營(yíng)養(yǎng)師與保安證知識(shí)串講試題及答案

營(yíng)養(yǎng)師與保安證知識(shí)串講試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.營(yíng)養(yǎng)師的主要職責(zé)是：

A.維護(hù)公共安全

B.提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)

C.負(fù)責(zé)消防工作

D.管理人力資源

2.以下哪種食物富含鈣質(zhì)？

A.雞蛋

B.豬肉

C.大米

D.面包

3.營(yíng)養(yǎng)不良的主要原因是：

A.飲食過于豐富

B.飲食過于單一

C.飲食過于油膩

D.飲食過于清淡

4.以下哪種食物富含維生素A？

A.蘋果

B.胡蘿卜

C.香蕉

D.橙子

5.營(yíng)養(yǎng)過?？赡軐?dǎo)致：

A.營(yíng)養(yǎng)不良

B.肥胖

C.貧血

D.貧困

6.以下哪種食物富含蛋白質(zhì)？

A.面包

B.玉米

C.雞蛋

D.蔬菜

7.營(yíng)養(yǎng)師建議的飲食原則是：

A.少食多餐

B.多食少餐

C.飲食均衡

D.飲食過量

8.以下哪種食物富含鐵質(zhì)？

A.雞蛋

B.豬肉

C.大米

D.面包

9.營(yíng)養(yǎng)不良的主要癥狀是：

A.體重增加

B.體重減輕

C.皮膚干燥

D.頭發(fā)稀疏

10.以下哪種食物富含維生素E？

A.蘋果

B.胡蘿卜

C.香蕉

D.橙子

11.營(yíng)養(yǎng)過?？赡軐?dǎo)致：

A.營(yíng)養(yǎng)不良

B.肥胖

C.貧血

D.貧困

12.以下哪種食物富含蛋白質(zhì)？

A.面包

B.玉米

C.雞蛋

D.蔬菜

13.營(yíng)養(yǎng)師建議的飲食原則是：

A.少食多餐

B.多食少餐

C.飲食均衡

D.飲食過量

14.以下哪種食物富含鐵質(zhì)？

A.雞蛋

B.豬肉

C.大米

D.面包

15.營(yíng)養(yǎng)不良的主要癥狀是：

A.體重增加

B.體重減輕

C.皮膚干燥

D.頭發(fā)稀疏

16.以下哪種食物富含維生素E？

A.蘋果

B.胡蘿卜

C.香蕉

D.橙子

17.營(yíng)養(yǎng)過?？赡軐?dǎo)致：

A.營(yíng)養(yǎng)不良

B.肥胖

C.貧血

D.貧困

18.以下哪種食物富含蛋白質(zhì)？

A.面包

B.玉米

C.雞蛋

D.蔬菜

19.營(yíng)養(yǎng)師建議的飲食原則是：

A.少食多餐

B.多食少餐

C.飲食均衡

D.飲食過量

20.以下哪種食物富含鐵質(zhì)？

A.雞蛋

B.豬肉

C.大米

D.面包

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.營(yíng)養(yǎng)師的工作內(nèi)容包括：

A.提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)

B.制定飲食計(jì)劃

C.監(jiān)督飲食執(zhí)行

D.開展?fàn)I養(yǎng)宣傳

2.以下哪些食物富含鈣質(zhì)？

A.雞蛋

B.胡蘿卜

C.面包

D.大米

3.營(yíng)養(yǎng)不良的原因包括：

A.飲食過于豐富

B.飲食過于單一

C.飲食過于油膩

D.飲食過于清淡

4.以下哪些食物富含維生素A？

A.蘋果

B.胡蘿卜

C.香蕉

D.橙子

5.營(yíng)養(yǎng)過?？赡軐?dǎo)致：

A.肥胖

B.貧血

C.貧困

D.營(yíng)養(yǎng)不良

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營(yíng)養(yǎng)師的主要職責(zé)是維護(hù)公共安全。（）

2.營(yíng)養(yǎng)不良的主要原因是飲食過于豐富。（）

3.營(yíng)養(yǎng)師建議的飲食原則是飲食均衡。（）

4.營(yíng)養(yǎng)過?？赡軐?dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。（）

5.營(yíng)養(yǎng)師的工作內(nèi)容包括制定飲食計(jì)劃。（）

6.營(yíng)養(yǎng)不良的主要癥狀是體重增加。（）

7.營(yíng)養(yǎng)師的主要職責(zé)是提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。（）

8.營(yíng)養(yǎng)過?？赡軐?dǎo)致貧血。（）

9.營(yíng)養(yǎng)師的工作內(nèi)容包括監(jiān)督飲食執(zhí)行。（）

10.營(yíng)養(yǎng)不良的主要原因是飲食過于單一。（）

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.B

解析思路：營(yíng)養(yǎng)師的主要職責(zé)是提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，幫助人們改善飲食，預(yù)防疾病，提高生活質(zhì)量。

2.B

解析思路：胡蘿卜富含豐富的β-胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。

3.B

解析思路：營(yíng)養(yǎng)不良通常是由于飲食過于單一，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝入不足。

4.B

解析思路：胡蘿卜富含豐富的β-胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。

5.B

解析思路：營(yíng)養(yǎng)過剩會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脂肪積累，從而引起肥胖。

6.C

解析思路：雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，適合人體吸收。

7.C

解析思路：飲食均衡是指攝入的食物種類豐富，營(yíng)養(yǎng)素搭配合理。

8.B

解析思路：豬肉是鐵質(zhì)的重要來(lái)源，有助于預(yù)防貧血。

9.B

解析思路：營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致體重減輕，身體虛弱。

10.B

解析思路：胡蘿卜富含豐富的β-胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。

11.B

解析思路：營(yíng)養(yǎng)過剩會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脂肪積累，從而引起肥胖。

12.C

解析思路：雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，適合人體吸收。

13.C

解析思路：飲食均衡是指攝入的食物種類豐富，營(yíng)養(yǎng)素搭配合理。

14.B

解析思路：豬肉是鐵質(zhì)的重要來(lái)源，有助于預(yù)防貧血。

15.B

解析思路：營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致體重減輕，身體虛弱。

16.B

解析思路：胡蘿卜富含豐富的β-胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A。

17.B

解析思路：營(yíng)養(yǎng)過剩會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)脂肪積累，從而引起肥胖。

18.C

解析思路：雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，適合人體吸收。

19.C

解析思路：飲食均衡是指攝入的食物種類豐富，營(yíng)養(yǎng)素搭配合理。

20.B

解析思路：豬肉是鐵質(zhì)的重要來(lái)源，有助于預(yù)防貧血。

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.ABCD

解析思路：營(yíng)養(yǎng)師的工作內(nèi)容包括提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、制定飲食計(jì)劃、監(jiān)督飲食執(zhí)行以及開展?fàn)I養(yǎng)宣傳。

2.AC

解析思路：雞蛋和面包富含鈣質(zhì)，而胡蘿卜和大米則不是鈣質(zhì)的主要來(lái)源。

3.BD

解析思路：營(yíng)養(yǎng)不良通常是由于飲食過于單一或飲食過于油膩，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝入不足。

4.AB

解析思路：蘋果和胡蘿卜都富含維生素A，而香蕉和橙子則不是維生素A的主要來(lái)源。

5.AB

解析思路：營(yíng)養(yǎng)過?？赡軐?dǎo)致肥胖和營(yíng)養(yǎng)不良，而貧血和貧困與營(yíng)養(yǎng)過剩關(guān)系不大。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×

解析思路：營(yíng)養(yǎng)師的主要職責(zé)是提供營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，而非維護(hù)公共安全。

2.×

解析思路：營(yíng)養(yǎng)不良通常是由于飲食過于單一，而非飲食過于豐富。

3.√

解析思路：營(yíng)養(yǎng)師建議的飲食原則確實(shí)是飲食均衡。

4.×

解析思路：營(yíng)養(yǎng)過?？赡軐?dǎo)致肥胖，而非營(yíng)養(yǎng)不良。

5.√

解析思路：營(yíng)養(yǎng)師的工作內(nèi)容包括制定飲食計(jì)劃。

6.×

解析思路：營(yíng)養(yǎng)不良的主