2024-2025學(xué)年高二生物人教版選擇性必修3上課課件 第1章 第3節(jié) 發(fā)酵工程及其應(yīng)用

第3節(jié)發(fā)酵工程及其應(yīng)用第1章發(fā)酵工程<<<學(xué)習(xí)目標(biāo)1.掌握發(fā)酵工程的基本環(huán)節(jié)。2.理解發(fā)酵工程在農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)及其他工業(yè)生產(chǎn)上有重要的應(yīng)用價(jià)值。1.發(fā)酵工程的基本環(huán)節(jié)品質(zhì)梳理教材新知誘變育種基因工程溶解氧監(jiān)測控制反饋產(chǎn)物濃度溶解氧過濾干燥純化2.發(fā)酵罐溫度排氣管排出口空氣進(jìn)入口3.發(fā)酵工程的應(yīng)用(1)在食品工業(yè)上的應(yīng)用①生產(chǎn)傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品a.以

為主要原料，利用產(chǎn)生

的霉菌生產(chǎn)醬油。b.以谷物或

等為原料，利用釀酒酵母發(fā)酵生產(chǎn)各種酒類。大豆蛋白酶水果②生產(chǎn)各種各樣的食品添加劑食品添加劑不僅可以增加食品的

，改善食品的

、色澤和品質(zhì)，有時(shí)還可以延長食品的

。a.檸檬酸可以通過

的發(fā)酵制得。b.由

發(fā)酵可以得到谷氨酸，谷氨酸經(jīng)過一系列處理就能制成味精。營養(yǎng)口味保存期黑曲霉谷氨酸棒狀桿菌③生產(chǎn)酶制劑常用酶制劑有α-淀粉酶、

、果膠酶、

和脂肪酶等。目前，已有50多種酶制劑成功用于食品的直接生產(chǎn)、改進(jìn)

、簡化生產(chǎn)過程、改善產(chǎn)品的

和口味、延長食品儲存期和提高產(chǎn)品

等方面。β-淀粉酶氨基肽酶生產(chǎn)工藝品質(zhì)產(chǎn)量(2)在醫(yī)藥工業(yè)上的應(yīng)用①發(fā)酵工程可以生產(chǎn)抗生素、

、激素和

等。②基因工程、

工程等的廣泛應(yīng)用給發(fā)酵工程制藥領(lǐng)域的發(fā)展注入了強(qiáng)勁動力。氨基酸免疫調(diào)節(jié)劑蛋白質(zhì)③應(yīng)用實(shí)例a.生長激素釋放抑制激素最初從

中提取，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需要，利用經(jīng)過

改造的微生物進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)，產(chǎn)量大幅提升，價(jià)格降為原來的幾百分之一。b.將乙型肝炎病毒的抗原基因轉(zhuǎn)入

，再通過發(fā)酵生產(chǎn)乙型肝炎疫苗。c.未來甚至還可能用微生物來生產(chǎn)過去只能從植物中分離提取的

、

等化合物。羊腦基因酵母菌紫杉醇青蒿素前體(3)在農(nóng)牧業(yè)上的應(yīng)用①生產(chǎn)微生物肥料a.作用：利用微生物在代謝過程中產(chǎn)生的

、

等來增進(jìn)土壤肥力，改良土壤

，促進(jìn)植株生長。有的微生物肥料還可以抑制土壤中

的生長，從而減少病害的發(fā)生。b.類型：常見的有

肥和

肥等。有機(jī)酸生物活性物質(zhì)結(jié)構(gòu)病原微生物根瘤菌固氮菌②生產(chǎn)微生物農(nóng)藥a.原理：微生物農(nóng)藥利用微生物或

來防治病蟲害。b.實(shí)例：蘇云金桿菌可以用來防治

多種農(nóng)林蟲害；利用

可以防治玉米螟、松毛蟲等蟲害；一種放線菌產(chǎn)生的抗生素——

可以用于防治水稻枯紋病。③生產(chǎn)微生物飼料a.單細(xì)胞蛋白：以淀粉或纖維素的水解液、制糖工業(yè)的廢液等為原料，通過發(fā)酵獲得了大量的微生物

。b.在青貯飼料中添加乳酸菌，可以提高飼料的品質(zhì)，使飼料

，動物食用后還能提高

。其代謝物80白僵菌井岡霉素菌體保鮮免疫力(4)在其他方面的應(yīng)用①利用纖維廢料發(fā)酵生產(chǎn)酒精、

等能源物質(zhì)。②極端微生物的利用，如

、

可以用來生產(chǎn)洗滌劑，_____

有助于提高熱敏性產(chǎn)品的產(chǎn)量。乙烯嗜熱菌嗜鹽菌嗜低溫菌(1)發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)是對微生物細(xì)胞本身或其代謝物進(jìn)行分離、提純(

)提示發(fā)酵罐內(nèi)發(fā)酵是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)。(2)谷氨酸的發(fā)酵生產(chǎn)在酸性條件下容易形成谷氨酰胺和N-乙酰谷氨酰胺(

)(3)現(xiàn)代發(fā)酵工程中所用的菌種大多是復(fù)合菌種以提高生產(chǎn)效率(

)提示發(fā)酵工程中所用的菌種大多是單一菌種?！痢痢?4)發(fā)酵工程生產(chǎn)條件溫和、原料來源豐富，但廢棄物對環(huán)境污染很大，不易處理(

)提示發(fā)酵工程生產(chǎn)條件溫和、原料來源豐富，且廢棄物對環(huán)境污染小，容易處理。(5)生產(chǎn)檸檬酸需要篩選產(chǎn)酸量高的乳酸菌(

)提示生產(chǎn)檸檬酸需要篩選產(chǎn)酸量高的黑曲霉，而不是乳酸菌?！痢寥蝿?wù)：發(fā)酵工程基本環(huán)節(jié)分析及應(yīng)用1.微生物菌種資源豐富，選擇發(fā)酵工程用的菌種時(shí)需要考慮的因素：能在低成本的

上生長，且大量高效地合成產(chǎn)物；發(fā)酵條件如

、

、

等易控制；遺傳性能穩(wěn)定；抗噬菌體及雜菌污染能力強(qiáng)等。2.需要控制發(fā)酵條件的原因：環(huán)境條件不僅會影響

，而且會影響

。探究核心知識培養(yǎng)基溫度pH溶解氧微生物的生長繁殖微生物代謝物的形成3.在產(chǎn)物分離和提純方面，與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)相比，發(fā)酵工程的改進(jìn)之處：傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)獲得的產(chǎn)物一般不是單一組分，而是

，很多時(shí)候不會再對產(chǎn)物進(jìn)行分離和提純處理。在發(fā)酵工程中，如果發(fā)酵產(chǎn)品是微生物細(xì)胞本身，可在發(fā)酵結(jié)束之后，采用

等方法將菌體從發(fā)酵液中分離出來。如果產(chǎn)品是代謝物，可采用_______________

等方法進(jìn)行提取。成分復(fù)雜的混合物過濾、沉淀蒸餾、萃取、離子交換4.在進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)時(shí)，排出的氣體和廢棄培養(yǎng)液等能直接排放到外界環(huán)境中嗎？為什么？提示不能；因?yàn)榘l(fā)酵過程可能產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，會污染環(huán)境。5.與傳統(tǒng)的手工發(fā)酵相比，在啤酒的工廠化生產(chǎn)中，哪些工程手段使啤酒的產(chǎn)量和質(zhì)量明顯提高？提示菌種的選育、對原材料的處理、發(fā)酵過程的控制、產(chǎn)品的消毒等，都有助于提高啤酒的產(chǎn)量和品質(zhì)。啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)流程核心歸納其中酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代謝物的生成都在主發(fā)酵階段完成。主發(fā)酵結(jié)束后，發(fā)酵液還不適合飲用，要在低溫、密閉的環(huán)境下儲存一段時(shí)間進(jìn)行后發(fā)酵，才能形成澄清、成熟的啤酒。1.(多選)(2023·山東，20)果酒的家庭制作與啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)相比，共同點(diǎn)有A.都利用了酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精的原理B.都需要一定的有氧環(huán)境供發(fā)酵菌種繁殖C.發(fā)酵前都需要對原料進(jìn)行滅菌D.發(fā)酵結(jié)束后都必須進(jìn)行消毒以延長保存期√落實(shí)思維方法√二者均利用了酵母菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精的原理，A符合題意；發(fā)酵前期，均需要一定的有氧環(huán)境，使酵母菌大量繁殖，B符合題意；果酒的家庭制作不需要對原料進(jìn)行滅菌，C不符合題意；果酒的家庭制作結(jié)束后不需要進(jìn)行消毒，D不符合題意。2.下列有關(guān)發(fā)酵工程的敘述，正確的是A.單細(xì)胞蛋白就是從人工培養(yǎng)的微生物菌體中提取的蛋白質(zhì)B.可通過誘變育種、基因工程等方法選育出性狀優(yōu)良的菌種進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)C.發(fā)酵工程與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)最大的區(qū)別是前者可以用微生物進(jìn)行發(fā)酵D.通常所指的發(fā)酵條件包括溫度、溶解氧、pH和酶的控制等√單細(xì)胞蛋白是指利用淀粉或纖維素的水解液、制糖工業(yè)的廢液等為原料，通過發(fā)酵獲得的大量的微生物菌體，A錯誤；工程菌多為原核生物，可通過誘變育種、基因工程等方法，選育出性狀優(yōu)良的工程菌并進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)，B正確；傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代發(fā)酵工程最大的相同之處是利用各種微生物的代謝來實(shí)現(xiàn)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)，C錯誤；通常所指的發(fā)酵條件包括溫度、溶解氧、pH等的控制，D錯誤。網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建課時(shí)對點(diǎn)練題組一發(fā)酵工程的基本環(huán)節(jié)1.下列關(guān)于微生物發(fā)酵過程的說法，正確的是A.菌種選育是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)B.只要不斷地向發(fā)酵罐中通入液體培養(yǎng)基，就能保證發(fā)酵的正常進(jìn)行C.在發(fā)酵過程中，要嚴(yán)格控制溫度、pH、溶解氧、通氣量與轉(zhuǎn)速等發(fā)酵

條件，否則會影響菌種代謝物的形成D.在發(fā)酵工程的發(fā)酵環(huán)節(jié)中，發(fā)酵條件會影響微生物的生長繁殖，但是

不影響微生物的代謝途徑√1234567891011121314發(fā)酵工程的基本環(huán)節(jié)包括菌種選育，擴(kuò)大培養(yǎng)，培養(yǎng)基的配制、滅菌，接種，發(fā)酵，產(chǎn)品的分離、提純等方面，其中發(fā)酵是發(fā)酵工程的中心環(huán)節(jié)，A錯誤；發(fā)酵過程中應(yīng)隨時(shí)檢測培養(yǎng)液中的細(xì)菌數(shù)目、產(chǎn)物濃度等，同時(shí)應(yīng)對發(fā)酵過程中的一些條件進(jìn)行控制才能保證發(fā)酵的正常進(jìn)行，B錯誤；在發(fā)酵工程的發(fā)酵環(huán)節(jié)中，發(fā)酵條件不僅影響微生物的生長繁殖，也會影響微生物的代謝途徑，D錯誤。12345678910111213142.(2023·滄州高二檢測)通過發(fā)酵罐發(fā)酵可大規(guī)模生產(chǎn)谷氨酸，生產(chǎn)中常用的菌種是好氧的谷氨酸棒狀桿菌。下列有關(guān)谷氨酸發(fā)酵過程的敘述，正確的是A.配制高濃度營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基，會使谷氨酸棒狀桿菌大量繁殖B.用一般的過濾、沉淀等方法無法將谷氨酸從培養(yǎng)液中分離提取出來C.排出發(fā)酵罐中的谷氨酸，不利于谷氨酸的合成和產(chǎn)量的提高D.發(fā)酵液pH呈堿性時(shí)，谷氨酸棒狀桿菌易形成谷氨酰胺√1234567891011121314谷氨酸棒狀桿菌在擴(kuò)大培養(yǎng)時(shí)，培養(yǎng)基中營養(yǎng)物質(zhì)的濃度要合適，若濃度過高，不利于谷氨酸棒狀桿菌的大量繁殖，A錯誤；谷氨酸是小分子物質(zhì)，單純的過濾、沉淀等方法不能將谷氨酸從培養(yǎng)液中分離提取出來，B正確；谷氨酸發(fā)酵過程中，當(dāng)谷氨酸合成量過多時(shí)，就會抑制谷氨酸脫氫酶的活性，從而使谷氨酸的合成過程中斷，因此需要及時(shí)地排出谷氨酸，才可以解除此抑制作用，有利于谷氨酸的合成和產(chǎn)量的提高，C錯誤；1234567891011121314谷氨酸發(fā)酵過程中，當(dāng)發(fā)酵液的pH為酸性時(shí)，谷氨酸棒狀桿菌易形成谷氨酰胺和N-乙酰谷氨酰胺，D錯誤。12345678910111213143.(2023·蘇州高二月考)下列有關(guān)發(fā)酵工程基本環(huán)節(jié)的敘述中，不合理的是A.由于工業(yè)發(fā)酵罐所需接入的菌種總體積一般都比較大，所以，在發(fā)酵

之前還需要對菌種進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)B.在菌種確定之前，要先制備好培養(yǎng)基C.發(fā)酵工程中所用的菌種大多是單一菌種D.如果發(fā)酵產(chǎn)品是代謝物，可根據(jù)產(chǎn)物的性質(zhì)采取適當(dāng)?shù)奶崛?、分離和

純化措施來獲得產(chǎn)品√1234567891011121314培養(yǎng)基要在菌種確定之后，再選擇原料制備。而且在生產(chǎn)實(shí)踐中，培養(yǎng)基的配方要經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)才能確定。12345678910111213144.(2024·石家莊高二期中)發(fā)酵工程可實(shí)現(xiàn)發(fā)酵產(chǎn)品的大規(guī)模生產(chǎn)，如圖為發(fā)酵工程的基本環(huán)節(jié)，下列相關(guān)敘述正確的是A.①②可以是誘變育種或

基因工程育種B.開始發(fā)酵后就不能再往

發(fā)酵罐內(nèi)添加營養(yǎng)物質(zhì)，

避免雜菌污染C.產(chǎn)物濃度的檢測必須在發(fā)酵結(jié)束后進(jìn)行D.發(fā)酵條件為室溫和近中性的pH等√1234567891011121314在發(fā)酵過程中要隨時(shí)檢測培養(yǎng)液中的微生物數(shù)量、產(chǎn)物濃度等，以了解發(fā)酵進(jìn)程，還要及時(shí)添加必需的營養(yǎng)組分，同時(shí)要嚴(yán)格控制發(fā)酵條件，B、C錯誤；不同微生物的最適溫度和pH有所不同，因此不同發(fā)酵過程需控制的溫度和pH也有所不同，D錯誤。1234567891011121314題組二發(fā)酵工程的應(yīng)用5.與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)相比，發(fā)酵工程的產(chǎn)品種類更加豐富，產(chǎn)量和質(zhì)量明顯提高。下列敘述錯誤的是A.傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)多是混合菌種發(fā)酵，發(fā)酵工程一般為純種發(fā)酵B.通過發(fā)酵工程可以從微生物細(xì)胞中提取單細(xì)胞蛋白C.發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身D.發(fā)酵工程通?？梢圆捎眠B續(xù)培養(yǎng)的方法以最大限度地獲得人類所需的

產(chǎn)品√1234567891011121314單細(xì)胞蛋白是指以淀粉或纖維素的水解液、制糖工業(yè)的廢料等為原料，通過發(fā)酵獲得的大量的微生物菌體，而并非微生物的代謝物，B錯誤。1234567891011121314食品添加劑不僅可以改善食品的口味，還能增加食品的營養(yǎng)，B錯誤。6.(2024·南京高二檢測)下列關(guān)于發(fā)酵工程在食品工業(yè)上的應(yīng)用的敘述，錯誤的是A.生產(chǎn)傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)品，如利用產(chǎn)生蛋白酶的霉菌釀造醬油B.生產(chǎn)各種各樣的食品添加劑，可以改善食品的口味但不能增加食品的營養(yǎng)C.生產(chǎn)食品酸度調(diào)節(jié)劑，如檸檬酸可以通過黑曲霉的發(fā)酵制得D.生產(chǎn)酶制劑，少數(shù)酶制劑由動植物生產(chǎn)，絕大多數(shù)通過發(fā)酵工程生產(chǎn)√1234567891011121314微生物農(nóng)藥是利用微生物或其代謝物來防治病蟲害的，B錯誤。7.近年來，在農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)上，微生物肥料、微生物農(nóng)藥和微生物飼料得到廣泛應(yīng)用。下列相關(guān)敘述錯誤的是A.微生物肥料是利用微生物代謝產(chǎn)生的有機(jī)酸、生物活性物質(zhì)等發(fā)揮作用B.微生物農(nóng)藥指的是微生物的代謝物，而不是微生物本身C.微生物飼料主要是利用微生物大量繁殖產(chǎn)生的高蛋白菌體來生產(chǎn)飼料的D.單細(xì)胞蛋白被作為飼料使用，是因?yàn)槲⑸锏牡鞍踪|(zhì)含量高，繁殖快√12345678910111213148.(2024·衡水高二期中)下列關(guān)于發(fā)酵工程應(yīng)用的說法，正確的是A.食品添加劑可以改善食品的色、香、味，使用時(shí)應(yīng)盡量多添加B.利用放線菌產(chǎn)生的井岡霉素防治水稻枯紋病是化學(xué)防治的有效手段C.在青貯飼料中添加乳酸菌，可以提高飼料的品質(zhì)，使飼料保鮮，同時(shí)

提高動物免疫力D.一些極端微生物已應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐，例如，嗜熱菌有助于提高熱敏性

產(chǎn)品的產(chǎn)量√1234567891011121314食品添加劑過量使用會對人體健康造成影響，甚至危及生命，不能過量使用，A錯誤；利用放線菌通過發(fā)酵工程產(chǎn)生的井岡霉素防治水稻枯紋病，屬于生物防治，B錯誤；自然界中還存在著一定數(shù)量的極端微生物，其中一些極端微生物已應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐，例如，嗜熱菌、嗜鹽菌可以用來生產(chǎn)洗滌劑，嗜低溫菌有助于提高熱敏性產(chǎn)品的產(chǎn)量，D錯誤。12345678910111213149.(2022·山東，14)青霉菌處在葡萄糖濃度不足的環(huán)境中時(shí)，會通過分泌青霉素殺死細(xì)菌，以保證自身生存所需的能量供應(yīng)。目前已實(shí)現(xiàn)青霉素的工業(yè)化生產(chǎn)，關(guān)于該生產(chǎn)過程，下列說法錯誤的是A.發(fā)酵液中的碳源不宜使用葡萄糖B.可用深層通氣液體發(fā)酵技術(shù)提高產(chǎn)量C.選育出的高產(chǎn)菌株經(jīng)擴(kuò)大培養(yǎng)后才可接種到發(fā)酵罐中D.青霉素具有殺菌作用，因此發(fā)酵罐不需嚴(yán)格滅菌√1234567891011121314青霉菌處于葡萄糖濃度不足的環(huán)境中會通過分泌青霉素殺死細(xì)菌；提供相同含量的碳源，葡萄糖溶液單位體積中溶質(zhì)微粒較多，會導(dǎo)致細(xì)胞失水，發(fā)酵液中的碳源不宜使用葡萄糖，乳糖是二糖，可被水解為半乳糖和葡萄糖，是青霉菌生長的最佳碳源，可以被青霉菌緩慢利用而維持青霉素分泌的有利條件，A正確；1234567891011121314青霉菌的代謝類型為異養(yǎng)需氧型，可用深層通氣液體發(fā)酵技術(shù)提高產(chǎn)量，B正確；選育出的高產(chǎn)青霉素菌株經(jīng)擴(kuò)大培養(yǎng)純化后，才可接種到發(fā)酵罐中進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)，C正確；為了防止細(xì)菌、其他真菌等微生物的污染，獲得純凈的青霉素，發(fā)酵罐仍需嚴(yán)格滅菌，D錯誤。123456789101112131410.(多選)某高校采用如圖所示的發(fā)酵罐進(jìn)行葡萄酒主發(fā)酵過程的研究，下列敘述正確的是A.夏季生產(chǎn)果酒時(shí)，常需對罐體進(jìn)行降溫處理B.乙醇為揮發(fā)性物質(zhì)，故發(fā)酵過程中空氣的進(jìn)

氣量不宜太大C.正常發(fā)酵過程中罐內(nèi)的壓力會低于大氣壓D.可以通過監(jiān)測發(fā)酵過程中殘余糖的濃度來決

定何時(shí)終止發(fā)酵√1234567891011121314√果酒發(fā)酵的適宜溫度為18～30℃，因此夏季生產(chǎn)果酒時(shí)，常需對罐體進(jìn)行降溫處理，A正確；乙醇是酵母菌無氧呼吸的產(chǎn)物，因此發(fā)酵過程中不需要通入空氣，B錯誤；無氧呼吸產(chǎn)生了二氧化碳，但是沒有消耗氧氣，因此發(fā)酵罐中的氣壓不會低于大氣壓，C錯誤；1234567891011121314葡萄酒發(fā)酵的原料是糖類，因此可以通過監(jiān)測發(fā)酵過程中殘余糖的濃度來決定何時(shí)終止發(fā)酵，D正確。123456789101112131411.(多選)(2022·山東，20改編)啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)中，大麥經(jīng)發(fā)芽、焙烤、碾磨、糖化、蒸煮、發(fā)酵、消毒等工序后，最終過濾、調(diào)節(jié)、分裝。下列說法正確的是A.用赤霉素處理大麥，可使大麥種子無須發(fā)芽就能產(chǎn)生α-淀粉酶B.焙烤是為了利用高溫殺死大麥種子胚并進(jìn)行滅菌C.糖漿經(jīng)蒸煮、冷卻后需接種酵母菌進(jìn)行發(fā)酵D.在菌種選育上，使用基因工程改造的啤酒酵母，可以加速發(fā)酵過程，

縮短發(fā)酵周期√1234567891011121314√√焙烤是為了加熱殺死大麥種子胚，但不使淀粉酶失活，不是利用高溫進(jìn)行滅菌，B錯誤。123456789101112131412.(多選)(2024·邯鄲高二期中)下列對發(fā)酵工程應(yīng)用的敘述，錯誤的是A.發(fā)酵工程的產(chǎn)品只能是微生物的代謝物B.谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)中，要將pH嚴(yán)格控制在中性或弱酸性C.從某些微生物中分離出的抗生素，可以作為微生物農(nóng)藥用于防治作物

疾病D.發(fā)酵工程生產(chǎn)的微生物肥料可能抑制土壤中病原微生物的生長√1234567891011121314√發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身，產(chǎn)品不同，分離的方法也不同，A錯誤；谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)中，在中性和弱堿性條件下會積累谷氨酸，在酸性條件下容易形成谷氨酰胺和N-乙酰谷氨酰胺，B錯誤；有的微生物肥料可以抑制土壤中病原微生物的生長，從而減少病害的發(fā)生，D正確。1234567891011121314(1)培育青霉素高產(chǎn)菌株的育種方法是_________，過程①②屬于發(fā)酵工程的_________環(huán)節(jié)，其主要目的是____________________。13.(2023·鎮(zhèn)江高二檢測)青霉素是一種常用的抗生素，其工業(yè)化生產(chǎn)流程如圖所示。請據(jù)圖分析回答下列問題：誘變育種擴(kuò)大培養(yǎng)快速增加菌種的數(shù)量1234567891011121314(3)發(fā)酵過程中必須嚴(yán)格控制好____________________________________(至少答出3點(diǎn))等發(fā)酵條件，使發(fā)酵全過程處于最佳狀態(tài)；同時(shí)定期檢測______________________(至少答出2點(diǎn))等，以了解發(fā)酵進(jìn)程。(2)過程③不能用化學(xué)藥物進(jìn)行滅菌處理，原因是________________________________________________。

殘留在培養(yǎng)基中的化學(xué)藥物會抑制青霉菌的生長繁殖溫度、pH、溶解氧、罐壓、營養(yǎng)物質(zhì)1234567891011121314微生物數(shù)量、產(chǎn)物濃度(4)過程④常用的方法是______。過濾123456789101112131414.(2024·南陽