冀晉魯?shù)鹊貐^(qū) 綠色食品紅花椒（北椒）生產(chǎn)操作規(guī)程

冀晉魯?shù)鹊貐^(qū)綠色食品紅花椒（北椒）生產(chǎn)操作規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了冀晉魯?shù)鹊貐^(qū)綠色食品紅花椒（北椒）的產(chǎn)地環(huán)境、品種（苗木）選擇、育苗、栽植、田間管理、采收、運(yùn)輸儲(chǔ)藏、生產(chǎn)廢棄物的處理及生產(chǎn)檔案管理。本規(guī)程適用于河北、山西、山東、陜西和甘肅省的綠色食品紅花椒（北椒）的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T30391花椒GH/T1354廢舊地膜回收技術(shù)規(guī)范LY/T3262主要香調(diào)料產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1056綠色食品儲(chǔ)藏運(yùn)輸準(zhǔn)則中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生態(tài)環(huán)境部令2020年第7號(hào)（《農(nóng)藥包裝廢棄物回收處理管理辦法》）3產(chǎn)地環(huán)境3.1基地選址應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場(chǎng)等，應(yīng)具有較強(qiáng)的可持續(xù)生產(chǎn)能力，產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。3.2地形地勢(shì)選擇地勢(shì)開闊、背風(fēng)向陽的淺山川臺(tái)地、緩坡地、平地。坡地建園時(shí)修筑為梯田，外高里低，坡向?yàn)殛柶潞桶腙柶聟^(qū)。避開山頂或地勢(shì)低洼、易澇地帶。3.3土壤條件選擇土層深厚、疏松肥沃的壤土或砂壤土，pH6.5～pH8.4，地下水位≤1.5m，土層厚度≥30cm，灌排方便。3.4氣候條件年平均氣溫8℃～16℃均可栽培，最適宜氣溫10℃～15℃；最適年降水量≥500mm，且降水分布均勻；無霜期≥180d，年日照時(shí)數(shù)≥1800h。4品種（苗木）選擇4.1選擇原則根據(jù)花椒品種特性，選擇適宜當(dāng)?shù)刎S產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、果穗大，無刺或少刺、方便采摘，抗逆性強(qiáng)（抗旱、抗寒、抗病蟲、耐瘠薄等），具有自花結(jié)實(shí)能力強(qiáng)等優(yōu)質(zhì)特性的麻香爽口品種。4.2品種選用4.2.1主栽品種推薦選用大紅袍、二紅袍、小紅袍、白沙椒、獅子頭、晉椒、早紅椒、南強(qiáng)1號(hào)、韓城大紅袍、鳳椒、梅花椒、美鳳椒、鳳選1號(hào)、西農(nóng)無刺椒、無刺梅花椒等品種。4.2.2砧木品種選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀粭l件的品種做砧木，品質(zhì)純正、果實(shí)成熟飽滿的當(dāng)?shù)胤N源繁育而成的構(gòu)椒、白（豆）椒、野花椒、臭椒、府谷椒、德國椒、七月椒、八月椒、葉里藏、長(zhǎng)把子、棉椒等砧木品種。5苗木繁育5.1播種育苗5.1.1選地作床選擇地勢(shì)平坦、背風(fēng)向陽、灌排方便，土層深厚（≥30cm）、土壤肥沃的砂壤土或中壤土，pH6.5～pH8.0，兩年內(nèi)無重茬或未繁育過苗木的地塊。冬前施入充分腐熟的農(nóng)家肥3000kg/畝～5000kg/畝，深翻30cm～40cm，整地做床。床高10cm～15cm、床寬0.8m～1.2m，長(zhǎng)度根據(jù)育苗地情況而定，床間步道30cm～50cm。5.1.2種子準(zhǔn)備5.1.2.1種子采集選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件、品種純正、生長(zhǎng)健壯、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、品種優(yōu)良、無病蟲害的盛果期樹為采種母樹。當(dāng)果實(shí)具備成熟時(shí)特有的色澤、有2%果實(shí)開裂時(shí)采收。5.1.2.2種子處理采收后及時(shí)將果實(shí)攤放在陰涼通風(fēng)處自然陰干開裂，人工敲擊將種子和果皮分離。將種子儲(chǔ)藏于通風(fēng)、干燥、背陰處。氣溫下降后對(duì)準(zhǔn)備春播的種子進(jìn)行層積處理。層積處理前對(duì)種子進(jìn)行水選，去掉空秕粒。再將種子與3倍～4倍種子體積的濕沙（含水量60%，手捏成團(tuán)不滴水）混勻，在溫度2℃～7℃下，層積90d以上。5.1.2.3催芽層積后的種子，播前5d～10d移到室內(nèi)或露天堆放，溫度20℃～30℃，用塑料膜覆蓋。當(dāng)種子20%露白時(shí)即可播種。5.1.3播種5.1.3.1播種時(shí)期春播：土壤10cm處地溫達(dá)到8℃～10℃時(shí)播種。一般為3月下旬～4月中旬。鳥害嚴(yán)重地區(qū)適宜春播。秋播：早秋播在采收后立即播種，當(dāng)年出苗，適用于比較溫暖地區(qū)；晚秋播在10月下旬～11下旬播種，當(dāng)年不出苗，適用于相對(duì)寒冷地區(qū)。5.1.3.2播種方法及播種量5.1.3.2.1條播育砧木苗采用條播。在做好的苗床內(nèi)開溝，深3cm～5cm，溝間距30cm～40cm。將種子均勻撒入溝內(nèi)，覆蓋一層1cm～2cm厚的細(xì)土或河沙，然后覆蓋麥草或其他農(nóng)作物秸稈，厚度以不露土壤為宜，覆蓋物上適當(dāng)壓土。播種量20kg/畝～30kg/畝。5.1.3.2.2撒播育實(shí)生苗采用撒播。整地、做畦、灌水，待水滲后均勻撒播種子，播種量30kg/畝～50kg/畝。播后覆蓋2cm～3cm厚的細(xì)土或河沙。干旱或無灌溉條件的育苗地，播種后床面覆草或覆膜保濕，覆膜時(shí)苗床應(yīng)低于地面5cm～10cm。5.1.4苗木管理5.1.4.1苗床管理播后澆1次透水。若遇春旱，出苗前可噴水保持土壤濕潤(rùn)。夏季如遇干旱和強(qiáng)光天氣，晚上地溫降低后澆水。秋播苗床在春季適時(shí)鎮(zhèn)壓，若干旱可在3月中下旬澆一次催芽水，并及時(shí)破除板結(jié)。60%幼苗出土后，選擇陰天或晴天傍晚逐漸撤除覆草和地膜，在幼苗2片真葉時(shí)全部撤除覆蓋物。5.1.4.2間苗、定苗、除草條播的幼苗長(zhǎng)至3cm～4cm、3片真葉時(shí)開始間苗，10cm高度進(jìn)行定苗，株距15cm～20cm，留苗12000株/畝～15000株/畝；撒播苗3片真葉時(shí)開始移至大田。結(jié)合定苗中耕除草，幼苗期人工除草4次～6次。5.1.4.3灌水施肥幼苗2片～3片真葉后，每隔20d～30d結(jié)合灌水追肥1次，用0.2%尿素+0.2%磷酸二氫鉀+0.2%矮壯素混合后噴霧。8月上旬噴施1%磷酸二氫鉀1次。5.1.4.4出圃5.1.4.4.1苗木質(zhì)量苗高≥50cm，地徑≥0.5cm，根系保留主根長(zhǎng)度≥15cm，長(zhǎng)度＞5cmⅠ級(jí)側(cè)根數(shù)量＞3條，苗齡1a～2a。出圃苗木發(fā)育充實(shí)，芽體飽滿，無凍害、無機(jī)械損傷及病蟲危害。5.1.4.4.2出圃一般自栽苗木應(yīng)隨起隨栽，面積較大或距離較遠(yuǎn)時(shí)，宜在栽植前一天起苗，起苗深度20cm～25cm。土壤較干時(shí)，起苗前灌足水，待土壤稍干后再起苗，并保持根系完整。除雨季栽植外，春秋兩季最好用混有保水劑的泥漿蘸根后，按50株或100株打捆。運(yùn)輸距離較遠(yuǎn)時(shí)，應(yīng)用濕麻袋遮蓋或包裹。5.2嫁接育苗5.2.1嫁接時(shí)間春季發(fā)芽前后和夏季新稍半木質(zhì)化時(shí)均可嫁接。5.2.1嫁接前準(zhǔn)備5.2.1.1砧木砧木苗的培育方法同5.1。選擇生長(zhǎng)健壯、無病害、地徑0.5cm以上的實(shí)生苗作為砧木。嫁接前20d～30d，將砧木苗離地15cm內(nèi)的皮刺、葉片和萌枝全部除去。5.2.1.2接穗就近選擇品質(zhì)純正、生長(zhǎng)健壯、無病蟲害的大紅椒、梅花椒等成年結(jié)果樹上粗度0.4cm～0.6cm芽體飽滿、枝條充實(shí)、皮刺少的秋梢作為接穗。春季嫁接采穗：必須在芽體萌動(dòng)前半月左右采集，沒有儲(chǔ)藏條件的，一般按海拔由低到高自然采穗，延長(zhǎng)嫁接時(shí)間。夏季嫁接采穗一般采取就近隨采隨接的方法。如不能及時(shí)嫁接，接穗枝條剔除葉刺，每50條或100條打成一捆，用濕麻袋包裹，在5℃以下濕潤(rùn)環(huán)境中儲(chǔ)藏。5.2.2嫁接方法嫁接前先去除嫁接部位以下抽發(fā)的萌芽。嫁接方法可采用枝接和芽接。枝接包括切接（3月中下旬～4月上旬，適用于地徑1cm～2cm砧木嫁接）、皮下腹接（5月中旬～6月上旬，適用于不萌發(fā)的接穗嫁接）和單芽腹接，芽接包括嵌芽接（驚蟄前后嫁接）和“T”字形芽接（7月中旬～8月中旬嫁接）。5.2.3嫁接苗管理嫁接后7d～15d檢查成活率，如接穗枯萎變色，及時(shí)補(bǔ)接；嫁接45d～60d接口愈合后及時(shí)解綁；及時(shí)抹除砧木上萌芽；芽接和腹接苗在接穗發(fā)芽時(shí)剪砧，切接苗在接穗抽梢后另立支柱扶直，以防風(fēng)折；嫁接苗長(zhǎng)至50cm～65cm時(shí)摘心；及時(shí)中耕除草，中耕深度2cm～4cm；5月下旬～6月下旬，追肥1次～2次，以速效性氮肥為主，10kg/畝；春、夏季注意灌溉或排水，秋季控水促進(jìn)苗木充實(shí)，入冬后灌一次封凍水。5.2.4出圃嫁接苗出圃同5.1.7.4.2。5.3高接換優(yōu)5.3.1接穗選擇對(duì)低產(chǎn)劣質(zhì)花椒樹種進(jìn)行優(yōu)良接穗、接芽嫁接。選擇大紅袍、梅花椒等品種的豐產(chǎn)性能好、果穗大、樹勢(shì)強(qiáng)、無病蟲害的采穗母樹，采集一年生木質(zhì)化程度較高、枝條粗壯、芽飽滿的枝條做接穗，剪去葉片，留0.5cm長(zhǎng)葉柄。5.3.2嫁接時(shí)間3月中旬～4月中旬，即清明節(jié)前后進(jìn)行高接工作，其中以3月下旬至4月上旬為花椒高接適宜期。5.3.3嫁接方式選擇成活率好的腹接、劈接兩種嫁接方法，花椒萌芽展葉時(shí)采用插皮接法嫁接；切接法成活率較低，生產(chǎn)上不宜采用。5.3.4嫁接后管理嫁接成活后，及時(shí)抹除砧木萌芽。接穗或接芽萌芽后及時(shí)解綁。抽梢后另立支柱扶直，防止風(fēng)折。新稍長(zhǎng)至50cm～80cm時(shí)摘心。冬剪時(shí)從接芽上方0.5cm處剪除砧木。6栽植6.1建園整地花椒建園，干旱、瘠薄的山臺(tái)地應(yīng)在當(dāng)?shù)赜昙厩罢亟Y(jié)束，立地條件好的地塊可隨整地隨栽植。6.1.1塊狀整地適應(yīng)于面積較大、土地條件較好的地塊。將用于建園的整塊土地，每畝撒施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4000kg/畝～5000kg/畝，施后深翻30cm～50cm耙平，提前挖定植穴規(guī)格:60cm×60cm×60cm。6.1.2穴狀整地適用于地埂栽植，或者零星栽植。距埂邊60cm，開挖60cm×60cm×60cm的栽植穴，將表土和心土分開堆放。6.1.3帶狀整地適用于坡度較大、土地條件較差的地塊。以設(shè)計(jì)好的行距為依據(jù)安排帶行距，開挖寬1m、深30cm的栽植帶，栽植時(shí)在帶內(nèi)按株距挖定植穴。6.2栽植方式6.2.1栽植密度花椒定植時(shí)的株距和行距，具體要依園地土壤肥水條件、品種特性及具體樹形來確定。平坦地，水肥條件好，則樹體生長(zhǎng)量大，宜稀植；反之，坡地、臺(tái)地，水肥條件差，則樹體生長(zhǎng)量小，宜密植，提高單位面積產(chǎn)出量。一般每畝栽50株～80株。平地純花椒樹建園，株行距一般為2m×5m、3m×3m、3m×4m；溝坡地花椒樹建園，株行距應(yīng)因地制宜，一般2.5m×4(3.5～4)m；梯田花椒樹株距一般為3m～3.5m。6.2.2栽植季節(jié)有灌溉條件的地區(qū)在春季土壤解凍后至苗木芽體開始膨大時(shí)定植；秋季在9月下旬～11月中旬下雨之前帶葉定植；冬季在土壤封凍前定植；干旱山塬地區(qū)，在雨季（8月～10月）應(yīng)在雨后立即搶墑栽植。6.2.3栽植方法定植穴內(nèi)先將農(nóng)家肥與表土混勻回填，混肥土壤不要直接與根系接觸。將苗木根系適度修剪、在水中浸泡2h～4h后蘸泥漿放入穴中央，舒展根系，先填表土，埋土至苗株根際原土痕處輕輕向上提苗，扶正，踏實(shí)，澆足定苗水。栽植深度以苗木根頸略高出地面為宜，魚鱗坑栽植的苗木栽在內(nèi)坡中下部。7田間管理7.1栽后管理干旱地區(qū)對(duì)栽植后苗木全部覆蓋1.0m2～1.2m2的黑色地膜保濕增溫。定植后在40cm左右飽滿芽處定干。秋栽苗全株埋土越冬，當(dāng)春季氣溫回升、苗木萌發(fā)時(shí)及時(shí)刨土放苗；夏季檢查如有缺苗，在秋末初冬或土壤解凍后移栽品種一致、苗齡相仿的椒苗補(bǔ)植。在生長(zhǎng)季，及時(shí)中耕除草，每年至少2次～4次。7.2灌溉7.2.1灌溉時(shí)間與方式幼齡椒園，秋栽苗去土后灌水1次，春栽苗栽后15d左右灌水1次，灌后覆土3cm～5cm保墑。越冬前、早春解凍后灌水，生長(zhǎng)期內(nèi)若發(fā)生干旱（田間土壤相對(duì)含水量在60%以下時(shí)）應(yīng)及時(shí)灌水；成年期椒園除灌好越冬水和早春水，開花結(jié)果期間（4月上旬～8月上旬）澆透水1次～2次；旱地椒園，雨季集流灌溉，采取樹盤內(nèi)覆蓋地氈或黑色地膜蓄存自然降水、覆蓋秸稈（厚20cm～30cm）保墑，春秋刨樹盤和中耕除草等抗旱栽培措施減少地表水分蒸發(fā)，冬季土壤封凍前對(duì)樹盤進(jìn)覆膜保墑。7.2.2灌溉量根據(jù)樹體大小和當(dāng)?shù)亟涤昵闆r，每穴灌水10kg～40kg。7.3施肥7.3.1施肥原則肥料使用應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定。以農(nóng)家肥料、有機(jī)肥料、微生物肥料為主，化肥為輔，在保障花椒營養(yǎng)有效供給的基礎(chǔ)上減少化肥用量，兼顧元素之間的比例平衡，有機(jī)氮與無機(jī)氮之比不超過1:1。開展測(cè)土配方，精準(zhǔn)施肥，促進(jìn)化肥減量增效。7.3.2施肥時(shí)期基肥最適時(shí)期為秋季落葉前，其次是落葉至封凍前，以及春季解凍后至發(fā)芽前；追肥在開花前、開花后、花芽分化前和秋季四個(gè)時(shí)期施用。7.3.3施肥時(shí)期、種類和施肥量7.3.3.1基肥秋季果實(shí)采收后結(jié)合深翻施入基肥，以腐熟有機(jī)肥為主，施肥量按樹冠投影面積5kg/m2左右，混施適量過磷酸鈣。采用溝狀施肥，施肥后立即澆水。保肥力強(qiáng)的壤土要深施，砂地在多雨季節(jié)要淺施。7.3.3.2追肥在花前或化后進(jìn)行追肥，以速效性氮肥、磷肥和鉀肥為主，少量補(bǔ)施鐵、鋅等微肥。施復(fù)合肥100g/m2～150g/m2，追肥深度10cm～15cm。7.3.3.3根外施肥花期噴施0.2%硼酸和0.3%尿素混合溶液1次，座果后到采收前，結(jié)合病蟲害防治，每20d左右噴施0.3%～0.5%尿素和0.2%～0.5%磷酸二氫鉀混合液1次。全年噴布2次～4次。7.3.3.4水肥一體化施肥選擇專用水溶性有機(jī)肥、生物肥和中微量肥，并配施適量復(fù)合肥。氮磷鉀水溶肥濃度為4%左右，有機(jī)肥濃度為4%～5%。對(duì)于特別干旱的土壤，適當(dāng)增加配水量；新栽幼樹，肥料濃度降低1/4～1/2。7.3.4施肥方式7.3.4.1全園施肥適用于成年椒樹和密植椒園。將肥料撒于地表，結(jié)合秋耕和春耕翻至地下20cm～30cm土層。7.3.4.2環(huán)狀施肥適用于幼齡椒園。結(jié)合翻耕在樹冠外緣附近開深20cm～30cm的環(huán)狀溝，寬30cm，將肥料均勻撒入后與土拌勻，用熟土覆蓋后再填壓。7.3.4.3放射狀施肥適用于成年椒樹，在距樹干1m處向外挖放射狀溝6條～10條。溝深20cm～30cm，靠近主干處宜淺，向外漸深。溝寬20cm～50cm，將肥料均勻施入溝內(nèi)后填平。7.3.4.4條狀施肥適用于成年椒園、密植椒園機(jī)械化施肥，在樹行間或株間開條狀溝，深、寬各30cm，施肥后覆土填平；分年在株間、行間輪換開溝，將肥料均勻施入后再進(jìn)行填平。7.3.4.5穴狀施肥適用于椒糧間作或零星椒樹。在樹冠外緣均勻地挖穴4個(gè)～8個(gè)，穴深20cm～30cm、寬30cm，肥料施入穴內(nèi)，覆土后填平。7.3.4.6水肥一體化施肥配方精準(zhǔn)施肥可根據(jù)花椒樹體大小，在樹冠投影外延區(qū)域（根系集中分布層）打4個(gè)～16個(gè)追肥孔，用追肥槍施肥深度25cm～35cm，每個(gè)孔施肥10s～15s秒。注入專用水溶性有機(jī)肥、生物肥和中微量肥液量1.0kg～1.5kg，兩個(gè)注肥孔之間距離不小于50cm。按樹冠大小，可分別在開花前、坐果期、采收前、采收后追施高氮、高鉀水溶肥5kg/株～30kg/株。7.4霜凍、凍害預(yù)防早、晚霜來臨，應(yīng)在椒園迎風(fēng)面和園內(nèi)每畝堆置草根、落葉等10堆～15堆；或者采用鋸末、麥糠等按照3:7的比例進(jìn)行配置制成煙霧劑，每畝用量3kg。點(diǎn)火時(shí)間應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)靥鞖忸A(yù)報(bào)，在椒園氣溫降至3℃以下時(shí)進(jìn)行。秋末和冬季栽植的苗木，立冬后采取樹盤覆膜、樹干培土、主干涂白、樹干包草、設(shè)立風(fēng)障等措施保溫防凍。凍害嚴(yán)重地區(qū)大樹主干培土，幼樹在樹干周圍覆蓋地膜或者整株培土。培土高度20cm～50cm，培土?xí)r苗木比土堆高出1cm～2cm。翌年開春氣溫升高、土壤解凍前分三次拔除堆土，取土?xí)r間為每次間隔3d～5d。7.5病蟲害防治7.5.1防治原則堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔，科學(xué)、綜合、協(xié)調(diào)利用各類防治手段，有效控制病蟲危害。農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。7.5.2常見病蟲害花椒樹主要病害：干腐?。髂z病、黑脛?。?，銹病、炭疽??；蟲害：吉丁蟲、天牛、蚧殼蟲、蚜蟲、蛾蝶、螨蟲。7.5.3防治措施7.5.3.1農(nóng)業(yè)防治選栽抗病、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種；科學(xué)選址建園，合理選擇苗圃田，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)；冬、春季剪除病蟲枝、干枯枝，清除落葉、雜草，刮除樹干老翹皮，集中燒毀或無害化處理，減少病蟲源，降低病蟲基數(shù)；冬春耕翻樹盤、基部堆土、樹盤覆膜、樹干涂白、灌足冬水，減少越冬害蟲；加強(qiáng)水肥管理，通過科學(xué)整形修剪、深耕施肥、椒園生草、秸稈覆蓋、增施有機(jī)肥、旱澆澇排、中耕除草等措施強(qiáng)壯樹勢(shì)，提高樹體抵御病蟲害能力；對(duì)受害嚴(yán)重且已經(jīng)失去生產(chǎn)能力的花椒樹，及時(shí)砍伐燒毀，消滅蟲源；采用灌水法和挖掘法消滅鼠害。7.5.3.2物理防治7.5.3.2.1誘殺害蟲4月中旬～5月中旬花椒蚜蟲盛發(fā)期，在花椒園內(nèi)懸掛黃色粘蟲板（規(guī)格30cm×40cm，每畝懸掛15片～20片）誘殺有翅蚜蟲；在成蟲發(fā)生期，椒園放置糖醋液，或晚上利用黑光燈或堆火誘殺。7.5.3.2.2人工防治窄吉丁幼蟲在4月上旬～5月上旬花椒窄吉丁越冬幼蟲活動(dòng)期、7月下旬初孵幼蟲鉆蛀樹干流膠期，及時(shí)刮除新鮮膠液，或敲擊流膠病斑部位，擠壓、擊死樹皮下窄吉丁幼蟲，并將干枯腐爛膠疤連同幼蟲一起刮除、燒毀；在5月上旬窄吉丁蟲成蟲羽化前，用塑料紙、牛皮紙、草繩等將樹干40cm以下部位包裹綁扎或用粘土及細(xì)麥草合成泥漿涂抹樹干，阻止外來成蟲產(chǎn)卵。7.5.3.2.3人工防治天牛從10月份到翌年3月下旬，器械敲擊花椒天牛鉆蛀枝干處（油漬、流膠部位），殺死復(fù)紋狹天牛、虎天牛低齡幼蟲。或用細(xì)鋼絲對(duì)在樹干孔洞內(nèi)的幼蟲刺殺。7.5.3.3生物防治充分保護(hù)和利用天敵，以菌治菌，以菌治蟲，以蟲治蟲，使用生物農(nóng)藥。如：人工助遷和保護(hù)有益瓢蟲、草蛉、食蚜蠅等捕食性天敵和寄生蜂、啄木鳥等天敵；林間套種對(duì)害蟲具有趨避作用的植物；將寄生蜂寄生的越冬蛹，從花椒枝上剪下來，放置室內(nèi)，寄生蜂羽化后放回椒園，使其繼續(xù)寄生，控制鳳蝶發(fā)生數(shù)量；保護(hù)利用七星瓢蟲、花椒嚙小蜂控制蚜蟲、蚧殼蟲、花椒窄吉丁；人工繁育釋放腫腿蜂控制花椒天牛；利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配；使用金龜子綠僵菌等生物源農(nóng)藥。7.5.3.4化學(xué)防治根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律進(jìn)行化學(xué)防治，以防為主，農(nóng)藥使用以礦物源、植物源和生物源農(nóng)藥為主，采取輪換使用或混用方式，避免連續(xù)施用單一農(nóng)藥?；ń分饕∠x害防治推薦農(nóng)藥使用方案見附錄A。7.6整形、修剪7.6.1整形7.6.1.1整形原則新植樹選定樹型，嚴(yán)格控制，規(guī)范修剪，一步到位。原有大樹因樹修剪，隨樹造型，合理修剪，逐步改善。長(zhǎng)勢(shì)旺盛的椒樹輕剪，老樹、弱樹、營養(yǎng)不良的椒樹重剪，長(zhǎng)勢(shì)中庸的椒樹輕重結(jié)合修剪。7.6.1.2樹形常見樹形有多主枝叢狀形、自然開心形、三角形。7.6.1.2.1多主枝叢狀形栽植第一年從基部5cm～10cm處截干，從根基部萌發(fā)枝條。第二年保留5個(gè)～6個(gè)主枝后長(zhǎng)至40cm～50cm時(shí)摘心，促發(fā)二次梢培養(yǎng)第一側(cè)枝，使其分布在各主枝的同一方向。在主、側(cè)枝的對(duì)面，培養(yǎng)成結(jié)果枝。第三年在主枝延長(zhǎng)枝60cm處摘心，第四年在主枝延長(zhǎng)枝60cm處短截即培養(yǎng)成形。早產(chǎn)密植樹園采用這種樹形，但是主枝多，長(zhǎng)成后枝條擁擠，后期樹勢(shì)易衰老，整形時(shí)要及時(shí)疏除過密枝、細(xì)弱枝、病蟲枝、交叉枝、重疊枝。7.6.1.2.2自然開心形當(dāng)年栽植后定干高度30cm～40cm，于主干30cm處開始留第一側(cè)枝。第二年在不同方向留主枝3個(gè)～5個(gè)，基角50°～60°度，每個(gè)主枝培養(yǎng)側(cè)枝2個(gè)～3個(gè)。以后每年在各主枝延長(zhǎng)枝50cm處短截，促發(fā)側(cè)枝，第四年后就可以培養(yǎng)成形?；蚺囵B(yǎng)成雙層開心形（也叫疏層小冠形），樹高不超過2m，共有兩層，主枝5個(gè)～7個(gè)，側(cè)枝10個(gè)～21個(gè)，第一層3個(gè)～4個(gè)主枝，第二層2個(gè)～3個(gè)主枝，層間距80cm。7.6.1.2.3三角形定植當(dāng)年，距地面30cm定干截頭。第二年選留3個(gè)分布在3個(gè)方向的主枝，最好是北、西南、東南各一主枝，基角保持在60°～70°，每個(gè)主枝上配4個(gè)～7個(gè)側(cè)枝，結(jié)果枝和結(jié)果枝組均勻地分布在主枝兩側(cè)。7.6.2修剪7.6.2.1修剪時(shí)期7.6.2.1.1冬剪從落葉后到翌年發(fā)芽前的整個(gè)休眠期，對(duì)枝條進(jìn)行短截、疏剪、甩放、回縮等。7.6.2.1.2夏剪從萌芽后到停止生長(zhǎng)的整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)，對(duì)嫩枝進(jìn)行摘心、抹芽、除萌等。7.6.2.2幼齡樹修剪掌握整形與結(jié)果并重的原則，栽后第二年均勻保留主枝5個(gè)～7個(gè)進(jìn)行短截。其余枝條不進(jìn)行短截，疏除密擠枝、細(xì)弱枝、病蟲枝，保留強(qiáng)壯枝。7.6.2.3結(jié)果樹修剪對(duì)結(jié)果枝要去強(qiáng)留弱，交錯(cuò)占用空間，做到內(nèi)外留枝均勻，處處能伸進(jìn)拳頭，便于采收。并結(jié)合短截營養(yǎng)枝，對(duì)生長(zhǎng)中庸的營養(yǎng)枝先行緩放，結(jié)果后回縮成枝組。對(duì)有空間生長(zhǎng)的旺枝先輕短截，第二年去強(qiáng)留弱，培養(yǎng)成結(jié)果枝組。在采收后疏剪多余大枝，對(duì)冠內(nèi)枝條進(jìn)行細(xì)致修剪，以疏為主，疏除病蟲枝、交叉枝、重疊枝、密生枝、徒長(zhǎng)枝，整形修剪后樹冠內(nèi)能通風(fēng)透光。7.6.2.4衰老樹修剪及時(shí)疏除部分重疊交叉、老弱枝、病蟲枝，回縮主枝和側(cè)枝、復(fù)壯結(jié)果母枝，選留壯枝做延長(zhǎng)枝，內(nèi)膛徒長(zhǎng)枝短截培養(yǎng)成結(jié)果枝組。采用四疏四保法：即疏除細(xì)弱枝，保留健壯枝，疏除下垂枝，保留背上斜生枝、疏除病蟲枝，保留健壯枝，疏除回縮衰老枝，保留健壯新生枝。8采收8.1采收時(shí)間6月下旬～9月上旬，當(dāng)花椒果皮全部變紅、油腺突起、種子完全變黑、少數(shù)果皮開裂時(shí)采收，摘果選擇在露水干后的晴天進(jìn)行。8.2采收方法用手指從果穗基部掐取果穗（禁掐捏果皮油腺點(diǎn)），也可用剪刀將果實(shí)隨果穗一起剪下，注意不能傷到腋芽。輕摘輕放，所用器具應(yīng)潔凈、無污染。8.3收后處理8.3.1干制采用在陽光下自然晾曬或烘烤（50℃～60℃）干燥進(jìn)行干制。晾曬時(shí)應(yīng)將鮮花椒攤平于潔凈、無污染的場(chǎng)所。產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合GB/T30391的規(guī)定。8.3.2分級(jí)按照Y/T3262中紅花椒產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)指標(biāo)的規(guī)定執(zhí)行。8.3.3包裝包裝材料應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求。內(nèi)包裝應(yīng)用鋁塑復(fù)合袋或聚乙烯薄膜袋（厚度≥0.18mm）密封包裝，外包裝可用編織袋、麻袋、紙箱（盒）、塑料袋或盒等。所有包裝應(yīng)封口嚴(yán)實(shí)、牢固、完好、潔凈。符合NY/T658的規(guī)定。9生產(chǎn)廢棄物的處理椒園中的落葉和修剪下的枝條，帶出園外進(jìn)