肉雞飼養(yǎng)管理手冊

肉雞飼養(yǎng)管理手冊

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本手冊之主要目的在于幫助肉雞飼養(yǎng)者通過精心合理的管理，最大限度地發(fā)揮肉雞的生產性能，

進一步理解肉雞飼養(yǎng)過程中應該注意的管理要點和觀念，同時引用J'一些關于肉雞生產方面的經典文

獻，大部分內容原引了《羅斯308商品肉雞飼養(yǎng)管理手冊》的內容，以供現(xiàn)場飼養(yǎng)管理人員參考。

大群肉雞生產性能提高的基本原則

根據(jù)育種公司提供的肉雞飼養(yǎng)管理手冊，精心設計和實施肉用仔雞的管理方案，經常對照手冊中

提出的管理要點是否在管理過程中都給予實現(xiàn)，采取穩(wěn)定的管理措施，不要抱著肉雞生產性能會隨機

提高的愿望而采用經常變化的微觀管理方法。

就肉用仔雞的生產性能來說，完善的現(xiàn)場管理是不可缺少的基本要素，在過去幾十年，遺傳專家

針對肉雞的生產速度、飼料轉化率、能量利用進行的遺傳選擇，在使肉雞生產潛力得到大幅度提高之

后，管理就成為在集約化飼養(yǎng)條件下保持大群生產水平的關鍵因素。只有在管理方面為特定因素（如

生長、飼料效率、能量利用）提供最佳環(huán)境時，遺傳潛力才能充分表達，當把一口齡的雞放進雞場時,

遺傳潛力就確立了，而且不能改變。但是，這種遺傳潛力的表達卻依賴1日齡至屠宰加工期間我們?yōu)?/p>

肉仔雞提供的環(huán)境條件，雖然某一個種雞群的后裔在群體方面存在的差異，會使雞群的生產性能表現(xiàn)

出微小差別，但不同雞群的實際差別主要是飼養(yǎng)質量和雞場管理水平造成的.

雖然成品飼料的質量與加工方法對肉雞生產有巨大影響，但總的來說飼料品質會逐步穩(wěn)定下來，

而對不同雞群的生產性能影響會趨于微小。故對肉雞生產者來說，剩下的機會仍然是管理手段。

飼養(yǎng)管理人員，不要認為輕而易舉地就可做好管理工作，按照肉雞生產中的實際情況探索雞場管

理的不斷改善，自始至終貫穿于整個肉雞生產過程之中。要了解肉雞在達到最佳生產性能方面需要什

么？作為食品生產、舍飼、大群繁育和快速增長的統(tǒng)一體，肉用仔雞具有某些生物學方面的要求。在

從1日齡到周末屠宰的典型雞群中，這些要求相當簡單：（1］溫度應保持或接近溫度適中區(qū)；（2）空

氣質量足以防止呼吸道疾病或損傷；（3）營養(yǎng)（水心司料）質量和數(shù)量足以限制傳染性病菌的生存；（4）

可靠的保健計劃（非營養(yǎng)性飼料添加劑/疫苗/監(jiān)測）以防治流行傳染病與寄生蟲??；（5）穩(wěn)定的管理方

案與實施。

要經常評估管理手冊中各階段各項管理要點的落實情況和雞群是否偏離了正常發(fā)育的規(guī)律，減少

應激。來自遺傳、營養(yǎng)等方面的因素基本趨于穩(wěn)定，提高肉雞生產水平的最大機會就是提高雞場的管

理水平。

沒有任何兩個肉雞舍是完全一樣的，因此每群肉雞的需要也是不同的。這就要求肉雞場的管理者

首先要了解雞群的需要，然后使用手冊中所介紹的管理方法，采取特定的管理措施，以保證每群肉雞

獲得最佳的生產性能。

雛雞的管理

進雛前的準備

同?雞場的肉雞最好是同?日齡（采用全進全出制）。如果同?雞場內有不同日齡的肉雞，會造成

免疫和沖洗消毒困難，且效果較差。

同一雞場內有不同日齡的肉雞，會造成病原微生

物在雞場內循環(huán)存在，易于疾病發(fā)生。

在進雞前的，應徹底清理上批雞留下的任何遺留雜物，并進行有效的噴霧消毒，雞舍和周圍環(huán)境

都要徹底沖洗和消毒，不留死角。在進雞的前三天，與雞接觸的所有物品都要進行清洗和消毒，消毒

過后的飲水、飼喂器具要用水沖洗后放進雞舍，料線、水線、供暖、通風等設備必須提前安裝好應保

證雛雞在不脫水的情況下維持正常的體溫，并較容易的找到飼料和飲水。整舍育雛準備供溫面積應不

低于最終密度的三倍，墊料平養(yǎng)墊料厚度為3—10cm,,育雛部分的墊料要保持水平并緊湊，如果是網

上平養(yǎng)則在網上鋪上紙，并保持平整。注意盡量不要用鋸末做墊料，經常有用鋸末做墊料而使雛雞嚴

重感染霉菌病引起重大損失的病例。

墊料不平，會限制雛雞的采食和飲水，從

而影響雞群的均勻度。

準備充足的開食投料器具，可準備足夠的紙做為開食盤的輔助喂料部分，把雞放到紙上，使雛雞

在整個育雛區(qū)域內不超過Im就能容易找到飼料和飲水。在雛雞到達前24小時，提前給雞舍加熱，并

保持溫度和濕度穩(wěn)定，凡與雛雞接觸的地方，溫度不低于29—31C,雛雞放在溫度低的墊料上或腹部

受涼會有卵黃吸收的問題并誘發(fā)大腸桿菌病，導致腹瀉、腿病、腎病和早期的高死淘率。把溫度計放

在墊料上和網上，整個育雛區(qū)域內溫度和濕度保持均勻。

育雛期的供熱、喂料和飲水不足，將導

致肉雞生長較差及均勻度較低。

從進雞的開始就必須重視雞舍的通風換氣，尤其是在室內供溫的雞舍。

如果不能從雞舍育雛環(huán)境中排出廢氣,

易導致心臟和肺部的疾病。

雛雞運輸和到達，雛雞運輸不當經常造成雛雞的大批死亡和脫水，影響肉雞的土產性能，原因多

是缺氧和長時間運輸或在孵化廳內停留時間過長而脫水，應盡可能早的把雛雞從孵化場運進雛雞舍中

并及時吃到飼料和飲水。在孵化場應有場內的質檢人員對雛雞的質量和數(shù)量和飼養(yǎng)管理人員進行交涉,

包括關于雛雞的來源等信息，H場的雛雞應是合格的。

雛雞到達前，再檢查一次喂料和飲水系統(tǒng)及在雞舍內的分布。

雛雞到達后迅速完成卸雞和放雞工作，經常出現(xiàn)的問題：卸車時間過長，車內靠前面的雞室息；

把雛雞盒放進舍內時間長導致溫度突然升高造成脫水或窒息；雛雞盒直接放在距熱源近的區(qū)域而放雞

時發(fā)現(xiàn)已經窒息死亡。雛雞早期死亡率高并導致7日齡增重不達標。放完雛后雛雞盒立即撤出舍外燒

掉。

雛雞盒應盡量避免堆放在育雛區(qū)域內，否

則極易造成溫度迅速升高而使雛雞窒息。

雛雞應迅速的、輕緩地并均勻地放到育雛區(qū)域內輔有飼料的紙上，雛雞能很方便的飲到水。

I.不論是墊料或網上平養(yǎng)，在育雛區(qū)域內鋪上25%面積的紙，對雛雞的開食都比較有利，雛雞在

紙上造成的響聲也能誘導雛雞的采食行為，盡早吃到飼料可以使使雛雞由吸收卯黃養(yǎng)分過度到吸

收飼料中的養(yǎng)分，卵黃中含有豐富的母源抗體和維生素，有利于雛雞的健康發(fā)育。

雛雞的質量：

?活潑

?平和的叫聲

?無不規(guī)則的呼吸

?臍部愈合良好

雛雞入舍后1-2小時就應適應新的環(huán)境。此后要經常檢查，以保證所有雛雞都能容易的采食和飲

水。必要時調整雞舍的設備和溫度。

進雞3小時后就檢查雞的嗦囊的充盈度，90%的雞嗦囊內立有料，

進雞24小時后應撤除雞舍內的喂料紙，并此時間最少更換兩次喂料紙，開食盤內每天也應該最少

更換兩次的飼料，把吃剩的和糞便污染的飼料廢棄掉。

要點

/為雛雞提供生物安全性好、清潔的雞舍。

/采用全進全出制可以有效的控制疾病。

/雞舍內墊料分布要均勻c

實際水汽含量

X100%

飽和水汽含量

不難看出，當溫度升高時，空氣中飽和水汽含量（熱容量）增加，而使相對濕度下降，雛雞在孵

化器內的相對濕度為80%,整舍育雛時現(xiàn)在的供溫方式很少能使相對濕度超過50%。尤其是寒冷的冬

季，室外空氣相對濕度盡管是95%以上，實際是不含水的，為減少前期給雛雞造成應激，穴脫水，前

三天舍內相對濕度為70%左右c如果前?周相對濕度低于50%,則雛雞容易脫水而影響以后的性能，

第一周的體重無法達標?，F(xiàn)場生產中，雞舍內的干球溫度和濕球溫度差度大都超過13度，相對濕度很

難達到50%以上，要參照表I中給定溫濕度參數(shù)及時補充濕度，增加濕度的方法要注意，增加的應該

是濕氣而不是直接把水灑進雞舍，一定溫度下，潮濕的空氣比干燥的空氣有更多的熱容量，所以雞就

不感到冷，直接灑水到雞舍會給將來的管理帶來很大的麻煩，且加濕的效果也不好，增加雛雞的冷應

激，濕度通過溫度對雞群產生影響，在雞舍設計過程中應該考慮加濕措施并易于執(zhí)行。

表2給出了雞對溫熱的感受指數(shù)：

育雛相對濕度過低于50%,應當采取加濕措施，

防止脫水。

溫度適宜：雞只均勻分布亍整個雞舍內，雞只采食、飲水活躍。見下圖

圖1；溫度適宜，分布均勻

圖2：溫度適宜，采食飲水活躍

溫度過高：雞只散布在墊料上，許多雞張嘴呼吸，昏昏欲睡，濕度偏低或通風不足能加劇雞只脫

水的風險。室內加熱時產生的氣體也可能使雞只窒息。雞舍內積累的C02對飼養(yǎng)人員和雞只都十分危

險。

溫度過低：雞只蜷縮在沒有強烈冷氣流流動的某些區(qū)域。雞群的采食和飲水活動減少。這時，應

該升高溫度減少進風口的大小。由「溫度不均勻，放雛后有個別雛雞蜷縮或不會找到熱源，要及時幫

助這些雞只找到熱源。否則，當體溫下降后變成弱雞。

溫濕度對雛雞的影響：

高溫高濕：雛雞體表散熱受阻而使體表溫度增加，羽毛污穢，早期死亡率增加，雞舍酸臭。環(huán)境

管理部分有敘述。

高溫低濕：雛雞脫水影響整重。

高溫低濕，雖然雞的感覺有差異，但都會造成雛雞受涼而影響生產性能。

要點：

，保證正確的育雛環(huán)境，從而達到7日齡的體重標準。

，通過觀察雞的行為來確定溫度是否適宜。

，通過溫度來刺激雛雞的食欲和運動。

,逐漸增加育雛面積，從而達到使雛雞很容易的找到飼料和飲水。

/經常檢查雞舍內的溫度和相對濕度。

/在育雛的前三天以后，相對濕度要保持在70%以上，以后相對濕度要保持在50%以上。

/在育雛三天以后，相對濕度高于70%或高于60%,要調整設定溫度，同時注意觀察雞的行為變化。

通風換氣

在整個飼養(yǎng)期都應該重視雞舍的通風換氣，飼料、飲水、空氣質量應當作生命活動的三要素進行

管理。

如果不能排除雞舍內累積的廢氣，雛雞易

感染心臟和肺部疾病。

早期氣囊受到損傷，則整人飼養(yǎng)期的大腸桿菌病很難控制。

光照

第一周采用連續(xù)光照，強度不低于20勒克斯，可以使雞獲得最大的日增重和使雛雞盡快熟悉雞舍

環(huán)境，一周后逐漸降低光照強度降到10勒克斯，舍內光照分布要均勻。

表3：光照時間和光照強度

日齡（天）光照強度（勒克斯）光照時間（小時）

0-7最低2023小時光照小時黑暗

7-2120-10（逐漸降低）23小時光照-1小時黑暗

21.出欄1023小時光照小時黑暗

在育雛開始階段，光照強度較低（小于20勒

克斯），將降低雛雞的采食量。

光照時間減少過快，將降低雛雞的采食量和

影響7日齡的體重。

要點

/育雛第一周要為雛雞提供較長時間的光照期。

/育雛第一周要求使用的光照強度較高（大于20勒克斯），以后逐漸降低。

/光照強度在雞舍內要均勻分布。

生長期管理

如果沒有特殊要求要飼養(yǎng)大體重（超過2.5kg）肉雞，生長期不提倡限制飼養(yǎng)。由于肉雞用于維持

需要的養(yǎng)分也是浪費，好的幼雛期管理為生長期管理打下了良好基礎（如雞群發(fā)育一致，1周末體重大

于160g甚至達到180呂），限制飼養(yǎng)有很多的技術問題，要參考《羅斯308商品肉雞飼養(yǎng)管理于冊》中

的具體要求，防止影響肉雞的生產性能。

溫度管理：全期提供溫度適中區(qū)，使肉雞保持最大和持續(xù)增加的采食量。

濕度管理：經常檢查雞舍的飲水系統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)漏水及時維修，并經常把結塊弄濕的墊料清出舍外。

稱重：在不給雞構成應激的前提下，每周至少三次稱重，及時了解雞群的發(fā)育狀況。

保持通風換氣，不留通風死角。

光照：在不影響采食量的前提下，盡量使用暗光照，10勒克斯左右。

投料：為刺激雞的食欲，每天讓雞有兩次吃完剩余飼料的機會。但控料時間不能超過1小時，并

且在喂料過程中觀察雞群是否有搶料行為，因為這樣會使雞只增加刮傷的機會，經常隨機抽查雞的大

腿外側和尾部皮膚是否有抓傷的痕跡，這種情況會造成雞的皮下蜂窩織炎而降低胴體品質和一定的死

亡率。這樣要及時調整飼喂方式，在暗光下加料，想辦法讓雞群同時吃到飼料會降低這種機會。

飼料分布不均勻和采食位置不夠會增加肉雞刮傷

的比例。

生長期管理的目的是獲得最好的增重和均勻度，使飼料養(yǎng)分轉化為動物蛋白而不是抵抗應激，并保

證最后的雞肉品質。

屠宰前的管理

原理

為了保證生產高質旱的肉雞，在抓雞和運輸過程中，應特別注意對環(huán)境的管理和肉雞的福利。要

確保從雞舍到屠宰場，抓雞和運輸工作的高效性。

抓雞前的準備

當使用光照程序改變肉雞生長時，在肉雞出欄7天前必須使用23小時光照。這可以保證肉雞在出

欄時比較平靜。

在屠宰前肉雞要飼喂無藥日糧，應避免球蟲藥和其它藥物在雞肉中的殘留，球蟲藥和其它藥物的

停藥期要在產品生產口期的標簽下說明。

當需要對肉雞進行分割時，屠宰前的停藥期需要更長一些時間。肉雞在屠宰前8—10小時停止喂

料，這段時間包括抓雞時間和運輸時間。如果停料時間延長，從身體各組織吸收水將在消億道積累，

從而影響雞肉的質量，同時增加糞便的污染。

在屠宰前如果肉雞出現(xiàn)水便，表明停料期時間過長。

如果飼料中以小麥為土要原料，應在屠宰前2天停止使用小麥，以避免在腸道內有小麥殘留。在

屠宰前應盡量避免限水，在分欄的肉雞舍內使用的飲水器，應隨著肉雞的出欄逐漸撤走，以延長肉雞

的飲水時間，只有在絕對需要時，屠宰前才可直接撤走飲水器。

在肉雞停料期間，由于腸道內缺少內容物，不可避免的會造成體重的降低，這種體重的降低對胴

體重量影響很小。然而，必須注意不要使停料期時間過長，這造成肉雞脫水，同時影響肉雞福利和降

低胴體出肉率。

要點

，肉雞在屠宰前停藥，可以避免雞肉中的藥物殘留。

，在屠宰前7天使用23小時光照，可以避免由于抓雞造成的問題。

,適宜的停料時間可以保證在抓雞前使肉雞空腹，這樣可以減少在運輸和屠宰過程中的糞便污染。

/在屠宰前2天，停止使用以小麥為主要原料的飼料。

/應盡可能延遲移走飲水器的時間。

抓雞

抓雞會造成肉雞的應激，適宜的抓雞程序可以減少肉雞的應激。

肉雞屠宰前24小時的抓雞過程，會降低雞肉的等級。因此，抓雞過程要預先計劃好并做好監(jiān)督

工作。抓雞的操作，必須由訓練有素的、能勝任的工作人員夾完成。這樣做的目的是為避免肉雞不必

要的爭斗，使用適宜的設備可以減少擦傷、刮傷和其它損傷。

在抓雞前，要的所有喂料設備抬高到高于人的頭部（如高于1.83米）、從雞舍移走或放到不影響

工作人員操作的地方。

在較大的雞舍，應把肉雞分成小欄，這樣可以避免抓雞時造成的擁擠。同時又可以避免由于抓雞

造成肉雞不能飲到水。

抓雞時，雞舍的光照強度要降到最低，同時又要保證安全操作并能細致的完成。藍光燈認為能很

好的達到此目的。在雞舍燈光變暗后，肉雞相對比較安靜時扒雞效果最好。觀察和調整雞舍的通風。

在白天抓雞時，雞舍大門應安裝一個門簾。環(huán)境控制雞合經常開門會影響雞舍的通風效果。在抓

雞過程中，應經常的觀察和調整雞舍的通風。

抓雞時，要抓雞的腳和脛骨，而不要抓雞的大腿.最好同時抓雞的兩條腿，這樣在雞投扎和振翅

時可以減少它們的痛苦和損傷。必須將肉雞小心的自上而下放入自動裝雞車內，或放入裝雞筐內。自

動裝雞車比裝雞筐能減少肉雞的痛苦和損傷。自動裝雞車的裝雞筐內雞不能裝的過滿。在環(huán)境溫度較

高時，應減少自動裝雞車和裝雞筐的裝雞數(shù)量。運輸時間要遵守當?shù)氐姆ㄒ?guī)。

自動裝雞車和裝雞筐內雞裝的過滿，會導致過

熱、應激和增加死亡率。

肉雞在裝卸的全過程，都必須使用必要的保護措施。如需要時，要使用通風、加熱或制冷措施。

運雞車的設計要求是環(huán)境可控的。設計時使用拖車可以達到更好的通風效果，從而最大降限度減少肉

雞的應激。

在停車時，特別是通風系統(tǒng)未使用或天氣極為炎熱，會非常迅速的造成肉雞的熱應激。運雞計劃

要使運雞車在裝完雞后能迅速的離開雞場，司機在運雞期間的休息時間應盡可以能縮短。屠宰場卸雞

也應迅速完成。如果在卸雞時需要耽誤一段時間，需要安裝輔助通風系統(tǒng)。

要點

/要認真監(jiān)督抓雞和諧，以盡可能減少肉雞的損傷。

/抓雞前要把料線和小線升高或移出，在較大的雞舍，應把肉雞分成小欄，這樣可以避免在抓雞時

由于擁擠造成的損傷。

，抓雞前應降低雞舍的光照度，使雞群保持安靜，從而減少損傷和其它應激。

，根據(jù)肉雞的體重和環(huán)境溫度來調整自動裝雞車和裝雞筐中雞的數(shù)量

,做好運輸和接雞計劃。

,應經常注意肉雞和福利。

屠宰

通過有效的一條龍飼養(yǎng)和加工體系，可以最大限度的生產高質量的雞肉。雞場和屠宰場認真的計

劃和溝通，可以使屠宰加工過程更有效率。雞場的管理會影響到屠宰加工過程中的宰殺、脫毛和去內

臟等過程。

必須注意雞舍的墊料質量、雞群密度、停料時間、抓雞方法和運輸時間，這些因素都會影響糞便

對胴體的污染，從而降低雞肉的等級。

如果胴體損傷過多，可能是由于雞場原因造成的。

要點

/要杷干凈的肉雞運到屠宰場。

,保持良好的墊料質最，以減少關節(jié)的損傷和其它胴體質最問題。

/飼養(yǎng)密度過高會增加肉雞的刮傷比例，使用光照控制或飼料控制程序時，采食面積和飲水面積不

足，也會增加肉雞的刮傷比例。

，應盡量降低運輸和卸雞時間，以減少肉雞的應激和脫水。

環(huán)境管理

為肉雞提供適宜的環(huán)境，從而保證雞群的健康，使雞群獲得最好的生長速度、均勻度、飼料轉化

率和出肉率。

溫度適中區(qū)，溫度的管理應使整個飼養(yǎng)期提供的溫度符合肉雞的生理需求，雞群在此溫度下采食旺

盛，飼料轉化率高，活動自如，因雞對溫度的感受取決與溫度、相對濕度和風速的共同作用，生產中

現(xiàn)場往往使用的溫度高與手冊口推薦的溫度值，雞群適應環(huán)境的能力降低。

雞的體溫（肛內溫度）41C,體表溫度大概33℃,大口齡肉雞當環(huán)境溫度高于體表溫度時散熱受

阻，超過35c時肉雞出現(xiàn)熱應激，并且時間越長影響就越嚴重，當雞體羽毛覆蓋完后，在艮好的空氣

戊量和低風速下，適宜溫度應低于體表溫度8—10℃比較適宜。

從雞舍建造的開始，就應該考慮當?shù)氐娘L向。便于通風換氣，地勢高燥，開放式雞舍最好跨度不

超8m,過大則影響通風換氣的效果，一側山墻上裝上應急風機，炎熱季節(jié)雞舍中間裝上接刀風機保持

雞舍有一定的風速。并且在雞舍周圍種上藤荽類植物（如括樓）遮蔭。肉雞通過兩種方式調節(jié)其體溫,

當環(huán)境溫度在13-25℃之間，主要通過物理的輻射和傳導散熱（感覺到的熱量散失）。當環(huán)境溫度超過

30c時，主要通過蒸發(fā)和張嘴呼吸散熱（未感覺到的熱量散失），這將增加肉雞的呼吸頻率。兩種散熱

方式和環(huán)境溫度的關系在表4口說明。

肉雞可以通過張口呼吸使呼吸道和氣囊的水分蒸發(fā)掉，從而達到控制其體溫的目的。這個過程需

要消耗能量。如果同時出現(xiàn)高溫，張嘴呼吸散熱的效果較差。當高溫出現(xiàn)時間過長，或濕度過高，肉

雞不能完全通過張呼吸散熱來控制其體溫，這時就會出現(xiàn)熱應激。當肉雞出現(xiàn)熱應激時，直腸的溫度

升高，心跳和代謝速度加快，血液中的含氧量減少。生理應激產生的這些反應都是致命的。

如果雞群中20%的肉雞出現(xiàn)張嘴呼吸的現(xiàn)象，說明雞舍內的溫度過高。

表20：肉雞的熱量散失

散熱比例%

環(huán)境溫度感覺到的熱量散失（輻射和傳導）未感覺到的熱量散失（蒸發(fā)）舒適度

25c7723舒適

30r7426熱

35c1090難受

5—6月份，高溫低濕，水簾或噴霧降溫都會取得很好的降溫效果。

7—8月份，高溫高濕，并且舍外空氣濕度持續(xù)超過80%或接近飽和狀態(tài)95%以上，必須考慮增加

空氣流速來達到降溫的目的，此時的水簾降溫由于水分不再蒸發(fā)而起不到降溫效果，噴霧降溫要在有

風速情況下達到降溫目的，尤其此階段的幼齡雛雞，羽毛變的污穢，俗稱“出汗”，舍內由于高溫高濕,

雞舍內有飼料霉變發(fā)出的酸臭味，雞群一周齡前后有高的死亡率，要注意加熱系統(tǒng)此時的驅潮作用和

適宜的通風換氣。兩周齡后山亍通風換氣的作用，這種影響趨于于減小。

高溫而濕主要考慮增加舍內空氣流速來達到降溫的目的。

觀察雞舍內雞的飲水行為，高溫狀態(tài)下，雞的飲水增加，但現(xiàn)場雞群往往不去主動飲水，尤其是

乳頭飲水系統(tǒng)，由于雞張嘴喘氣，不愿走動，飲水系統(tǒng)內水溫升高，超過30℃的水溫雞只掃飲導致熱

應激程度加重。供給清潔新鮮的飲水有重要意義。

肉雞的代謝過程會產生熱量，因此應避免在一天中最炎熱的時候給肉雞喂料?？梢酝ㄟ^使用間歇

的喂料程序或光照程度，將打亂肉雞常規(guī)的休息時間，從而達到幫助其散熱的U的。

肉雞在高濕情況下，最重要的散熱方式是傳導散熱，蒸發(fā)散熱受阻。增加通過雞背水平的風速能

提高傳導散熱的效果。當雞舍內在雞背水平的風速達2-3米秒時，可以獲得最佳的傳導散熱效果。這

可以通過在雞舍使用獨立式風機來達到此效果。風機的安裝應按照主要風向進行排風。

高濕會降低肉雞的散熱效果。

要點：

?降低雞群密度。

?始終為肉雞提供新鮮的飲水。

?在每天最涼爽的時候給肉雞喂料。

?雞舍所使用的風機應保證在雞背水平的風速超過2-3米/秒。

?雞舍應盡量減少來自太陽的輻射熱量。

?在炎熱的氣候條件下，密度采用公母分飼可以降低肉雞的熱應激。

雞群密度：育雛期可不低于30只/nE隨著日齡的增加不斷擴攔到8—12只/m2（或8只以下），具體

取決于：

目標體重/屠宰日齡

肉雞飼養(yǎng)的季節(jié)，炎熱季節(jié)和嚴寒季節(jié)密度都不能過高，由于冬季環(huán)境的壓力大。

雞舍條件

雞群密度過高，將降低肉雞的生長速度、成活率、

墊料質量和腿的健康。

雞群密度過高，會造成由于胸囊腫,跑關節(jié)損傷、

搽傷和刮傷所引起的胴體質量降低。

通風和空氣的質量；通風過程應使雞群保持適宜溫度的前提工，保持空氣質量?？諝赓|量、營養(yǎng)和飲

水質量是雞只生命活動的基本要素。

雞群密度過高，會造成由于胸囊腫..附關節(jié)損傷、

搽傷和刮傷所引起的胴體質量降低。

雞舍內的通風不足會造成墊料潮濕，跑關節(jié)的損傷比例增加，胴體等級

的下降。

雞舍空氣質量較差將影響肉雞生產性能，同時增加感染

其它疾病的機會。

空氣質量是誘發(fā)呼吸道疾病的主要因素。

飲食器具的高度關系到飼料的浪費和水的浪費并且對雞舍環(huán)境構成危害，料桶底盤上檐和雞背平,

過低則使雞在吃料時容易把飼料扒出料桶。（如圖）

圖17：喂料設備的高度

喂料器調整不好，會造成飼料溢出。當這種情況發(fā)生

時，飼料轉化率會受到影響，而肉雞遲到溢出的飼料，

也會增加細菌感染的風險。

鐘形飲水器底盤下檐和雞背平，乳頭飲水器使雞喝水時背線和地面呈75度角，因雞無軟鄂，不能

密閉嘴巴把水吸進嘴里，而是用喙把水舀起來然后靠重力把水咽進去，因此喝水角度適宜籽會減少水

對雞舍的污染，尤其是墊料平養(yǎng)雞舍更應注意。如圖：

正確的飲水姿勢

健康管理

肉雞在生長和效率方面的遺傳潛力，只有在無疫病感染時才能得到充分的發(fā)揮。肉雞應該產自健

康狀況良好的父母代種雞群。父母代雞群應該有廟而均勻的母源抗體，以抵抗那些能夠降低土產性能

的疾病。

飼養(yǎng)環(huán)境應該清潔衛(wèi)生，無病原微生物的污染，與雞接觸的所有設施應不對雞構成創(chuàng)傷。飼料應

營養(yǎng)均衡，定期檢測飼料衛(wèi)生狀況和霉菌毒素

來自政府和消費者的壓力，飼養(yǎng)過程中可使用的藥物越來越少，疾病控制更應該突出預防為主。

雛雞的質量

第一周死亡率過高：

1、孵化場的因素，調查當天發(fā)往其他場的飼養(yǎng)情況，入孵種蛋孵化率是否符合正常曲線，撿雛后溫度

過高過低，入孵種蛋存放時間和撿雛后雛雞的存放時間等。

2、運輸因素：溫度過高或過低，車輛密閉過嚴或有賊風，運輸時間過長等。

3、雞場：高溫低濕早期脫水，高溫高濕體內積熱、受涼、采食位距不夠、煤氣等。

股骨頭壞死，有資料顯示來自孵化場的污染，但臨床上每個雞群的發(fā)病有很大的差異，同時伴有嚴重

的大腸桿菌病和吸收障礙。

早期死亡過高，表明孵化廳存在問題。

股骨頭壞死，可能源于孵化廳或雞場衛(wèi)生狀況惡劣。

食品安全：因為商品化飼養(yǎng)肉雞的最終目的生產安全衛(wèi)生，符合消費者健康要求的食品。

微生物的控制：不用動物源性飼料

飼料符合國家衛(wèi)生標準，并且進行沙門氏菌的檢測

飼料中使用法規(guī)允許使用的藥物，控制沙門氏菌的排放和促進生長

化學殘留的控制：使用法規(guī)允許使用的藥物

嚴格的停藥期

生物安全

采用全進全出制

控制人員進出雞舍而帶來的危險。人員必須接觸雞群的，要進行必要的消毒，鞋底和手是最危險

的部位，同時要檢查不同的雞群，應遵循先看年齡小的，再看年齡大的，先看健康雞群再看發(fā)病雞群

的順序，來自疫區(qū)的人員嚴禁接觸雞群。

注意運輸工具造成的污染。

防止野鳥和嚙齒類動物進入雞舍。

雞場的沖洗

清理，當一批雞上市后，把所有飲食器具移出舍外，放在便于清洗的地方。

鏟除，糞便和雞舍周圍的所有垃圾清離養(yǎng)殖場，并對地面進行鏟除。

清掃，清掃余留的墊料和糞便。

沖洗，棚頂、墻壁和地面用加洗滌劑的水高壓沖洗。

噴灑，以上程序進行完畢，待雞舍干燥后用低效消毒劑（季胺鹽類）對雞舍和雞舍周圍進行噴灑消

毒，此類消毒劑對細菌消毒效果好，但對無細胞壁的病毒消毒效果差，使用此類消毒劑時把配好的消

毒液加些堿使呈堿性。然后再月碘制劑或氯制劑噴灑消毒。

雞舍干燥后，把清洗消毒好的飲食器具放進雞舍，檢查雞舍需要維修的地方和水電路情況，墊料平

養(yǎng)的雞舍把計劃好的墊料運進雞舍，準備后一道消毒程序。

在開放式雞舍，卷簾內側和外側都必須沖洗干凈。任何不

能沖洗的物品，（如聚乙烯制品、紙板等）都必須銷毀。

一旦清洗完畢，雞舍內就不得有任何臟物、灰塵、碎屑、

雞糞或墊料存在。在沖洗時要花費一定的時間，要注意清

洗時要求的細節(jié)。

熏蒸，消毒完畢后封閉雞舍所以通氣口，加溫到25c以上，在相對濕度60%以上情況下以每立方

米28ml福爾馬林和14g高缽酸鉀加14ml的水進行熏蒸，方法：用大于總容量3倍以上的陶瓷容器，

防止熏蒸過程中藥液益處容器外，把容器均勻分散放在雞舍內，先把高鋅酸鉀和水放進容器攪拌，然

后按從里向外的順序把計劃好的福爾馬林加進去攪拌后立即離開，加福爾馬林動作要迅速，熏蒸后的

雞舍封閉24-48小時，然后通風。

進雞前的24-48小時一定預升溫檢查福爾馬林的排放情況，否則，未排放的福爾馬林氣體和溢到

地面的福爾馬林殘液隨溫度的升高蒸發(fā)，會給雞帶來危害和早期管理的麻煩.

免疫接種：

科學合理的免疫接種是控制疫病最有效的手段。但不當?shù)拿庖卟僮鞑坏档兔庖咝Ч?，而且給雞群

構成應激。推薦的免疫程序：

日齡疫苗名稱免疫途徑

1日齡ND+H120噴霧

9日齡ND四系點眼

ND滅活苗皮注

13日齡IBD中等毒力苗飲水

18日齡ND四系飲水

因為新城疫和傳染性支氣管炎母源抗體不能保護雛雞早期的局部感染，最好在孵化廳進行噴霧免

疫，這樣既能減少免疫帶來的應激，又可以使現(xiàn)場管理中集口精力做好早期管理，保證第一周的體重

超過160g,第?周盡量不做任何現(xiàn)場免疫。

8—9天的個體免疫對肉雞整個飼養(yǎng)期非常重要，既要提高肉雞的局部免疫，又要保證有一定的循

環(huán)抗體，在目前飼養(yǎng)條件下又是整個過程中必須要做的一次個體免疫，個體免疫會給肉雞構成應激，

時間安排應在晚上，在暗光下進行，讓雞安靜，抓雞動作要輕緩，不使未免疫的雞受驚擾，免疫過的

雞及時喝到水，有經驗的免疫操作在免疫結束后雞群迅速恢復采食飲水狀態(tài)，高強度應激使免疫結束

后雞群爬下不動持續(xù)2-4小時，而現(xiàn)場管理經常會把原因歸咎于疫苗的反應。

法氏囊炎的免疫，做為肉雞飼養(yǎng)盡量不采用個體免疫，飲水免疫通常可取得滿意的免疫效果。傳

統(tǒng)的在免疫前停水27小時對無論對任何雞種都是傷害，構成強烈的應激。因此免疫法氏囊炎后雞群

表現(xiàn)出強烈的免疫應激，且免疫效果不整齊，應激強度越大免疫整齊度就越低，法氏囊炎母源抗體可

保護雛雞早期不受野毒感染，因為此病的感染途徑是消化道，并且是典型的體液免疫。但母源抗體也

能中和疫苗毒，弱毒力疫苗通常對肉雞的現(xiàn)場免疫因為母源抗體的干擾而起不到保護做用，有母源抗

體的雛雞在12-13天用中等毒力疫苗進行一次飲水免疫，通過多年的檢測和現(xiàn)場實驗，取得很好的保

護，沒必要進行兩次免疫。免疫放在早上進行，此時的雞采食旺盛，可增加雞群免疫的整齊度，正常

發(fā)育的肉雞在13天齡時大致用水28ml/只。先清洗好飲水器，在計算好的水量的一半中加入脫脂奶粉

或市場上供應的疫苗保護劑（免疫寶），將一半疫苗加入水中，然后迅速加完飼料，同時把加疫苗的水

加進雞舍讓雞自由飲用，當快要喝完時再把另一半加進去，整個過程要在三個半到四個小時，否則免

疫不均勻。改變傳統(tǒng)的免疫前停水幾小時讓雞在短時間內把加疫苗的水喝完的或滴口點眼等做法。

免疫造成的應激主要來自免疫的不

當操作而非疫苗本身。

預防性投藥：

由于肉雞的本身價值，從經濟的角度講給肉雞治病是不實際的，況且沒有良好的護理等保障措施

群體治療也沒辦法進行，因為治病的過程要考慮很多因素的影響，如病因、癥狀、病程、藥物的劑量、

用法、成本、途徑等因素。雞F1于消化道短，口服用藥劑量是哺乳動物公斤體重的4倍，口服給藥很

難達到有效的用藥濃度。關鍵是肉雞發(fā)病的具體病因很難消除，常常是一方面用藥一方面繼續(xù)惡化,

好轉大都是自控的過程。

雛雞在早期一般有個別的卵黃囊?guī)Ь?，但帶菌不一定發(fā)病。早期地面溫度過低（28℃以下），容

易誘發(fā)卵黃吸收的問題或發(fā)病，早期死淘率高。在養(yǎng)殖過程中采用預防性投藥。

1—3口齡投于對支原體和沙門氏菌都有效的廣譜抗生素，切斷來自種雞的垂直傳染因素。

8—10日齡對支原體和大腸桿菌有效的藥物，預防免疫應激。

14—17日齡預防慢性呼吸道病，保持氣囊不受損傷。

18-21日齡飲青霉素類，預防腸炎拉肉樣便。

24-28日齡預防慢性呼吸道病，保持氣囊不受損傷。

33-35日齡預防腸炎，拉生料。

35—上市嚴格執(zhí)行停藥期。

如果雞群健康狀況良好，也可不用藥，此投藥程序僅供參考。藥物的選擇要咨詢獸醫(yī)師，在符合法

現(xiàn)要求下使用，防止使用尢批準文號或地方標準的藥物，目前獸藥市場仍不規(guī)范。

手冊中有些意見是個人觀點，限于水平有限，不當之處在生產過程中給予批評和交流。

附錄部分

附錄1:羅斯308肉雞公母混養(yǎng)的生產性能標準

羅斯308肉雞公母混養(yǎng)的牛?產性能標準

日齡體重（克）日增重（克）平均日增重日采食量累計采食量飼料轉化率

042

1519

26211

37715

49518

511621

614024

71672717.861470.88

819629311780.908

922832362140.938

1026335412550.969

1130037453001.001

1234040513511.033

1338343574081.066

144294627.64634711.098

1547748685391.129

1652851746131.161

1758254816941.192

1863856857791.221

1969658918701.25

2075761979671.277

2182()6337.0510210691.304

228856510711761.329

239536811312891.353

2410226911714061.376

2510937112215281.398

2611667312716551.419

2712407413117861.44

2813167645.513519211.46

2913947814120621.479

3014727814322051.498

3115528014823531.516

3216338115425071.535

3317158215626631.553

3417988316328261.572

3518828452.5716629921.59

3619668417131631.61

3720508417233351.63

3821358517935141.65

3922208518236961.67

4023058518338791.68

4123908518940681.7

4224748457.919042581.72

附錄（二）消毒

（1）雞舍消毒程序

分類程序標準備注

①出欄之后，消毒藥噴灑地1：1600的50%百毒殺，即50千克水

尤其發(fā)生傳染病之后

面、地板網、墻壁加31毫升，160毫升/平方米

清②拆卸飼養(yǎng)用具，并運到舍外

③清除雞糞墊料，徹底打掃干將雞糞便污物運到雞場200米以外下

凈，徹底清理舍外垃圾污物風口堆積、發(fā)酵或出售。舍內外無糞

便，無雞毛

理④清水高壓沖洗頂棚，墻壁、從上至下，從里到外

地面、地板網及地板架等閑置沖凈為止，無糞便殘留，無雞毛。沖洗，必要時用刷子

干燥刷洗

①第一次藥物噴灑消毒：地用1：1000消毒威（每50千克水加50

面、地板網、地板網框架及離毫升）或1:1600,50%百毒殺或0.五-0.4%

地面1米以下墻壁。過氧乙酸（每49-49.5千克水加0.5-1

千克藥）。每平方米1000毫升

消②安裝飼養(yǎng)設備和用具

進舍物品，必須經過消毒

③第二次藥物消毒，對頂棚、注意：人眼睛、皮膚

2%-3%火堿液，每平方米500-1000毫升，

墻壁、地面等噴霧消毒被損作腐蝕；用電設

消毒24-36小時后清水沖凈，閑置干燥

備，嚴禁噴灑

毒

⑤甲醛熏蒸消毒舍內溫度24-30℃以

A每立方米甲醛28毫升、高鎰酸鉀14

上，濕度80機

克、水14毫升；B每立方米甲醛42毫

容器量10倍于甲醛

升，與水等量加熱蒸發(fā)；C5%甲醛，

量；

全舍噴霧，每平方米1000毫升。封閉

操作人員注意眼鼻和

雞舍24-36小時。

臉的防護。

（2）帶雞和飲水消毒

分類操作要點消毒劑及用量

選擇舍溫較高時進行，或提前提高舍

1：1000百毒殺或1：1500消毒威，或0.2%過

溫0.5Tt消毒時噴頭向上離雞背1

氧乙酸溶液。

帶雞消毒米以上，根據(jù)雞舍情況，每周12

冬季：每平方米0.2-0.3千克消毒液

次，免疫前2夭和后2夭禁用。瑪群

夏季：每平方米0.1-0.2千克消毒液。

呼吸道問題較嚴重禁用。

避開用藥時間，充分混勻所用消毒

藥，免疫前3天和后3天禁用，一般

敵菌殺或百毒殺，每】（）00千克加50-100毫升。

飲水消毒連飲6小時換清水。到35日齡后，

也可加1A50亳升/千克的漂白粉。

基本不再免疫用藥了，每3天進行一

次飲水消毒

進維當天早晨，雛雞入舍前用消毒藥

進維當天

噴灑雞舍空間、地面和墊料，并增加1：1000百毒殺，適量噴灑

消毒

濕度

附錄3:呼吸疾病綜合癥對肉雞的生產效率有重大影響

呼吸疾病綜合癥對肉雞的生產效率有重大影響

現(xiàn)代的肉雞比其祖輩更加易患呼吸道疾病，需要接種疫苜來幫助其發(fā)揮快速生長的潛能。制定有

效的免疫接種程序必須全面考息作用于特定雞群的一系列影響因素。

現(xiàn)今的肉雞具有快速生長的遺傳潛能，在42口齡時體重通?？蛇_到2.3千克，這是強度遺傳選育

的結果。這種肌肉重量的增長與其他組織器?&的發(fā)育不成比例，因而當前的肉雞品種具有快速生長的

潛能但體質卻較虛弱。例如，較之5年和10年前的肉雞品系，現(xiàn)今肉雞的心、肺所占整個體重的比例

要低，而且對能夠刺激呼吸系統(tǒng)和循環(huán)系統(tǒng)的應激源更加敏感。由腹水、心臟病、熱應激和呼吸系統(tǒng)

并發(fā)癥引起的家禽死亡對家禽業(yè)造成了重大損失（圖1），而在20年前這種現(xiàn)象并不明顯。呼吸系統(tǒng)必

須保持正常的功能狀態(tài)才能保證肉雞獲得最佳的生產性能。

家禽呼吸系統(tǒng)：預防機制

家禽的呼吸系統(tǒng)與哺育動物不同，在吸氣過程中，吸入的空氣通過氣管和肺部的主支氣管直接進

入腹腔的氣囊；在排出氣體時，空氣被推向氣囊頂部、進入肺部，在肺部進行氧氣與二氧化碳的交換

圖（圖2）。吸入的空氣直接進入腹腔氣囊意味著機體持續(xù)暴露于吸入空氣中。如果這一呼吸通路中的

自然抵抗力因某些原因而降低，就容易產生繼發(fā)性細菌感染。鼻腔內的上呼吸系統(tǒng)可以過濾、濕潤和

溫暖吸入的空氣，大于4微米的微粒被纖毛運動和粘膜表面的粘液層截留并排除（圖3）。氣官、支氣

管和細支氣管基底部也分布有纖毛和粘液，將較小的微粒排H呼吸系統(tǒng)。維持這些系統(tǒng)的完整性對于

防止正常進入呼吸系統(tǒng)的微生物所導致的疾病是非常重要的。但是，雞舍環(huán)境中存在的灰塵、氨氣、

濕氣和微生物會使家禽更加易患呼吸道疾病。

生長過程中的任何一天對肉雞生產而言都至關重要.呼吸系統(tǒng)受到損傷后可通過以下方式阻礙肉

雞的生長：

?限制氧氣供應從而導致“新陳代謝”的燃料短缺；

?增加心臟輸出量以滿足氧氣需求從而導致新陳代謝疾病，如腹水；

?降低清除條件性病原體的能力；

?削弱體溫調節(jié)功能，多余的熱量無法通過蒸發(fā)作用散發(fā)。

呼吸道疾病綜合癥

肉雞的呼吸道疾病

呼吸系統(tǒng)疾病的控制對于充分發(fā)揮肉雞的遺傳潛能十分直要。肉雞的呼吸系統(tǒng)疾病是若干種應激

源交互作用的結果，這些應激能夠對肉雞呼吸系統(tǒng)的防御機制產生不良影響，擾亂肉雞與其環(huán)境之間

的平衡，諸如病毒和支原體的存在、雞只捕捉與運輸、天氣變化或環(huán)境波動、日糧改變、設備或管理

的缺陷以及常規(guī)的預防接種等，這些應激源都能擾亂雞的正常生理和體內平衡。在所有的應激源中，

病原體間的互作效應是當前肉雞生產中呼吸道疾病綜合癥的最主要原因。感染新城疫（ND；病毒（中

等毒力和強毒型）、傳染性支氣管（IB）病毒、禽流感病毒、支原體以及其它原發(fā)性呼吸道致病體都可

能造成災難性的損失。受感染的雞群生產性能差、死亡率高、胴體質量低，并且對免疫抑制性疾病更

加易感，造成嚴重且長期的疾病。

接種反應和支原體感染

必須盡可能防止原發(fā)性呼吸道疾病進入肉雞生產環(huán)節(jié)。呼吸系統(tǒng)疾病造成的損失也常與計劃免疫

誘發(fā)的并發(fā)癥有關。免疫接種可能導致過度的或過長時間的接種反應，所造成的經濟損失可能比偶然

的野毒感染還要大。因此，有必要制定以下計劃：

?預防傳染性疾病進入肉雞生產環(huán)節(jié)（生物安全）

?實行有效、經濟的預防接種和投藥程序；

?了解生產環(huán)節(jié)中可能引起并發(fā)癥的各種因素；

在許多肉雞產區(qū)，支原體感染引起的并發(fā)癥是造成重大損失的主要原因。實際上，生產性能下降

的只要原因可能是在于感染支原體的肉雞接種新城疫或傳染性支氣管活苗。對于健康的肉雞和清潔環(huán)

境支原體感染僅導致輕度的呼吸道癥狀。然而，當支原體感染與常見的呼吸道病毒野毒株或活病毒