高中化學(xué) 乙醇-課件 學(xué)習(xí)資料

乙醇（《乙醇與乙酸》第1課時(shí)）主講人：范曉瓊學(xué) 科：化學(xué)必修2（人教版）學(xué) 校：北京市第八十中學(xué)年 級(jí)：高一下學(xué)期高中化學(xué)學(xué)習(xí)任務(wù)與目標(biāo)通過(guò)觀察乙醇在生活中的各種應(yīng)用，了解不同乙醇產(chǎn)品的組成，會(huì)正確使用常見(jiàn)含乙醇的產(chǎn)品。通過(guò)對(duì)乙醇結(jié)構(gòu)及化學(xué)性質(zhì)的探究體會(huì)研究有機(jī)化合物的方法和程序，能描述乙醇的結(jié)構(gòu)，能分析解釋乙醇與金屬鈉、乙醇與氧氣催化氧化的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，書(shū)寫(xiě)對(duì)應(yīng)的方程式，并體會(huì)到條件控制在有機(jī)反應(yīng)中的作用。高中化學(xué)含乙醇:95%含乙醇:75%含乙醇:25%-68%含乙醇:6%-

20%含乙醇:3%-

5%生活視角下的乙醇提到乙醇，你能想到哪些與之有關(guān)的產(chǎn)品？乙醇的物理性質(zhì)無(wú)色液體、有特殊香味、易揮發(fā)、能與水以任意比互溶、

優(yōu)良的有機(jī)溶劑、

熔點(diǎn)-117.3℃、沸點(diǎn)78.5℃、密度0.789g/cm3書(shū)P77高中化學(xué)生活視角下的乙醇提到乙醇，你能想到哪些與之有關(guān)的產(chǎn)品？高中化學(xué)化學(xué)視角下的乙醇一、乙醇的組成與結(jié)構(gòu)經(jīng)實(shí)驗(yàn)測(cè)定，乙醇的分子式是C2H6O。請(qǐng)根據(jù)碳、氫和氧原子的成鍵原則，推測(cè)乙醇的結(jié)構(gòu)式。AB高中化學(xué)化學(xué)視角下的乙醇A一、乙醇的組成與結(jié)構(gòu)經(jīng)實(shí)驗(yàn)測(cè)定，乙醇的分子式是C2H6O。請(qǐng)根據(jù)碳、氫和氧原子的成鍵原則，推測(cè)乙醇的結(jié)構(gòu)式?！緦?shí)驗(yàn)1】在滴加兩滴酚酞的無(wú)水乙醇的燒杯中放入一小塊金屬鈉?！緦?shí)驗(yàn)現(xiàn)象】1、鈉下沉（鈉的密度比乙醇的大）2、緩慢放出氣泡，且鈉不熔化，在底部慢慢消失（比

相同條件下鈉與水反應(yīng)緩和，放熱少）3、溶液變紅（反應(yīng)生成堿性物質(zhì)）【實(shí)驗(yàn)2】已知1mol乙醇與足量金屬鈉反應(yīng)，能產(chǎn)生 0.5mol氫氣。請(qǐng)結(jié)合實(shí)驗(yàn)1和實(shí)驗(yàn)2，推測(cè)乙醇的結(jié)構(gòu)式，并寫(xiě)出相應(yīng)的方程式。高中化學(xué)化學(xué)視角下的乙醇一、乙醇的組成與結(jié)構(gòu)經(jīng)實(shí)驗(yàn)測(cè)定，乙醇的分子式是C2H6O。請(qǐng)根據(jù)碳、氫和氧原子的成鍵原則，推測(cè)乙醇的結(jié)構(gòu)式。CH3CH2OH/C2H5OH結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式乙醇的結(jié)構(gòu)式為什么鈉在乙醇中的反應(yīng)不如在水中劇烈？高中化學(xué)化學(xué)視角下的乙醇一、乙醇的組成與結(jié)構(gòu)分子式:C2H6O結(jié)構(gòu)式:結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式: CH3CH2OH/C2H5OH烴的衍生物：

烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物。名稱(chēng)：羥基（qiǎngjī）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： OH書(shū)P78高中化學(xué)二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)書(shū)P78化學(xué)視角下的乙醇1.乙醇與鈉反應(yīng)高中化學(xué)二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)化學(xué)視角下的乙醇高中化學(xué)化學(xué)視角下的乙醇二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)2.乙醇的燃燒——氧化反應(yīng)乙醇與氧氣的反應(yīng)，如果改變條件會(huì)發(fā)生怎樣的變化？書(shū)P78高中化學(xué)銅或銀均可做催化劑高中化學(xué)C2H6O去氫，被氧化C2H4O乙醛乙醇醛基2.乙醇的催化氧化——氧化反應(yīng)高中化學(xué)CH

OCH

OCH

O2 4乙醛2 6乙醇2 4 2乙酸CO2二氧化碳化學(xué)視角下的乙醇二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇與鈉反應(yīng)乙醇的氧化反應(yīng)【O2Cu/加熱【O2一定條件O2/點(diǎn)燃O2/點(diǎn)燃高中化學(xué)化學(xué)視角下的乙醇二、乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇與鈉反應(yīng)氧化反應(yīng)還原劑氧化劑KMnO4(H+)K2Cr2O7(H+)不同條件、不同氧化劑，可以得到不同產(chǎn)物高中化學(xué)生活中的化學(xué)過(guò)量飲酒的危害高中化學(xué)K2Cr2O7（橙紅色）Cr2(SO4)3（綠色）生活中的化學(xué)高中化學(xué)生活中的化學(xué)高中化學(xué)含乙醇:25%

-

68%含乙醇:8%-15%含乙醇:3%

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5%來(lái)源于糧食作物，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而制成的含水酒精生活中的化學(xué)工業(yè)酒精是從原煤或石油中提煉出來(lái)的，含有大量的甲醇、甲醛等對(duì)人體有害物質(zhì)，中毒后嚴(yán)重的可導(dǎo)致失明、死亡絕對(duì)不能服用或用于人體的消毒

。含乙醇:95%含乙醇:75%高中化學(xué)生活中的化學(xué)乙醇屬于火災(zāi)危險(xiǎn)性物質(zhì)。室內(nèi)禁止噴灑式消毒方式，應(yīng)采取擦拭方式；室外采取噴灑式消毒方式必須禁止明火。酒精可以凝固蛋白質(zhì)并導(dǎo)致病原體死亡。過(guò)高濃度的酒精會(huì)在細(xì)菌表面形成一層保護(hù)膜，阻止其進(jìn)入細(xì)菌體內(nèi)，難以將細(xì)菌徹底殺死；若酒精濃度過(guò)低，雖可進(jìn)入細(xì)菌，但不能將其體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固，同樣也不能將細(xì)菌徹底殺死。因此，使用70%～75%的酒精,既能使組成細(xì)菌的蛋白質(zhì)凝固,又不能形成包膜,能使酒精繼續(xù)向內(nèi)部滲透，而使其徹底消毒殺菌。高中化學(xué)什么是固體酒精？固體酒精并不是固體狀態(tài)的酒精（酒精的熔點(diǎn)是－117.3℃，常溫下不可能是固體），而是將工業(yè)酒精中加入凝固劑使之成為固體型態(tài)。固體酒精有什么優(yōu)越性？使用時(shí)用一根火柴即可點(diǎn)燃，燃燒時(shí)無(wú)煙塵、無(wú)毒、無(wú)異味，火焰溫度均勻，溫度可達(dá)到600

℃左右；每250

g可以燃燒1.5小時(shí)以上；比使用電爐、酒精爐都方便、安全，易攜帶。因此，是一種理想的方便燃料。生活中的化學(xué)高中化學(xué)生活中的化學(xué)乙醇汽油由90%的普通汽油與10%的燃料乙醇調(diào)和而成。乙醇屬于可再生能源，使用乙醇汽油，節(jié)約不可再生的石油能源，造福子孫后代。乙醇作為清潔燃料，可減少有害氣體的排放量，從而減少汽車(chē)尾氣對(duì)空氣的污染。乙醇汽油的生產(chǎn)也面臨著一系列社會(huì)和經(jīng)濟(jì)問(wèn)題