2024-2025學年高中生物第2章第4節(jié)細胞中的糖類和脂質學案新人教版必修1

PAGE9-第4節(jié)細胞中的糖類和脂質[學習目標]1.概述糖類的種類和作用。2.舉例說出脂質的種類和作用。學問點一細胞中的糖類學問梳理1.功能：eq\o(□,\s\up3(01))糖類是主要的能源物質。2．元素組成：eq\o(□,\s\up3(01))C、H、O。3．分類(1)單糖①含義：不能eq\o(□,\s\up3(01))水解的糖類。②種類、功能和分布。續(xù)表(2)二糖①含義：由eq\o(□,\s\up3(09))兩分子單糖脫水縮合而成的糖。②種類、水解后產物和分布(3)多糖①含義：由多個eq\o(□,\s\up3(13))單糖脫水縮合而成，必需水解成eq\o(□,\s\up3(14))單糖才能被汲取的物質。②種類、功能、分布和基本單位1.從糖類的元素組成上分析糖類徹底氧化分解的產物是什么？提示：CO2和H2O。2．是否全部糖類都可以作為生物體內的能源物質？提示：不是。核糖和脫氧核糖組成核酸，纖維素組成植物細胞壁，都不能作為能源物質。3．葡萄糖可以口服，也可以通過靜脈注射進入人體細胞。蔗糖是否可以呢？理由？提示：不行以。蔗糖必需口服，消化成單糖才能被汲取。4．(實踐應用)糖尿病人的飲食受到嚴格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食也須要定量攝取，其緣由是？提示：米飯、饅頭等主食富含淀粉，淀粉經消化分解后可以生成葡萄糖，進而使血糖上升。典題分析題型一糖類的種類和功能分析[例1]如圖表示糖類的化學組成和種類，則相關敘述正確的是()A．①②③依次代表單糖、二糖、多糖，它們均可接著水解B．①②均屬還原糖，在水浴加熱條件下與斐林試劑發(fā)生反應將產生磚紅色沉淀C．④⑤分別為纖維素、肌糖原，二者均貯存能量，可作為儲能物質D．④是植物細胞壁的主要成分解題分析據(jù)圖可知，①②③分別代表單糖、二糖、多糖，其中，二糖和多糖可以水解，單糖不能進行水解，A錯誤；②中的蔗糖不是還原糖，B錯誤；④是纖維素，⑤是肌糖原，纖維素作為植物細胞壁的成分，是結構物質，不是儲能物質，C錯誤，D正確。答案D題后歸納1糖類只能水解成單糖，才能被人體汲取。2不是全部的糖都是能源物質，如核糖、脫氧核糖和纖維素。3葡萄糖、果糖和麥芽糖是還原性糖，蔗糖、淀粉和糖原是非還原糖。4不是全部的糖都有甜味，如纖維素。5多糖和二糖水解的終產物是其單體，如淀粉水解的產物是葡萄糖，蔗糖水解的產物是葡萄糖和果糖，單糖不能水解；糖氧化分解的終產物是CO2和H2O，即糖參加有氧呼吸后的最終產物。學問點二細胞中的脂質學問梳理1.元素組成：主要是eq\o(□,\s\up3(01))C、H、O，有些脂質還含有eq\o(□,\s\up3(02))P、N。2．特點：(1)相對于糖類，脂質分子eq\o(□,\s\up3(01))氧含量低，eq\o(□,\s\up3(02))氫的含量高。(2)脂質分子結構差異很大，通常不溶于水，而溶于eq\o(□,\s\up3(03))脂溶性有機溶劑。3．種類及功能(1)脂肪(C、H、O)(2)磷脂(C、H、O、N、P)(3)固醇(C、H、O)1.動植物的儲能物質分別是什么？提示：動物的儲能物質是糖原和脂肪，植物的儲能物質是淀粉和脂肪。2．(實踐應用)佝僂病，又叫骨軟化癥，是以維生素D缺乏導致鈣、磷代謝紊亂，嬰幼兒常曬太陽能預防佝僂病，你知道這是為什么嗎？提示：陽光中的紫外線能使嬰幼兒體內的膽固醇轉化為維生素D，促進鈣、磷的汲取，從而預防佝僂病。3．(實踐應用)為什么平常的膳食中要限制高膽固醇食物的過量攝入？提示：體內過量的膽固醇會在血管壁上沉積下來，使管腔變小，阻礙血液正常流淌，最終可能造成血管堵塞，危及生命。典題分析題型二脂質的種類和功能分析[例2]下列關于脂質的說法不正確的是()A．組成脂質的化學元素主要是C、H、O，有些脂質還含有N和PB．當人過多地攝入脂肪類食物又缺少運動時，就有可能導致肥胖C．膽固醇是一種對人體有害無益的脂質D．性激素能促進人和動物生殖器官的發(fā)育和生殖細胞的形成解題分析組成脂質的元素主要是C、H、O，有些脂質還含有N和P，A正確；當人過多地攝入脂肪類食物又缺少運動時，會使脂肪在體內積累，就有可能導致肥胖，B正確；膽固醇是構成動物細胞膜的重要成分，在人體內還參加血液中脂質的運輸，C錯誤；性激素能促進人和動物生殖器官的發(fā)育以及生殖細胞的形成，D正確。答案C題型三細胞中供能有機物的分析[例3]三類養(yǎng)分物質氧化時釋放的能量與耗氧量如下表所示：據(jù)上表內容不能作出的推斷是()A．糖是生命活動的主要能源物質B．耗氧量的多少可能與它們含有元素比例不同有關C．體內外蛋白質分說明放能量有差異可能是因為產物不完全相同D．同質量時，脂肪貯存能量最多解題分析三種有機物的元素組成比例不同，因而耗氧量不同，脂肪含H多而含氧少，因而耗氧多，產生的能量也多，B正確；蛋白質體外燃燒與體內分解產物可能不同，因而產生的能量也不同，C正確；表中只說明白糖類是能源物質，不能體現(xiàn)糖是“主要”能源物質，A錯誤；分析表格數(shù)據(jù)可知，同質量的糖類、脂肪、蛋白質，脂肪釋放的能量最多，D正確。答案A學問拓展1.與能量有關的物質(1)葡萄糖：主要的能源物質。(2)脂肪：細胞內良好的儲能物質。(3)淀粉：植物細胞內重要的儲能物質。(4)糖原：動物細胞內重要的儲能物質。2．相同質量的糖類和脂肪的代謝特點(1)共同點：都含有大量的化學能，都可以氧化分解為生命活動供能，產物中都有CO2、H2O。(2)不同點：①糖類中氧的相對含量多，氫的相對含量少，需氧少，釋放的能量少；②脂肪中氧的相對含量少，氫的相對含量多，需氧多，釋放的能量也多。學問點三生物大分子以碳鏈為骨架學問梳理1.單體和多聚體(1)單體：eq\o(□,\s\up3(01))蛋白質、核酸、多糖等生物大分子的基本組成單位。(2)多聚體：eq\o(□,\s\up3(02))由很多單體相互連接構成的生物大分子。2．多聚體以碳鏈為骨架碳原子→碳鏈→單體eq\b\lc\{\rc\}(\a\vs4\al\co1(\o(□,\s\up3(01))單糖→多糖淀粉、纖維素、糖原,\o(□,\s\up3(02))氨基酸→蛋白質,\o(□,\s\up3(03))核苷酸→核酸DNA和RNA))→多聚體每一個單體都以若干個相連的碳原子構成的eq\o(□,\s\up3(04))碳鏈為基本骨架，由很多單體連接成eq\o(□,\s\up3(05))多聚體。脂肪、磷脂、固醇屬于生物大分子嗎？提示：脂肪類化合物是由甘油和脂肪酸結合而成的，而且脂肪的分子量與蛋白質、核酸、多糖相比小很多，一般不稱其為生物大分子。磷脂和固醇同樣不屬于生物大分子。典題分析題型四大分子物質的初步水解產物和徹底水解產物的辨析[例4]下列說法正確的是()A．蔗糖和乳糖水解的產物都是葡萄糖B．糖原和淀粉水解的終產物是二氧化碳和水C．各種糖類都是生物體生命活動的能源物質D．葡萄糖是不能再水解的單糖解題分析蔗糖的水解產物是葡萄糖和果糖，乳糖的水解產物是葡萄糖和半乳糖，A錯誤；糖原和淀粉水解的終產物是葡萄糖，氧化分解的終產物是CO2和H2O，B錯誤；核糖和脫氧核糖組成核酸，纖維素是植物細胞壁的主要成分，都不參加能量供應，C錯誤；葡萄糖是不能再水解的單糖，可干脆被細胞汲取，D正確。答案D[例5]在生命活動中，艾滋病病毒的遺傳物質在徹底水解后，得到的化學物質是()A．脫氧核糖、堿基、磷酸B．氨基酸、葡萄糖、堿基C．氨基酸、核苷酸、葡萄糖D．核糖、堿基、磷酸解題分析艾滋病病毒的遺傳物質是RNA，而RNA初步水解產物是核糖核苷酸，徹底水解產物是核糖、磷酸、四種堿基(A、U、C、G)，D正確。答案D題后歸納初步水解和徹底水解題型五有機物種類推斷[例6]如圖為不同化學元素組成的化合物示意圖，以下說法正確的是()A．若圖中①為某種化合物的基本單位，則①最可能是核苷酸B．若②大量積累于皮下和內臟器官四周，則②是磷脂C．若③為某種生物大分子，則其徹底水解的產物有4種D．若④主要在人體肝臟和肌肉內合成，則④最可能是糖原解題分析①的組成元素為C、H、O、N，若①為基本單位，則①最可能是氨基酸，A錯誤；②和④只有C、H、O元素，若②大量積累于皮下和內臟器官四周，則②是脂肪，B錯誤；若④主要在人體肝臟和肌肉內合成，則④最可能是糖原，D正確；③的組成元素為C、H、O、N、P，若③為某種生物大分子，則③為核酸，其徹底水解產物為磷酸、兩種五碳糖、五種堿基，C錯誤。答案D技法提升依據(jù)“元素→化合物→功能”示意圖推斷化合物種類的一般方法(1)熟識此類圖的一般呈現(xiàn)模式：元素組成→小分子單體→大分子聚合物→詳細生物學功能。因此若從“元素”到“功能”之間有兩個過渡項，則前一個是單體，后一個是大分子聚合物。(2)有機物的元素組成課堂小結一、學問結構二、重要術語1．糖類2.單糖3.二糖4.多糖5.脂質6.脂肪7.磷脂8.固醇9.膽固醇10.性激素11.維生素D12．多聚體13.單體三、重要概念1．糖類大致分為單糖、二糖、多糖等類別。糖類是構成生物體的重要成分，也是細胞的主要能源物質。2．脂質種類很多，其中脂肪是細胞內良好的儲能物質；磷脂是生物膜的重要組成成分，而膽固醇、性激素等對于生物體維持正常的新陳代謝和生殖起著重要的調整作用。3．每一個單體都以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架，由很多單體連接成多聚體。當堂檢測——查漏補缺鞏固提升1．在動物細胞和植物細胞中作為儲能物質的多糖分別是()A．葡萄糖、淀粉 B．糖原、麥芽糖C．乳糖、纖維素 D．糖原、淀粉答案D解析動物細胞中含有的多糖是糖原，植物細胞中的多糖有淀粉和纖維素，淀粉是植物細胞中儲存能量的多糖。2．某動物體可以完成下列反應式(其中

、○代表不同的單糖)，其中

—○代表的二糖可能是()

—○＋水eq\o(→,\s\up17(酶))

＋○A．麥芽糖 B．乳糖C．蔗糖 D．B或C答案D解析圖示二糖分子水解后產生的單糖分子不相同，符合此條件的二糖有乳糖和蔗糖。一分子乳糖水解后產生一分子葡萄糖和一分子半乳糖，一分子蔗糖水解后產生一分子葡萄糖和一分子果糖。3．人體膽固醇的生理功能之一是()A．促進腸道對鈣和磷的汲取B．調整內環(huán)境的滲透壓C．作為細胞內良好的儲能物質D．參加細胞膜的構成答案D解析維生素D具有促進腸道對鈣和磷的汲取的功能，膽固醇無此功能，A錯誤；無機鹽離子能調整內環(huán)境的滲透壓，膽固醇無此功能，B錯誤；脂肪是細胞內良好的儲能物質，膽固醇無此功能，C錯誤