發(fā)廊經(jīng)營與管理培訓(xùn)教材

發(fā)廊經(jīng)營與管理<演講人：郭停生>一．經(jīng)營管理概念為什么每個人都必須要學(xué)經(jīng)營管理？

人人最終要發(fā)展、只有發(fā)展能掙錢；發(fā)展壯大靠合作、自己發(fā)展能養(yǎng)家。學(xué)好經(jīng)營與管理、發(fā)展機(jī)遇比較多；掙錢發(fā)展靠員工、掙錢多少考人數(shù)。多年辛苦攢積蓄，信心十足來創(chuàng)業(yè)；員工顧客留不住、經(jīng)營管理全沒有。因為每個人工作能力和年齡到了一定程度的時候，就想要有更好的發(fā)展，那就是開店或放棄美發(fā)選擇當(dāng)?shù)觊L搞管理，盡量少用體力多用腦力，只有這樣才能有更好的發(fā)展，多掙到錢，要想發(fā)展就需要把更多的人聚集一起合作，才能掙更多的錢，才能有更大的成就。簡稱二．經(jīng)營與管理的定義經(jīng)營靠什么？

經(jīng)營靠什么？

開店發(fā)展為掙錢、經(jīng)營目標(biāo)靠計劃；要想店內(nèi)業(yè)績高、天天計劃有目標(biāo)。注解：1.開店的目的是將美發(fā)行業(yè)的人員聚在一起掙錢。2.是招攬更多的顧客。3.招攬顧客的目的是消費。所以每天每階段都要制定不同的計劃，主要針對于店內(nèi)員工、顧客、以及顧客的消費制定目標(biāo)計劃。宗旨：利用教育引導(dǎo)方式，滿足員工及顧客的需要。

管理靠什么？每天辛苦定計劃、不斷更改尋方法；計劃多來效果差、順其自然來發(fā)展。制定計劃要明確、為了顧客和員工；實施計劃需培訓(xùn)、管理作用執(zhí)行力。注解：很多發(fā)廊經(jīng)營者，不惜花重金外出學(xué)習(xí)，尋找經(jīng)營之道，也找了很多好的方法，制定了很多好經(jīng)營計劃，但用過之后發(fā)現(xiàn)沒有達(dá)到預(yù)計期望，其主要原因是缺乏管理的執(zhí)行力。

三．經(jīng)、營、管、理的含義經(jīng)什么？

經(jīng)歷經(jīng)驗不可靠、全靠經(jīng)商來領(lǐng)導(dǎo)；當(dāng)今很多發(fā)廊管理者，當(dāng)初開店理由是認(rèn)為自己的技術(shù)已經(jīng)很好了，經(jīng)營的管理看的也很多，經(jīng)驗也很豐富，所以應(yīng)該開店，能夠把店開好，這樣就能夠掙到更多錢。當(dāng)開店了才發(fā)現(xiàn)，以前的經(jīng)驗不怎么管用，員工留不住，靠自己干活也掙不到多少錢，于是就出現(xiàn)很多客觀理由，帶著這樣的觀念外出學(xué)習(xí)，結(jié)果收獲不大，好不容易有些收獲，不是執(zhí)行力不夠，就是自己做不到不能堅持，就算做了又不會結(jié)合自己現(xiàn)有的情況靈活運(yùn)用，最終就錯過了商機(jī)。所以歸根結(jié)底沒有搞清楚一個問題，所謂的經(jīng)營，到底在“經(jīng)”什么？答案其實很簡單，那就是經(jīng)商而不是靠以前的經(jīng)驗。過去不等于未來、經(jīng)驗不等于能力、再好的經(jīng)驗好方法都有保質(zhì)期。營代表什么？“艸”代表顧客：顧客需求是服務(wù)質(zhì)量+技術(shù)品質(zhì)“冖”代表老板：老板主要的工作是服務(wù)，老板服務(wù)員工 員工服務(wù)顧客“呂”代表員工：吃飯穿衣，學(xué)習(xí)成長，未來發(fā)展?！盃I”代表一個房間里有很多人，包括：老板、員工、顧客。開店目的是，吸引員工和顧客進(jìn)來，員工是來服務(wù)顧客，顧客把錢給老板，老板把錢給員工。所以，當(dāng)一個發(fā)廊人員達(dá)到一定的數(shù)量時，才能稱之為“營”。管要是管什么？

管制度、管流程、管物品、管培訓(xùn)、就是不要管人！

理是什么？

答：教育：管理者在做任何計劃之前，都必須對員工進(jìn)行教育。經(jīng)營是如何制定計劃、管理如何執(zhí)行計劃。經(jīng)營是如何掙錢、管理是如何省錢。不要搶拉哈喝水，要讓馬口渴。第二節(jié)：人性化管理

前提所有的管理者，都必須具備高品質(zhì)的溝通能力。領(lǐng)導(dǎo)者的價值在于把追隨者培養(yǎng)成領(lǐng)導(dǎo)者。訓(xùn)練一個人、一個團(tuán)隊、也是從思考力、行動力、表達(dá)力，開始訓(xùn)練。什么是人性化管理？員工性格有差異、所受教育個不同、素質(zhì)心態(tài)有好壞、教化引導(dǎo)考目標(biāo)。管理所謂人性化、防止員工犯錯誤、能力差來靠培訓(xùn)、心態(tài)差來靠引導(dǎo)。素質(zhì)差來靠目標(biāo)、性格差來靠疏導(dǎo)、服務(wù)差來靠流程、顧客少來靠活動。員工老板有分工、顧客多少靠老板、留住顧客靠員工、創(chuàng)造業(yè)績不能少。每周幾天有培訓(xùn)、天天工作有目標(biāo)、月月經(jīng)營有活動、季季員工有進(jìn)修。人性化管理就是防止員工犯錯，不是等著員工犯錯去處罰，幫助員工創(chuàng)業(yè)績、不是等著員工出業(yè)績，幫助員工創(chuàng)造學(xué)習(xí)環(huán)境而不是讓員工自己去學(xué)習(xí)，幫助員工搞好服務(wù)，不是按照員工的性格服務(wù)。抓管理，要從心抓起，抓心，從需求抓起，抓需求，從教育抓起。第三節(jié)：管理者應(yīng)具備哪些素質(zhì)？每個管理者必須具備有效的溝通能力。`1、有責(zé)任心：管理者的責(zé)任就是想盡一切辦法讓自己的員工改掉毛病，培養(yǎng)良好的品格習(xí)慣，提高能力。（對父母、對朋友、對社會、對同事要有有一種責(zé)任）2、有愛心：關(guān)心員工，員工才能關(guān)心店，關(guān)心顧客，顧客才能不流失。有深愛、必有和氣、有和氣、必有愉色、有愉色、必有婉容。3、有孝心：“教乃孝之文也”一個企業(yè)如何有忠誠的員工，那就是“孝”，在中國文化為（忠孝本是一家），求忠誠必于孝子之門。一個對父母都不孝的人，他能把團(tuán)隊帶好吧，好也是假的。一個連血緣關(guān)系的親兄妹都不想好好出的人，他能把顧客服務(wù)好，好也是假的。一輩連一個真心朋友都沒有的人，一輩子干不了什么大事。作為管理者不但要有孝心，更因該讓自己讓自己的員工有孝心，因為這個世界上所有的關(guān)系都是家庭關(guān)系。中國文化把官稱之為父母官，把兵稱之為子弟兵。小孝治家、中孝治企、大孝治國治天下4、有耐心：耐心是一種修為，因為管理者要面對是不同的人和事。所以，凡事做大事者都在修煉自己琴棋書畫劍，詩歌茶酒花。5、有野心：就是一種遠(yuǎn)大的理想，有理想才有可以樹立目標(biāo)，有目標(biāo)員工才能有信仰，最終才能跟著你走的更遠(yuǎn)。6、要樂觀好喜心：不是學(xué)習(xí)沒有用，而是因為我沒用，因為我沒用，所以我沒用。每人每天都會遇到不同的人和困難或挫折，只有樂觀才能找到新的出路。領(lǐng)導(dǎo)人最忌諱的是，一臉?biāo)老唷Ｏ嚯S心生，口乃心之門戶。從現(xiàn)在起我要對我的面相負(fù)責(zé)，不要讓我這張臉破壞我家庭的風(fēng)水，團(tuán)隊的氣氛、企業(yè)的氛圍。永遠(yuǎn)不要做氣氛的污染者。7、要能擔(dān)當(dāng)：如果你敢于代替屬下承擔(dān)過錯，屬下也會為你分擔(dān)任務(wù)。8、要堅強(qiáng)勇敢：只有堅強(qiáng)，才能承受一切困難和挫折，所有的企業(yè)都是由弱到強(qiáng)，由強(qiáng)到弱的過程循環(huán)。就像峰谷法則，心電圖的哲學(xué)。想發(fā)展，就會有風(fēng)險。想改變，就會增加成本。想掙錢，必須會管理。9、無借口：要為經(jīng)營尋方法，勿為管理找借口。要想做你找到一個好的方法，不想做就會找到一個借口，我相信，辦法總比問題多。10、心胸寬：古話說，宰相肚子能撐船。只有具有寬廣的胸懷，才能夠交到更多朋友，什么樣的員工都能很好的使用。有容忍之心才有可能干大事。大海之所以大，那是它能夠納百川。（韓信劉邦）11、會學(xué)習(xí)：人在做的每件事其實都在學(xué)習(xí)。12、有遠(yuǎn)見：一個有遠(yuǎn)見的經(jīng)營者，能夠具備分析問題利弊關(guān)系的能力。13、會教育：企業(yè)最大的成本是沒有教育好的員工。企業(yè)最大的成本是用不會營銷的人。企業(yè)最忌諱的是領(lǐng)導(dǎo)者不會教育。14、會用人：（乾隆比較會用人）用人所長，天下無不用之人，用人所短，天下無可用之人，用人所長，容人所短。管理者，要有一種信念，世界上，沒有用不了的人，只有不會用的人。如果有不能用的人，那是我這里沒有適合他的職位。15執(zhí)行力：經(jīng)營是如何制定計劃、管理如何執(zhí)行計劃。不是知識才是力量，而是使用才是力量。不是方法沒有用，而是我沒用，因為我沒用，所以我沒用。16、要有信念（只有信念才有生存的意義）糧食、兵、信念，可以管理一個國家。17、講誠信：有的老板經(jīng)常隨便給員工許諾，結(jié)果到了時候沒有兌現(xiàn)，從而失信于人，造成（一諾千金、做人要誠實守信）18.同理心：在講話的時候多使用我們，多使用您！不要用我以為，我認(rèn)為。所以當(dāng)今的人們一般都是抬杠高手，尤其大學(xué)生。“辯”辛言辛，所以辯論是辛苦的，生活中不應(yīng)該辯論，應(yīng)該溝通。溝通沒有對錯，知識立場觀念不同而已。認(rèn)同別人更容易肯定自己。19.贊美心：贊美是人際溝通的橋梁。你看待別人的想法，影響他以后的行為。文字語言之傳達(dá)信息，有聲語言之傳達(dá)感覺，肢體動作傳達(dá)態(tài)度。一個人說話的態(tài)度有時候比說話的內(nèi)容還要重要。九宮圖貴人——賤人（輕易跳槽的人沒有大出息）能人高人有人人脈等于錢脈，關(guān)系就是實力，朋友是最大的生產(chǎn)力，在二十一世紀(jì)，我的財富、我的成就、我的未來都取決于我和多少人發(fā)生關(guān)系，和什么人發(fā)生關(guān)系，以及發(fā)生關(guān)系的程度。同流才能交流，交流才能交心、交心才能教易。第四節(jié)：發(fā)廊數(shù)字報表

與活動計劃一.數(shù)字化管理發(fā)廊的經(jīng)營者，必須隨時的掌握和清楚的了解店內(nèi)的經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題隨時制定活動方案計劃，主要計劃針對，員工和顧客。為了正確的制定活動方案，必須從店內(nèi)數(shù)字化報表中尋找答案。1.店內(nèi)支出統(tǒng)計表發(fā)廊支出明細(xì)表水電費、郵電費、伙食費、廣告費、差旅費、維修費、學(xué)習(xí)費、薪資、交通費、獎金、公關(guān)費、保險費、房租費、材料費、折舊費、雜項費、文具費、電話費、發(fā)廊損益計算表總收入：÷客人數(shù)：客單價：總支出：÷客人數(shù)：客成本：客單價：－客成本：客獲利：總客數(shù)÷發(fā)型師人數(shù)：平均每個發(fā)型師客數(shù)：總收入：÷發(fā)型師人數(shù)：平均每個發(fā)型師業(yè)績：總收入－劃卡、當(dāng)日支出：當(dāng)日現(xiàn)金結(jié)存：當(dāng)日現(xiàn)金結(jié)存－固定支出當(dāng)日利潤：發(fā)廊經(jīng)營活動方案發(fā)廊活動因給根據(jù)業(yè)績報表的實際情況分析，制定活動方案方可有效。一般發(fā)廊設(shè)計活動的目的有以下幾點：重點：發(fā)廊總收入的高低。開店只有一個目的，那就是收入。

經(jīng)營只有一個目的，那就是利潤?？蛿?shù)的多少。男客與女客的比例。燙染與剪發(fā)的比例。指定客與非指定客的比例。外賣業(yè)績的多與少。買卡與存錢的多少。勸客與流水客的比例。每月支出的具體情況。勞動業(yè)績與刷卡業(yè)績的比例。發(fā)廊最大的利潤就是銷售，其它全是成本。

發(fā)廊最大的成本是，雇傭了不會銷售的人。

9、春去春又回，新桃換舊符。在那桃花盛開的地方，在這醉人芬芳的季節(jié)，愿你生活像春天一樣陽光，心情像桃花一樣美麗，日子像桃子一樣甜蜜。2月-252月-25Thursday,February20,202510、人的志向通常和他們的能力成正比例。18:16:5618:16:5618:162/20/20256:16:56PM11、夫?qū)W須志也，才須學(xué)也，非學(xué)無以廣才，非志無以成學(xué)。2月-2518:16:5618:16Feb-2520-Feb-2512、越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。18:16:5618:16:5618:16Thursday,February20,202513、志不立，天下無可成之事。2月-252月-2518:16:5618:16:56February20,202514、ThankyouverymuchfortakingmewithyouonthatsplendidoutingtoLondon.ItwasthefirsttimethatIhadseentheToweroranyoftheotherfamoussights.IfI'dgonealone,Icouldn'thaveseennearlyasmuch,becauseIwouldn'thaveknownmywayabout.。20二月20256:16:56下午1