2024-2025學(xué)年高中化學(xué) 第3章 第1節(jié) 第1課時(shí) 醇教學(xué)實(shí)錄 新人教版選修5

2024-2025學(xué)年高中化學(xué)第3章第1節(jié)第1課時(shí)醇教學(xué)實(shí)錄新人教版選修5科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱(chēng)）2024-2025學(xué)年高中化學(xué)第3章第1節(jié)第1課時(shí)醇教學(xué)實(shí)錄新人教版選修5設(shè)計(jì)意圖本節(jié)課旨在通過(guò)醇的教學(xué)，幫助學(xué)生掌握醇的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及其應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和科學(xué)探究能力。結(jié)合新人教版選修5教材，通過(guò)實(shí)驗(yàn)和理論講解，引導(dǎo)學(xué)生理解醇的分子結(jié)構(gòu)，掌握醇的化學(xué)性質(zhì)，并了解其在生活中的應(yīng)用，提高學(xué)生的化學(xué)素養(yǎng)。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生以下核心素養(yǎng)：1）科學(xué)探究能力，通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究醇的性質(zhì)，提升學(xué)生觀察、分析、推理和實(shí)驗(yàn)操作的能力；2）科學(xué)態(tài)度與價(jià)值觀，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到化學(xué)在生活中的重要性，培養(yǎng)其對(duì)化學(xué)科學(xué)的興趣和責(zé)任感；3）科學(xué)思維，通過(guò)醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維和批判性思維能力；4）社會(huì)責(zé)任感，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到化學(xué)在環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展中的作用。重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.醇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和官能團(tuán)性質(zhì)：理解醇的分子結(jié)構(gòu)，尤其是羥基對(duì)醇性質(zhì)的影響。

2.醇的化學(xué)性質(zhì)：掌握醇的典型反應(yīng)，如醇的氧化、取代和消去反應(yīng)。

難點(diǎn)：

1.醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系：學(xué)生可能難以理解羥基對(duì)醇性質(zhì)的具體影響。

2.醇的化學(xué)反應(yīng)機(jī)理：醇的某些反應(yīng)機(jī)理復(fù)雜，學(xué)生理解起來(lái)有難度。

解決辦法：

1.結(jié)合醇的結(jié)構(gòu)模型，通過(guò)實(shí)驗(yàn)和模擬，直觀展示羥基對(duì)醇性質(zhì)的影響。

2.對(duì)于醇的化學(xué)性質(zhì)，采用逐步解析的方法，從簡(jiǎn)單反應(yīng)入手，逐步深入到復(fù)雜反應(yīng)機(jī)理。通過(guò)實(shí)例分析和課堂討論，幫助學(xué)生逐步理解和掌握。教學(xué)方法與策略1.采用講授法與討論法相結(jié)合的教學(xué)方法，通過(guò)系統(tǒng)的講解醇的基本概念和性質(zhì)，隨后引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行小組討論，加深對(duì)復(fù)雜概念的理解。

2.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)操作環(huán)節(jié)，讓學(xué)生親自動(dòng)手進(jìn)行醇的簡(jiǎn)單反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，如醇的氧化反應(yīng)，以增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐操作能力和對(duì)理論知識(shí)的感性認(rèn)識(shí)。

3.利用多媒體教學(xué)，展示醇的分子結(jié)構(gòu)動(dòng)畫(huà)和反應(yīng)機(jī)理圖解，幫助學(xué)生直觀理解抽象概念。

4.通過(guò)案例分析，讓學(xué)生分析實(shí)際生活中的醇的應(yīng)用，提高學(xué)生的應(yīng)用能力和跨學(xué)科思維能力。教學(xué)過(guò)程1.導(dǎo)入（約5分鐘）

激發(fā)興趣：展示生活中常見(jiàn)的醇類(lèi)物質(zhì)，如酒精、香醇等，提問(wèn)學(xué)生是否了解這些物質(zhì)，并討論其在日常生活中的應(yīng)用。

回顧舊知：回顧醇的定義、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和官能團(tuán)性質(zhì)，以及醇的物理性質(zhì)，如沸點(diǎn)、溶解度等。

2.新課呈現(xiàn)（約20分鐘）

講解新知：

（1）詳細(xì)講解醇的分子結(jié)構(gòu)，包括羥基的位置、連接方式以及空間構(gòu)型。

（2）介紹醇的化學(xué)性質(zhì)，如醇的氧化反應(yīng)、取代反應(yīng)和消去反應(yīng)。

舉例說(shuō)明：

（1）通過(guò)實(shí)際例子，如乙醇的氧化反應(yīng)，展示醇的氧化性質(zhì)。

（2）以苯甲醇為例，說(shuō)明醇的取代反應(yīng)和消去反應(yīng)。

互動(dòng)探究：

（1）引導(dǎo)學(xué)生分組討論，分析不同醇的化學(xué)性質(zhì)差異。

（2）進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，觀察醇的反應(yīng)現(xiàn)象，如氧化、取代和消去反應(yīng)。

3.鞏固練習(xí)（約15分鐘）

學(xué)生活動(dòng)：

（1）讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，完成以下練習(xí)題：

1.判斷題：醇的沸點(diǎn)比水低。（）

2.選擇題：下列物質(zhì)中，屬于醇的是（）

A.乙酸B.乙醇C.乙醛D.乙酸乙酯

（2）讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，寫(xiě)出醇的氧化、取代和消去反應(yīng)方程式。

教師指導(dǎo)：

（1）針對(duì)學(xué)生的回答，及時(shí)給予點(diǎn)評(píng)和糾正。

（2）針對(duì)學(xué)生的錯(cuò)誤，引導(dǎo)學(xué)生分析原因，并給出正確答案。

4.拓展延伸（約10分鐘）

（1）介紹醇在醫(yī)藥、化工和食品等領(lǐng)域的應(yīng)用。

（2）讓學(xué)生思考醇的環(huán)境影響，如醇類(lèi)物質(zhì)的降解和排放問(wèn)題。

5.總結(jié)與反饋（約5分鐘）

教學(xué)過(guò)程結(jié)束。拓展與延伸六、拓展與延伸

1.拓展閱讀材料

（1）閱讀《有機(jī)化學(xué)》中的“醇的工業(yè)應(yīng)用”章節(jié)，了解醇在化工生產(chǎn)中的重要作用，如乙醇在酒精飲料和燃料生產(chǎn)中的應(yīng)用，丙醇在表面活性劑和溶劑中的應(yīng)用等。

（2）參考《現(xiàn)代有機(jī)合成》一書(shū)，學(xué)習(xí)醇在有機(jī)合成中的基本反應(yīng)類(lèi)型和合成策略，如醇的氧化、還原、取代和縮合反應(yīng)。

（3）閱讀《環(huán)境化學(xué)》中關(guān)于醇的環(huán)境行為和污染影響的章節(jié)，探討醇類(lèi)物質(zhì)在自然環(huán)境中的降解過(guò)程以及其對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的影響。

2.課后自主學(xué)習(xí)和探究

（1）學(xué)生可以自行收集資料，研究不同類(lèi)型醇的性質(zhì)和用途，如醇的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)和生物活性等，并撰寫(xiě)簡(jiǎn)要的報(bào)告。

（2）鼓勵(lì)學(xué)生設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，如利用不同醇與鈉反應(yīng)，觀察現(xiàn)象并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果，以加深對(duì)醇的化學(xué)性質(zhì)的理解。

（3）引導(dǎo)學(xué)生思考醇在環(huán)境保護(hù)中的作用，例如醇類(lèi)溶劑的替代品研究，以及如何減少醇類(lèi)廢物對(duì)環(huán)境的影響。

（4）學(xué)生可以探索醇在生物體內(nèi)的作用，如乙醇在生物體內(nèi)的代謝過(guò)程，以及其在醫(yī)學(xué)治療中的應(yīng)用。

（5）討論醇在食品添加劑中的應(yīng)用，如天然醇類(lèi)香料在食品工業(yè)中的應(yīng)用，以及其對(duì)食品安全和健康的影響。板書(shū)設(shè)計(jì)①醇的結(jié)構(gòu)與分類(lèi)

-醇的通式：R-OH

-醇的分類(lèi)：根據(jù)羥基連接的碳原子數(shù)目分為一元醇、二元醇等

-醇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：羥基與碳鏈的連接方式，羥基的空間位阻效應(yīng)

②醇的物理性質(zhì)

-沸點(diǎn)：隨著碳鏈長(zhǎng)度的增加而升高

-溶解度：大多數(shù)醇在水中有一定溶解度

-密度：一般比水小

③醇的化學(xué)性質(zhì)

-氧化反應(yīng)：醇可以被氧化為醛或酮

-取代反應(yīng)：醇可以發(fā)生親核取代反應(yīng)，生成醚或酯

-消去反應(yīng)：醇在酸性條件下可以發(fā)生消去反應(yīng)，生成烯烴

-醇的酸性：醇的酸性較弱，但可以與堿反應(yīng)生成醇鹽

④醇的應(yīng)用

-食品工業(yè)：醇類(lèi)香料、溶劑

-醫(yī)藥工業(yè)：醇類(lèi)藥物、溶劑

-化工工業(yè)：醇類(lèi)化工產(chǎn)品、溶劑

-燃料：醇類(lèi)燃料

-環(huán)境保護(hù)：醇類(lèi)溶劑的替代品研究課堂1.課堂評(píng)價(jià)方法

（1）提問(wèn)與回答：通過(guò)課堂提問(wèn)，檢查學(xué)生對(duì)醇的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和應(yīng)用等知識(shí)的掌握程度。提問(wèn)應(yīng)涵蓋基礎(chǔ)知識(shí)和深層次理解，以評(píng)估學(xué)生的理解能力和思維能力。

（2）觀察：在實(shí)驗(yàn)操作、小組討論等活動(dòng)中，觀察學(xué)生的參與度、合作能力和解決問(wèn)題的能力。

（3）課堂測(cè)試：設(shè)計(jì)簡(jiǎn)短的測(cè)試題，如選擇題、填空題和簡(jiǎn)答題，以評(píng)估學(xué)生對(duì)知識(shí)的記憶和應(yīng)用能力。

2.課堂評(píng)價(jià)實(shí)施

（1）提問(wèn)環(huán)節(jié)：在講解醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)時(shí)，提問(wèn)學(xué)生關(guān)于羥基對(duì)醇性質(zhì)的影響、醇的氧化反應(yīng)機(jī)理等問(wèn)題，鼓勵(lì)學(xué)生積極回答，并針對(duì)學(xué)生的回答給予及時(shí)反饋。

（2）實(shí)驗(yàn)觀察：在醇的實(shí)驗(yàn)操作環(huán)節(jié)，觀察學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作是否規(guī)范，是否能夠準(zhǔn)確觀察和記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，以及是否能夠根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行合理的解釋。

（3）小組討論：在討論醇的應(yīng)用時(shí)，觀察學(xué)生是否能夠提出有創(chuàng)意的觀點(diǎn)，是否能夠與組員有效溝通和合作，以及是否能夠綜合分析問(wèn)題。

3.課堂評(píng)價(jià)反饋

（1）及時(shí)反饋：在課堂教學(xué)中，對(duì)學(xué)生的回答和表現(xiàn)給予即時(shí)反饋，鼓勵(lì)正確的觀點(diǎn)，糾正錯(cuò)誤的理解。

（2）個(gè)別輔導(dǎo)：對(duì)于表現(xiàn)不佳的學(xué)生，進(jìn)行個(gè)別輔導(dǎo)，幫助他們理解難點(diǎn)，提高學(xué)習(xí)效果。

（3）總結(jié)評(píng)價(jià)：在每節(jié)課結(jié)束時(shí)，總結(jié)學(xué)生的課堂表現(xiàn)，指出優(yōu)點(diǎn)和不足，提出改進(jìn)建議。

4.課堂評(píng)價(jià)效果

（1）提高學(xué)生的參與度：通過(guò)提問(wèn)和討論，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高課堂參與度。

（2）增強(qiáng)學(xué)生的理解能力：通過(guò)課堂評(píng)價(jià)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)學(xué)生的理解難點(diǎn)，有針對(duì)性地進(jìn)行講解和輔導(dǎo)。

（3）促進(jìn)學(xué)生的思維能力：通過(guò)課堂評(píng)價(jià)，培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維、批判性思維和創(chuàng)造性思維能力。

（4）提升學(xué)生的學(xué)習(xí)效果：通過(guò)課堂評(píng)價(jià)，及時(shí)調(diào)整教學(xué)策略，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

5.課堂評(píng)價(jià)反思

（1）教師反思：教師應(yīng)反思自己的教學(xué)方法和課堂管理，不斷優(yōu)化教學(xué)設(shè)計(jì)，提高教學(xué)質(zhì)量。

（2）學(xué)生反思：學(xué)生應(yīng)反思自己的學(xué)習(xí)態(tài)度和方法，查找學(xué)習(xí)中的不足，制定改進(jìn)計(jì)劃。

（3）教學(xué)效果評(píng)估：定期對(duì)課堂評(píng)價(jià)的效果進(jìn)行評(píng)估，確保評(píng)價(jià)的有效性和針對(duì)性。典型例題講解1.例題：寫(xiě)出下列醇的命名。

-結(jié)構(gòu)式：CH3CH2CH2CH2OH

-解答：該醇分子中含有一個(gè)羥基，且羥基位于碳鏈的末端，故命名為正丁醇。

2.例題：完成以下醇的氧化反應(yīng)。

-反應(yīng)物：2-丙醇（CH3CH(OH)CH3）

-產(chǎn)物：氧化產(chǎn)物

-解答：2-丙醇在適當(dāng)條件下可以被氧化成丙酮（CH3COCH3）。

3.例題：寫(xiě)出乙醇與鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式。

-反應(yīng)物：乙醇（CH3CH2OH）和鈉（Na）

-產(chǎn)物：乙醇鈉（CH3CH2ONa）和氫氣（H2）

-化學(xué)方程式：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

4.例題：解釋為什么醇的消去反應(yīng)比鹵代烴的消去反應(yīng)更難進(jìn)行。

-解答：醇的消去反應(yīng)比鹵代烴的消去反應(yīng)更難進(jìn)行，因?yàn)榇嫉牧u基是吸電子基團(tuán)，它通過(guò)誘導(dǎo)效應(yīng)和共軛效應(yīng)穩(wěn)定了反應(yīng)中間體，使得消去反應(yīng)的活化能較高。

5.例題：比較乙醇和甲醇的沸點(diǎn)，并解釋原因。

-解答：乙醇的沸點(diǎn)（78.37°C）高于甲醇的沸點(diǎn)（64.7°C）。這是由于乙醇分子中羥基的氫鍵作用比甲醇分子中的氫鍵作用更強(qiáng)，導(dǎo)致乙醇分子間的作用力更大，需要更多的能量來(lái)打破這些作用力，因此乙醇的沸點(diǎn)更高。

6.例題：完成以下醇的取代反應(yīng)。

-反應(yīng)