15《蕃茄與番茄醬》教學(xué)設(shè)計-2023-2024學(xué)年科學(xué)一年級下冊青島版

15《蕃茄與番茄醬》教學(xué)設(shè)計-2023-2024學(xué)年科學(xué)一年級下冊青島版主備人備課成員教學(xué)內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容為《蕃茄與番茄醬》，屬于2023-2024學(xué)年科學(xué)一年級下冊青島版教材中“植物的生長”章節(jié)的內(nèi)容。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識的聯(lián)系：學(xué)生在上學(xué)期已經(jīng)學(xué)習(xí)了植物的基本結(jié)構(gòu)，如根、莖、葉等，本節(jié)課將在此基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生了解蕃茄這種植物的特性和用途，以及番茄醬的制作過程，幫助學(xué)生建立對植物生長與人類生活的聯(lián)系。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生對自然界的觀察和探究興趣。

2.增強學(xué)生對植物生長過程的理解和認識。

3.提升學(xué)生動手實踐能力，通過制作番茄醬體驗科學(xué)實踐過程。

4.培養(yǎng)學(xué)生合作學(xué)習(xí)能力和交流表達能力，通過小組討論分享觀察和制作經(jīng)驗。重點難點及解決辦法重點：

1.理解蕃茄的生長過程及其與人類生活的關(guān)系。

2.掌握番茄醬的基本制作步驟和工具使用。

難點：

1.學(xué)生對植物生長過程的抽象理解。

2.番茄醬制作過程中對工具和步驟的精確操作。

解決辦法：

1.通過實物展示和圖片資料，結(jié)合生活實例，幫助學(xué)生直觀理解植物生長過程。

2.在制作番茄醬前，進行工具使用演示和步驟講解，確保學(xué)生掌握操作要領(lǐng)。

3.設(shè)置小組合作任務(wù)，讓學(xué)生在互動中學(xué)習(xí)，共同解決問題，提高操作熟練度。

4.針對理解困難的學(xué)生，提供個別輔導(dǎo)，確保每個學(xué)生都能跟上教學(xué)進度。學(xué)具準(zhǔn)備Xxx課型新授課教法學(xué)法講授法課時第一課時師生互動設(shè)計二次備課教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有2023-2024學(xué)年科學(xué)一年級下冊青島版教材。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的蕃茄生長圖片、番茄醬制作過程視頻等。

3.實驗器材：準(zhǔn)備番茄、番茄醬制作工具（如攪拌器、過濾網(wǎng)等）。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，安排實驗操作臺，確保學(xué)生能夠安全、舒適地進行實踐活動。教學(xué)實施過程1.課前自主探索

教師活動：

發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過在線平臺或班級微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求，如讓學(xué)生觀看蕃茄生長的視頻，了解蕃茄的基本特征。

設(shè)計預(yù)習(xí)問題：圍繞《蕃茄與番茄醬》課題，設(shè)計問題如“蕃茄生長需要哪些條件？”、“番茄醬的制作過程是怎樣的？”等，引導(dǎo)學(xué)生自主思考。

監(jiān)控預(yù)習(xí)進度：通過平臺功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進度，確保預(yù)習(xí)效果。

學(xué)生活動：

自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生按照預(yù)習(xí)要求，閱讀資料，理解蕃茄的生長環(huán)境和番茄醬的制作步驟。

思考預(yù)習(xí)問題：學(xué)生針對預(yù)習(xí)問題進行獨立思考，記錄自己的理解和疑問。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：通過預(yù)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。

信息技術(shù)手段：利用在線平臺和微信群，實現(xiàn)預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

2.課中強化技能

教師活動：

導(dǎo)入新課：通過展示新鮮蕃茄和番茄醬的圖片，引出《蕃茄與番茄醬》課題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

講解知識點：詳細講解蕃茄的生長周期、番茄醬的制作方法等，結(jié)合實例幫助學(xué)生理解。

組織課堂活動：設(shè)計小組討論，讓學(xué)生分享預(yù)習(xí)成果，并分組進行番茄醬制作模擬實驗。

學(xué)生活動：

聽講并思考：學(xué)生認真聽講，積極思考老師提出的問題。

參與課堂活動：學(xué)生積極參與小組討論和模擬實驗，體驗番茄醬制作的過程。

教學(xué)方法/手段/資源：

講授法：通過講解，幫助學(xué)生理解知識點。

實踐活動法：通過模擬實驗，讓學(xué)生在實踐中掌握制作番茄醬的技能。

合作學(xué)習(xí)法：通過小組討論，培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：

布置作業(yè)：布置制作家庭番茄醬的作業(yè)，讓學(xué)生將所學(xué)知識應(yīng)用于實際。

提供拓展資源：提供與番茄醬制作相關(guān)的書籍和網(wǎng)站，供學(xué)生進一步學(xué)習(xí)。

學(xué)生活動：

完成作業(yè)：學(xué)生按照作業(yè)要求，制作家庭番茄醬，鞏固所學(xué)知識。

拓展學(xué)習(xí)：學(xué)生利用拓展資源，學(xué)習(xí)更多關(guān)于植物和食品制作的知識。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生反思自己的學(xué)習(xí)過程和成果，提出改進建議。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-蕃茄的營養(yǎng)價值：介紹蕃茄中的維生素C、維生素A、鉀等營養(yǎng)成分，以及它們對人體的益處。

-蕃茄的種植方法：講解蕃茄的種植季節(jié)、土壤要求、施肥技巧等，讓學(xué)生了解植物的生長過程。

-番茄醬的歷史：簡要介紹番茄醬的起源、發(fā)展歷程以及在不同地區(qū)的特色制作方法。

-蕃茄的烹飪應(yīng)用：介紹蕃茄在烹飪中的多種用途，如番茄炒蛋、番茄燉牛腩等，激發(fā)學(xué)生對番茄的喜愛。

-植物生長與環(huán)境因素的關(guān)系：探討植物生長過程中光照、水分、土壤等環(huán)境因素的影響。

2.拓展建議：

-鼓勵學(xué)生查閱相關(guān)書籍或資料，了解蕃茄的營養(yǎng)價值和種植方法。

-組織學(xué)生參觀農(nóng)業(yè)園區(qū)或農(nóng)場，實地觀察蕃茄的生長過程，增強學(xué)生的感性認識。

-建議學(xué)生參與家庭番茄醬的制作，親身體驗制作過程，了解番茄醬的制作技巧。

-引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注番茄在不同地區(qū)的烹飪應(yīng)用，了解不同地域的飲食文化。

-鼓勵學(xué)生開展小組合作，共同完成關(guān)于蕃茄的綜合性研究報告，如《蕃茄的營養(yǎng)價值與種植技術(shù)》。

-組織學(xué)生進行番茄種植實踐活動，讓學(xué)生親自動手，體驗種植的樂趣。

-建議學(xué)生通過互聯(lián)網(wǎng)或圖書館，了解番茄醬在不同國家和地區(qū)的特色制作方法，拓寬視野。

-引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注植物生長與環(huán)境因素的關(guān)系，了解植物生長的奧秘。

-鼓勵學(xué)生撰寫關(guān)于蕃茄的科普文章，提高學(xué)生的寫作能力和科學(xué)素養(yǎng)。

-組織學(xué)生參加番茄種植比賽，激發(fā)學(xué)生的競爭意識和團隊協(xié)作精神。板書設(shè)計①蕃茄的基本特征

-名稱：蕃茄

-形狀：圓形、橢圓形

-顏色：紅色、黃色、紫色等

-營養(yǎng)價值：富含維生素C、維生素A、鉀等

②蕃茄的生長過程

-種子發(fā)芽

-幼苗生長

-開花結(jié)果

-收獲

③番茄醬的制作步驟

-洗凈番茄

-切塊

-煮熟

-搗碎

-過濾

-調(diào)味

-煮沸

-儲存

④蕃茄醬的應(yīng)用

-炒菜

-湯料

-面包醬

-沙拉醬

⑤植物生長與環(huán)境因素的關(guān)系

-光照

-水分

-土壤

-溫度反思改進措施反思改進措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.互動式學(xué)習(xí)：在課堂上，我嘗試通過小組討論和角色扮演的方式，讓學(xué)生在互動中學(xué)習(xí)，這樣可以提高學(xué)生的參與度和積極性。

2.實踐操作體驗：我安排了番茄醬的制作實驗，讓學(xué)生親自動手操作，這樣不僅讓他們對知識有了更直觀的理解，也培養(yǎng)了他們的實踐能力。

反思改進措施（二）存在主要問題

1.教學(xué)管理：在課堂管理方面，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對于課堂紀(jì)律的遵守不夠嚴(yán)格，這可能會影響到其他學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

2.教學(xué)組織：在課堂組織上，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對于番茄醬制作步驟的理解不夠深入，可能是由于教學(xué)時間有限，沒有足夠的時間進行詳細講解。

3.教學(xué)方法：在教學(xué)方法上，我意識到對于一些抽象的知識點，學(xué)生可能難以理解，需要尋找更有效的教學(xué)手段來幫助學(xué)生理解。

反思改進措施（三）改進措施

1.加強課堂紀(jì)律管理：我將通過更明確的課堂規(guī)則和獎懲制度來加強課堂紀(jì)律管理，確保每位學(xué)生都能在良好的學(xué)習(xí)環(huán)境中學(xué)習(xí)。

2.優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法：對于番茄醬制作等實踐性較強的內(nèi)容，我將增加教學(xué)時間，確保學(xué)生有足夠的時間進行理解和操作。同時，對于抽象的知識點，我將采用更加直觀的教學(xué)手段，如多媒體演示、實物展示等，幫助學(xué)生更好地理解。

3.課后輔導(dǎo)和反饋：對于課堂上未能及時解決的問題，我將安排課后輔導(dǎo)時間，針對學(xué)生的個別疑問進行解答。同時，通過作業(yè)反饋和課堂表現(xiàn)來評估學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，及時調(diào)整教學(xué)策略。重點題型整理1.問題：請描述蕃茄的生長過程，并解釋每個階段的特點。

答案：蕃茄的生長過程分為四個階段：種子發(fā)芽、幼苗生長、開花結(jié)果、收獲。種子發(fā)芽后，幼苗開始生長，這時需要適量的水分和陽光。隨后，植物進入開花結(jié)果階段，需要適宜的溫度和充足的水分。最后，果實成熟，可以收獲。

2.問題：番茄醬的制作需要哪些原料和工具？

答案：制作番茄醬需要以下原料：新鮮番茄、鹽、糖、香草、醋等。工具包括：菜刀、攪拌器、煮鍋、過濾網(wǎng)等。

3.問題：為什么番茄醬在不同的地區(qū)有不同的風(fēng)味？

答案：番茄醬的風(fēng)味差異主要受制于當(dāng)?shù)厥褂玫姆哑贩N、調(diào)料搭配以及烹飪方法的影響。不同地區(qū)的氣候和土壤條件也影響了番茄的口感和品質(zhì)。

4.問題：請解釋番茄中富含的維生素C有什么作用？

答案：維生素C是一種抗氧化劑，能夠幫助身體抵抗感染，促進傷口愈合，維持皮膚健康，還有助于提高鐵的吸收率。

5.問題：在番茄的生長過程中，如何確保植物健康成長？

答案：為了確保番茄健康成長，需要做到以下幾點：

-選擇適宜的種植土壤，確保土壤肥沃、排水良好。

-控制澆水量，避免土壤過濕或過干。

-根據(jù)植物生長階段合理施肥，如幼苗期需要氮肥，結(jié)果期需要磷鉀肥。

-及時除草，防止雜草與番茄競爭養(yǎng)分。

-防治病蟲害，保護植物不受損害。

補充說明：

-對于第一個問題，可以通過讓學(xué)生觀察蕃茄種子發(fā)芽的實驗，加深對生長過程的理解。

-第二個問題可以讓學(xué)生自己動手準(zhǔn)備制作番茄醬所需的原料和工具，提高實踐能力。

-第三個問題可以引導(dǎo)學(xué)生調(diào)查不同地區(qū)番茄醬的制作方法，了解地域文化差異。

-第四個問題可以通過講解維生素C的作用，讓學(xué)生認識到健康飲食的重要性。

-第五個問題可以結(jié)合課堂討論和課外實踐，讓學(xué)生掌握植物健康管理的知識。教學(xué)評價與反饋1.課堂表現(xiàn)：

學(xué)生們在課堂上的表現(xiàn)整體積極，對于蕃茄的生長過程和番茄醬的制作步驟表現(xiàn)出濃厚的興趣。大部分學(xué)生能夠認真聽講，積極回答問題，并在小組討論中發(fā)表自己的觀點。

2.小組討論成果展示：

在小組討論環(huán)節(jié)，學(xué)生們積極參與，各抒己見。他們通過合作，共同完成了番茄醬制作步驟的梳理和展示。每個小組都制作了一份展示板，詳細記錄了制作過程和關(guān)鍵步驟，展示了良好的團隊協(xié)作能力。

3.隨堂測試：

通過隨堂測試，評估學(xué)生對知識的掌握程度。測試包括選擇題和簡答題，涵蓋了蕃茄的生長特點、番茄醬的制作方法以及番茄的營養(yǎng)價值等內(nèi)容。測試結(jié)果顯示，學(xué)生們對基礎(chǔ)知識掌握較好，但對番茄醬制作細節(jié)的理解仍有待提高。

4.學(xué)生自評與互評：

在課堂結(jié)束后，學(xué)生們進行了自評和互評。他們反思了自己的學(xué)習(xí)過程，總結(jié)了在課堂上的表現(xiàn)和收獲。同時，學(xué)生們互相評價，提出了改進建議，如提高實驗操作的精確度、增強課堂紀(jì)律等。

5.教師評價與反饋：

針對課堂表現(xiàn)，教師對學(xué)生的積極參與和合作精神給予了肯定。對于學(xué)生在番茄醬制作過程中的操作細節(jié)掌握不足，教師提出了以下反饋：