餐廳食材采購與儲存管理協(xié)議

餐廳食材采購與儲存管理協(xié)議合同編號：________甲方：________乙方：________第一章總則1.1協(xié)議目的1.1.1本協(xié)議旨在明確甲方（餐廳）與乙方（食材供應(yīng)商）之間在食材采購與儲存管理方面的權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任，保證食材的質(zhì)量和安全，維護(hù)雙方的合法權(quán)益。1.2協(xié)議范圍1.2.1本協(xié)議適用于甲方餐廳所有食材的采購與儲存管理，包括但不限于生鮮、干貨、調(diào)料等。1.3協(xié)議有效期1.3.1本協(xié)議自雙方簽字蓋章之日起生效，有效期為____年。1.4協(xié)議變更1.4.1任何一方在協(xié)議有效期內(nèi)需要變更本協(xié)議內(nèi)容，必須以書面形式提出，經(jīng)雙方協(xié)商一致后簽訂補(bǔ)充協(xié)議，作為本協(xié)議的組成部分。1.5協(xié)議解釋1.5.1本協(xié)議未盡事宜，雙方應(yīng)友好協(xié)商解決。如協(xié)商不成，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。第二章食材采購2.1食材品質(zhì)要求2.1.1乙方提供的食材必須符合國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，保證新鮮、衛(wèi)生、無變質(zhì)。2.1.2乙方應(yīng)提供食材的產(chǎn)地證明、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證件。2.2采購數(shù)量與期限2.2.1甲方根據(jù)經(jīng)營需求向乙方提出采購訂單，乙方應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成訂單。2.2.2食材采購訂單的期限為____個(gè)工作日。2.3訂單變更2.3.1甲方有權(quán)在訂單執(zhí)行前提出變更采購數(shù)量或種類，乙方應(yīng)及時(shí)響應(yīng)。2.4采購價(jià)格2.4.1食材采購價(jià)格根據(jù)市場行情和雙方協(xié)商確定，價(jià)格包含運(yùn)輸費(fèi)、包裝費(fèi)等。2.4.2甲方應(yīng)在收到乙方開具的正規(guī)發(fā)票后____個(gè)工作日內(nèi)支付貨款。第三章食材儲存3.1儲存條件3.1.1乙方應(yīng)保證食材在儲存過程中的溫度、濕度等條件符合食品安全要求。3.1.2乙方應(yīng)配備必要的儲存設(shè)施，如冷藏庫、冷凍庫等。3.2儲存期限3.2.1乙方應(yīng)保證食材在儲存過程中的新鮮度，儲存期限為____天。3.3儲存管理3.3.1乙方應(yīng)建立完善的食材儲存管理制度，保證食材安全。3.3.2乙方應(yīng)對儲存的食材進(jìn)行定期檢查，發(fā)覺異常情況及時(shí)處理。第四章食材配送4.1配送時(shí)間4.1.1乙方應(yīng)在約定的時(shí)間內(nèi)將食材送達(dá)甲方指定地點(diǎn)。4.1.2配送時(shí)間根據(jù)甲方餐廳的營業(yè)時(shí)間合理安排。4.2配送方式4.2.1乙方根據(jù)甲方需求選擇合適的配送方式，如自提、送貨上門等。4.2.2配送過程中，乙方應(yīng)保證食材的完好無損。4.3配送費(fèi)用4.3.1配送費(fèi)用根據(jù)實(shí)際發(fā)生情況計(jì)算，并在發(fā)票中體現(xiàn)。第五章食材驗(yàn)收5.1驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)5.1.1甲方根據(jù)國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和本協(xié)議約定對食材進(jìn)行驗(yàn)收。5.1.2驗(yàn)收過程中，如發(fā)覺食材不符合要求，甲方有權(quán)拒收并要求乙方更換。5.2驗(yàn)收程序5.2.1甲方在收貨后____小時(shí)內(nèi)完成食材驗(yàn)收。5.2.2驗(yàn)收過程中，雙方應(yīng)共同參與，對不合格的食材及時(shí)處理。5.3驗(yàn)收記錄5.3.1乙方應(yīng)提供食材的檢驗(yàn)報(bào)告、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。5.3.2甲方應(yīng)做好驗(yàn)收記錄，作為雙方日后處理問題的依據(jù)。第六章食材質(zhì)量與追溯6.1食材質(zhì)量保證6.1.1乙方保證所提供的食材在質(zhì)量上符合國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。6.1.2乙方需對所提供的食材承擔(dān)質(zhì)量責(zé)任，保證食材在保質(zhì)期內(nèi)無質(zhì)量問題。6.2食材溯源6.2.1乙方應(yīng)提供食材的溯源信息，包括產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、加工日期等。6.2.2甲方有權(quán)要求乙方提供相關(guān)證明文件，以追溯食材來源。6.3食材檢測6.3.1甲方有權(quán)對食材進(jìn)行抽樣檢測，檢測費(fèi)用由乙方承擔(dān)。6.3.2檢測結(jié)果如不合格，乙方應(yīng)立即采取措施，并承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。第七章人員培訓(xùn)與責(zé)任7.1人員培訓(xùn)7.1.1乙方應(yīng)對其工作人員進(jìn)行食品安全和儲存管理的培訓(xùn)。7.1.2培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括食材采購、儲存、配送等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范。7.2責(zé)任分配7.2.1乙方負(fù)責(zé)食材的采購、儲存和配送，保證食材質(zhì)量。7.2.2甲方負(fù)責(zé)食材的驗(yàn)收和使用，對食材的質(zhì)量和安全性負(fù)責(zé)。7.3責(zé)任追究7.3.1如因乙方責(zé)任導(dǎo)致食材質(zhì)量不合格，乙方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。7.3.2如因甲方責(zé)任導(dǎo)致食材質(zhì)量不合格，甲方應(yīng)自行承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。第八章物流與運(yùn)輸8.1物流管理8.1.1乙方應(yīng)建立健全物流管理體系，保證食材的運(yùn)輸安全。8.1.2乙方應(yīng)選用合適的運(yùn)輸工具，保證食材在運(yùn)輸過程中的溫度、濕度等條件適宜。8.2運(yùn)輸責(zé)任8.2.1乙方在運(yùn)輸過程中應(yīng)保證食材的完好無損。8.2.2如在運(yùn)輸過程中發(fā)生食材損壞，乙方應(yīng)負(fù)責(zé)賠償。8.3運(yùn)輸記錄8.3.1乙方應(yīng)做好運(yùn)輸記錄，包括運(yùn)輸時(shí)間、路線、運(yùn)輸工具等。8.3.2甲方有權(quán)要求查閱運(yùn)輸記錄，以核實(shí)食材的運(yùn)輸情況。第九章食材更新與淘汰9.1食材更新9.1.1乙方應(yīng)根據(jù)食材的保質(zhì)期和銷售情況，定期更新食材。9.1.2甲方有權(quán)要求乙方提供更新食材的通知，并按照約定進(jìn)行采購。9.2食材淘汰9.2.1如食材超過保質(zhì)期或出現(xiàn)質(zhì)量問題，乙方應(yīng)立即停止銷售。9.2.2甲方有權(quán)要求乙方對過期或損壞的食材進(jìn)行淘汰處理。9.3淘汰責(zé)任9.3.1食材淘汰過程中產(chǎn)生的費(fèi)用由乙方承擔(dān)。9.3.2乙方應(yīng)保證淘汰過程符合國家相關(guān)環(huán)保法規(guī)。第十章食材使用與安全10.1食材使用規(guī)范10.1.1甲方應(yīng)按照食材的儲存條件和使用說明進(jìn)行操作。10.1.2甲方應(yīng)保證食材在加工、烹飪過程中的安全性。10.2食材安全監(jiān)督10.2.1甲方應(yīng)定期對食材的使用情況進(jìn)行檢查，保證食材安全。10.2.2甲方有權(quán)要求乙方提供食材安全的相關(guān)證明文件。10.3食材安全事件處理10.3.1如發(fā)生食材安全事件，雙方應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取措施控制事件影響。10.3.2雙方應(yīng)積極配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查和處理，共同承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。第十一章衛(wèi)生與防疫11.1衛(wèi)生要求11.1.1乙方應(yīng)保證食材的包裝和運(yùn)輸過程中符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。11.1.2乙方應(yīng)定期對生產(chǎn)設(shè)施進(jìn)行清潔和消毒，保證食品安全。11.2防疫措施11.2.1乙方應(yīng)按照國家疫情防控要求，采取必要的防疫措施。11.2.2如發(fā)生疫情，乙方應(yīng)立即停止生產(chǎn)、銷售受影響的食材，并及時(shí)通知甲方。11.3衛(wèi)生檢查11.3.1甲方有權(quán)對乙方的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，乙方應(yīng)予以配合。11.3.2檢查不合格的，乙方應(yīng)立即整改，直至合格。第十二章教育與培訓(xùn)12.1教育內(nèi)容12.1.1乙方應(yīng)對其員工進(jìn)行食品安全、營養(yǎng)健康等方面的教育。12.1.2教育內(nèi)容應(yīng)包括法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、食品安全操作規(guī)范等。12.2培訓(xùn)方式12.2.1乙方可通過內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)、線上學(xué)習(xí)等多種方式進(jìn)行培訓(xùn)。12.2.2培訓(xùn)記錄應(yīng)由乙方保存，以備甲方查驗(yàn)。12.3教育效果評估12.3.1乙方應(yīng)定期對員工的教育效果進(jìn)行評估。12.3.2甲方有權(quán)要求乙方提供教育效果評估報(bào)告。第十三章其他條款13.1保密條款13.1.1雙方對本協(xié)議內(nèi)容負(fù)有保密義務(wù)，未經(jīng)對方同意，不得向任何第三方泄露。13.1