīng)豐富多樣，每周提供的食譜應(yīng)不重樣，且包含谷類(lèi)、薯類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜、水果、肉類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)等各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分，以滿(mǎn)足師生不同的營(yíng)養(yǎng)需求。3.早餐應(yīng)提供至少[X]種主食品種、[X]種飲品選擇；午餐和晚餐應(yīng)提供至少[X]道熱菜、[X]道涼菜、[X]種主食、[X]種湯品或粥品。加餐應(yīng)提供健康、營(yíng)養(yǎng)的食品，如面包、糕點(diǎn)、水果、酸奶等。4.乙方應(yīng)嚴(yán)格把控食品原材料采購(gòu)渠道，確保所采購(gòu)的食品原材料新鮮、無(wú)毒、無(wú)害，并索證索票，建立食品原材料采購(gòu)臺(tái)賬，詳細(xì)記錄原材料的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱(chēng)及聯(lián)系方式等信息。采購(gòu)的食品原材料應(yīng)優(yōu)先選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，禁止采購(gòu)"三無(wú)"食品、過(guò)期變質(zhì)食品及國(guó)家禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。（三）餐飲服務(wù)場(chǎng)所及設(shè)施要求1.乙方應(yīng)在學(xué)校內(nèi)設(shè)立專(zhuān)門(mén)的餐飲服務(wù)場(chǎng)所，該場(chǎng)所應(yīng)符合食品安全要求，具備良好的通風(fēng)、采光、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)等設(shè)施設(shè)備，并保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。2.餐飲服務(wù)場(chǎng)所應(yīng)劃分食品處理區(qū)、就餐區(qū)等功能區(qū)域，食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的順序合理布局，并設(shè)置相應(yīng)的操作間，如粗加工間、切配間、烹飪間、面點(diǎn)間、涼菜間、洗碗消毒間等。各操作間應(yīng)配備必要的加工設(shè)備、冷藏設(shè)備、消毒設(shè)備等，確保食品加工過(guò)程符合衛(wèi)生規(guī)范。3.就餐區(qū)應(yīng)寬敞明亮、整潔舒適，桌椅擺放整齊，配備必要的餐飲具及清潔消毒設(shè)施。乙方應(yīng)定期對(duì)就餐區(qū)進(jìn)行清潔消毒，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。（四）餐飲具清洗消毒要求1.乙方使用的餐飲具應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得重復(fù)使用一次性餐飲具。2.餐飲具應(yīng)按照規(guī)定的程序進(jìn)行清洗消毒，消毒后的餐飲具應(yīng)表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味，符合衛(wèi)生要求。消毒后的餐飲具應(yīng)存放在專(zhuān)用的保潔設(shè)施內(nèi)，保潔設(shè)施應(yīng)定期清洗消毒，保持清潔衛(wèi)生。3.乙方應(yīng)建立餐飲具清洗消毒臺(tái)賬，詳細(xì)記錄餐飲具的清洗消毒日期、數(shù)量、消毒方式、消毒時(shí)間等信息，確保餐飲具清洗消毒過(guò)程可追溯。二、雙方權(quán)利與義務(wù)（一）甲方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)對(duì)乙方的餐飲服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查，包括食品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面，并提出意見(jiàn)和建議。有權(quán)要求乙方按照本協(xié)議約定的服務(wù)內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)提供餐飲服務(wù)，如乙方未履行協(xié)議約定，甲方有權(quán)要求乙方限期整改，如乙方逾期未整改或整改后仍不符合要求，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。有權(quán)對(duì)乙方采購(gòu)的食品原材料進(jìn)行抽查檢驗(yàn)，如發(fā)現(xiàn)食品原材料不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，甲方有權(quán)要求乙方立即停止使用，并采取相應(yīng)的處理措施。2.義務(wù)向乙方提供學(xué)校就餐人數(shù)、作息時(shí)間等相關(guān)信息，協(xié)助乙方合理安排餐飲服務(wù)。按照本協(xié)議約定的方式和時(shí)間向乙方支付餐飲服務(wù)費(fèi)用。配合乙方做好食品安全管理工作，如組織師生進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)、開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)等。在乙方正常提供餐飲服務(wù)的情況下，不得擅自允許第三方在學(xué)校內(nèi)提供餐飲服務(wù)。（二）乙方權(quán)利與義務(wù)1.權(quán)利有權(quán)要求甲方按照本協(xié)議約定支付餐飲服務(wù)費(fèi)用。根據(jù)甲方提供的就餐人數(shù)、作息時(shí)間等信息，合理安排食品采購(gòu)、加工制作及供餐等工作。對(duì)甲方提出的關(guān)于餐飲服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)和建議進(jìn)行合理評(píng)估，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)。2.義務(wù)嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全法律法規(guī)及本協(xié)議約定，確保餐飲服務(wù)質(zhì)量安全。按照本協(xié)議約定的服務(wù)內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)，為甲方學(xué)校師生提供優(yōu)質(zhì)、安全、衛(wèi)生的餐飲服務(wù)。建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)食品采購(gòu)、加工制作、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的管理，確保食品安全。定期對(duì)餐飲服務(wù)場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清潔消毒、維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行和衛(wèi)生狀況良好。接受甲方及相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督檢查，對(duì)提出的問(wèn)題及時(shí)整改落實(shí)。加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的健康管理，組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，確保從業(yè)人員持健康證上崗，并具備相應(yīng)的食品安全知識(shí)和操作技能。如發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行救治，并及時(shí)向甲方及相關(guān)部門(mén)報(bào)告，配合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。三、服務(wù)費(fèi)用及支付方式（一）服務(wù)費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)甲方按照乙方為學(xué)校師生提供的實(shí)際就餐人次，以每人每餐[X]元的標(biāo)準(zhǔn)向乙方支付餐飲服務(wù)費(fèi)用。（二）支付方式1.甲方應(yīng)于每月[具體日期]前，根據(jù)乙方上月提供的就餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)報(bào)表，核算并支付上月的餐飲服務(wù)費(fèi)用。2.乙方應(yīng)在每月[具體日期]前向甲方提供上月的就餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)報(bào)表，報(bào)表應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，如有虛假，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。3.甲方支付餐飲服務(wù)費(fèi)用時(shí)，乙方應(yīng)向甲方提供合法有效的發(fā)票，否則甲方有權(quán)拒絕支付。四、食品安全保障措施（一）食品采購(gòu)索證索票制度乙方采購(gòu)食品原材料時(shí)，應(yīng)向供應(yīng)商索取有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證或食品經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品合格證明文件、進(jìn)貨票據(jù)等，并建立食品采購(gòu)索證索票臺(tái)賬，詳細(xì)記錄采購(gòu)食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱(chēng)及聯(lián)系方式、索證索票憑證編號(hào)等信息。索證索票臺(tái)賬應(yīng)保存至少[X]年。（二）食品留樣制度乙方每餐次的食品成品應(yīng)按照規(guī)定進(jìn)行留樣，留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內(nèi)，并放置在專(zhuān)用冷藏設(shè)施中，在冷藏條件下存放[X]小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于[X]克。留樣食品應(yīng)標(biāo)明食品名稱(chēng)、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員等信息，并做好留樣記錄。留樣記錄應(yīng)保存至少[X]年。（三）食品安全自查制度乙方應(yīng)定期對(duì)餐飲服務(wù)食品安全狀況進(jìn)行自查，每周至少進(jìn)行[X]次全面自查，并做好自查記錄。自查內(nèi)容包括食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、食品采購(gòu)索證索票、食品加工制作過(guò)程、食品添加劑使用、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、人員健康管理等方面。如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改，并將自查及整改情況及時(shí)報(bào)告甲方。（四）食品安全培訓(xùn)制度乙方應(yīng)定期組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品加工操作規(guī)范、食品安全事故應(yīng)急處置等方面。新員工入職前應(yīng)進(jìn)行不少于[X]小時(shí)的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，在職員工每年應(yīng)進(jìn)行不少于[X]小時(shí)的食品安全知識(shí)培訓(xùn)。乙方應(yīng)做好培訓(xùn)記錄，記錄內(nèi)容包括培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)地點(diǎn)、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)人員等信息，并保存至少[X]年。（五）食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案乙方應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，明確食品安全事故報(bào)告程序、處置措施、責(zé)任分工等內(nèi)容。如發(fā)生食品安全事故，乙方應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取以下措施：1.立即停止供應(yīng)可能導(dǎo)致食品安全事故的食品，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具、設(shè)備、設(shè)施等。2.對(duì)中毒人員進(jìn)行救治，積極配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理。3.及時(shí)向甲方及相關(guān)部門(mén)報(bào)告食品安全事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、可能原因、已采取的措施等情況，并在事故處理過(guò)程中隨時(shí)報(bào)告后續(xù)進(jìn)展情況。五、違約責(zé)任（一）甲方違約責(zé)任1.若甲方未按照本協(xié)議約定的時(shí)間和方式向乙方支付餐飲服務(wù)費(fèi)用，每逾期一日，應(yīng)按照未支付金額的[X%]向乙方支付違約金。逾期超過(guò)[X]日的，乙方有權(quán)暫停餐飲服務(wù)，并要求甲方支付已提供服務(wù)對(duì)應(yīng)的費(fèi)用及違約金。2.若甲方擅自允許第三方在學(xué)校內(nèi)提供餐飲服務(wù)，導(dǎo)致乙方無(wú)法正常履行本協(xié)議的，甲方應(yīng)按照本協(xié)議約定的全年餐飲服務(wù)費(fèi)用總額的[X%]向乙方支付違約金，并賠償乙方因此遭受的損失。（二）乙方違約責(zé)任1.若乙方提供的餐飲服務(wù)不符合本協(xié)議約定的服務(wù)內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)，甲方有權(quán)要求乙方限期整改。如乙方逾期未整改或整改后仍不符合要求，乙方應(yīng)按照本協(xié)議約定的全年餐飲服務(wù)費(fèi)用總額的[X%]向甲方支付違約金。如因乙方提供的餐飲服務(wù)不符合要求導(dǎo)致師生發(fā)生食品安全事故或其他不良后果的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任，并賠償甲方及師生因此遭受的全部損失。2.若乙方未按照國(guó)家食品安全法律法規(guī)及本協(xié)議約定履行食品安全保障義務(wù)，如未建立食品采購(gòu)索證索票制度、未按規(guī)定進(jìn)行食品留樣、未定期進(jìn)行食品安全自查等，甲方有權(quán)要求乙方限期整改。如乙方逾期未整改或整改后仍不符合要求，乙方應(yīng)按照本協(xié)議約定的全年餐飲服務(wù)費(fèi)用總額的[X%]向甲方支付違約金。如因乙方食品安全保障措施不到位導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故的，乙方應(yīng)承擔(dān)全部法律責(zé)任，并賠償甲方及師生因此遭受的全部損失。3.若乙方擅自停止餐飲服務(wù)或減少供餐次數(shù)、降低供餐標(biāo)準(zhǔn)，影響師生正常就餐的，乙方應(yīng)按照本協(xié)議約定的全年餐飲服務(wù)費(fèi)用總額的[X%]向甲方支付違約金，并賠償甲方因此遭受的損失。乙方應(yīng)盡快恢復(fù)正常供餐，并采取措施消除影響。4.若乙方未按照本協(xié)議約定的時(shí)間和方式向甲方提供就餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)報(bào)表，每逾期一日，應(yīng)按照本協(xié)議約定的全年餐飲服務(wù)費(fèi)用總額的[X‰]向甲方支付違約金。逾期超過(guò)[X]日的，甲方有權(quán)暫停支付餐飲服務(wù)費(fèi)用，直至乙方提供準(zhǔn)確的報(bào)表為止。5.若乙方違反本協(xié)議約定的其他條款，應(yīng)按照本協(xié)議約定的全年餐飲服務(wù)費(fèi)用總額的[X%]向甲方支付違約金，并賠償甲方因此遭受的損失。如乙方的違約行為給甲方及師生造成嚴(yán)重?fù)p害的，甲方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求乙方承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。六、爭(zhēng)議解決本協(xié)議在履行過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)首先友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均有權(quán)向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。七、其他條款（一）協(xié)議變更與解除1.本協(xié)議的任何變更或補(bǔ)充需經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，并簽訂書(shū)面協(xié)議。2.在履行本協(xié)議過(guò)程中，如因不可抗力或政府政策調(diào)整等原因?qū)е卤緟f(xié)議無(wú)法繼續(xù)履行或部分無(wú)法履行的，甲乙雙方互不承擔(dān)違約責(zé)任，但應(yīng)及時(shí)通知對(duì)方，并提供相關(guān)證明文件。雙方應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況協(xié)商變更或解除本協(xié)議。3.若一方提出解除本協(xié)議，需提前[X]日書(shū)面通知對(duì)方，并經(jīng)對(duì)方書(shū)面同意。解除協(xié)議后，雙方應(yīng)按照實(shí)際履行情況進(jìn)行結(jié)算，并結(jié)清相關(guān)費(fèi)用。（二）保密條款甲乙雙方應(yīng)對(duì)在本協(xié)議履行過(guò)程中知悉的對(duì)方商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、經(jīng)營(yíng)信息等予以保密，未經(jīng)對(duì)方書(shū)面同意，不得向任何第三方披露或使用。本條款的保密期限為本協(xié)議履行期間及協(xié)議終止或解除后[X]年。（三）協(xié)議生效與期限1.本協(xié)議自甲乙雙方簽字（或蓋章）之日起生效。2.本協(xié)議有效期為[X]年，自[協(xié)議生效日期]起至[協(xié)議終止日期]止。協(xié)議期滿(mǎn)后，雙方如無(wú)異議，則本協(xié)議自動(dòng)延續(xù)[X]年。如需續(xù)簽或終止協(xié)議，雙方應(yīng)在協(xié)議期滿(mǎn)前[X]個(gè)月書(shū)面通知對(duì)方。（四