市中心醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案

市中心醫(yī)院突發(fā)食品安全事件應(yīng)急預(yù)案一、總則1、目的為了有效預(yù)防、及時控制和消除食物中毒突發(fā)事故造成的危害，保障全院員工和住院人員的身體健康與生命安全，制定本預(yù)案。2、編制依據(jù)國家法律法規(guī)：《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》和《食物中毒事故處理辦法》。3、工作原則（1）預(yù)防為主、常備不懈食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急工作，應(yīng)遵循預(yù)防為主、常備不懈的方針，應(yīng)建立健全食物中毒突發(fā)事件報告網(wǎng)，做到“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制、早治療”。（2）快速反應(yīng)、措施果斷應(yīng)加強(qiáng)對食物中毒突發(fā)事故應(yīng)急處理能力的培訓(xùn)和應(yīng)急演練，保證信息渠道的暢通，發(fā)生食物中毒后，應(yīng)當(dāng)及時作出反應(yīng)，立即了解情況，組織調(diào)查，通力合作，迅速采取果斷、有效的預(yù)防控制，將危害控制在最低程度。不可優(yōu)柔寡斷，玩忽職守，耽誤時機(jī)。（3）依法管理嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，對造成食物中毒事件的責(zé)任人（食堂）根據(jù)法律法規(guī)及規(guī)章依法查處。（4）適用范圍全院職工和病患及其家屬，因集體食用了被生物性、化學(xué)性有毒有書物質(zhì)污染的食品或食用了有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性食源性疾患而發(fā)生的食物中毒事件。二、組織體系和職責(zé)1、應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組由院主管領(lǐng)導(dǎo)、醫(yī)務(wù)科、護(hù)理部、病理科、檢驗科、藥械科、急診科及后勤等有關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人組成應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組；醫(yī)院食物中毒發(fā)生后，根據(jù)事件響應(yīng)程序，應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)醫(yī)院食物中毒應(yīng)急處理工作的組織管理、指揮和協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)向上級衛(wèi)生行政部門的報告。2、應(yīng)急處置專家組對醫(yī)院食物中毒事件級別確定，對食物中毒病人及高危病人的醫(yī)療救治工作進(jìn)行指導(dǎo)，并對醫(yī)院食物中毒事件衛(wèi)生應(yīng)急響應(yīng)的終止及后期評估提出咨詢建議等。3、各部門工作組（1）臨床科室：醫(yī)療護(hù)理人員負(fù)責(zé)醫(yī)院食物中毒病例的診斷、治療、檢測標(biāo)本的采集，病人分流轉(zhuǎn)運(yùn)及轉(zhuǎn)運(yùn)途中的醫(yī)療監(jiān)護(hù)。（2）醫(yī)務(wù)科：負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)醫(yī)務(wù)人員嚴(yán)格執(zhí)行醫(yī)療技術(shù)操作、食物中毒藥物合理應(yīng)用等規(guī)章制度，組織專家進(jìn)行會診和醫(yī)生人力協(xié)調(diào)工作。（3）護(hù)理部：負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)護(hù)理人員嚴(yán)格執(zhí)行醫(yī)療技術(shù)操作、消毒與隔離等規(guī)章制度和護(hù)士人力協(xié)調(diào)工作。（4）院感科：負(fù)責(zé)保潔部門人員及環(huán)境清潔與消毒等管理。（5）病理科：負(fù)責(zé)提供食物中毒病理分析技術(shù)支持，做好食物中毒控制和調(diào)查評估等相關(guān)工作。（6）檢驗科：配合進(jìn)行食物中毒標(biāo)本的采集、鑒定、分析等工作。（7）藥械科：負(fù)責(zé)治療搶救藥品、消毒藥品配備，藥物合理使用督導(dǎo)，以及救治現(xiàn)場器械、設(shè)備、防護(hù)用品等物資采購及各項保障工作。（8）急診科：負(fù)責(zé)中毒病人的初步接診，形成基本診斷分析意見，根據(jù)病人中毒情況及人數(shù)，適時調(diào)整轉(zhuǎn)移其他科室。（9）后勤供應(yīng)部：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織食堂就餐條件、各項制度落實(shí)情況的檢查。三、報告1、信息監(jiān)測與報告按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》《食物中毒事故處理辦法》的有關(guān)規(guī)定，市衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)對管轄單位的食品衛(wèi)生監(jiān)督，市食藥局應(yīng)加強(qiáng)對集體食堂食品衛(wèi)生安全的管理，發(fā)生食物中毒和接收病人進(jìn)行治療的單位，除采取搶救措施外，應(yīng)當(dāng)根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定及時向衛(wèi)生行政部門報告。其報告內(nèi)容如下：（1）發(fā)生中毒的時間。（2）中毒人數(shù)、危重人數(shù)及死亡人數(shù)，主要中毒表現(xiàn)。（3）可疑中毒食品的品名。（4）在核實(shí)可能為重大或特大食物中毒事件后，應(yīng)在2小時內(nèi)向衛(wèi)生主管部門報告。（5）食物中毒突發(fā)事件，不得隱瞞、緩報、