《方言中的春節(jié)文化用語分析》19000字（論文）

方言中的春節(jié)文化用語分析【摘要】方言中蘊含著豐富的區(qū)域文化內(nèi)涵。本文以泉州方言中與春節(jié)有關(guān)的方言文化語詞為研究對象，深入探討了對春節(jié)習(xí)俗所折射出的深厚精神文化內(nèi)涵。通過挖掘泉州方言中的春節(jié)文化，探索泉州方言與地方春節(jié)文化之間的關(guān)聯(lián)，為研究閩南方言和閩地文化之間的關(guān)系提供了一條全新的途徑，希望能提高閩地人民對自身所處日常文化的認同感和自豪感?！娟P(guān)鍵詞】方言春節(jié)文化用語春節(jié)習(xí)俗目錄1.緒論 21.1研究背景及意義 21.2文獻綜述 2236941.2.1關(guān)于閩南方言和泉州方言的研究 2103721.2.2關(guān)于閩南和泉州春節(jié)文化習(xí)俗的研究 32.泉州方言概說 42.1泉州地理歷史概況 486492.2泉州方言概況 43.泉州方言中的春節(jié)文化用語分析 53.1從泉州民謠概覽春節(jié)習(xí)俗 5326583.2泉州春節(jié)飲食類文化用語分析 5320583.3泉州春節(jié)祭祀類文化用語分析 6187633.4泉州春節(jié)拜年類文化用語分析 8105363.5泉州春節(jié)娛樂類文化用語分析 83.6泉州春節(jié)其他類文化用語分析84.從泉州方言中探尋春節(jié)文化 94.1泉州方言中的泉州人文歷史地理 94.2泉州方言中的禮儀道德習(xí)俗 114.3泉州方言中的人本精神 115.結(jié)語 12參考文獻： 13附錄-泉州春節(jié)語詞摘錄 141.緒論1.1研究背景及意義方言是局部地區(qū)的人們所使用的語言，承載了這個地區(qū)悠久的歷史積淀，彰顯了這個地區(qū)獨特的社會文化與地域風俗。民俗是人們在一定范圍內(nèi)創(chuàng)造和傳承的代際行為，是人類文化的重要組成部分。泉州方言是泉州民間交流的主要手段，泉州方言作為民俗文化的載體，在泉州民俗傳播的同時，也發(fā)揮了輔助的作用。閩南方言被稱為古漢語的“活化石”，保留了古漢語的一系列特征。自19世紀以來，閩南的政治、經(jīng)濟、文化等多方面的原因，使泉州成為了一個真正的“代表性”區(qū)域。因此，研究泉州方言，有助于豐富和深化對漢語方言形成和發(fā)展的全面認識。泉州地域特殊，歷史文化獨特，從泉州方言中可以了解到泉州人民日常生活的方方面面。以泉州話為載體，探索泉州民俗文化，是一種方便、合適的方式。通過挖掘泉州方言中的春節(jié)文化，探索泉州方言與地方春節(jié)文化之間的關(guān)聯(lián)，為研究閩南方言和閩地文化之間的關(guān)系提供了一條全新的途徑，希望能提高閩地人民對自身所處日常文化的認同感和自豪感。1.2文獻綜述根據(jù)本文的研究主題，筆者就“閩南方言”、“習(xí)俗文化”和“春節(jié)文化”等相關(guān)詞匯進行了比較詳盡地收集和整理，并對現(xiàn)有的研究成果進行總結(jié)：1.2.1關(guān)于閩南方言和泉州方言的研究20世紀50年代以后閩南方言的研究逐漸深入，方言材料不斷豐富，隨著研究力度不斷加大，周長楫在《閩南方言俗語大詞典》周長楫主編；周長楫，林華東，陳榮翰，邱輝煌編委.閩籍學(xué)者文叢閩南方言俗語大詞典[M].福州：福建人民出版社.2015.（2015）中，收錄了八千余條閩南方言俗語，涵蓋了農(nóng)業(yè)、社會風俗、人生境遇、交際處事、健康養(yǎng)生等各個領(lǐng)域，涵蓋范圍廣泛，具有代表性，是一種相對比較全面、完整的閩南俗語用書；林華東《試談閩南方言史的研究》林華東.試談閩南方言史的研究[J].泉州師專學(xué)報,1995(03):17-20+10.（1995）以閩南方言史為切入點，對閩南方言的性質(zhì)、閩南方言的研究內(nèi)容及方法論進行了探討，認為對方言的研究不僅要注重方言本身的結(jié)構(gòu)演化，而且要注重引起方言發(fā)展的動態(tài)因素，才能讓研究更具解釋性和可信度；汪毅夫《從閩南方言俗語看閩、臺婚姻舊俗》汪毅夫.從閩南方言俗語看閩、臺婚姻舊俗——《閩南話漳腔辭典》札記[J].福建省社會主義學(xué)院學(xué)報,2007(02):26-29.從《閩南話章腔辭典》收錄的閩南方言俗語及其釋義部分舉例取證，描述了閩、臺居喪嫁娶、招婚贅婿、典賣其妻、童媳圓房和拜神求子等婚姻舊俗的若干情節(jié)，說明閩臺兩地民俗文化的共同性；陳燕玲、林華東《閩南方言的現(xiàn)狀與未來》陳燕玲,林華東.閩南方言的現(xiàn)狀與未來[J].東南學(xué)術(shù).2011.（2011）指出，閩南話是一種強大的語言，它不會輕易地消亡，而是會隨著閩南地區(qū)的發(fā)展而改變。方言是人們交流的主要手段。近幾年，國家主持的電臺、電視臺相繼開辦閩南語頻道，希望大眾能夠傳承閩南方言，是閩南地區(qū)文化生態(tài)周長楫主編；周長楫，林華東，陳榮翰，邱輝煌編委.閩籍學(xué)者文叢閩南方言俗語大詞典[M].福州：福建人民出版社.2015.林華東.試談閩南方言史的研究[J].泉州師專學(xué)報,1995(03):17-20+10.汪毅夫.從閩南方言俗語看閩、臺婚姻舊俗——《閩南話漳腔辭典》札記[J].福建省社會主義學(xué)院學(xué)報,2007(02):26-29.陳燕玲,林華東.閩南方言的現(xiàn)狀與未來[J].東南學(xué)術(shù).2011.1.2.2關(guān)于閩南和泉州春節(jié)文化習(xí)俗的研究有關(guān)“春節(jié)文化”的內(nèi)容中，鄭一民與武曄卿合著的《春節(jié)》鄭一民，武曄卿著.春節(jié)[M].石家莊：河北教育出版社.2006.（2009)，從春節(jié)的由來與考述、春節(jié)節(jié)俗、民間傳說、價值、國外春節(jié)習(xí)俗五個方面全面闡述了春節(jié)的產(chǎn)生、發(fā)展、流變，春節(jié)習(xí)俗也按日期排列，介紹了春節(jié)前后的習(xí)俗；林曦《臺灣與閩南春節(jié)習(xí)俗的比較》臺灣與閩南春節(jié)習(xí)俗的比較[C]//.閩臺歲時節(jié)日風俗——福建省民俗學(xué)會第二鄭一民，武曄卿著.春節(jié)[M].石家莊：河北教育出版社.2006.臺灣與閩南春節(jié)習(xí)俗的比較[C]//.閩臺歲時節(jié)日風俗——福建省民俗學(xué)會第二屆學(xué)術(shù)研討會論文集.1991.陳潔君.社會學(xué)視角下中國傳統(tǒng)節(jié)日文化變遷——以閩南春節(jié)習(xí)俗為例[J].廣西民族師范學(xué)院學(xué)報,2016,33(02):38-41.在“習(xí)俗文化”這一領(lǐng)域，由陳桂炳編著的《泉州民間風俗》陳桂炳著.泉州民間風俗[M].北京：中國文聯(lián)出版社.2001.（2001）共分為生產(chǎn)、生活、歲時節(jié)俗、生活禮俗五大類，從各個角度闡述泉州民俗，資料豐富，有利于更好地了解泉州民眾的生活、生產(chǎn)和心理狀態(tài)。陳桂炳《民俗文化三論》陳桂炳.泉州民俗文化三論[J].閩都文化研究,2004(02):945-956.（2004），就泉州民俗文化的三大問題、泉州沿海特有的風俗和文化內(nèi)涵、明代中期泉州回民風俗的突變與回漢文化的交融等方面，闡述了個人的看法，認為閩南文化是中華文化的重要組成部分，其民陳桂炳著.泉州民間風俗[M].北京：中國文聯(lián)出版社.2001.陳桂炳.泉州民俗文化三論[J].閩都文化研究,2004(02):945-956.通過收集和梳理有關(guān)文獻，發(fā)現(xiàn)有關(guān)閩南方言與民俗文化的研究視角多，前人對閩南話的研究，側(cè)重于發(fā)音變化、形成與發(fā)展、傳承與保存；盡管有許多學(xué)者從民俗學(xué)、歷史學(xué)、文化遺產(chǎn)傳承等角度對泉州閩南話進行了較全面的探討，但從泉州方言角度考察其春節(jié)文化習(xí)俗尚未形成系統(tǒng)。所以，本文從文化語言學(xué)的角度來看春節(jié)，力求使泉州春節(jié)文化的研究更加豐富，讓泉州人民更好地認識本地的過年習(xí)俗，增強閩南民間對自身所處日常文化的認同感和自豪感。泉州方言概說2.1泉州地理歷史概況泉州被稱“鯉城”，其位于福建省的沿海地帶，地形較為豐富復(fù)雜，其中有較長的流域河流，發(fā)源地經(jīng)過東南部分，海岸線幾乎400米公里，沿岸委婉曲折，擁有十多個碼頭和港灣。對于漁業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)以及航運業(yè)的發(fā)展起著重要的作用。泉州目前全市居住人口接近一千萬,臺灣漢族人口中,祖籍泉州的占44.8%。泉州歷史開拓很早,新石器時代已有人類在這里繁衍生息。夏商時屬揚州,兩周時為七閩地,春秋戰(zhàn)國屬越地；秦漢以來,先后屬閩中郡、閩越國、會稽郡冶縣、建安郡東安縣、晉安郡晉安縣、南安郡晉安縣。唐嗣圣元年(公元684年)在泉州地區(qū)設(shè)立武榮州,唐景云二年(公元711年)改名泉州。轄境內(nèi)包括五區(qū)三市五縣。泉州地域整體上是一個比較特殊的人文地理單元，由于其得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢，使其早已成為了全國主要的外貿(mào)口岸。根據(jù)歷史資料，漢朝以降,早有船只航行南海諸國；唐朝時，泉州刺桐港已聞名世界；宋元時期,是對外交通貿(mào)易的重要起點，也是我國海上絲綢之路的起點。隨著海上貿(mào)易活動的發(fā)展繁榮，越來越多的泉州人走出國門。泉州人以商人居多，他們的活動范圍分布在五大洲，以東南亞地區(qū)居多。泉州僑胞在促進泉州方言的發(fā)展和推廣方面發(fā)揮了重要的作用。2.2泉州方言概說語言學(xué)術(shù)界認為,閩南方言、閩東方言、閩北方言、閩中方言、莆仙方言等方言可統(tǒng)稱閩方言(又叫閩語)。但是,由于閩方言內(nèi)部各次方言之間根本無法通話,也無法像北方方言、粵方言等其他方言區(qū)那樣,可以確認一個代表點；因此,“閩方言”屬于學(xué)術(shù)研究概念。我們在討論閩方言時,都取其次方言為具體研究對象。了解閩南文化，須從閩南語的發(fā)展認知開始。閩南方言是中國漢語的一個較大的方言,俗稱“閩南話”或“閩南語”。閩南方言的形成與歷代北方漢人多次南遷入閩密切相關(guān)。它的前身乃是中古時期,中華民族中原地區(qū)的主要語言，即公元4四世紀時,河洛地區(qū)中州的通用語。從秦漢到兩晉，再到唐宋時期，由于戰(zhàn)亂、政府派遣、對統(tǒng)治地區(qū)后方進行大規(guī)模開發(fā)的需要，再加上福建氣候溫暖，特別是閩南一帶，四季如春，終年不見雪，這種優(yōu)越的地理自然條件，逐漸吸引了大批中原北方人，南來福建開拓定居，并帶來了中州語言，全面奠定了閩南語言的基礎(chǔ)。至此，閩南泉州已形成一個以漢人為主體的經(jīng)濟、文化相當發(fā)達的漢人社會。19世紀以前，由于泉州港是全國海外交通的重要中心，地方經(jīng)濟十分繁榮，泉州音一直是閩南話的代表。用泉州方言讀唐詩,猶如唐人讀唐詩一樣的韻律和諧，平仄相合,悅耳動聽，因為泉州方言的形成，跟晉唐時期中原漢人大批南下入閩有著密切的關(guān)系。在泉州方言里，還保留著上古漢語和中古漢語語音、詞匯的許多特點，對于后世的各項研究提供了極大的幫助。從這里可以看出泉州方言在歷史上的巨大影響力，因此，從泉州話中挖掘閩南話中的各種文化，具有典型性和代表性。3.泉州方言中的春節(jié)文化用語分析泉州春節(jié)從臘月十六開始，到新年的正月十五才接近尾聲，歷時一個多月。這段時間人來人往，在繁忙、喜慶的春節(jié)習(xí)俗中，展示了人們對于美好生活的憧憬與向往。村民們大多準備了豐盛的食物和精彩的表演，因此形成了許多具有地方特色的春節(jié)方言語匯。3.1從泉州民謠概覽春節(jié)習(xí)俗在春節(jié)期間,我國的各民族往往舉行各種儀式進行慶祝。泉州地區(qū)的“過年”，從正月初一持續(xù)到正月十五?！拔惭馈笔菛|南沿海地區(qū)民間傳統(tǒng)節(jié)日，源于祭祀土地公的儀式。每月初二和十六是泉州商人拜祭土地公的日子，稱為“做牙”。農(nóng)歷二月初二為一年中第一個牙祭，稱為“頭牙”；年尾臘月十六是最后一個牙祭，叫做“尾牙”，預(yù)示著過完這個牙就要迎來新年的開始。按照閩南習(xí)俗，春節(jié)可以說是從“尾牙”開始到農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)結(jié)束，整整有一個月。所以有“十五元宵燈,十六煞了心”、“吃狀元、覓都完”等諺語。其中以除夕和正月初一為高潮。泉州地方民謠濃縮了泉州人濃郁的地方習(xí)俗。民謠云：初一早，初二早，（意為初一、初二早起拜年），初三困到飽（泉州民俗中這一天新喪人家一般要祭拜亡人，忌生人到，因此這一天不互相拜年），表明了初一到初三人們的日常習(xí)俗活動。而對于春節(jié)期間的農(nóng)事活動，初四至初七的民謠也有所體現(xiàn)，初四神落地（灶王爺下凡歸位）；初五舀肥（掏糞便，開始春耕）；初六隔開（各行各業(yè)開始工作）；初七七元（七元，指七樣蔬菜）；初八完全（年糕吃完了）；初十好食天，說的是過去這一天，往往天氣很寒冷，人們喜歡窩在家中飲酒吃肉。也是地誕日，這一天不砍柴、不掘土，并以普通物品祭祀土地神。3.2泉州春節(jié)飲食類文化用語分析春節(jié)飲食類文化用語在文化用語中占據(jù)重要組成部分，因為春節(jié)的一大習(xí)俗特征即通過飲食表現(xiàn)風土人情以及文化特色。在諺語類以及特殊名詞類中能夠有所體現(xiàn)。首先是諺語類中的飲食文化，如“十二月春，有通食佫有通伸?！庇型ǎ嚎梢?，能夠，有得。食：吃。佫：又。伸：剩余。農(nóng)歷十二月立春，預(yù)示來年五谷豐登，吃飯沒問題，還有剩余。“大人歡喜秞仔青，囝仔歡喜二九暝。”秞仔青：稻子青翠，長勢喜人。囝仔：小孩子。二九暝：除夕夜。昔日農(nóng)業(yè)社會，大人樂見水稻青翠長得好，因預(yù)示豐收在望；小孩喜歡除夕過年，因為可以吃得好，得紅包，比喻各有所好。“正月蔥，二月韭?！遍}南一帶，每年正月的大蔥和二月的韭菜都是最鮮美的。說明閩南地區(qū)蔥、韭菜最當令的時間?！罢兌|，三錢頭四加剝。”農(nóng)歷元月是鯔魚采苗的最佳時節(jié)，依次是二月鱸魚，三月錢頭魚，四月英氏鯔魚。說明農(nóng)歷不同月份得捕撈不同品種的魚?！斑^年雞笑過年鴨，你死我也死?！迸R近過年，雞取笑鴨將被宰，其實雞也逃不過被殺的命運。喻指彼此都一樣，不必互相取笑。這些諺語往往采用對仗的形式，簡單幾字概括相關(guān)內(nèi)容，點明了諺語的主體，語言風格簡單質(zhì)樸、通俗易懂或者帶有幽默感。其次是泉州春節(jié)文化中的一些特色食品以及隨之相伴的文化傳統(tǒng)，泉州地區(qū)由于農(nóng)業(yè)資源豐富且多優(yōu)質(zhì)良港，所以對于其背后的商業(yè)往來禮節(jié)以及各類特色食品背后的祝福也在春節(jié)時期有所體現(xiàn)。如“尾牙宴”，指農(nóng)歷臘月十六，老板會在公司、家中或餐廳宴請員工和常年生意交往的客戶、主顧，稱為做“尾牙”。俗語說:“吃頭牙摸嘴須，吃尾牙面憂憂”。“尾牙”對有些員工來說是道坎。早期，一般商家要解雇伙計或工人都利用“食尾牙”這一餐來暗示。在餐后發(fā)紅包時，一般每人一個紅包，如果老板給了兩個紅包，則暗示他來年將會被解雇。因此“尾牙宴”的紅包給殘酷的現(xiàn)實增添了些許人情味。而現(xiàn)在“尾牙”一般是雇主犒勞員工，緩和勞資關(guān)系，拉近情感距離的一種方式。泉州人的春節(jié)美食多種多樣，做法十分講究，盡顯泉州地方特色春節(jié)文化。例如，蒸糕粿，其步驟不僅繁多還有不少講究，蘊含著來年的好兆頭。一是蒸碗糕，泉州人過年都要吃碗糕，還叫“發(fā)糕”。“發(fā)”在泉州方言中寓意著發(fā)財；發(fā)面的時候，用旺火一蒸，上面就會出現(xiàn)裂痕，代表著“笑口常開”，代表著全家幸福安康。二是蒸菜頭粿，“粿”是用蘿卜做的，在泉州方言里，“菜頭”就是“蘿卜”），“菜頭”是“彩頭”的意思，寓意著有好的運氣。三是發(fā)粿，是用面粉、糖和熟紅薯混合發(fā)酵而成的?！鞍l(fā)”是吉祥的意思，“發(fā)粿”一直是祭祀祖先和敬拜神靈時必不可少的食物。過年“炊發(fā)粿”（蒸發(fā)糕）也有要求：第一個要做得很大，然后放到蒸鍋上蒸，這是“天公糕”，是正月初一用來供奉“天公”的。天公糕”如果上面綻裂開來，就是蒸得成功，是預(yù)示新一年順遂的好兆頭。五是米粿，用細輾磨成的米粉蒸成圓盤狀，有淡、有甜、有咸，還有薄皮厚餡的薯粉粿、麩頭粿等。當然，春節(jié)期間最重要的大菜系則是年夜飯，其中，人們用很多泉州地方特色的食物表達著泉州人對于家庭生活甜蜜幸福的祈愿和對商業(yè)財富的熱切追求。一是置甘蔗，閩南地區(qū)過年時一般都要買甘蔗，甘蔗的尾部需留下來且不能削皮，以便延長存放時間。由于除夕是連接新舊年的紐帶，因此泉州人在大年三十這天都要吃甘蔗，這意味著“甜頭甜尾”，是人們對一整年幸福美滿生活的祝愿。二是年夜飯，泉州有句俗諺：“清明(或冬至)不回家無祖，年兜不回家無某(妻)?！痹谕獾貏?wù)工的泉州人也力爭趕回來參加除夕團圓之慶，共享天倫之樂。泉州的團圓飯中，有幾道必不可少的佳肴。菠菜，泉州地區(qū)也叫“長年菜”，每人都得吃一根完整的菠菜，以祈愿全家一整年都平安健康；年糕，指的是將紅、白年糕改刀成長方形塊狀，沾上茹粉下過油，撈出擺放在盤中。鍋中放入糖水，待糖融化時勾芡淋在年糕上即成。尤其可以體現(xiàn)地區(qū)特色的是珠蚶這道食物，這也體現(xiàn)了泉州地區(qū)海鮮豐富的一大特色。在泉州，吃珠蚶也是一種很有意思的習(xí)俗，這是一道鮮美的佳肴。吃過珠蚶，要把殼留著，宴席結(jié)束后，再將蚶殼清洗干凈，由家中長輩將蚶殼撒在桌下或床下，口中念叨：“蚶殼錢，明年賺錢”。據(jù)說，這種風俗與古代人們把貝殼當作錢幣來使用是有關(guān)系的。因此，當?shù)厝擞址Q蚶殼為蚶殼錢。在年夜飯之后，各家各戶要在廳堂和房里的桌上擺過年飯，用大米和小米混合起來煮，有黃有白，這叫作“有金有銀，金銀滿盆”的“金銀飯”，插一朵紅“春花”，（因為閩南話的春與剩同音），表示年年有余糧過年，象征吉祥如意，添丁進財。飯上壓有紅橘、柿餅等果盒，以及硬幣、紅棗、紅蛋、長年菜、甜米果、寓意飯菜長年豐足，吉祥發(fā)財。用來祈祝未來的日子多子、多福、多財和豐收?！熬抛子蟆币彩且患匾锲?，它長著很多的嫩芽，泉州人把它叫做“芋子芋孫”，寓意著繁榮昌盛，子孫滿堂。供奉于祖龕之前，由家長或主婦頂禮祝福新年迎春合家平安，老少康寧，五谷豐登，六畜興旺，鴻圖大展，財源廣進。到了正月初一，要用三牲（一般是雞、魚、豬肉等三種）、果合（閩南祭祀貢品的稱呼），祭奠大廳里的眾神，也就是所謂的“拜歲”。一般而言，泉州人的年真正過完是在元宵節(jié)以后，正所謂“十五元宵燈,十六煞了心”。元宵節(jié)吃元宵丸，取其圓形，寓有全家人團圓、吉利、美滿之意，寄托了人們對未來生活的美好愿望，也是泉州人過年最后的“盛宴”。3.3泉州春節(jié)祭祀類文化用語分析泉州方言中的一些諺語為我們揭示了泉州人的春節(jié)祭祀文化習(xí)俗。比如，“風吹上元燈，雨沃清明紙?！币馑际牵?jié)刮大風吹元宵燈，清明節(jié)會下雨澆濕掃墓的紙錢。民間認為元宵刮風預(yù)示著清明下雨?！包c燈有份，分龜跳坎?！币馑际?，給宮廟祭拜點燈分攤火油的份，卻沒能分到祭拜神靈的“龜”形食品，“龜”是泉州民間流行的一種米制的龜形食品，多染紅色，民間常用于正月初九拜祭天公之用。。這個諺語有兩種寓意，一是比喻指有出錢出力的份，而沒有得到應(yīng)得的利益或好處，有勞無賞。二是比喻分配不公?！扒迕鳠o轉(zhuǎn)厝無祖，過年無轉(zhuǎn)厝無某。”泉州民俗認為，清明一定要回祖籍地祭祖掃墓，如果不回去，會被認為是數(shù)典忘祖的不肖子孫；過去不少人在外地工作，家眷留在老家，所以過年，在外工作的人總要回家與家人團聚，如果沒回家，會被認為是還沒有成家的人。說明閩南地區(qū)的人很重視清明和過年這兩個節(jié)日及其必須做的事。周長楫主編；周長楫，林華東，陳榮翰，邱輝煌編委.閩籍學(xué)者文叢閩南方言俗語大詞典[M].福州：福建人民出版社.2015.泉州境內(nèi)，少數(shù)民族眾多，因此，祭祀活動最能體現(xiàn)人們對于未來美好生活的愿景。在祭祀過程中，不僅包含著對一家人的美好祈愿，祈求財神、灶神、玉皇和天公，保佑家宅平安，闔家幸福安康，而且，不同身份、不同角色的人也會有不同的祝禱對象和祝禱心愿。例如，女性希望自己手工精巧，就有祭祀“棕蓑娘”，準備好食物和一雙紅色的小鞋或者一套小衣服，去洗手間獻祭，祝曰：“棕蓑娘，水芒芒（容貌美），教阮綆（織），教阮紡。教阮綆布好布邊，教阮做鞋好后跟。教阮舉大針，補大裘；舉針仔，挑繡球。舉剪刀，剪花樣，剪得照人照人樣?！眱x式完成后將供品帶回，小紅鞋或小衣服則要焚化，祈求來日心靈手巧，精于女紅。還有商人希望自己生意興隆，便會祭祀土地公，稱作“做牙”。閩南農(nóng)歷每月的初二和十六都要敬奉土地公，“頭牙”是指農(nóng)歷二月初二，“半年牙”指六月十六，而“尾牙”是指臘月十六。這“三大牙”商人最為重視，在閩南已成慣例。“尾牙”，是商人們一年活動的“尾聲”，是商人們?yōu)榱烁兄x土地公對事業(yè)生意順利的庇佑，因此格外隆重。這天，商家為祈求生意興隆都要以牲禮、果合、金紙祭祀土地公。此外還有“送神”和“接神”。祭灶是閩南一帶諸神祭祀中的主要內(nèi)容之一。農(nóng)歷臘月二十三（有的是二十四）就是民間祭灶神的日子，俗稱“送神”。灶王爺二十四這天會率家宅神上天匯報每家一年善惡，以定凡間獎懲。所以，對于一戶人家而言，灶神的報告是十分重要的。送灶神的儀式稱為“送灶”或“辭灶”。送灶神儀式多在黃昏入夜之時舉行。一家人先到灶房，擺上桌子，供上三牲果合、面線、清茶美酒，金香燭炮，向設(shè)在灶壁神龕中的灶王爺敬香，并供上“甜圓仔”（湯圓）或者是番薯粉芡，粘在灶口，讓灶神“好話傳上天，壞話去一邊”。祭拜后把紙馬、鞭炮在灶前燃放，恭送灶神上天；到正月初四回來，家家戶戶于該日在灶上擺上果品蜜餞和紙馬迎接灶神下天，意求灶君保平安添福壽，故亦稱“接神”。其目的在于要把神早早接回，讓灶神護佑的時間盡量延長。更有民諺“送神風，接神雨”，是希望神靈能有風協(xié)助早點升天；正月初四接神時，如果下雨，則會被視為天神下凡時所帶來的神雨。接玉皇則指家家祭之以祈福。設(shè)香案叩拜，備極虔誠，稱為“接玉皇”。這一日，要注意言行舉止，力求在這一天中，好好地討好玉帝，祈愿來年的好福氣。農(nóng)歷正月初五有“接財神”的習(xí)俗，正月初四零時零分，打開大門和窗戶，備好三牲（三牲中的雞要用公雞，象征生意興隆，一鳴驚人之意）、果合（一般祭祀時“菠蘿”與“橘子”是少不了的水果，因為菠蘿的閩南語是“旺來”的意思，表示生意興旺之意，而橘子則象征利市）、香燭、清茶三小杯、酒三小杯、春飯一或三碗，各式糕餅、罐頭、飲料等食品及鮮花一對，可隨心意增加。焚香禮拜，燒金紙，放爆竹，點煙花，虔誠恭敬財神，向財神表示歡迎，寓意新的一年，吉祥如意，財源滾滾，東南西北中，五路齊發(fā)。祭祖習(xí)俗也是泉州人的重要年俗，泉州方言中的一些特色語匯因其發(fā)音相同或相似，進而形成諧音“口彩”，在祭祖習(xí)俗中有很多體現(xiàn)。泉州民俗認為年兜日，即除夕,是全年最重大的祭祀祖先的節(jié)日。閩南人拜祖先多在中午，家家戶戶都要備辦豐盛菜肴敬奉祖先。廳堂上紅燭高燒，供桌圍上“吉祥喜慶”的繡花桌裙，供桌上擺滿各色糕果和雞鴨魚肉等豐盛菜肴酒席，因為“雞”諧音“吉”象征吉祥如意,“魚”諧音“余”，象征年年有余?！斑^年飯”要擺在中央，用陶缽盛稻谷（表示豐衣足食）、在其上方放碗糕（表示繁榮昌盛）；并放上“柑橘”，泉州方言中的“橘”和“吉”同音(象征吉祥如意)，在陶缽中間插春枝(象征年年有余，泉州方言中“?！迸c“春”同音)。直到傍晚，全家人焚香，向先祖?zhèn)児虬?，祈求祖先降臨宴飲，并保佑全家幸福美滿。最后燒“金紙”，燃放鞭炮，祭禮也算完成，俗稱辭年。3.4泉州春節(jié)拜年類文化用語分析拜年類方言主要體現(xiàn)在諺語以及名詞詞組中。主要內(nèi)容包括長輩小輩之間的互相祝福。首先是詞組類，“別歲”是指在“小除夕”（即除夕前一天），家中設(shè)宴，人們往來拜訪的活動。壓歲錢，“歲”和“祟”同音，晚輩有了壓歲錢，就能平安地過上一年，象征著來年萬事如意。春節(jié)送紅包，反映了老人對關(guān)心后輩、晚輩對老人的尊重。守歲則是除夕是我國傳統(tǒng)節(jié)日中最重大的節(jié)日之一。在古代，人們守歲有兩層意思：一是長輩是“辭舊歲”，有珍惜時間的意思；二是晚輩守歲，是為延長父母的壽命。一家老小，邊吃邊樂，談笑暢敘，并在夜半到附近著名廟宇祭拜準備“搶頭香”。所謂“賀正”，就是正月初一大早，所有人都會起床，梳妝打扮，換上新的衣裳。全家早飯吃面線加去殼雞蛋，寓意驅(qū)邪、求吉利，面線則代表長壽。初次相見，都要說一聲“恭喜”，也就是“賀正”。如果有客人來訪，要準備糖果、蜜餞，表示在新的一年里有個甜蜜的開始。閩南人在吃點心時也會說一些特別的吉祥語，如：“吃甜，愈來愈后生”；“吃棗，年年好，你好我也好”；“食甜給你大賺錢?！逼渲幸恍┕?jié)日傳統(tǒng)也蘊含著泉州發(fā)展的文化底蘊，例如“初三不拜年”，閩南順口溜有“初一早，初二早，初三睡得飽”的說法。初三這天大家—般都睡得很晚。據(jù)說，凡是過世不到一年的親人，都會在正月初三這天，進行一次祭祀。傳說嘉靖年間，廈門外島被倭寇侵占，一年的大年三十晚上，士卒們忙著迎接新年，沒有防備，大批的海盜趁勢進攻，軍民們奮力抵御，經(jīng)過兩天三夜的苦斗，倭寇終于潰不成軍，但城內(nèi)軍民死傷慘重。正月初三，人們開始為自己的親人送葬，悼念死者，哀號之音響徹云霄，根本沒有時間去別的地方拜年。到了第二年的這一天，人們就以這一天為祭奠日子，時間長了，就變成了習(xí)慣。3.5泉州春節(jié)娛樂類文化用語分析這些娛樂類名詞不僅充滿了樂趣，而且引入了一些世俗事物的處理，例如“避債”之類?！氨軅鶓颉笔侵敢勒諅鹘y(tǒng)習(xí)俗，農(nóng)歷正月初一去討債是不合適的，所以必須在大年三十之前討債。除夕晚上，泉州東大街的元妙觀按常例，整晚都在表演和祭拜。借債者為逃避債主的索取，是日就往元妙觀看戲。因為看戲的大多是貧苦人家，如果債主再去戲院討債，那就會招來公憤。所以就算債主明知如此，也只能暫時放棄。隨著時間的推移，形成了債主不找看戲人討債的風俗。所以，在元妙觀的年兜演戲，人們把它叫做“避債戲”。再就是“游春境”，指的是百姓叩請清水祖師在本村境內(nèi)巡視，驅(qū)邪鎮(zhèn)魔，庇佑風調(diào)雨順，國泰民安。各家各戶在家門口供奉“果合”或“三牲”等，轎后緊跟著拍胸舞、踢球舞、高蹺、化裝戲出、裝閣、馬隊、鼓吹隊、車鼓弄、跳鼓、火鼎公、火鼎婆，有時可見弄龍、舞獅等民間歡舞節(jié)目，沿途敲鑼打鼓吹笙，放鏡槍燃鞭炮，綿延數(shù)里，蔚為壯觀。事后參與游春境者還領(lǐng)到一個大餅。一般是沿著自己村落環(huán)繞一周，互不相犯，假如需要逾越境路，應(yīng)事前向鄰村協(xié)商借路，以免惹事生非，引起斗毆。緊接而來的是元宵節(jié)的“鬧花燈”，元宵節(jié)亦稱“燈節(jié)”、“燈夕”。泉州話“燈”與“丁”諧音。鬧花燈，寓祈望人丁興旺，迎接光明之意。每逢元宵佳節(jié)，市區(qū)萬燈齊掛，長街一望如星宿，而開元寺、威遠樓等處更是燈光燦爛，人山人海?！安冉帧眲t指泉州迎神賽會中的化裝游行，改造利用為“文藝踩街”，大大豐富了人民的文娛生活。3.6泉州春節(jié)其他類文化用語分析春節(jié)其他類文化用語主要指的是一些有趣的且予以深厚的小眾春節(jié)文化活動，這些活動有些與祭祀相關(guān)，有些則是簡單的食物慶?；顒?。例如“筅塵”，就是年終的大掃除。掃塵是全國各地的過年習(xí)俗之一，但泉州人掃塵有自己特別的用具和講究，盡顯泉州的地方風物特色和民俗風情。人們用榕樹枝葉，或者用稻草、甘蔗葉等綁成撣子，用來清理墻角上的灰塵和蜘蛛絲，并用“桌布巾”擦拭各種農(nóng)具、物品?！绑趬m”最大的作用就是打掃衛(wèi)生，讓自己能在新年干干凈凈地度過一個愉快的新年，還能驅(qū)蟲除害，祈禱來年能夠太平無事。清掃過后，掃帚上的青竹枝葉、稻草、甘蔗葉等，通常都不會扔掉，留著過年時取出，作為“跳火群”的燃料?！疤鹑菏侨莸貐^(qū)在除夕之夜一項很重要的民俗活動，人們會在自家的庭院前，生起一堆火，并用“筅塵”用的枝葉作為燃料，全家跳越過“火群”，為的是告別上一年的不如意，祈愿新的一年順順利利。還有“趕亂歲”，送灶神上天后，人間無神管轄，百無禁忌，民間多嫁娶，被稱為“趕亂歲”?！案糸_”意即春節(jié)假期到今天結(jié)束，從這天開始要把除夕時拜年用的供祭品，如春飯、年糕、柑仔等撤去，清除屋內(nèi)的穢物，開始恢復(fù)正常生活狀態(tài)，不再用甜料、甜茶招待客人。據(jù)說盛春飯的碗底，如果有濕氣，今年將會多雨；如果碗底干干的，今年不但雨水不多，恐怕會有干旱。4.從泉州方言中探尋春節(jié)文化方言是春節(jié)風俗文化的載體，各地區(qū)獨特的春節(jié)風俗通過各地的方言表達出來并傳承。泉州方言亦凝聚著豐富的閩南春節(jié)民俗，即在歲時節(jié)慶背后蘊含的風俗文化，皆依靠方言來表達，方言對于春節(jié)民俗的傳承與發(fā)展起到極重要的作用。在作者搜集的泉州閩南方言中，蘊含著閩南人的心理追求和精神氣質(zhì)，重點表現(xiàn)出以下幾點特質(zhì)：4.1泉州方言中的泉州人文歷史地理泉州有著悠久的歷史文化傳統(tǒng)，曾經(jīng)在周秦時代就已被開發(fā)。唐朝時就為四大口岸之一，宋元時期則成為“東方第一大港”，在國際歷史文化中有著極高的聲譽，也曾經(jīng)是海上絲綢之路的起點。泉州的境內(nèi)多山巒起伏，丘陵、盆地以及河谷等交錯出現(xiàn)，緯度較低。東臨海洋氣候條件優(yōu)越，氣候資源豐富。這為春節(jié)奠定了一定的經(jīng)濟文化基礎(chǔ)。并且泉州的河水量較大，流經(jīng)區(qū)域較廣。在自然方面擁有豐富的礦產(chǎn)以及蜿蜒曲折的海岸線，深水良港眾多，森林覆蓋率則過半。泉州漢族占據(jù)98%，少數(shù)民族占據(jù)2%左右，通用語言為普通話和閩南話，因此，閩南話為泉州地界的方言。但泉州的少數(shù)民族構(gòu)成繁雜，主要以回族、苗族和蒙古族比較多。郭強.傳統(tǒng)節(jié)日的文化傳承——以春節(jié)為例[J].文化軟郭強.傳統(tǒng)節(jié)日的文化傳承——以春節(jié)為例[J].文化軟實力研究,2018,3(03):45-53.其中也有一些詞反映了泉州的地理文化特征，如地形繁多交錯，耕地豐富?！傲⒋郝溆?，春塍無播”。塍：田。立春節(jié)氣下雨，預(yù)示春旱，水田將無雨水溶田，嚴重影響春種。說明立春下雨兆春旱，對春耕不利。說明泉州耕地豐富，已有相關(guān)諺語闡述。陳燕玲.泉州方言的代詞[D].上海師范大學(xué),2004.陳燕玲.泉州方言的代詞[D].上海師范大學(xué),2004.祭祖是對祖先的信仰，是一種對祖先的祭奠與追思。泉州人祭祀祖先比較頻繁，禮儀莊重，菜肴豐盛，在春節(jié)體現(xiàn)得淋漓盡致。過年時，祭祖是非常有講究的，不但要備好飯菜，而且飯菜得是沒有敬奉過其他神靈的，接著由父母點香，全家一起對著先祖?zhèn)兛念^，恭請祖先降臨宴飲，保佑全家出入平安。還要燒“金紙”，燃放鞭炮，祭禮也告完成。泉州人的春節(jié)祭祀習(xí)俗具有濃厚的祖先崇拜精神和“慎終追遠”的文化風貌，是中華兒女“根”文化在閩南地區(qū)的蔓延與融合。閩南春節(jié)期間的飲食不僅極為豐盛、種類繁多，還可以發(fā)現(xiàn)人們寄食物于美好祝愿的心理，有時人們也會利用諧音加以祈求?！罢舾庹麴熥霾税?，買魚買肉做年兜”的說法，意思是在臘月廿九“小年兜”之時，家家戶戶蒸糕做粿綁棕，油炸醋肉、排骨、魚蝦、五香卷等等，這些都是春節(jié)供奉神祗孝敬祖先的“預(yù)制品”?！罢舾狻敝傅氖钦簟鞍l(fā)糕”，寓意著能夠發(fā)達發(fā)財、發(fā)家致富。閩南人對年夜飯歷來十分重視，因舊時一家人圍著一個小紅爐而坐，故將除夕夜的團圓飯稱作“圍爐”。如何讓這頓年夜飯吃得有意義，是一件事關(guān)一年彩頭的大事。家中必備的食物有丸子（寓意團團圓圓）、白蘿卜（閩南話叫“菜頭”，表示好彩頭、吉兆）、血蚶（閩南話說“蚶殼錢大賺錢”，因為古時以貝殼為貨幣，吃血蚶代表來年賺大錢）、長年菜（韭菜，閩南話“韭”與“久”同音，象征長壽）、雞肉（雞的諧音“吉”，閩南話意為“家”，“食雞起家”可大振家聲，也保吉祥如意）等，家里還要蒸年糕（表示步步高升）、發(fā)糕（表示發(fā)財）。高春霞.中國春節(jié)文化與生命意識[D].蘭州大學(xué),2007.高春霞.中國春節(jié)文化與生命意識[D].蘭州大學(xué),2007.閩南人對于新春的美好期盼，不僅表現(xiàn)在飲食上，還體現(xiàn)在語言方面。泉州除夕夜，各家都要在門口點燃薯藤柴枝，等火勢正旺，男子們依輩分跳過去，嘴里念叨著：“跳進來，年年大發(fā)財?！边€得將篝火上的灰燼撿起來，放進炭爐中，叫做“添旺”，代表著更加興旺。跳過火群，家家戶戶開始“守更”。守到寅卯時，家家戶戶都要“開正”。“開正”的儀式伴隨著“開大門，放大炮；財亦到，喜亦到”的祝辭開始，由家中的尊者、長者主持。人們對“開正”寄托著無限的期望與寓意。正月初七這天是眾人的生日，俗稱“眾人生”，閩南人要吃一碗面線配一對雞鴨蛋，叫“一雞一鴨，吃到一百”，寓意福壽綿長。杜曉萍.從《廈英大辭典》看泉州方言語音100多年來的演變[J].華僑大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版),2013(04):141-145.閩南人為求新的一年大吉大利，那么在至為重要的春節(jié)期間，有許多禁忌?！敖傻幕緮⑹履Ｊ绞遣灰鍪裁矗駝t就要受到懲罰?！瘪R福貞著.中國節(jié)日風情論[M].北京：中國社會科學(xué)出版社.2013.轉(zhuǎn)引自：曹博.春節(jié)熟語的文化內(nèi)涵[D].內(nèi)蒙古大學(xué),2019.若將與信仰“同向偕行”的事情視為吉祥，相反，如果發(fā)生與信仰相悖的事則認為災(zāi)禍將至。閩南人以諧音食物的寓意、吉祥話作為對新年的美好期盼，那春節(jié)期間的種種禁忌也是從另一個角度體現(xiàn)了閩南人對于來年順利的祝愿。閩南過年有一些禁忌，頗為獨特有趣。首先是“隔年飯”，正月初一早晨，要吃素的，不能吃肉，也不能做飯，就叫“隔年飯”，預(yù)示著去年的飯還有剩余吃不完，寓意年年有余。另外，從初一到初四，不準清掃地面，不準舀糞。如果一定要打掃的話，垃圾也要先留在家里，不要扔到戶外去，否則就像是把家里的金銀都扔了，會變得貧窮。也不能罵人，不能打架，不能討債，不讓自己受傷，如果受了傷，那就叫“痛過年”，非?；逇?。王建設(shè).泉州方言與中外文化交流[J].華僑大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版),1999(03):107-110.如果瓷碗被打碎了，就用紅色的紙條裹住，在正月初五的時候扔入江中，然后說：“打破瓷，錢銀一大堆馬福貞著.中國節(jié)日風情論[M].北京：中國社會科學(xué)出版社.2013.轉(zhuǎn)引自：曹博.春節(jié)熟語的文化內(nèi)涵[D].內(nèi)蒙古大學(xué),2019.王建設(shè).泉州方言與中外文化交流[J].華僑大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版),1999(03):107-110.4.2泉州方言中的禮儀道德習(xí)俗自秦始皇時期在福建設(shè)置閩中郡起，閩南文化就開啟了與中原文化的交流與融合。伴隨著伊斯蘭文化、南洋文化、西洋文化等先后傳入，逐步帶動了閩南文化走向繁榮。但在發(fā)展過程中，“家”的觀念不斷在人們的心里生根發(fā)芽，形成并延續(xù)了長幼有序、尊老愛幼的傳統(tǒng)美德。雖然內(nèi)斂、含蓄的中國人不善于也不會直接表達情感，但在春節(jié)期間仍然會本能地向往與家人團圓并共享天倫之樂。閩南人多以家庭為單位，注重家庭的穩(wěn)定與和諧，具有濃厚的家庭觀念。傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以“年”為周期，春節(jié)正是我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會的節(jié)日，在時間上處于承先啟后的農(nóng)閑階段，人們在這個時段進行休息、消費和祭祀等活動，節(jié)日起到了調(diào)整生產(chǎn)生活、表達感情的作用。葉韡明.遠去的記憶——閩南平和縣春節(jié)習(xí)俗的人類學(xué)調(diào)查[J].漳州師范學(xué)院學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版),2005(03):126-131.春節(jié)闔家團圓滿足了人們的情感需要，“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼?！睂τ陂L輩的“孝”，不僅指在物質(zhì)上的贍養(yǎng)，更多應(yīng)體現(xiàn)在“敬”。閩南沿用除夕“守歲”可為父母添壽的習(xí)俗。此外，在泉州，農(nóng)歷正月的第二天被稱為“女婿日”。凡是出嫁的女兒，都要在正月初二與被稱為“半子”的女婿及子女一起回娘家。有句俗諺：“有父有母初二三，無父無母斗擔擔”，即女兒娘家如果父母還健在，初二、初三一定會有人來接回去“做客”。女婿到訪時，要準備一份禮物，叫做“伴手”?；氐侥锛液?，先給長輩拜年，然后再給紅包，甚至還有一些長輩，也會包紅包給外孫。葉韡明.遠去的記憶——閩南平和縣春節(jié)習(xí)俗的人類學(xué)調(diào)查[J].漳州師范學(xué)院學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版),2005(03):126-131.喜慶熱鬧的春節(jié)成為了泉州人民追根溯源、重溫親情、抒發(fā)感情、乃至升華為人們無法忘卻的心靈家園。因此，春節(jié)既蘊含了太多濃烈淳厚的親情，也充分滿足了中國人內(nèi)在的傳統(tǒng)親情需求和心理定式。王玲,張克復(fù).春節(jié)文化的傳承與創(chuàng)新[J].甘肅社會科學(xué),2012(04):135-138.4.3泉州方言中的人本精神春節(jié)時間正值農(nóng)閑時節(jié)，人們大都會走街串巷，流動性大，是聯(lián)絡(luò)鄰里感情的關(guān)鍵時期，主要從拜年送禮的活動中體現(xiàn)出來。泉州春節(jié)拜年稱作“賀正”，在元宵節(jié)，沿海地區(qū)習(xí)慣吃“蠔仔（牡蠣）煎”或牡蠣拌薯粉線面，俗謂“蠔仔撒面線，好人來鬢絆（來往）；蠔仔面線兜，好人來相交”，祈望新年能交好運，有貴人相助。除此鄰里互動之外，泉州有一系列春節(jié)娛樂活動，例如舞龍舞獅、放鞭炮、廟會、猜燈謎等，這些娛樂習(xí)俗在一定程度上使人們緩解身體上和精神上的疲勞，放松身心。不僅有保一方平安的“游春境”，還有象征春節(jié)“壓軸戲”的鬧元宵，泉州人自古以來看重燈節(jié)，與泉語“燈”與“丁”諧音，祈望人丁興旺愿景緊密相關(guān)。潘魯生.從春節(jié)符號談文化傳承與創(chuàng)新[J].山東社會科學(xué),2012(01):84-88.“游燈”，每年的元宵節(jié)，人們都會聚集在大街上“看花燈”。孩子們拿著燈籠，走街串巷，就叫“游燈”。在燈會上，猜燈謎是一件很有趣的事情。在燈籠上粘貼謎題，人們可以一邊欣賞一邊猜燈謎，猜中者可領(lǐng)到獎品?！肮ヅ诔恰?，也是上元節(jié)燈會最為鬧熱的活動。在四五米高的地方吊著一座紙糊的炮城，里面置放一串串的鞭炮，參加攻炮城的人點燃手上的一小串鞭炮，投擲向炮城，當命中目標，炮城內(nèi)的鞭炮被引爆，發(fā)出劇烈的響聲，攻城即為成功，亦有獎品可領(lǐng)。泉州自古以來，每逢上元節(jié)，古城萬燈齊掛，入夜長街一望如星宿，街道上觀燈百姓熙來攘往，萬人空巷。潘魯生.從春節(jié)符號談文化傳承與創(chuàng)新[J].山東社會科學(xué),2012(01):84-88.傅功振,李之馨.關(guān)于春節(jié)文化內(nèi)涵及其走向的思考[J].咸陽師范學(xué)院學(xué)報,2011,26(01):88-91.從“賀正”到“游燈”，不僅豐富了各習(xí)俗之間文化品質(zhì)，使得春節(jié)的愉悅在男女老少之間都能夠有所體現(xiàn)，人們可以盡情釋放自己的心情。其中寄托了泉州人民貴和尚美的良好品質(zhì)，人們在其中不斷釋放內(nèi)心情感、滿足心理訴求、體味人間溫情、享受年節(jié)快樂，并傳承、創(chuàng)造春節(jié)文化。5.結(jié)語方言是區(qū)域文明的一個重要載體，它是整個區(qū)域的一個重要組成部分，其發(fā)展與演變必然會留下深刻的地域文化烙印。而當?shù)氐拿袼资怯僧數(shù)氐膭趧尤罕娝纬珊屠^承下來的一種民間文化?？梢哉f，民俗文化在我國的歷史上是一個不可忽視的重要組成部分。泉州方言是泉州人生活、勞動、工作和表達感情的主要工具，也是閩南地區(qū)文化的一個重要組成部分。從泉州閩南方言中我們可以窺探泉州地區(qū)的春節(jié)文化，從中了解泉州人民深厚的精神內(nèi)涵，其中不僅包含著泉州人祈愿吉祥的美好心愿，尊天敬地、慎終追遠的信仰傳統(tǒng)，更體現(xiàn)了泉州人長幼有序、尊老愛幼的傳統(tǒng)美德，傳遞的是貴和尚美、廣結(jié)善緣的人本精神，值得我們深入探究并傳承。劉鐵梁.社會發(fā)展與春節(jié)文化[J].山東社會科學(xué),2012(01):80-83.閩南習(xí)俗是研究人類文明的活化石。它既是閩南地區(qū)一株獨特的鳳凰樹，記錄著閩南文化的過去與現(xiàn)在，又植根于中華民族文化的廣袤大地，帶有深厚的精神文化內(nèi)涵。張靜容.閩南習(xí)俗文化探析[J].集美大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版),2006(04):95-100.春節(jié)文化在泉州閩南人的生活中形成潛移默化的影響，使得泉州閩南文化傳承代代，又代代創(chuàng)新，如此良性發(fā)展，不斷強大精深。以泉州閩南方言為切入點考察其文化，本文只是做了一個初步的嘗試，研究的廣度有待延展、深度仍需加強。囿于時間和寫作水平，本文未能一一窮盡，希望通過不斷豐富春節(jié)文化的研究形式，以期增加世人對于閩南春節(jié)的了解，希望可以保護、傳承、弘揚閩南方言中春節(jié)文化，提高閩地人民對自身所處日常文化的認同感和自豪感。張靜容.閩南習(xí)俗文化探析[J].集美大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版),2006(04):95-100.參考文獻：[1]周長楫主編；周長楫，林華東，陳榮翰，邱輝煌編委.閩籍學(xué)者文叢閩南方言俗語大詞典[M].福州:福建人民出版社.2015.[2]林華東.試談閩南方言史的研究[J].泉州師專學(xué)報,1995(03):17-20+10.[3]汪毅夫.從閩南方言俗語看閩、臺婚姻舊俗——《閩南話漳腔辭典》札記[J].福建省社會主義學(xué)院學(xué)報,2007(02):26-29.[4]陳燕玲,林華東.閩南方言的現(xiàn)狀與未來[J].東南學(xué)術(shù).2011.[5]鄭一民，武曄卿著.春節(jié)[M].石家莊：河北教育出版社.2006.[6]臺灣與閩南春節(jié)習(xí)俗的比較[C]//.閩臺歲時節(jié)日風俗——福建省民俗學(xué)會第二屆學(xué)術(shù)研討會論文集.1991.[7]陳潔君.社會學(xué)視角下中國傳統(tǒng)節(jié)日文化變遷——以閩南春節(jié)習(xí)俗為例[J].廣西民族師范學(xué)院學(xué)報,2016,33(02):38-41.[8]陳桂炳著.泉州民間風俗[M].北京：中國文聯(lián)出版社.2001.[9]陳桂炳.泉州民俗文化三論[J].閩都文化研究,2004(02):945-956.[10]郭強.傳統(tǒng)節(jié)日的文化傳承——以春節(jié)為例[J].文化軟實力研究,2018,3(03):45-53.[11]陳燕玲.泉州方言的代詞[D].上海師范大學(xué),2004.[12]王珊.泉州南音傳承發(fā)展研究[J].人民音樂,2017(05):46-48.[13]高春霞.中國春節(jié)文化與生命意識[D].蘭州大學(xué),2007.[14]杜曉萍.從《廈英大辭典》看泉州方言語音100多年來的演變[J].華僑大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版),2013(04):141-145.[15]馬福貞著.中國節(jié)日風情論[M].北京：中國社會科學(xué)出版社.2013.轉(zhuǎn)引自：曹博.春節(jié)熟語的文化內(nèi)涵[D].內(nèi)蒙古大學(xué),2019.[16]王建設(shè).泉州方言與中外文化交流[J].華僑大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版),1999(03):107-110.[17]葉韡明.遠去的記憶——閩南平和縣春節(jié)習(xí)俗的人類學(xué)調(diào)查[J].漳州師范學(xué)院學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版),2005(03):126-131.[18]王玲,張克復(fù).春節(jié)文化的傳承與創(chuàng)新[J].甘肅社會科學(xué),2012(04):135-138.[19]潘魯生.從春節(jié)符號談文化傳承與創(chuàng)新[J].山東社會科學(xué),2012(01):84-88.[20]傅功振,李之馨.關(guān)于春節(jié)文化內(nèi)涵及其走向的思考[J].咸陽師范學(xué)院學(xué)報,2011,26(01):88-91.[21]劉鐵梁.社會發(fā)展與春節(jié)文化[J].山東社會科學(xué),2012(01):80-83.[22]張靜容.閩南習(xí)俗文化探析[J].集美大學(xué)學(xué)報(哲學(xué)社會科學(xué)版),2006(04):95-100.附錄：本人翻閱了《閩南方言俗語大詞典》《泉州市志·民俗卷》等相關(guān)書籍，還做了一些田野調(diào)查，共計搜集到與春節(jié)文化習(xí)俗相關(guān)的方言語66個詞條，做成附錄1。泉州春節(jié)文化俗語摘錄（摘自：周長楫.閩南方言俗語大詞典[M].福建人民出版社,2015.）筆畫數(shù)俗語釋義一畫一雞一鴨，吃到一百正月初七這天是眾人的生日，俗稱“眾人生”，閩南人要吃一碗面線配一對雞鴨蛋，寓意福壽綿長。二畫十五元宵燈,十六煞了心吃完上元丸,鬧過元宵,年就算過完了,接下來,就要開始收拾心情,投入新一年的工作、學(xué)習(xí)、生活中了。十二月春，有通食佫有通伸有通：可以，能夠。食：吃。佫：又。伸：剩余。農(nóng)歷十二月立春，預(yù)示來年五谷豐登，吃飯沒問題，還有剩余。三畫大人歡喜秞仔青，囝仔歡喜二九暝秞仔青：稻子青翠，長勢喜人。囝仔：小孩子。二九暝：除夕夜。昔日農(nóng)業(yè)社會，大人樂見水稻青翠長得好，因預(yù)示豐收在望；小孩喜歡除夕過年，因為可以吃得好，得紅包，比喻各有所好。土地公白目眉，無人請自己來土地公，眉毛白。沒人請，自己來。土地公作為閩南地區(qū)被廣泛信仰的神明，有著極高的地位。土地公的形象往往是一位和藹可親的老爺爺，該句生動描繪了民間對土地公的喜愛之情。三番謝灶，勝做一壇醮指在家多次祭灶神求福，比請僧人道士做大場面的祈禱還靈驗。四畫風吹上元燈，雨沃清明紙上元：指農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)。沃：雨淋，雨打。紙：掃墓用的紙錢。元宵節(jié)刮大風吹元宵燈，清明節(jié)會下雨澆濕掃墓的紙錢。民間認為元宵刮風預(yù)示著清明下雨。五畫正月蔥，二月韭閩臺地區(qū)，農(nóng)歷正月的蔥，二月的韭菜，最當令，最幼嫩好吃。說明閩臺地區(qū)蔥、韭菜最當令的時間。正鰞二鱸，三錢頭四加剝鰞∶鯔魚，鯔科。錢頭：一種魚，屬鯔科。加剝：一種魚，英氏鯔，屬鯔科。農(nóng)歷元月是鯔魚采苗的最佳時節(jié)，依次是二月鱸魚，三月錢頭魚，四月英氏鯔魚。說明農(nóng)歷不同月份得捕撈不同品種的魚。立春落雨，春塍無播塍：田。立春節(jié)氣下雨，預(yù)示春旱，水田將無雨水溶田，嚴重影響春種。說明立春下雨兆春旱，對春耕不利。立冬落雨會爛冬，食甲柴盡米糧空立冬節(jié)氣下雨，預(yù)示整個冬季多雨，農(nóng)作物會失收，以致家里會吃光所存的米和用盡所積蓄的柴火。說明立冬下雨，冬季會多雨，收成會不好。打破瓷，錢銀一大堆意思為：打破了瓷器，錢財一大堆，與“碎碎平安”有異曲同工之妙。閩南地區(qū)，過年不可打破或損毀碗盤瓷器，萬一不慎打破，就用紅紙包起來，等到初五日，才把它投進河里，并說一些安慰的話，如此就可逢兇化吉。六畫吃狀元、覓都完同“十五元宵燈,十六煞了心”。吃完上元丸,鬧過元宵,年就算過完了,接下來,就要開始收拾心情,投入新一年的工作、學(xué)習(xí)、生活中了。過年雞笑過年鴨，你死我也死臨近過年，雞取笑鴨將被宰，其實雞也逃不過被殺的命運。喻指彼此都一樣，不必互相取笑。吃頭牙摸嘴須，吃尾牙面憂憂每當頭牙或者尾牙的時候，公司就會為員工準備一頓豐盛的宴席，以此來犒勞員工。員工們吃“頭牙”時，心情都很好，這意味著他們又要重新開始一年的工作了，自己也獲得了公司的認可。而對于“尾牙”，舊時商人會在尾牙宴上暗示員工的去留，因此許多人都是憂心忡忡，生怕自己被老板辭退，但現(xiàn)在“尾牙宴”更多是拉近主雇間心理距離的方式。有金有銀，金銀滿盆吃完年夜飯后，各家各戶要在廳堂和房里的桌上擺過年飯，用大米和小米混合起來煮，有黃有白，這叫作“金銀飯”，插一朵紅“春花”，（因為閩南話的春與剩同音），表示年年有余糧過年，象征吉祥如意，添丁進財。飯上壓有紅橘、柿餅等果盒，以及硬幣、紅棗、紅蛋、長年菜、甜米果、寓意飯菜長年豐足，吉祥發(fā)財。好話傳上天，壞話去一邊好話：美言。傳上天：上天匯報。吃甜，愈來愈后生甜：甜的食物。愈來愈：越來越。后生：年輕。吃甜的東西，會越來越年輕。吃棗，年年好，你好我也好吃棗，會每年都過得很好，你好我也好。祝福對方也祝福自己生活過得更好。有父有母初二三，無父無母斗擔擔即女兒娘家如果父母還健在，初二、初三一定會有人來接回去“做客”；而娘家已經(jīng)沒有父母的媳婦,只好留在婆家?guī)兔ΑＦ弋嫵跻辉?，初二早，初三睡得飽初一、初二都起得很早，初三這天大家—般都睡得很晚。據(jù)說，凡是過世不到一年的親人，都會在正月初三這天，進行一次祭祀，因此這一天忌諱互相拜訪。九畫點燈有份，分龜跳坎龜：閩臺民間流行的一種米制的龜形食品，多染紅色，民間常用于正月初九拜祭天老爺誕辰或祭祀宮廟神祇之用。有給宮廟祭拜點燈分攤火油的份，卻沒能分到祭拜神靈的“龜”形食品。①喻指有出錢出力的份，而沒有得到應(yīng)得的利益或好處，有勞無賞。②比喻分配不公。送神風，接神雨傳說農(nóng)歷十二月二十四日是地神上天的“送神日”，正月初四是地神歸位的“接神日”。在“送神日”必有風，“接神日”必有雨。說明農(nóng)歷十二月二十四日與正月初四的氣候情況。食甜給你大賺錢食：吃。甜：甜的事物。給你：讓你。吃甜的東西，讓你賺大錢，財源滾滾的意思。十畫蠔仔撒面線，好人來鬢絆；蠔仔面線兜，好人來相交蠔仔：生蠔或生蠔干亦作牡蠣或牡蠣干。相交：結(jié)交。寓意：生蠔撒在面線上，會有品行兼優(yōu)的人來作伴、往來；生蠔被面條裹住，就能認識到品德高尚的人。祈禱新的一年能夠有好的運氣和有貴人相助。十一畫清明(或冬至)不回家無祖，年兜不回家無某(妻)年兜：年關(guān)，指過年時。清明節(jié)（或冬至）不回家沒有祖先，年關(guān)不回家沒有老婆。在外地務(wù)工的泉州人也力爭趕回來參加除夕團圓之慶。共享天倫之樂。有的無法回家，也要在桌上擺上一副碗筷酒杯，以代表家人團圓。蚶殼錢，明年大賺錢在泉州，吃珠蚶也是一種很有意思的習(xí)俗，這是一道鮮美的佳肴。吃過珠蚶，要把殼留著，宴席結(jié)束后，再將蚶殼清洗干凈，由家中長輩將蚶殼撒在桌下或床下，口中念叨：“蚶殼錢，明年賺錢”。據(jù)說，這種風俗與古代人們把貝殼當作錢幣來使用是有關(guān)系的。因此，當?shù)厝擞址Q蚶殼為蚶殼錢。清明無轉(zhuǎn)厝無祖，過年無轉(zhuǎn)厝無某無：沒有。轉(zhuǎn)厝：回老家，一般指回祖籍地。民俗認為，清明一定要回祖籍地祭祖掃墓，如果不回去祭祖掃墓，會被人們認為是數(shù)典忘祖的不肖子孫；過去不少人在外地工作，家眷留在老家，所以過年，在外工作的人總要回家與家人團聚，如果沒回家，會被人認為是還沒有成家的人。說明閩南地區(qū)的人很重視清明和過年這兩個節(jié)日及其必須做的事。得罪土地公，雞母狗仔無法飼雞母：母