食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收（三營養(yǎng)物質的吸收）課件-冀少版生物七年級下冊

第一章消化系統和營養(yǎng)攝取第三節(jié)

食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收學習目標01三、營養(yǎng)物質的吸收學習目標闡述營養(yǎng)物質吸收與人體生命活動的關系，構建結構與功能相適應的觀念。通過觀察小腸的結構，說出小腸與吸收功能相適應的特點。通過制作小腸壁結構模型，提高科學探究實踐能力。通過學習營養(yǎng)物質的吸收，養(yǎng)成健康的飲食習慣，關注自身消化系統健康。生命觀念科學思維探究實踐態(tài)度責任01激情導入患慢性腸胃病的人常會出現胃脹、腹痛、腹瀉等癥狀，往往身體消瘦。而有些人雖然吃的并不多，卻容易發(fā)胖。這些都與人體對營養(yǎng)物質的吸收有關。營養(yǎng)物質是怎樣被人體吸收的呢?02實驗探究取家兔或雞的一段小腸，順腸管剪開腸壁，觀察腸壁內表面是否平滑。剪一塊小腸壁，放入盛有清水的培養(yǎng)皿里，用放大鏡觀察它的內表面有什么結構。在顯微鏡下觀察小腸壁切片，認識小腸絨毛的結構。根據獲得的證據思考下列問題。1.小腸壁內表面有什么結構?2.小腸對營養(yǎng)物質的吸收有什么意義?03新知探究小腸絨毛腸壁環(huán)形皺襞結構：小腸內表面有許多環(huán)形褶皺，叫作環(huán)形皺襞。環(huán)形皺襞表面有許多絨毛狀的突起，叫作小腸絨毛。04特征：小腸細長，盤曲在腹腔內，長約5~6m。由于環(huán)形皺襞、絨毛和微絨毛的存在，使小腸內表面積比原來增大了近600倍。環(huán)形皺襞絨毛和微絨毛一、小腸的結構特點新知探究小腸絨毛及其內部的毛細血管和毛細淋巴管的管壁都只有一層上皮細胞，小分子營養(yǎng)物質很容易進入血液，隨血液運往全身各處。小腸是主要的吸收器官毛細血管毛細淋巴管消化后的小分子營養(yǎng)物質通過消化道壁進入血液的過程，叫作吸收。消化道不同部位吸收的營養(yǎng)物質不同。小辭典水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸和脂肪酸等屬于小分子營養(yǎng)物質。04新知探究消化道吸收的營養(yǎng)物質口腔、食道基本不吸收胃少量水、無機鹽小腸葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、大部分水、無機鹽和維生素大腸少量水、無機鹽和部分維生素消化道不同部位吸收的營養(yǎng)物質04口腔、咽、食管胃小腸大腸二、營養(yǎng)物質的吸收新知探究大腸未被小腸消化吸收的物質到達大腸后，其中一部分水、無機鹽和維生素被大腸吸收。剩余的殘渣形成糞便，通過肛門排出體外。肛門消化系統能夠將食物消化，并通過吸收將營養(yǎng)物質轉運到血液中。葡萄糖被吸收后，隨血液運送到組織細胞。大部分葡萄糖在細胞內被分解并釋放能量，供人體各種生命活動利用，多余的部分則轉變成糖原或脂肪貯存?zhèn)溆?。氨基酸進入細胞后，可以作為原料重新合成蛋白質，用于人體生長發(fā)育和組織更新。脂肪酸等被吸收后，可以合成脂肪。04三、營養(yǎng)物質的利用新知探究大腸未被小腸消化吸收的物質到達大腸后，其中一部分水、無機鹽和維生素被大腸吸收。剩余的殘渣形成糞便，通過肛門排出體外。肛門消化系統能夠將食物消化，并通過吸收將營養(yǎng)物質轉運到血液中。食物中的淀粉、蛋白質、脂肪等營養(yǎng)物質只有經過消化吸收后才能被人體利用。消化道疾病會影響食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收。胃腸功能不好的人，吃的食物不能徹底消化或者消化后不能被完全吸收，長此以往就會導致營養(yǎng)不良。胃能吸收少量酒精，經常飲酒會傷害胃。04三、營養(yǎng)物質的利用生活鏈接不健康的生活方式也會影響消化系統的正常功能。大腸內糞便存留時間過長，就會變得干硬不易排出而引起便秘。經常便秘，會造成毒素在體內積累，引起多種疾病。05四、消化系統的健康生活鏈接積極參加體育運動05多吃蔬菜和水果等富含膳食纖維的食物定時排便，可以預防便秘 五、便秘的預防動手實踐制作小腸壁結構模型取一張紙(或薄塑料紙)裹在鉛筆的外面，然后用手將紙從鉛筆的兩端擠向中央，紙會形成很多皺褶，很像小腸內壁的結構。從結構與功能觀的角度，理解小腸結構與消化吸收的關系。06課堂練習1.下列關于人體營養(yǎng)物質吸收的敘述，錯誤的是()A.口腔和食道基本沒有吸收功能B.胃初步消化蛋白質，可以吸收大部分水、無機鹽和維生素C.食物中的脂肪消化成脂肪酸，才能被吸收D.大腸能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素B07課堂練習2.2011年秋，我國啟動并實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃。某學校為學生每天提供一個雞蛋、一袋牛奶，使學生營養(yǎng)健康狀況得到了明顯改善。根據所學知識回答下列問題。(1)牛奶和雞蛋進入人體，經消化后主要在消化道的____被吸收。(2)小腸的哪些結構特點與營養(yǎng)物質的消化和吸收相適應?(3)有人認為，青少年只吃蛋白質就可以健康成長，你同意這種說法嗎?為什么?小腸07課堂練習(2)小腸的哪些結構特點與營養(yǎng)物質的消化和吸收相適應?小腸的結構特點包括:1.小腸很長，提供了足夠的表面積和時間來完成消化和吸收。2.小腸內壁有環(huán)形皺襞，增加了表面積。3.小腸內壁覆蓋著大量的小腸絨毛，進一步增加了表面積。4.小腸絨毛表面覆蓋著微絨毛，進一步增加了表面積。5.小腸絨毛內部有豐富的毛細血管，便于營養(yǎng)物質的吸收。6.小腸分泌多種消化酶，如胰液和腸液，能夠分解食物中的大分子物質。07課堂練習(3)有人認為，青少年只吃蛋白質就可以健康成長，你同意這種說法嗎?為什么?不同意這種說法。青少年的健康成長需要多種營養(yǎng)物質的均衡攝入，而不僅僅是蛋白質。蛋白質雖然重要，但其他營養(yǎng)物質如碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質也同樣重要。碳水化合物提供能量，脂肪是能量的儲存形式，維生素和礦物質參與多種生理功能。只吃蛋白質會導致其他營養(yǎng)物質的缺乏，影響健