人教小學(xué)勞動教育四年級下冊第三章勞動項目6《自制紅薯干》說課稿

人教版小學(xué)勞動教育四年級下冊第三章勞動項目6《自制紅薯干》優(yōu)質(zhì)說課稿今天我說課的內(nèi)容是人教版小學(xué)勞動教育四年級下冊第三章勞動項目6《自制紅薯干》。第三章的勞動教育主題是“服務(wù)他人我能行”。本章教學(xué)屬于勞動教育主要內(nèi)容中的“服務(wù)性勞動”部分，要讓學(xué)生利用知識、技能等為他人和社會提供服務(wù)，在服務(wù)性崗位上見習(xí)實習(xí)，樹立服務(wù)意識，實踐服務(wù)技能；在公益勞動、志愿服務(wù)中強化社會責(zé)任感。勞動項目6主要讓學(xué)生學(xué)習(xí)制作紅薯干的方法以服務(wù)家人，提高服務(wù)他人的本領(lǐng)和意識。為了更好地完成教學(xué)任務(wù)，實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)，下面我從教學(xué)內(nèi)容分析、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)重難點、學(xué)情分析、教法和學(xué)法、教學(xué)過程等方面進行說課。一、教材分析教材主要有以下幾部分組成。第一部分，講述勞動目標(biāo)和勞動準(zhǔn)備。第二部分“開始制作紅薯干吧”，講解了制作方法和步驟。詳細(xì)講解了勞動過程、方法和技能等知識。讓學(xué)生能一步一步地自制紅薯干。教材圖文并茂，便于學(xué)生理解和掌握。第三部分“勞動收獲”，可以把自制的紅薯干拿出來與家人、朋友分享，并且讓學(xué)生分享自制紅薯干過程中的體會。第四部分“勞動評價”，對照本項目的勞動目標(biāo)，分別從“自我評價、同學(xué)評價、教師/家長評價”三個方面進行勞動評價。第五部分“拓展天地”，讓學(xué)生了解關(guān)于紅薯的美食知識，明白它有多種制作方法，提高學(xué)生為他人服務(wù)的本領(lǐng)。二、說勞動教育目標(biāo)1.了解制作紅薯干的傳統(tǒng)方法。2.能自制紅薯干。3.體會服務(wù)他人的樂趣。三、說勞動教育重難點1.重點：掌握制作紅薯干的傳統(tǒng)方法，能自制紅薯干。2.難點：掌握制作紅薯干的傳統(tǒng)方法。四、學(xué)情分析四年級學(xué)生，經(jīng)過道法課程的學(xué)習(xí)，已經(jīng)具有服務(wù)他人的意識。大多數(shù)學(xué)生只認(rèn)識服務(wù)他人的意義，但并沒有掌握為他人服務(wù)的本領(lǐng)。對本勞動項目來講，掌握制作紅薯干的傳統(tǒng)方法、步驟對學(xué)生來講有點難。因此，本勞動項目教學(xué)時要采用多種方法，讓學(xué)生掌握制作竅門，使學(xué)生有種成功的喜悅，有助于培養(yǎng)他們的勞動興趣和能力。五、說教學(xué)準(zhǔn)備：1.教師準(zhǔn)備：課件、視頻，2.材料及工具：紅薯、蒸鍋、蓋簾、削皮刀。六、說教學(xué)方法：1.實踐法。勞動不是紙上談兵，需要實踐，親自嘗試。本節(jié)課讓學(xué)生親自制紅薯干，參與服務(wù)勞動過程，獲得勞動體驗，感悟勞動的快樂。2.小組合作探究。七、說勞動教育教學(xué)過程我的教學(xué)設(shè)計分為以下幾個環(huán)節(jié)：環(huán)節(jié)一、情景導(dǎo)入1.師出用盤裝滿紅薯干的圖片，師在學(xué)生觀看后問：同學(xué)們，看看盤中是什么小零食？（生小組內(nèi)交流）2.導(dǎo)入課題：從大家的交流中，我知道了這是一盤紅薯干。紅薯干是很多人童年的美味。雖然現(xiàn)在食品的種類越來越豐富，但紅薯干依然廣受歡迎。讓我們在連續(xù)晴朗的幾天里，試著自制紅薯干，給家里備上這款韌性十足、清甜可口的小零食，爸爸媽媽工作累了吃一塊，一定很開心!師板書課題。設(shè)計意圖：觀看圖片，引入紅薯干，調(diào)動學(xué)生的味口，逐步導(dǎo)入課題。這樣設(shè)計有助于學(xué)生快速聚焦勞動教育主題，激發(fā)大家對制作紅薯干這個勞動項目的探索實踐興趣。環(huán)節(jié)二、學(xué)習(xí)自制紅薯干的方法及步驟（一）介紹各種工具及材料的用法、用途，師作安全提示。（二）講解自制紅薯干的方法、步驟。1.師播放提前錄制的視頻或用課件依次出示自制紅薯干的方法、步驟圖片。師逐步操作演示。學(xué)生觀察。2.師提問：自制紅薯干有哪些方法步驟呢？（1）生小組內(nèi)交流分享。（2）師生共同歸納方法和步驟：（師依次板書在黑板上）。①用清水將紅薯沖洗干凈。②用削皮刀將紅薯逐個削皮。提示：也可以先蒸紅薯，把蒸好的紅薯放涼后再去皮哦。③向鍋里倒入適量冷水，將紅薯放在籠屜上，開大火蒸紅薯。當(dāng)紅薯可以用筷子輕松戳透時，關(guān)火。④把蒸好的紅薯豎著切成稍粗的條狀。⑤把紅薯條擺到蓋簾上，放到有陽光、通風(fēng)的地方晾曬一-天。提示：晾曬過程中，注意多翻動紅薯條，這樣可以避免其潮濕、發(fā)霉。⑥用蒸鍋燒開水后，將晾曬過的紅薯條放在籠屜上，蒸約8分鐘后再晾曬一天。提示：“二蒸二曬”后，同樣地，完成“三蒸三曬”。最后一次晾曬時，曬至八分干即可。⑦家里的日常零食紅薯干就完成啦!設(shè)計意圖：讓學(xué)生先看視頻、看教師演示操作，學(xué)習(xí)制作紅薯干的方法步驟、技巧及注意事項，為接下來的獨立操作打下基礎(chǔ)，節(jié)省時間。（三）學(xué)生獨立制作紅薯干。1.生按板書的步驟及方法獨立制作紅薯干。2.各組內(nèi)交流與分享制作經(jīng)驗。設(shè)計意圖：學(xué)生交流經(jīng)驗，互相學(xué)習(xí)，為制作紅薯干奠定了基礎(chǔ)。環(huán)節(jié)三、展示勞動收獲1.生在獨立制作紅薯干過程中，給自己拍幾張制作紅薯干的照片，貼在相框內(nèi)。2.生小組內(nèi)交流、展示勞動收獲照片。3.想一想：“三蒸三曬”是制作紅薯干的傳統(tǒng)方法。人們說“一蒸為熟，二蒸為甜，三蒸為軟"。用傳統(tǒng)方法制作紅薯干雖然需要較長時間，但是能收獲美味的紅薯干也是值得的。你還有什么體會？分享一下吧!4.生小組內(nèi)交流。設(shè)計意圖：通過展示收獲，關(guān)注學(xué)生勞動過程中的體驗和感悟，引導(dǎo)學(xué)生感受勞動的艱辛和收獲的快樂，增強獲得感、成就感、榮譽感。環(huán)節(jié)四、勞動評價師出示勞動評價表，講解評價方法。1.學(xué)生先自我評價，以3星為最佳。然后，同桌互相評價。2.教師或家長為學(xué)生評價。3.比一比，看看自己的評價和同學(xué)、老師的評價是否一致。再比較一下，看看自己哪個方面做的最好，哪個方面做得最差。找出差的原因，為今后改進提供方向。設(shè)計意圖：通過三方的評價，學(xué)生能知道自己的勞動教育目的能否實現(xiàn)。看看自己差在哪里，然后再改正。環(huán)節(jié)五、拓展天地學(xué)生了解