10《吃飯有講究》第2課時（教學(xué)設(shè)計）-2024-2025學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級上冊

10《吃飯有講究》第2課時（教學(xué)設(shè)計）-2024-2025學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級上冊學(xué)校授課教師課時授課班級授課地點教具教學(xué)內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容：了解食物的營養(yǎng)價值，學(xué)習(xí)健康飲食的重要性。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識的聯(lián)系：結(jié)合教材《吃飯有講究》第2課時，回顧食物的分類，認識不同食物的營養(yǎng)成分，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注飲食健康。核心素養(yǎng)目標培養(yǎng)學(xué)生的健康生活意識和飲食安全知識，提高學(xué)生辨識食物營養(yǎng)成分的能力，增強學(xué)生對健康飲食重要性的認識。通過學(xué)習(xí)，讓學(xué)生形成合理膳食的習(xí)慣，促進身心健康發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生良好的飲食習(xí)慣和社會責(zé)任感。教學(xué)難點與重點1.教學(xué)重點，

①正確識別食物中的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等；

②理解食物搭配的重要性，能夠結(jié)合食物的色澤、形狀、味道等特征，判斷食物的營養(yǎng)價值；

③學(xué)會制定簡單的健康食譜，培養(yǎng)學(xué)生的自主選擇健康食物的能力。

2.教學(xué)難點，

①理解食物營養(yǎng)與身體健康之間的關(guān)系，形成科學(xué)的飲食觀念；

②在面對琳瑯滿目的食品廣告時，能夠辨別真?zhèn)?，拒絕不健康的食品誘惑；

③在日常生活中，將所學(xué)知識應(yīng)用于實踐，形成長期堅持的健康飲食習(xí)慣。教學(xué)資源準備1.教材：確保每位學(xué)生都有《吃飯有講究》教材，以便跟隨課堂內(nèi)容進行學(xué)習(xí)。

2.輔助材料：準備與食物營養(yǎng)成分相關(guān)的圖片、圖表，以及健康飲食的視頻資料，以增強直觀教學(xué)效果。

3.實驗器材：準備食物樣本，如水果、蔬菜、谷物等，供學(xué)生觀察和識別不同食物的營養(yǎng)成分。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，方便學(xué)生進行小組合作學(xué)習(xí)，并布置實驗操作臺，確保學(xué)生安全進行實驗活動。教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課

（1）教師以提問的方式引入：“同學(xué)們，你們知道我們每天為什么要吃飯嗎？”

（2）學(xué)生回答后，教師總結(jié)：“吃飯是為了獲取能量和營養(yǎng)，維持我們的身體健康。今天我們就來學(xué)習(xí)《吃飯有講究》這一課，了解食物的營養(yǎng)價值，學(xué)習(xí)健康飲食的重要性?！?/p>

二、新課講授

1.認識食物的營養(yǎng)價值

（1）教師展示各種食物圖片，引導(dǎo)學(xué)生觀察并說出食物的名稱。

（2）教師提問：“這些食物中都含有哪些營養(yǎng)成分呢？”

（3）學(xué)生回答后，教師總結(jié)食物的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。

2.了解食物搭配的重要性

（1）教師展示一張健康飲食搭配圖，引導(dǎo)學(xué)生觀察并說出不同食物的特點。

（2）教師提問：“為什么我們要注意食物的搭配呢？”

（3）學(xué)生回答后，教師總結(jié)食物搭配的重要性，強調(diào)均衡飲食對身體健康的影響。

3.學(xué)習(xí)制定健康食譜

（1）教師展示一個簡單的健康食譜，引導(dǎo)學(xué)生分析食譜中的食物搭配。

（2）教師提問：“如何制定一個適合自己的健康食譜呢？”

（3）學(xué)生分組討論，分享自己的健康食譜，教師點評并給予指導(dǎo)。

三、課堂活動

1.小組合作

（1）教師將學(xué)生分成若干小組，每組準備一份食物樣本。

（2）小組成員共同觀察食物，識別食物的營養(yǎng)成分，并記錄下來。

（3）各小組分享觀察結(jié)果，教師點評并總結(jié)。

2.實踐操作

（1）教師布置一個簡單的烹飪?nèi)蝿?wù)，如制作水果沙拉。

（2）學(xué)生分組進行烹飪實踐，教師巡回指導(dǎo)。

（3）各小組展示自己的作品，教師點評并給予鼓勵。

四、鞏固練習(xí)

1.知識競賽

（1）教師出題，考察學(xué)生對食物營養(yǎng)成分、健康飲食搭配等知識的掌握。

（2）學(xué)生搶答，教師點評并給予獎勵。

2.家庭作業(yè)

（1）教師布置家庭作業(yè)，要求學(xué)生與家長一起制定一份健康食譜。

（2）下節(jié)課分享自己的食譜，教師點評并給予指導(dǎo)。

五、總結(jié)與反思

1.教師引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強調(diào)食物的營養(yǎng)價值、健康飲食搭配的重要性。

2.學(xué)生分享自己的學(xué)習(xí)心得，教師總結(jié)并給予鼓勵。

3.教師提醒學(xué)生在日常生活中注意飲食健康，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

六、板書設(shè)計

1.食物的營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等

2.食物搭配的重要性：均衡飲食、營養(yǎng)全面

3.健康食譜：食物多樣、搭配合理學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果

1.認知效果：

-學(xué)生能夠準確地識別食物中的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。

-學(xué)生理解了食物搭配對于維持身體健康的重要性，能夠說出均衡飲食的幾個基本原則。

-學(xué)生掌握了制定簡單健康食譜的方法，能夠結(jié)合自身情況設(shè)計適合自己的飲食計劃。

2.能力效果：

-學(xué)生在觀察食物、識別營養(yǎng)成分的實踐中，提高了觀察能力和分析能力。

-通過小組合作和實踐活動，學(xué)生的團隊協(xié)作能力和動手能力得到提升。

-學(xué)生在制作健康食譜和烹飪實踐活動中，提升了生活技能和創(chuàng)造力。

3.情感態(tài)度與價值觀效果：

-學(xué)生對健康飲食有了更加深入的認識，形成了健康生活的意識和習(xí)慣。

-學(xué)生在面對各種食品廣告時，能夠保持清醒的頭腦，做出理性的選擇，提高了自我保護能力。

-學(xué)生在分享和交流中，培養(yǎng)了尊重他人、樂于分享的學(xué)習(xí)態(tài)度。

4.實踐應(yīng)用效果：

-學(xué)生能夠在日常生活中應(yīng)用所學(xué)知識，如選擇健康的零食、制定家庭食譜等。

-學(xué)生在家庭中能夠與家長一起實踐健康飲食，促進了家庭成員的健康意識。

-學(xué)生在遇到飲食相關(guān)的健康問題時，能夠運用所學(xué)知識進行初步的分析和解決。

5.綜合評價效果：

-學(xué)生對《吃飯有講究》這一課的主題內(nèi)容有了全面的理解，能夠?qū)⑵渑c自己的生活實際相結(jié)合。

-學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，表現(xiàn)出了積極的學(xué)習(xí)態(tài)度和濃厚的學(xué)習(xí)興趣，提高了學(xué)習(xí)的自主性和主動性。

-學(xué)生在課程結(jié)束時，能夠?qū)λ鶎W(xué)知識進行總結(jié)和反思，形成對健康飲食的長期記憶和應(yīng)用。教學(xué)評價與反饋1.課堂表現(xiàn)：

-學(xué)生在課堂上的參與度較高，積極回答問題，對食物營養(yǎng)成分的認識有了明顯提升。

-學(xué)生能夠主動參與討論，對于健康飲食的重要性有了自己的見解。

2.小組討論成果展示：

-小組討論環(huán)節(jié)，學(xué)生能夠圍繞食物搭配和健康食譜進行深入交流，展示了良好的團隊合作能力。

-學(xué)生在展示成果時，能夠清晰、有條理地表達自己的觀點，體現(xiàn)了對知識的理解和應(yīng)用。

3.隨堂測試：

-通過隨堂測試，學(xué)生能夠正確回答關(guān)于食物營養(yǎng)成分和健康飲食搭配的問題，測試結(jié)果顯示學(xué)生對本節(jié)課內(nèi)容的掌握程度較高。

-測試中，學(xué)生對于食物搭配的實踐應(yīng)用能力有所體現(xiàn)，能夠根據(jù)所學(xué)知識提出合理的飲食建議。

4.家庭作業(yè)反饋：

-學(xué)生完成的家庭作業(yè)中，多數(shù)能夠結(jié)合所學(xué)知識，與家長共同制定健康食譜，并在下節(jié)課進行分享。

-通過家庭作業(yè)的反饋，學(xué)生能夠?qū)⒄n堂所學(xué)知識應(yīng)用于實際生活中，提高了實踐能力。

5.教師評價與反饋：

-針對課堂表現(xiàn)，教師對學(xué)生的積極參與和正確回答給予肯定，鼓勵學(xué)生在今后的學(xué)習(xí)中繼續(xù)保持。

-對于小組討論成果展示，教師強調(diào)團隊合作的重要性，并提出改進建議，如提高發(fā)言的條理性和邏輯性。

-針對隨堂測試，教師對學(xué)生的準確率表示滿意，同時指出部分學(xué)生在食物搭配方面的理解還需加強，建議學(xué)生在課后進行鞏固。

-對于家庭作業(yè)，教師對學(xué)生的實踐應(yīng)用能力給予好評，并鼓勵學(xué)生在日常生活中繼續(xù)關(guān)注健康飲食，形成良好的生活習(xí)慣。

-教師對學(xué)生的整體表現(xiàn)給予積極評價，同時指出在教學(xué)過程中存在的不足，如部分學(xué)生對于食物營養(yǎng)成分的記憶不夠牢固，將在今后的教學(xué)中加強復(fù)習(xí)和鞏固。內(nèi)容邏輯關(guān)系①本文重點知識點：

①食物營養(yǎng)成分

②健康飲食搭配原則

③制定健康食譜的方法

②關(guān)鍵詞匯：

①營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)

②均衡飲食：食物多樣、搭配合理

③健康食譜：合理搭配、營養(yǎng)全面

③重點句子：

①“吃飯是為了獲取能量和營養(yǎng)，維持我們的身體健康?！?/p>

②“食物搭配對于維持身體健康非常重要?！?/p>

③“一個健康的食譜應(yīng)該包含多種食物，以確保營養(yǎng)均衡?！敝攸c題型整理1.題型一：食物營養(yǎng)成分匹配題

-題目：請將以下食物與其主要的營養(yǎng)成分進行匹配。

A.雞蛋B.蘋果C.魚肉D.蔬菜

1.含有豐富的蛋白質(zhì)

2.含有豐富的維生素

3.含有豐富的礦物質(zhì)

4.含有豐富的碳水化合物

-答案：A-1B-2C-3D-4

2.題型二：健康飲食搭配案例分析

-題目：分析以下飲食搭配是否合理，并說明理由。

早餐：一碗粥、一個雞蛋、兩片全麥面包

-答案：合理。理由：早餐包含了碳水化合物、蛋白質(zhì)和纖維，營養(yǎng)均衡。

3.題型三：健康食譜設(shè)計題

-題目：設(shè)計一個適合一天的午餐食譜，要求營養(yǎng)均衡。

-答案：午餐食譜示例：

主食：糙米飯

肉類：清蒸魚

蔬菜：炒菠菜、涼拌黃瓜

湯品：番茄蛋湯

水果：一個蘋果

4.題型四：食物營養(yǎng)知識應(yīng)用題

-題目：如果你正在減肥，以下哪種食物更適合作為晚餐？

A.烤雞胸肉B.炸雞塊C.炸薯條D.烤魚

-答案：A。理由：烤雞胸肉富含蛋白質(zhì)，低脂肪，適合減肥期間食用。

5.題型五：食物搭配誤區(qū)辨析題

-題目：以下哪種搭配是錯誤的？

A.肉類與蔬菜搭配B.米飯與豆類搭配C.雞蛋與牛奶搭配D.魚類與西紅柿搭配

-答案：D。理由：魚類與西紅柿搭配可能會產(chǎn)生不利于健康的物質(zhì)，其他選項均為合理的食物搭配。反思改進措施反思改進措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.融入生活實例：在講解食物營養(yǎng)成分時，我會結(jié)合學(xué)生的日常生活實例，比如家里常吃的食物，讓學(xué)生更容易理解和接受。

2.多媒體輔助教學(xué)：利用圖片、視頻等多媒體資源，使抽象的營養(yǎng)知識更加直觀，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

反思改進措施（二）存在主要問題

1.學(xué)生對食物營養(yǎng)成分的記憶不夠牢固：在課堂上，雖然學(xué)生能夠識別出食物的營養(yǎng)成分，但課后容易忘記。

2.學(xué)生在制定健康食譜時缺乏創(chuàng)造性：雖然學(xué)生能夠按照要求制定食譜，但往往缺乏創(chuàng)新，食譜較為單一。

3.課堂互動不足：在小組討論和實踐活動環(huán)節(jié)，部分學(xué)生參與度不高，課堂互動氛圍不夠活躍。

反思改進措施（三）

1.加強課