科學(xué)21《身邊的有機物》(第2課時)課件(華師大九上)

第二章

常見的有機物第一節(jié)身邊的有機物（第二課時）一．蛋白質(zhì)1．蛋白質(zhì)不僅含有C、H、O還有N元素等，是生命的基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)由20種氨基酸連接而成，其中8種氨基酸從食物中攝取。許多食物如魚、蝦、蛋、牛奶等中含有豐富蛋白質(zhì)。食物中的蛋白質(zhì)

尿素、二氧化碳和水酶被氧化

熱量氨基酸組成各種蛋白質(zhì)2．其重要性表現(xiàn)在：①是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機體生長及修補受損組織的主要原料，約占人體除水分外剩余質(zhì)量的一半。

②蛋白質(zhì)參與幾乎所有的生命活動，因此可以說沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。如A、參與化學(xué)反應(yīng)的酶就是一種蛋白質(zhì)，是生物催化劑。絕大多數(shù)酶屬于蛋白質(zhì)，但也有少數(shù)酶不屬于蛋白質(zhì)。B、由蛋白質(zhì)和血紅素組成的血紅蛋白在吸收O2和呼出CO2的呼吸過程中起載體作用。1.糖類想一想：我們每天吃的食物中有哪些糖類？食物中的糖類說一說結(jié)論：糖類由C、H、O三種元素組成，H、O原子數(shù)的比例為2：1，習(xí)慣上又稱糖類為碳水化合物。淀粉在酶的作用下與水反應(yīng)分解成易被人體吸收的葡萄糖?；瘜W(xué)式為C6H12O6

。而纖維素因人體中沒有相應(yīng)的酶使之分解，因此不能被人體吸收，但能促進(jìn)大腸蠕動，幫助排便，有益健康。糖類是人體的主要供能物質(zhì)，人體所需的能量有70%是糖類提供的，所以被稱為生命活動的“燃料”。

想一想：如何供能？

結(jié)論：糖類內(nèi)部貯存著化學(xué)能，當(dāng)在體內(nèi)發(fā)生緩慢氧化時，化學(xué)能就轉(zhuǎn)變成另一種形式能量，供給人體生命活動所需。

探究：糖類代謝紊亂會使體內(nèi)血液中糖類過高或過低，都將影響身體的健康，那么如何檢測葡萄糖呢？

練一練：我們吃的零食和飲料可能含有下列物質(zhì)：①葡萄糖.②牛奶。③防腐劑。④食用香料。⑤維生素A、D。⑥食用色素。其中能提供人體所需營養(yǎng)的有

。對人體有害的應(yīng)嚴(yán)加控制添加量的是

。早晨起床集合時，小明同學(xué)暈倒了，這很可能是因

導(dǎo)致，若確診是此原因應(yīng)馬上補充

。

13.6血糖低1四．維生素種類多，組成與結(jié)構(gòu)復(fù)雜，生命體需要量甚微但十分重要，能調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。維生素一般都是從食物中攝取（媒體），若攝入量不足，生長發(fā)育會出現(xiàn)障礙，甚至?xí)寄承┘膊?，但服用過量不僅無益而且有害。討論：維生素與人體的關(guān)系結(jié)論：維生素A不足會引起夜盲癥。維生素B不足會引起腳氣病。維生素C不足會引起壞血病。維生素D不足會引起佝僂病和骨軟化病。

練一練：1、蔬菜、水果可以調(diào)節(jié)新陳代謝，維持身體健康，主要原因是蔬菜、水果中富含人體需要的（

）

A、油脂

B、維生素

C、蛋白質(zhì)

D、淀粉

2、蛋白質(zhì)是由多種

構(gòu)成的極為復(fù)雜的

，是構(gòu)成細(xì)胞的

。

也是蛋白質(zhì)，是一種生物催化劑。

B

氨基酸

有機物

基本物質(zhì)酶三、有機物與無機物的區(qū)別想一想：有機物與無機物在組成上有什么區(qū)別？結(jié)論

：

無機物分別由一百多種元素中的若干種元素組成。有機物則是含碳的化合物，多數(shù)含氫，有的還含有氧、鹵素、硫、磷、氮等元素。討論

：它們在性質(zhì)上還有哪些區(qū)別？結(jié)論

：1、有機物溶、沸點一般較低，大多是氣態(tài)或液態(tài)。

2、大多數(shù)有機物易燃燒，產(chǎn)物有CO2和H2O，而無機物大多不易燃 燒。

3、有機物易溶于有機物，而無機物一般不溶于有機物。

4、有機物的化學(xué)反應(yīng)一般較緩慢，而無機物反應(yīng)快。

當(dāng)然，它們之間的差異也不是絕對的。

▲輕松過關(guān)：1．在常溫下，植物油脂呈液態(tài)，稱為

；動物油脂呈液態(tài)，稱為

，二者合稱油脂。2．廚房中有下列食物，其中含有豐富蛋白質(zhì)的是（）。

A．米飯B、瘦肉C、白菜D、花生油3．食品安全問題非常令人關(guān)注，下列食物不會危害人體健康的是（)A．用鮮牛奶制成的酸奶B、霉變的花生和大

C、用甲醛浸泡的海產(chǎn)品D、用工業(yè)用鹽（NaNO2）腌制的泡菜4．以下營養(yǎng)物質(zhì)不能提供能量的是（）。

A、雞蛋B、食鹽C、蔗糖D、牛奶

BAB油脂▲▲適度拓展：

5．食物是維持人類生命和健康的支柱，下表是某食品包裝袋上的說明：

品名: 蔬菜蘇打餅干 配料:小麥粉、鮮雞蛋、精煉食用植物油、白砂糖、奶油、 食鹽、脫水青菜、橙汁 保質(zhì)期:十二個月 生產(chǎn)日期:2006年6月10日

以該說明的配料中分別選出一種物質(zhì)，填在相應(yīng)的橫線上，富含蛋白質(zhì)的是

，富含油脂的是

，富含維生素的是

。

鮮雞蛋精煉食用植物油橙汁▲▲▲綜合提高：

6．下表是100g某品牌板栗的部分營養(yǎng)成分

總熱量

蛋白質(zhì)

糖

油脂

鈉

維生素C

1016KJ

5.1g

11.3g?4.6mg3.3mg (1)

食物的成分主要有六大營養(yǎng)素，上表中沒有涉及的營養(yǎng)素是______

(2)

假設(shè)該板栗中的鈉元素以氯化鈉的形式存在，則100g該板栗中氯化鈉的質(zhì)量為

mg。

(3)假設(shè)食物的熱量是蛋白質(zhì)、糖類、油脂提供的，每克蛋白質(zhì)、糖類、油脂完全氧化放熱分別為18KJ、17.2KJ、39.3KJ， 根據(jù)此數(shù)據(jù)計算理論上100g該板栗中油脂的質(zhì)量為

g。11.7水18.5謝謝！租車小竅門在提車時需仔細(xì)檢查車況，發(fā)現(xiàn)問題均要寫明，以防還車時引起不必要的麻煩。租車基本費用包含租車費、保險費兩項，另根據(jù)實際情況，會產(chǎn)生超時費、超公里費、設(shè)備(GPS等)租賃費等。租車前應(yīng)仔細(xì)辨別，避免隱性收費。太原租車/太原租車jzh74kbe租車者長假出游如果路途遙遠(yuǎn)，可以考慮尋找一名專業(yè)的司機來駕駛，這樣可以避免因為路況不熟而引發(fā)的尋路難、停車難等種種不便，全心享受自己的旅程。租車一定要選擇正規(guī)的租車公司，選擇租車行業(yè)亂象叢生，有的不法商家打著不可思議的低價優(yōu)惠幌子，引誘顧客，由于選擇租車公司不正當(dāng)而導(dǎo)致的糾紛也不在少數(shù)。一般正規(guī)的租車公司都是經(jīng)過成本核算，在整個租車市場內(nèi)價格都比較合理。另外在選擇租車公司的時候一定要檢查租車公司的相關(guān)證件是否齊全。里一點點塞出去，順著一路丟完了。車子到府，寶音自己進(jìn)去，明柯在車?yán)锓藗€身，小僮是乖覺的，鉆進(jìn)車子問：“爺，啥事？”明柯捧著頭，滿口酒氣：“抹些鎮(zhèn)痛的麻藥在我腿上，回頭挨棒子，吃得住些?！薄笆牵　毙≠椎?，“爺這酒氣，也要洗洗？”“哪有時間洗？怕棒子不夾腳就來了！”明柯嘆道，“青姑娘準(zhǔn)備好金瘡藥了罷？”“都好了。”小僮問，“要燒醒酒湯么？爺是真醉了？”“醉了！”明柯道，“睡了半路上才醒過來，你可曾聽我說些不該說的話？”“小的在后頭，縱爺說話，也聽不著什么?！毙≠状鸬?，“不過據(jù)小的聽來，六姑娘與爺在里頭，都一句話沒說呢！”明柯這才松口氣：“我為這丫頭，也算盡了心。她怨悵我也就算了，這苦心，我原不能說出口，若漏出機密，把我真正大事耽誤，我可就太不值了！”正說著，府里果然一陣喧嘩起來，明柯嘆道：“這就要挨打了?！睂氁粢贿M(jìn)府，果然就被揪問，老太太大是傷心，恨鐵不成鋼，罰她去跪祠堂。明柯更慘，二老爺揪著打，打到后半夜，才準(zhǔn)放回去救冶。青翹瞅著明柯那兩條腿，眼淚滾滾的下來，怕落在他傷上腌著他，別頭，讓淚掉在一邊。明柯道：“喂喂，濕了我的被褥，今晚我跟你擠去？”青翹啐道：“貧嘴！你——你過兩天起不起得來呢？”明柯攥住她的手：“我起不來，你不會來找我？”手上加力，青翹奪不過，跌到他身邊，用肘撐住了，沒壓在他身上：“放開！作死啦？”“放心，”明柯在她耳邊極低道，“我買過我爹身邊用刑的人了，看我表皮上血肉嚇人些，里頭都是好的，要不是為了裝樣，我現(xiàn)在都能蹦起來給你看看。”青翹也耳語：“沒人起疑罷？”“爺爺可能起疑了，我給他先攪混水。忍忍，反正也就這幾天了。”青翹“唔”了一聲，立起腰，稍微大聲些質(zhì)問他：“七叫你害表，你就害？”明柯為自己辯解：“明蕙是我妹妹。”“表也是你妹妹！你明知把表哄騙出去，她名聲壞了，就入不得宮了。七是想入宮，可你，你你——”青翹咬牙，“你害得自己被打成這樣！”然后就只剩嗚咽。聽壁腳的老媽子忙輕手輕腳的跑出去，跟主子匯報：五少爺果然是有人主使才這么干的！他差點被打死都沒吐露的那個主使的人，是七！寶音跪在祠堂里。一進(jìn)府，果然就被揪著問她逃家的事，飯也不給吃，捽到祠堂里罰跪，連個蒲團(tuán)都不給，青石板地呢！比起黃表紙來，青石板倒算仁慈的了。跪一跪，免去入宮的苦差，還是劃算的?？墒菍氁艄蛄似蹋矍耙缓?，搖晃幾下，栽倒在地。監(jiān)督她罰跪的老媽子們頗為猶豫：會不會是裝暈，逃避處罰？躺在石板地上也不是個事兒，要不要把她架起來，繼續(xù)跪？寶音抽chou搐起來。老媽子們這會兒沒法遲疑了，趕緊把她抱起來，一邊差人回1、字體安裝與設(shè)置如果您對PPT模板中的字體風(fēng)格不滿意，可進(jìn)行批量替換，一次性更改各頁面字體。在“開始”選項卡中，點擊“替換”按鈕右側(cè)箭頭，選擇“替換字體”。（如下圖）在圖“替換”下拉