2024年領(lǐng)軍高考生物一輪復(fù)習(xí)專(zhuān)題03細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)含解析

PAGEPAGE13專(zhuān)題03細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)【考綱解讀】考點(diǎn)分布考綱要求備考指南單糖、二糖、多糖脂質(zhì)分類(lèi)糖類(lèi)和脂質(zhì)的元素組成及區(qū)分檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)1.試驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)2.糖類(lèi)、脂質(zhì)的種類(lèi)和作用(Ⅱ)明確單糖的種類(lèi)，二糖的組成單位，多糖的組成單位和作用。熟記脂質(zhì)的作用和分類(lèi)。駕馭糖類(lèi)和各種脂質(zhì)的元素組成。駕馭檢測(cè)檢測(cè)生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的方法和詳細(xì)操作?！緦W(xué)問(wèn)梳理】1.細(xì)胞中的糖類(lèi)（1）糖類(lèi)的元素組成是____________。（2）蔗糖可水解為_(kāi)____糖和______糖。（3）淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是__________，其中只有植物才有的多糖是_________,動(dòng)物特有的是_________。2.細(xì)胞中的脂質(zhì)（1）細(xì)胞中的脂質(zhì)可以分為_(kāi)__________________三類(lèi)。（2）脂肪的元素組成是________，作用是_________________________________________。（3）磷脂的元素組成是________，作用是_________________________________________。（4）固醇的元素組成是________，固醇可以分為_(kāi)_____、________、_______三類(lèi)，膽固醇的作用是_______________________________________________________________。3.試驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)（1）還原糖包括______、_______、____________等。（2）還原糖的檢測(cè)用_______________試劑，反應(yīng)現(xiàn)象是______________，試劑的運(yùn)用方法是______________________________________________。（3）脂肪的檢測(cè)可用_______和________試劑，反應(yīng)現(xiàn)象是_______和_______。（4）蛋白質(zhì)的檢測(cè)用_______________試劑，反應(yīng)現(xiàn)象是______________，試劑的運(yùn)用方法是______________________________________________。（5）脂肪的檢測(cè)過(guò)程中滴加染劑后需用________洗去浮色?！究键c(diǎn)精講】1．細(xì)胞中的糖類(lèi)（1）組成元素：僅由C、H、O元素構(gòu)成。（2）種類(lèi)、存在及作用分類(lèi)概念種類(lèi)分子式分布主要功能單糖不能水解的糖五碳糖核糖C5H10O5動(dòng)植物細(xì)胞組成核酸的物質(zhì)脫氧核糖C5H10O4六碳糖葡萄糖C6H12O6細(xì)胞中的重要能源物質(zhì)果糖植物細(xì)胞組成其他復(fù)雜化合物半乳糖動(dòng)物細(xì)胞二糖水解后能夠生成兩分子單糖的糖蔗糖C12H22O11植物細(xì)胞麥芽糖乳糖動(dòng)物細(xì)胞多糖水解后能夠生成很多單糖的糖淀粉(C6H10O5)n植物細(xì)胞植物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)纖維素植物細(xì)胞壁的主要組成成分糖原動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)2．細(xì)胞中的脂質(zhì)3．糖類(lèi)和脂質(zhì)的比較比較項(xiàng)目糖類(lèi)脂質(zhì)區(qū)分元素組成C、H、OC、H、O、(N、P)種類(lèi)單糖、二糖、多糖等脂肪、磷脂、固醇等合成部位淀粉：葉綠體纖維素：高爾基體糖原：主要是肝臟、肌肉主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)生理作用①主要的能源物質(zhì)；②構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)，如糖被、細(xì)胞壁；③核酸的組成成分，如核糖、脫氧核糖①生物體的儲(chǔ)能物質(zhì)，如脂肪；②構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，如磷脂；③調(diào)整新陳代謝和生殖，如性激素相同質(zhì)量的物質(zhì)分解狀況耗O2少，產(chǎn)H2O少，釋放能量少耗O2多，產(chǎn)H2O多，釋放能量多聯(lián)系糖類(lèi)脂肪4.生物大分子以碳鏈為骨架（1）生物大分子是由很多基本組成單位連接而成的，這些基本單位稱(chēng)為單體。每一個(gè)單體都以若干個(gè)碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由很多單體連接成多聚體。常見(jiàn)的多聚體是多糖、蛋白質(zhì)和核酸等，相應(yīng)的單體是單糖、氨基酸和核苷酸等。（2）生命的核心元素是碳。典例1.(2024·臨沂模擬)下列關(guān)于糖類(lèi)和脂質(zhì)的敘述，正確的是()A．糖原、淀粉、蔗糖徹底水解的產(chǎn)物都是葡萄糖B．相同質(zhì)量的糖類(lèi)中儲(chǔ)存的能量比脂肪少C．脂肪和性激素都屬于生物體內(nèi)的能源物質(zhì)D．某些無(wú)機(jī)鹽是組成磷脂和纖維素的重要成分【答案】B【解析】蔗糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，A項(xiàng)錯(cuò)誤；性激素不是能源物質(zhì)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；纖維素中不含有無(wú)機(jī)鹽，D項(xiàng)錯(cuò)誤?！舅悸伏c(diǎn)撥】糖類(lèi)和脂肪均由C、H、O三種元素組成，氧化分解產(chǎn)生CO2、H2O，同時(shí)釋放能量。但脂肪中碳?xì)涞南鄬?duì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于糖類(lèi)，所以同質(zhì)量的脂肪和糖類(lèi)氧化分解，脂肪耗氧量多、放能多、產(chǎn)水多，釋放CO2多。典例2.(2024·長(zhǎng)沙市長(zhǎng)郡中學(xué)月考)下列有關(guān)糖類(lèi)的敘述，正確的是()A．生物組織中的糖類(lèi)都可用斐林試劑檢測(cè)B．相同質(zhì)量的糖類(lèi)中儲(chǔ)存的能量比脂肪多C．細(xì)胞膜表面的糖類(lèi)可與蛋白質(zhì)或脂質(zhì)結(jié)合D．藍(lán)藻細(xì)胞中糖類(lèi)是通過(guò)化能合成作用合成的【答案】C【解析】只有還原糖才可以被斐林試劑檢測(cè)，A錯(cuò)誤；脂肪的C、H比例比葡萄糖的含量高，同質(zhì)量的脂肪比糖類(lèi)含能量多，B錯(cuò)誤；細(xì)胞膜表面含有糖蛋白和糖脂，C正確；藍(lán)藻能進(jìn)行光合作用，D錯(cuò)誤。【學(xué)問(wèn)拓展】人們?nèi)粘Ｉ攀持幸粢庀拗聘吣懝檀碱?lèi)食物的攝入，飲食中假如過(guò)多地?cái)z入膽固醇，會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，易引發(fā)心腦血管疾病，危及生命，膽固醇在很多動(dòng)物性食物(如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魷魚(yú)等)中含量豐富。2．檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)（1）檢測(cè)原理①糖類(lèi)的檢測(cè)還原糖＋斐林試劑→磚紅色沉淀。淀粉＋碘液→藍(lán)色。②脂肪的檢測(cè)：脂肪＋eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(蘇丹Ⅲ染液―→橘黃色,蘇丹Ⅳ染液―→紅色))③蛋白質(zhì)的檢測(cè)：蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑→紫色。（2）試驗(yàn)步驟①還原糖的檢測(cè)②脂肪的檢測(cè)方法一：花生種子勻漿＋3滴蘇丹Ⅲ染液→橘黃色方法二③蛋白質(zhì)的檢測(cè)選材與制備：蛋清稀釋液或豆?jié){濾液↓顏色反應(yīng)：↓結(jié)論：組織樣液中含有蛋白質(zhì)3.留意事項(xiàng)：（1）非還原糖(如蔗糖)假如與斐林試劑混合，水浴加熱后的現(xiàn)象不是無(wú)色，而是淺藍(lán)色（Cu(OH)2的顏色）。（2）脂肪鑒定現(xiàn)象視察①若要視察被染色的脂肪顆粒，則需運(yùn)用顯微鏡。②若要視察溶液顏色改變，則不必運(yùn)用顯微鏡。（3）蛋白質(zhì)鑒定①若用大豆作材料，必需提前浸泡。②若用蛋清液作材料，必需稀釋?zhuān)乐蛊漯ぴ谠嚬鼙谏喜灰姿⑾础?.區(qū)分斐林試劑與雙縮脲試劑的“一同三不同”（1）鑒定還原糖時(shí)運(yùn)用的斐林試劑要現(xiàn)配現(xiàn)用的緣由：斐林試劑很不穩(wěn)定，簡(jiǎn)潔產(chǎn)生藍(lán)色的Cu(OH)2沉淀，所以應(yīng)將甲液和乙液分別保存，運(yùn)用時(shí)現(xiàn)配現(xiàn)用。（2）鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，加入過(guò)量的雙縮脲試劑B液后，假如沒(méi)有產(chǎn)生明顯的紫色反應(yīng)，可能的緣由：加入的雙縮脲試劑B液過(guò)量，CuSO4在堿性溶液中生成大量的藍(lán)色Cu(OH)2絮狀沉淀，會(huì)遮擋試驗(yàn)中所產(chǎn)生的紫色，影響視察結(jié)果。（3）斐林試劑甲液和雙縮脲試劑A液完全相同，將斐林試劑乙液用蒸餾水稀釋5倍后便成為雙縮脲試劑B液，可用于蛋白質(zhì)的鑒定。5．三類(lèi)有機(jī)物檢測(cè)在操作步驟上的“三個(gè)唯一”（1）唯一須要加熱——還原糖檢測(cè)，且必需水浴加熱，一般不能用酒精燈干脆加熱。若不加熱，則無(wú)磚紅色沉淀出現(xiàn)。（2）唯一須要顯微鏡——脂肪檢測(cè)。（3）唯一運(yùn)用酒精——脂肪檢測(cè)，用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液洗去浮色。典例1.下列關(guān)于還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉的鑒定試驗(yàn)的敘述中，錯(cuò)誤的是()A.在四個(gè)試驗(yàn)中，只有一個(gè)試驗(yàn)須要進(jìn)行水浴加熱B.鑒定用的主要化學(xué)試劑依次是：斐林試劑、蘇丹Ⅳ染液、雙縮脲試劑、碘液C.鑒定還原糖和蛋白質(zhì)時(shí)都運(yùn)用NaOH和CuSO4溶液，原理基本相同D.脂肪鑒定試驗(yàn)中，發(fā)覺(jué)滿視野都呈現(xiàn)橘黃色緣由是未用50%酒精洗去浮色【答案】C【解析】鑒定還原糖利用的原理是還原糖可將Cu(OH)2還原成磚紅色的Cu2O，而鑒定蛋白質(zhì)應(yīng)用的原理是堿性條件下，銅離子可與蛋白質(zhì)形成紫色絡(luò)合物?！疽谆毂嫖觥吭囼?yàn)中的三點(diǎn)留意(1)三個(gè)試驗(yàn)中都不宜選取有顏色的材料，否則會(huì)干擾試驗(yàn)結(jié)果的顏色改變。(2)脂肪鑒定的過(guò)程中滴加1～2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液的目的是洗去浮色，緣由是蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液易溶于酒精。(3)物質(zhì)鑒定試驗(yàn)一般不設(shè)立比照試驗(yàn)，若需設(shè)立比照試驗(yàn)，比照組應(yīng)加入成分已知的物質(zhì)，如驗(yàn)證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，比照組可加入稀釋的雞蛋清。典例2.油菜種子成熟過(guò)程中部分有機(jī)物的改變?nèi)鐖D所示。將不同成熟階段的種子制作勻漿后檢測(cè)，結(jié)果正確的是()選項(xiàng)取樣時(shí)間檢測(cè)試劑檢測(cè)結(jié)果A第10天斐林試劑不顯色B第20天雙縮脲試劑不顯色C第30天蘇丹Ⅲ試劑橘黃色D第40天碘液藍(lán)色【答案】C【解析】分析曲線可知，油菜種子在成熟過(guò)程中，可溶性糖和淀粉不斷轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)。第10天時(shí)仍舊存在較多的可溶性糖，可溶性糖中的還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀，A項(xiàng)錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)是生物體生命活動(dòng)的體現(xiàn)者，在整個(gè)種子成熟過(guò)程中都能檢測(cè)到蛋白質(zhì)的存在，B項(xiàng)錯(cuò)誤；在第30天時(shí)，脂肪含量較高，脂肪與蘇丹Ⅲ試劑發(fā)生反應(yīng)呈現(xiàn)橘黃色，C項(xiàng)正確；在第40天時(shí)，淀粉已經(jīng)消耗殆盡，用碘液檢測(cè)不會(huì)發(fā)生顯色反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤?！緦W(xué)問(wèn)拓展】種子形成和萌發(fā)過(guò)程中糖類(lèi)和脂質(zhì)的改變種子類(lèi)型改變非油料作物種子(如小麥)油料作物種子(如大豆)種子形成時(shí)可溶性糖(還原糖)→淀粉糖類(lèi)→脂肪種子萌發(fā)時(shí)淀粉→可溶性糖(還原糖)脂肪→甘油、脂肪酸→糖類(lèi)種子形成時(shí)，光合作用產(chǎn)物的輸入導(dǎo)致干重增加。種子萌發(fā)時(shí)，汲取水分導(dǎo)致鮮重增加，非油料作物的種子由于只進(jìn)行細(xì)胞呼吸導(dǎo)致干重削減，油料作物種子萌發(fā)初期干重有所增加(是由于脂肪轉(zhuǎn)化為糖的過(guò)程中增加了氧元素)，然后再削減?！菊骖}與模擬速遞】1.(2024·全國(guó)卷Ⅰ)下列關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)與成分的敘述，錯(cuò)誤的是()A．細(xì)胞膜的完整性可用臺(tái)盼藍(lán)染色法進(jìn)行檢測(cè)B．檢測(cè)氨基酸的含量可用雙縮脲試劑進(jìn)行顯色C．若要視察處于細(xì)胞分裂中期的染色體可用醋酸洋紅液染色D．斐林試劑是含有Cu2＋的堿性溶液，可被葡萄糖還原成磚紅色【答案】B【解析】本題考查有機(jī)物檢測(cè)試驗(yàn)的顏色反應(yīng)。臺(tái)盼藍(lán)是細(xì)胞活性染料，常用于檢測(cè)細(xì)胞膜的完整性與細(xì)胞的存活率，是組織和細(xì)胞培育中最常用的細(xì)胞活性鑒定染色劑，A正確；雙縮脲試劑的作用原理是Cu2＋在堿性條件下與肽鍵發(fā)生反應(yīng)生成紫色絡(luò)合物，因?yàn)榘被嶂袥](méi)有肽鍵，故不會(huì)與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng)，也就不能用雙縮脲試劑檢測(cè)氨基酸的含量，B錯(cuò)誤；染色體可被堿性染料染成深色，常用的堿性染料為龍膽紫溶液或醋酸洋紅液，C正確；斐林試劑的甲液是質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液，乙液是質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液，應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)用，可溶性還原糖中含有的醛基或酮基具有弱還原性，在水浴加熱的條件下可與氫氧化銅發(fā)生氧化還原反應(yīng)，把Cu2＋還原成磚紅色的Cu2O(氧化亞銅)沉淀，D正確。2.(2024·海南高考)關(guān)于哺乳動(dòng)物體內(nèi)脂質(zhì)與糖類(lèi)的敘述，錯(cuò)誤的是()A．固醇在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成性激素B．C、H、O、P是構(gòu)成脂質(zhì)和糖原的元素C．脂肪與糖原都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)D．膽固醇是細(xì)胞膜的組分，也參加血脂運(yùn)輸【答案】B【解析】固醇在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成性激素，A正確；脂質(zhì)包括脂肪、固醇和磷脂，其中脂肪、固醇由C、H、O三種元素構(gòu)成，磷脂由C、H、O、N、P五種元素構(gòu)成，糖類(lèi)由C、H、O三種元素構(gòu)成，B錯(cuò)誤；脂肪與糖原都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)，C正確；膽固醇是細(xì)胞膜的組分，也參加血脂運(yùn)輸，D正確。3.(2024·經(jīng)典高考)下列關(guān)于糖類(lèi)的敘述，正確的是()A.單糖可以被進(jìn)一步水解為更簡(jiǎn)潔的化合物B.構(gòu)成淀粉、糖原和纖維素的單體均為果糖C.細(xì)胞識(shí)別與糖蛋白中蛋白質(zhì)有關(guān)，與糖鏈無(wú)關(guān)D.糖類(lèi)是大多數(shù)植物體干重中含量最多的化合物【答案】D【解析】單糖不行以再被水解，A錯(cuò)誤；構(gòu)成淀粉、糖原和纖維素的單體都是葡萄糖，B錯(cuò)誤；細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)與糖類(lèi)結(jié)合形成糖蛋白，在細(xì)胞識(shí)別中，糖鏈主要起著信息分子的作用，C錯(cuò)誤；按干重計(jì)，糖類(lèi)占植物體的85%～90%，故大多數(shù)植物體干重中含量最多的化合物是糖類(lèi)，D正確。4.(2024·泉州模擬)如圖是油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過(guò)程中糖類(lèi)和脂肪的改變曲線。下列分析正確的是()A．干重相等的可溶性糖和脂肪，所儲(chǔ)存的能量大致相同B．種子發(fā)育過(guò)程中，由于可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆N子須要的N增加C．種子萌發(fā)時(shí)，脂肪酶的活性很高D．種子萌發(fā)時(shí)，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴牵f(shuō)明可溶性糖是種子生命活動(dòng)的干脆能源物質(zhì)【答案】C【解析】干重相等的可溶性糖和脂肪，脂肪儲(chǔ)存的能量多，徹底氧化分說(shuō)明放的能量多，A項(xiàng)錯(cuò)誤；種子發(fā)育過(guò)程中，可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，脂肪中含有的元素也為C、H、O，不含N，B項(xiàng)錯(cuò)誤；種子萌發(fā)時(shí)，脂肪被分解，含量漸漸削減，此時(shí)脂肪酶的活性很高，C項(xiàng)正確；種子生命活動(dòng)的干脆能源物質(zhì)是ATP，D項(xiàng)錯(cuò)誤。5.(2024·成都模擬)下列關(guān)于葡萄糖和脂肪的敘述，錯(cuò)誤的是()A．脂肪中氧的含量低于葡萄糖B．都能夠?yàn)榧?xì)胞合成ATP供應(yīng)能量C．都能進(jìn)入線粒體中參加有氧呼吸D．兩者在人體細(xì)胞內(nèi)可以相互轉(zhuǎn)化【答案】C【解析】相同質(zhì)量的脂肪與糖類(lèi)相比，脂肪中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于葡萄糖，而C、H的比例要高于葡萄糖，A正確；葡萄糖和脂肪都是能源物質(zhì)，因此都能夠?yàn)榧?xì)胞合成ATP供應(yīng)能量，B正確；葡萄糖不能進(jìn)入線粒體，C錯(cuò)誤；兩者在人體細(xì)胞內(nèi)可以相互轉(zhuǎn)化，即血糖(血漿中的葡萄糖)可以轉(zhuǎn)化為脂肪，脂肪也能轉(zhuǎn)化為血糖，D正確。6.(2024·湖南名校聯(lián)考)生物學(xué)學(xué)問(wèn)與生活相聯(lián)系，有助于人們了解一些基本保健常識(shí)。下列說(shuō)法正確的是()A.膽固醇是動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，還參加血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，過(guò)多攝入有益無(wú)害B.糖尿病患者的飲食雖然受到嚴(yán)格限制，但不具甜味的米飯、饅頭等可隨意食用C.患急性腸炎的病人脫水時(shí)須要?jiǎng)偤醚a(bǔ)水，同時(shí)也須要補(bǔ)充體內(nèi)丟失的無(wú)機(jī)鹽D.雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，不易被蛋白酶水解，因此，吃熟雞蛋難消化【答案】C【解析】膽固醇是動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，還參加血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，但是人體假如過(guò)多地?cái)z入膽固醇，會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命，A錯(cuò)誤；米飯、饅頭中所含的成分主要是淀粉，能夠轉(zhuǎn)化成葡萄糖，糖尿病患者不能隨意食用，B錯(cuò)誤；患急性腸炎的病人脫水時(shí)會(huì)丟失大量的水分和無(wú)機(jī)鹽，所以須要?jiǎng)偤醚a(bǔ)充水分，同時(shí)也須要補(bǔ)充體內(nèi)丟失的無(wú)機(jī)鹽，C正確；雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞，易被蛋白酶水解，因此，吃熟雞蛋簡(jiǎn)潔消化，D錯(cuò)誤。7.(2024·山東威海模擬)下列有關(guān)糖類(lèi)的敘述，正確的是()A.糖類(lèi)都能為生物體供應(yīng)能量B.葉綠體、ATP和RNA中都含有核糖C.糖原、淀粉和蔗糖徹底水解后的產(chǎn)物相同D.儲(chǔ)存于肌肉細(xì)胞中的乳糖能剛好補(bǔ)充人體所需能量【答案】B【解析】有些糖不是能源物質(zhì)，如纖維素、核糖、脫氧核糖等，A錯(cuò)誤；蔗糖徹底水解的產(chǎn)物還有果糖，C錯(cuò)誤；儲(chǔ)存于肝臟中的肝糖原可剛好分解為葡萄糖，進(jìn)而補(bǔ)充能量，D錯(cuò)誤。8.(2024·海南，15)下列試驗(yàn)中，加入試劑后不能產(chǎn)生特定顏色的是()A．取成熟香蕉勻漿，用斐林試劑檢測(cè)還原糖B．黑暗中生長(zhǎng)24h的天竺葵葉片，用碘液檢測(cè)淀粉C．玉米根尖經(jīng)甲基綠染色后，在顯微鏡下視察細(xì)胞核D．花生子葉經(jīng)蘇丹Ⅲ染色后，在顯微鏡下視察脂肪顆?！敬鸢浮緽【解析】成熟香蕉中含有豐富的還原糖，用斐林試劑檢測(cè)會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀；黑暗中生長(zhǎng)24h的天竺葵葉片，淀粉被消耗，加入碘液不能產(chǎn)生藍(lán)色；玉米根尖經(jīng)甲基綠染色后，在顯微鏡下視察細(xì)胞核呈綠色；花生子葉經(jīng)蘇丹Ⅲ染色后，在顯微鏡下視察脂肪顆粒呈橘黃色。9.某生物愛(ài)好小組在野外發(fā)覺(jué)一種組織顏色為白色的不知名野果，該小組把這些野果帶回試驗(yàn)室欲鑒定其中是否含有還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)，下列敘述正確的是()A．對(duì)該野果進(jìn)行脂肪的鑒定試驗(yàn)不肯定運(yùn)用顯微鏡B．若該野果的組織樣液中加入斐林試劑并水浴加熱出現(xiàn)較深的磚紅色，說(shuō)明該野果中含有大量的葡萄糖C．進(jìn)行蛋白質(zhì)的鑒定時(shí)可用斐林試劑的甲液和乙液代替雙縮脲試劑A液和B液，因?yàn)樗鼈兊某煞窒嗤珼．進(jìn)行還原糖鑒定試驗(yàn)結(jié)束時(shí)將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，以便長(zhǎng)期保存?zhèn)溆谩敬鸢浮緼【解析】可以用向組織樣液中加入蘇丹Ⅲ染液的方法對(duì)該野果進(jìn)行脂肪的鑒定，該方法不須要運(yùn)用顯微鏡，A項(xiàng)正確；向該野果的組織樣液中加入斐林試劑并水浴加熱出現(xiàn)較深的磚紅色，說(shuō)明該野果中含有大量的還原糖，而不能確定是否含葡萄糖，B項(xiàng)錯(cuò)誤；雙縮脲試劑和斐林試劑的成分雖然相同，但成分的濃度不同，C項(xiàng)錯(cuò)誤；斐林試劑運(yùn)用時(shí)是現(xiàn)用現(xiàn)配，不能長(zhǎng)期放置，D項(xiàng)錯(cuò)誤。10.（2024濰坊模擬）某校生物愛(ài)好小組進(jìn)行了生物組織中還原糖檢測(cè)的試驗(yàn)(如下圖)，下列敘述正確的是()A．在試驗(yàn)材料選擇方面，用蘋(píng)果比用植物葉片的效果要好B．在制備生物組織樣液時(shí)，加入石英砂的主要目的是促進(jìn)還原糖的溶解C．用于該試驗(yàn)檢測(cè)的斐林試劑也可用于檢測(cè)蛋白質(zhì)，只是添加試劑的依次不同D．由于斐林試劑不穩(wěn)定，在運(yùn)用斐林試劑時(shí)要先加入0.1g/mL的NaOH溶液，后加入0.05g/mL的CuSO4溶液【答案】A【解析】蘋(píng)果含還原糖量高、顏色淺，比植物葉片更適合用于還原糖的鑒定，A正確；在制備生物組織樣液時(shí)，加入石英砂的主要目的是使試驗(yàn)材料研磨充分，B錯(cuò)誤；斐林試劑和雙縮脲試劑中CuSO4溶液的濃度不同，C錯(cuò)誤；在運(yùn)用斐林試劑時(shí)應(yīng)將NaOH和CuSO4溶液等量混勻后再加入組織樣液，D錯(cuò)誤。11.(2024·榆林一模)下列各組物質(zhì)中，由相同種類(lèi)元素組成的是()A．膽固醇、脂肪酸、脂肪酶B．氨基酸、核苷酸、半乳糖C．淀粉、丙酮酸、纖維素D．性激素、生長(zhǎng)激素、胰島素【答案】C【解析】脂肪酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，組成元素是C、H、O、N等，膽固醇和脂肪酸的組成元素是C、H、O，A錯(cuò)誤；氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位，組成元素是C、H、O、N等，核苷酸是核酸的基本單位，組成元素是C、H、O、N、P，半乳糖的組成元素是C、H、O，三者組成元素不同，B錯(cuò)誤；淀粉、丙酮酸、纖維素的組成元素相同，都是C、H、O，C正確；性激素屬于固醇，組成元素是C、H、O，生長(zhǎng)激素和胰島素屬于蛋白質(zhì)類(lèi)激素，其組成元素是C、H、O、N等，三者元素組成不同，D錯(cuò)誤。12.(2024·濰坊二模)谷類(lèi)種子和油料種子分別以淀粉和脂肪為主要養(yǎng)分物質(zhì)，種子萌發(fā)時(shí)這兩種物質(zhì)都氧化分解為CO2和H2O。請(qǐng)回答：(1)淀粉和脂肪兩種物質(zhì)中，________________是細(xì)胞內(nèi)更優(yōu)良的儲(chǔ)能物質(zhì)，從元素組成上看緣由是_____________________________________________________________________。(2)現(xiàn)有谷類(lèi)種子和油料種子各一組，請(qǐng)依據(jù)種子在相宜條件下萌發(fā)時(shí)氧氣消耗量與二氧化碳釋放量的關(guān)系，設(shè)計(jì)試驗(yàn)以確定種子的類(lèi)型，簡(jiǎn)要寫(xiě)出：①試驗(yàn)思路：_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。②預(yù)期試驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論：________________________________________________________________________________________________________________________________________________?！敬鸢浮?1)脂肪脂肪分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于淀粉，而氫的含量更多(2)①分別檢測(cè)這兩組種子萌發(fā)時(shí)O2消耗量和CO2釋放量的比值(或CO2釋放量和O2消耗量的比值)，并比較兩組比值的大?、诿劝l(fā)時(shí)O2消耗量和CO2釋放量的比值低(或CO2釋放量和O2消耗量的比值高)的一組為谷類(lèi)種子；萌發(fā)時(shí)O2消耗量和CO2釋放量的比值高(或CO2釋放量和O2消耗量的比值低)的一組為油料種子【解析】脂肪分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于淀粉，而氫的含量更多，所以?xún)?chǔ)存的能量更多。糖類(lèi)在氧化分解時(shí)，汲取的氧氣和釋放的二氧化碳是一樣多的，脂肪氧化