《茶樹育種學(xué)》課程教學(xué)大綱

茶樹育種學(xué)（TeaBreeding）課程基本信息課程編號：19011028h課程總學(xué)時(shí)：48學(xué)時(shí)實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：12學(xué)時(shí)課程性質(zhì)：必修課程屬性:專業(yè)類開設(shè)學(xué)期：第5學(xué)期適用專業(yè)：茶學(xué)；核心對先修的要求：學(xué)習(xí)植物學(xué)、植物生理學(xué)、遺傳學(xué)、土壤肥料學(xué)、生物化學(xué)和制茶學(xué)等課程，具備一定的知識(shí)儲(chǔ)備，具有獨(dú)立認(rèn)知和批判能力，對本專業(yè)認(rèn)同感和學(xué)習(xí)興趣有所增強(qiáng)；對后續(xù)的支撐：有利于茶樹栽培學(xué)和茶葉審評與檢驗(yàn)課程的開展、理解和掌握。一、課程的教學(xué)理念、性質(zhì)、目標(biāo)和任務(wù)1.課程理念：《茶樹育種學(xué)》課程秉承立德樹人，注重學(xué)生德智體美勞全面發(fā)展的教學(xué)理念，以學(xué)生發(fā)展為中心，致力于開啟學(xué)生內(nèi)在潛力和學(xué)習(xí)動(dòng)力，意在培養(yǎng)具有愛農(nóng)、懂農(nóng)、踐農(nóng)意識(shí)的新型農(nóng)科復(fù)合型人才。2.課程性質(zhì)：《茶樹育種學(xué)》是研究選育、創(chuàng)造和繁殖茶樹品種的理論和方法的科學(xué)，是茶學(xué)專業(yè)的必修課和核心課程。該課程是以遺傳學(xué)為基礎(chǔ)理論的多學(xué)科相互滲透的產(chǎn)物，它與各個(gè)基礎(chǔ)學(xué)科、專業(yè)學(xué)科關(guān)系密切，如植物學(xué)、遺傳學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、植物生理學(xué)、植物病理學(xué)以及茶樹栽培學(xué)等。3.課程任務(wù)：介紹茶樹種質(zhì)資源的概況、分類和利用；明確茶樹良種的特征特性及在茶葉生產(chǎn)中的作用；掌握育種目標(biāo)；重點(diǎn)掌握茶樹系統(tǒng)選種、引種、雜交育種、雜種優(yōu)勢的利用、良種繁育的理論和方法，現(xiàn)代育種技術(shù)的理論和方法及茶樹良種推廣體系的建立。通過對本課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生具備闡述、指導(dǎo)和初步開展茶樹育種的基本技能，具有從事茶樹育種及相應(yīng)科學(xué)研究的能力。4.教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)：了解茶樹遺傳變異的規(guī)律、茶樹的進(jìn)化和分類，掌握茶樹種質(zhì)資源及其特性，茶樹的育種目標(biāo)，掌握茶樹育種各條途徑的意義、原理、方法和程序，及良種推廣體系。能力目標(biāo)：掌握主要茶樹良種的特征特性，能完成品種資源的調(diào)查及優(yōu)良單株的選擇，熟悉茶樹有性雜交技術(shù)及花粉活力測定方法，能進(jìn)行不同茶樹品種、品系的品質(zhì)、產(chǎn)量和抗性的鑒定工作，能正確地選擇育種資源，采用合理的育種途徑和方法進(jìn)行茶樹新品種的選育，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。素養(yǎng)目標(biāo)：立德樹人，培養(yǎng)“一懂兩愛”的符合時(shí)代和產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求的合格專業(yè)技術(shù)高級人才。二、課程教學(xué)的基本要求1.理論知識(shí)方面：（1）了解國內(nèi)外常用的茶樹常規(guī)育種的程序和方法，掌握常規(guī)育種基本理論、基本方法和基本技術(shù)；（2）掌握現(xiàn)代育種的常用技術(shù)；（3）掌握良種推廣體系的建立；（4）掌握茶樹良種產(chǎn)量、品質(zhì)等性狀與經(jīng)濟(jì)效益關(guān)系以及我省茶樹良種與茶類適制性的關(guān)系。2.實(shí)驗(yàn)技能方面：（1）通過品種性狀觀測識(shí)別茶樹優(yōu)良品種；（2）通過不同茶樹品種的發(fā)酵性能測定，判斷茶樹品種的發(fā)酵性能與茶樹品種適制性的關(guān)系；（3）掌握茶樹花粉生活力的測定方法，為雜交實(shí)驗(yàn)做準(zhǔn)備，熟練茶樹有性雜交的技術(shù)；（4）培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考能力，提高學(xué)生動(dòng)手操作能力和科研能力，同時(shí)，能學(xué)到本課程實(shí)驗(yàn)技術(shù)操作的基本技能和技巧，為培養(yǎng)應(yīng)用型專業(yè)人才打下基礎(chǔ)。三、課程的教學(xué)設(shè)計(jì)1.教學(xué)設(shè)計(jì)說明在教學(xué)組織實(shí)施過程中，本課程采用線上線下相結(jié)合的混合式翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式，引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立思考問題和提高學(xué)習(xí)積極性；采用“三學(xué)三式”的交互式教學(xué)方法，即“學(xué)生自學(xué)”、“教師督學(xué)”、“同學(xué)互學(xué)”的三學(xué)，“啟發(fā)式”、“參與式”和“探究式”的三式教學(xué)法，即教師提前發(fā)布學(xué)習(xí)任務(wù)，根據(jù)學(xué)生課前學(xué)習(xí)的情況，圍繞教學(xué)重難點(diǎn)，組織和設(shè)置教學(xué)內(nèi)容，以教師教學(xué)為輔，學(xué)生參與為主，將學(xué)生分成各個(gè)小組。掌握好教學(xué)內(nèi)容的深度和廣度，突出重點(diǎn)、分清主次、深入淺出；注意科學(xué)性、思想性和實(shí)踐性。最后采用互動(dòng)討論、布置作業(yè)、期中考試、PPT演示等過程性評價(jià)，及時(shí)體現(xiàn)階段性教學(xué)效果。2.課程目標(biāo)及對畢業(yè)要求的支撐序號課程目標(biāo)畢業(yè)要求1目標(biāo)1：培養(yǎng)學(xué)生正確的價(jià)值觀和理想信念，樹立牢固的專業(yè)思想，要求同學(xué)們掌握本專業(yè)的基本知識(shí)和技能，具有寬闊的國際視野和大國三農(nóng)的愛國情懷，?立“懂農(nóng)、愛農(nóng)、助農(nóng)”之心，樹“科教興農(nóng)”之志。1282目標(biāo)2：知識(shí)目標(biāo)：具有將茶樹育種學(xué)與植物學(xué)、遺傳學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、植物生理學(xué)、植物病理學(xué)、土壤學(xué)以及茶樹栽培學(xué)等等基礎(chǔ)學(xué)科理論知識(shí)相結(jié)合，并能應(yīng)用于茶樹育種、良種繁育以及生產(chǎn)等問題。3473目標(biāo)3：能力目標(biāo)：具有良好的創(chuàng)造性思維和開展科技創(chuàng)新、成果研發(fā)的能力，具備在茶葉領(lǐng)域從事教學(xué)、科研、產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)推廣、交流協(xié)作等方面的能力。54目標(biāo)4：素養(yǎng)目標(biāo)：具有自主學(xué)習(xí)和終身接受教育的意識(shí)、獨(dú)立獲取知識(shí)和不斷學(xué)習(xí)適應(yīng)社會(huì)的能力，實(shí)現(xiàn)個(gè)人可持續(xù)發(fā)展。6910四、理論教學(xué)內(nèi)容及學(xué)時(shí)分配（36學(xué)時(shí)）緒論

學(xué)時(shí)數(shù)：4學(xué)時(shí)教學(xué)目標(biāo)：明確茶樹育種學(xué)的基本概念、發(fā)展歷程和取得的成就，了解世界茶葉主產(chǎn)國育種概況，對其產(chǎn)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：茶樹品種的概念、育種的概況和茶樹育種的目標(biāo)和任務(wù)。主要教學(xué)內(nèi)容及要求：基本要求：掌握茶樹品種的概念和特點(diǎn)、茶樹育種的目標(biāo)和任務(wù)以及育種學(xué)的基本內(nèi)容。了解我國茶樹育種概況及主要成就；掌握茶樹良種在茶葉生產(chǎn)中的作用（品種的概念，品種選育與植物進(jìn)化的關(guān)系）；了解國外茶樹育種概況；熟練掌握茶樹育種的目標(biāo)和任務(wù)；理解茶樹育種學(xué)的歷史、成就及發(fā)展趨勢；熟練熟練掌握品種選育的方法途徑。本章思考題：你認(rèn)為我國目前茶樹育種工作存在的主要問題及發(fā)展趨勢有哪些？教學(xué)組織與實(shí)施：以學(xué)生為中心，組織學(xué)生搜集茶葉生產(chǎn)國的育種現(xiàn)狀和科學(xué)研究的最新發(fā)展情況信息，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和參與度，豐富教學(xué)內(nèi)容，增進(jìn)學(xué)生對茶業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢的了解，樹立正確的專業(yè)思想。

第一章

種質(zhì)資源

學(xué)時(shí)數(shù)：4學(xué)時(shí)教學(xué)目標(biāo)：了解中國茶樹種質(zhì)資源的分布特點(diǎn)；茶樹遺傳、變異、進(jìn)化和分類狀況；茶樹品種概念及中國主要優(yōu)良品種基本性狀特征；理解種質(zhì)資源的概念、類別及各自特點(diǎn)；掌握原始材料的收集、保存、研究和利用的方式方法。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：茶樹的基因組測序，茶樹的進(jìn)化和植物學(xué)分類，種質(zhì)資源的類別及各自特點(diǎn)。主要教學(xué)內(nèi)容及要求：基本要求：掌握茶樹的遺傳特點(diǎn)；茶樹染色體數(shù)。熟悉種質(zhì)資源的概念，掌握茶樹原始材料的收集、保存、研究和利用的方式方法。掌握種質(zhì)資源搜集保存的方法。熟悉種質(zhì)資源的研究內(nèi)容。了解作物起源中心與茶的起源的學(xué)說，掌握作物起源中心學(xué)說和我國起源的茶樹植物起源。掌握如何利用原始材料并掌握我國茶樹品種資源的分布特點(diǎn)。本章思考題：茶樹種質(zhì)資源的概念及其在茶樹育種中的重要性；我國四大茶區(qū)劃分的主要依據(jù)和各茶區(qū)品種資源的特點(diǎn)；茶樹種質(zhì)資源的保存現(xiàn)在主要以何種形式？試述種質(zhì)資源的概念及其在茶樹育種中的重要性。教學(xué)組織與實(shí)施：多媒體授課，以講授為主，討論、視頻、案例解析為輔，課后需完成線上單元測驗(yàn)，參與思考題討論，同時(shí)可進(jìn)行田間調(diào)查、觀測等現(xiàn)場教學(xué)實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生對茶樹形態(tài)、性狀的識(shí)別能力，樹立學(xué)生對茶樹種質(zhì)資源重要地位的認(rèn)識(shí)。最后，讓學(xué)生自己組成小組查閱資料對野生種質(zhì)資源、當(dāng)?shù)胤N質(zhì)資源、外地種質(zhì)資源、人工創(chuàng)造的種質(zhì)資源等進(jìn)行舉例說明，加深印象；國外種質(zhì)資源概況、繁殖方式和育種特點(diǎn)進(jìn)行課外自學(xué)。第二章引種學(xué)時(shí)數(shù)：2學(xué)時(shí)教學(xué)目標(biāo)：了解引種的基本原理；掌握茶樹引種的操作程序及茶樹凍害減災(zāi)避災(zāi)技術(shù)。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：引種、馴化的概念；茶樹引種的基本原理、原則和方法。主要教學(xué)內(nèi)容及要求：了解茶樹引種的意義與成就；理解引種的遺傳學(xué)原理和生態(tài)學(xué)原理；熟悉引種的基本方法并能對引種材料進(jìn)行綜合評價(jià)；熟練掌握茶樹凍害減災(zāi)避災(zāi)技術(shù)。本章思考題：茶樹引種馴化的工作程序和措施。教學(xué)組織與實(shí)施：多媒體結(jié)合板書的講授方式，采用大量圖片幫助認(rèn)識(shí)理解茶樹引種的特點(diǎn)，并布置課后作業(yè)，幫助綜合理解課堂內(nèi)容。第三章選擇育種學(xué)時(shí)數(shù)：5學(xué)時(shí)教學(xué)目標(biāo)：掌握茶樹選擇育種的基本概念、意義和主要優(yōu)缺點(diǎn)，茶樹選擇育種的類別，初步掌握茶樹系統(tǒng)選種的基本方法和程序。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：選擇育種的概念與鑒定。主要教學(xué)內(nèi)容及要求：一般掌握茶樹選擇的概念、選擇的基本的原理，我國茶樹品種資源分布的特點(diǎn)。掌握茶樹主要經(jīng)濟(jì)性狀與產(chǎn)量、品質(zhì)、抗性的關(guān)系。掌握茶樹選擇程序和早期鑒定的基本內(nèi)容與方法。掌握系統(tǒng)選種的基本方法與要求。系統(tǒng)選種的意義及理論；茶樹主要經(jīng)濟(jì)性狀優(yōu)劣的鑒別；早期鑒定的內(nèi)涵與內(nèi)容；系統(tǒng)選種的基本方法。本章思考題：茶樹無性系選種的程序及方法包括哪些內(nèi)容。教學(xué)組織與實(shí)施：以學(xué)生線上學(xué)習(xí)為主，課堂上教師進(jìn)行重難點(diǎn)的講解，采用圖文并茂的方式展示不同的茶樹繁殖方式選擇育種的原理和方法；結(jié)合學(xué)生的疑問點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)講解。第四章雜交育種學(xué)時(shí)數(shù)：4學(xué)時(shí)教學(xué)目標(biāo)：掌握茶樹有性雜交育種的基本概念、雜交類別和雜交方式，茶樹有性雜交育種的親本的選擇和選配，茶樹開花與結(jié)實(shí)習(xí)性，初步掌握茶樹的雜交技術(shù)，以及雜交后代的培育選擇的基本方法等。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：茶樹雜交育種的概念，有性雜交的理論與技術(shù)。主要教學(xué)內(nèi)容及要求：掌握雜交的意義、作用及雜交親本的選配；了解茶樹開花結(jié)實(shí)習(xí)性；理解雜交方式與技術(shù)；雜交后代的變異與選擇。本章思考題：試提出通過雜交育種的方法，培育茶樹抗寒新品種的育種計(jì)劃。教學(xué)組織與實(shí)施：采用啟發(fā)式教學(xué)方法，注意提示學(xué)生常規(guī)雜交育種與優(yōu)勢雜交育種的差異，并結(jié)合課程實(shí)驗(yàn)，演示茶樹有性雜交的技術(shù)操作。同時(shí)課堂上分組討論，雜交一代在茶樹種質(zhì)資源中的應(yīng)用情況如何？舉例說明雜交組合以及雜種后代。第五章雜種優(yōu)勢的利用學(xué)時(shí)數(shù)：3學(xué)時(shí)教學(xué)目標(biāo)：掌握茶樹雜種優(yōu)勢的基本概念、產(chǎn)生原因及利用特點(diǎn)；了解遠(yuǎn)緣雜交的原理及作用。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：雜種優(yōu)勢的遺傳理論；茶樹自交不親和性的原理；遠(yuǎn)緣雜種夭亡、結(jié)實(shí)率低的原因及其克服方法。主要教學(xué)內(nèi)容及要求：掌握雜種優(yōu)勢的概念、產(chǎn)生原因及利用的意義；掌握遠(yuǎn)緣雜交的概念及作用，遠(yuǎn)緣雜種后代的分離、培育和選擇。本章思考題：如何利用雜種優(yōu)勢進(jìn)行育種？教學(xué)組織與實(shí)施：以學(xué)生線上學(xué)習(xí)為主，課堂上教師進(jìn)行重難點(diǎn)的講解，采用圖文并茂的方式說明雜種優(yōu)勢在茶樹育種過程中的應(yīng)用；結(jié)合學(xué)生的疑問點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)講解。第六章誘變育種學(xué)時(shí)數(shù)：4學(xué)時(shí)教學(xué)目標(biāo)：掌握茶樹誘變育種的基本概念，茶樹誘變育種的種類和主要特點(diǎn)，了解多倍體育種的意義，熟悉茶樹多倍體誘導(dǎo)的技術(shù)，初步掌握茶樹誘變育種的方法和程序。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：輻射育種的特點(diǎn)、原理，化學(xué)誘變的原理，多倍體育種的原理。主要教學(xué)內(nèi)容及要求：誘變的意義、作用及誘變材料的選擇；誘變育種的概念及其特點(diǎn)；物理和化學(xué)誘變的概念及特點(diǎn)。在熟悉誘變特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，掌握誘變方法的基本原則。了解茶樹性狀變異的特點(diǎn)及有利性狀的利用。本章思考題：如何有效利用化學(xué)誘變和物理誘變進(jìn)行茶樹育種，舉例說明。教學(xué)組織與實(shí)施：以學(xué)生線上學(xué)習(xí)為主，課下查閱資料總結(jié)最新的誘變育種的方式和成果，課堂上教師進(jìn)行重難點(diǎn)知識(shí)的講解，結(jié)合學(xué)生的疑問點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)分析和討論。第七章生物技術(shù)育種學(xué)時(shí)數(shù)：4學(xué)時(shí)教學(xué)目標(biāo)：了解茶樹生物技術(shù)發(fā)展趨勢；掌握生物技術(shù)育種的基本概念，茶樹細(xì)胞工程與育種，茶樹基因工程與育種以及分子標(biāo)記輔助育種等。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：茶樹組織培養(yǎng)技術(shù)、基因工程技術(shù)與分子標(biāo)記輔助育種生物技術(shù)育種的原理與方法。主要教學(xué)內(nèi)容及要求：了解茶樹器官、組織培養(yǎng)、體細(xì)胞雜交、DNA導(dǎo)入的基本原理和方法，茶樹離體培養(yǎng)技術(shù)在育種中的應(yīng)用，當(dāng)前的研究成果及發(fā)展方向。不同組織、細(xì)胞植株再生的差異性。本章思考題：設(shè)定一個(gè)茶樹的育種目標(biāo)，如何有效利用生物技術(shù)進(jìn)行育種？教學(xué)組織與實(shí)施：多媒體授課，采用講授、討論等方式組織教學(xué)，針對基因工程育種的內(nèi)容設(shè)計(jì)辯題，讓學(xué)生以小組的方式討論轉(zhuǎn)基因技術(shù)是否安全可行？課后需完成線上單元測驗(yàn)，參與思考題討論等，教師進(jìn)行點(diǎn)評反饋。第八章品種登記與新品種保護(hù)學(xué)時(shí)數(shù)：2學(xué)時(shí)教學(xué)目標(biāo)：掌握茶樹品種報(bào)審的條件和程序，新品種保護(hù)的概念、意義和程序等，以及品種權(quán)授予的條件和審批要求。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：品種登記與新品種保護(hù)的關(guān)系。主要教學(xué)內(nèi)容及要求：了解全國茶樹品種區(qū)域試驗(yàn)和品種鑒定的負(fù)責(zé)機(jī)構(gòu)；農(nóng)作物新品種審定的意義；植物新品種保護(hù)的意義；品種權(quán)的概念和授予條件。本章思考題：分析植物新品種保護(hù)和品種審定的區(qū)別和聯(lián)系。教學(xué)組織與實(shí)施：多媒體結(jié)合板書。品種權(quán)概念通過例舉案例讓學(xué)生明白品種權(quán)在茶樹品種保護(hù)中的重要性，課后需完成線上單元測驗(yàn)，參與思考題討論等，教師進(jìn)行點(diǎn)評反饋。第九章良種繁育與推廣學(xué)時(shí)數(shù)：4學(xué)時(shí)教學(xué)目標(biāo)：了解茶樹良種繁育的特點(diǎn)、任務(wù)以及在良種推廣中應(yīng)注意的問題；掌握良種采穗園與采種園的建立與管理方法。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：茶樹育種程序，茶樹繁育的特點(diǎn)和任務(wù)，掌握無性繁殖和有性繁殖的概念，短穗扦插的程序，采穗（種）園的建立與管理，品種退化的原因和防止方法，良種推廣的方式，良種與良法配套，無公害茶葉的概念和無公害茶園的建立。主要教學(xué)內(nèi)容及要求：茶樹育種程序概述；茶樹良種區(qū)劃與推廣。掌握茶樹育種的基本程序，掌握育種材料試驗(yàn)的基本內(nèi)容。掌握茶樹良種繁育及推廣體系。本章思考題：無公害茶園的重要性及如何發(fā)展無公害茶園。教學(xué)組織與實(shí)施：多媒體結(jié)合板書。講解品種退化現(xiàn)象時(shí)結(jié)合生產(chǎn)上的例子，以加深印象。品種退化的防止措施，啟發(fā)學(xué)生根據(jù)品種退化的原因提出解決措施。五、實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容及學(xué)時(shí)分配

（12學(xué)時(shí)）（一）實(shí)驗(yàn)課程簡介本實(shí)驗(yàn)課是配合育種課程的理論教學(xué)而開設(shè)的，學(xué)生通過對《茶樹育種學(xué)》理論課程的學(xué)習(xí)，了解茶樹的繁殖特點(diǎn)，掌握茶樹育種技術(shù)的基本原理和技能，開展基礎(chǔ)性和綜合性的課程實(shí)驗(yàn)，豐富理論教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性，提高教學(xué)效果，并通過綜合性、設(shè)計(jì)性、探討性實(shí)驗(yàn)研究，培養(yǎng)學(xué)生的相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作技能和初步獨(dú)立進(jìn)行科學(xué)研究的能力。（二）實(shí)驗(yàn)教學(xué)目的和基本要求通過實(shí)驗(yàn)課可以對理論講授內(nèi)容的進(jìn)一步加深理解，可以印證、鞏固和豐富課堂理論教學(xué)，加強(qiáng)理論聯(lián)系實(shí)際，掌握有關(guān)調(diào)查研究、觀察分析、測試分析，科學(xué)試驗(yàn)方法和茶樹育種生產(chǎn)實(shí)踐的基本技能，培養(yǎng)學(xué)生分析和解決實(shí)際問題的能力。（三）實(shí)驗(yàn)安全操作規(guī)范在實(shí)驗(yàn)過程中，需遵守實(shí)驗(yàn)室的規(guī)章制度；實(shí)驗(yàn)開始前，通過講解讓同學(xué)們充分了解實(shí)驗(yàn)過過程及相關(guān)的注意事項(xiàng)；注意實(shí)驗(yàn)用具和實(shí)驗(yàn)儀器的合理使用，實(shí)驗(yàn)藥品的規(guī)范處理，保證學(xué)生人身安全及實(shí)驗(yàn)室的整潔衛(wèi)生。合理分配實(shí)驗(yàn)小組協(xié)作的實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｊ?，安排值日生和安全管理員，確保每次實(shí)驗(yàn)的順利完成。（四）實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名稱與學(xué)時(shí)分配序號實(shí)驗(yàn)名稱學(xué)時(shí)類型實(shí)驗(yàn)要求每組人數(shù)19011028h01茶樹優(yōu)良品種識(shí)別2綜合性必做519011028h02茶樹花粉生活力測定3驗(yàn)證性必做519011028h03茶樹雜交實(shí)驗(yàn)2綜合性必做519011028h04發(fā)酵法選擇茶樹優(yōu)良單株2驗(yàn)證性必做519011028h05茶樹抗寒性能的鑒定3驗(yàn)證性必做5（五）實(shí)驗(yàn)方式及基本要求實(shí)驗(yàn)方式為室內(nèi)觀察和測定類實(shí)驗(yàn)，以小組協(xié)作的方式進(jìn)行。基本要求：規(guī)范操作，學(xué)會(huì)正確使用實(shí)驗(yàn)用品和器材，學(xué)會(huì)科學(xué)記錄及統(tǒng)計(jì)方法分析，撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告撰寫及實(shí)驗(yàn)結(jié)果的總結(jié)和分析。（六）實(shí)驗(yàn)內(nèi)容安排【實(shí)驗(yàn)一】茶樹優(yōu)良品種的識(shí)別1.實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：2學(xué)時(shí)2.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模赫J(rèn)識(shí)當(dāng)前河南省推廣的主要茶樹品種的優(yōu)良性狀，初步掌握識(shí)別茶樹良種主要特征的方法。3.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：（1）在品種園內(nèi)對指定的5-10個(gè)茶樹品種。（2）各選5株有代表的植株進(jìn)行觀察，并按規(guī)定的項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行觀測記載。4.實(shí)驗(yàn)設(shè)備及器材：材料：在品種園內(nèi)對指定的5-10個(gè)茶樹品種為實(shí)驗(yàn)材料；用具：米突尺、鋼卷尺、粗天平、記載板、鉛筆、調(diào)查表等。【實(shí)驗(yàn)二】茶樹花粉生活力測定1.實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：3學(xué)時(shí)2.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模翰铇溥M(jìn)行雜交實(shí)驗(yàn)時(shí)，首先必須鑒定花粉的生活力；要求學(xué)生掌握花粉生活力測定的方法。3.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：（1）形態(tài)觀察法：通過光學(xué)顯微鏡觀察，把花粉撒放在載玻片上，在顯微鏡下查看3個(gè)視野，被檢查的花粉粒數(shù)應(yīng)在100個(gè)以上，計(jì)算形態(tài)正?；ǚ哿Ｕ蓟ǚ哿？倲?shù)的百分率。（2）沙爾達(dá)考夫染色法

a.試劑配置：此法所用試劑分1、2兩號溶液，使用前兩種溶液等體積混合。

1號試劑：用0.2g聯(lián)苯胺溶于100mL50％的乙醇中；用0.15g的a-奈酚溶于100mL50％的乙醇；用0.25g的無水碳酸鈉溶于100mL的蒸餾水中。三種溶液配好后分裝在三個(gè)棕色瓶中，使用前再將上述三種溶液等量混合作為1號試劑（因混合液不穩(wěn)定必須在使用前混合配制）。

2號試劑：0.3％的過氧化氫。

b.方法：

以干棉球蘸少量花粉，振播到普通載玻片上，然后滴上1號試劑及2號試劑各一滴，用玻棒把花粉和溶液混攪均勻，靜置3-4分鐘后進(jìn)行觀察，凡花粉粒染成紅色、玫瑰紅、紫紅色的即被認(rèn)為有生活力的花粉，呈色愈深，表明生活力愈強(qiáng)。失去生活力的花粉則呈淡黃色或無色。每片應(yīng)觀察三個(gè)視野，觀察的花粉?？倲?shù)應(yīng)在100粒以上，然后計(jì)算具有生活力花粉粒所占的百分?jǐn)?shù)。

(3)發(fā)芽實(shí)驗(yàn)法（懸滴液發(fā)芽法）

操作方法：配制10％的蔗糖溶液，滴一滴在凹薄片的凹槽內(nèi)，取少許花粉置于溶液中。用大頭針攪均勻，然后將凹薄片放在溫度20-25℃、濕度70-80％的瓷盤中，加蓋。2小時(shí)后在顯微鏡下就可觀察到花粉粒開始萌發(fā)，12-24小時(shí)后在顯微鏡下檢查發(fā)芽花粉粒的百分率。生活力正常的花粉粒發(fā)芽時(shí)呈圓形、花粉管直線延伸；生活力差的花粉粒發(fā)芽后其花粉管彎曲；沒有生活力的花粉粒不能萌發(fā)。4.實(shí)驗(yàn)設(shè)備及器材：用具：電爐、電子天平、玻璃棒、帶蓋白瓷盤、干棉球若干、白紗布、鑷子、酒精燈、燒杯（250mL、500mL）、滴瓶6個(gè)、量筒5mL、10mL、100mL、500mL各一個(gè)、大頭針若干。顯微鏡每人一臺(tái)，凹玻片、載玻片每人3片。化學(xué)試劑：30％過氧化氫、a-萘粉、聯(lián)苯胺、乙醇、無水碳酸鈉、蔗糖、瓊脂?！緦?shí)驗(yàn)三】茶樹雜交實(shí)驗(yàn)1.實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：2學(xué)時(shí)2.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模赫莆詹铇潆s交的技術(shù)。3.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：（1）選擇枝條健壯的母本植株作為授粉植株。（2）采集花粉：花朵為含苞待放、露白的花朵。（3）隔離：進(jìn)行整株隔離或者待授粉枝條隔離。（4）去雄：選擇還未開放的花朵，用鑷子輕輕剝開花瓣，將雄蕊上的花藥鉗去。（5）授粉：用授粉筆蘸少許的花粉，授到柱頭上。（6）套袋：用自制的隔離袋進(jìn)行隔離，以防外界昆蟲攜帶花粉進(jìn)行授粉。（7）掛標(biāo)簽：用鉛筆寫上親本品種、實(shí)驗(yàn)時(shí)間、姓名、信息等信息。（8）授粉后的管理：一定時(shí)間后去袋，讓子房進(jìn)行正常的生長發(fā)育。4.實(shí)驗(yàn)設(shè)備及器材：材料：茶樹花粉；實(shí)驗(yàn)用具：隔離用的紙袋、標(biāo)簽、授粉筆、培養(yǎng)皿、小廣口瓶、大頭針、剪刀、鑷子、鉛筆和記錄本等?！緦?shí)驗(yàn)四】發(fā)酵法選擇茶樹優(yōu)良單株1.實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：2學(xué)時(shí)2.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模乎r葉發(fā)酵性能與紅茶品質(zhì)關(guān)系密切。利用三氯甲烷熏蒸一、二片嫩葉，就能迅速鑒別發(fā)酵性能的優(yōu)劣。通過三氯甲烷處理，為選擇適制紅茶的優(yōu)良單株提供依據(jù)。3.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：（1）每6人為一組，每個(gè)選取大葉種、中葉種和小葉種各2個(gè)品種，摘取每個(gè)品種5片一芽第二葉。用大頭針串在一起，固定在圓盤紙板上。（2）在玻璃干燥器中倒入適量三氯甲烷（液層約1-1.5厘米）,迅速將插有葉片的圓盤紙板擱在干燥器中，記下時(shí)間，分別在15分鐘、25分鐘和35分鐘觀察并記錄葉色變化情況，當(dāng)發(fā)酵時(shí)間到45分鐘時(shí)，迅速將圓盤紙板從干燥器中取出，蓋好干燥器，然后觀察、測量葉色變化程度，評定等級。（達(dá)到一級的葉色表現(xiàn)：葉色棕紅，均勻明亮，變色速度快；達(dá)到二級的葉色表現(xiàn)：葉色棕黃，葉背變色較好，葉面呈棕色或棕綠色；達(dá)到三級的葉色表現(xiàn)：葉色黃綠，變色速度慢）。4.實(shí)驗(yàn)要求：（1）芽葉嫩度與發(fā)酵性關(guān)系十分密切，所以供測定的各樣品，嫩度要求一致。而且葉面不要帶有雨水或露水。（2）供試用的干燥器不能有裂縫，蓋和容器之間要涂上凡士林，防止三氯甲烷向外揮發(fā)。（3）在實(shí)驗(yàn)過程中，要開窗和排氣扇，便空氣流通；盡量減少干燥器敞開的時(shí)間，防止三氯甲烷向外揮發(fā)，實(shí)驗(yàn)完成后，迅速將氯仿倒入原來的試劑瓶中。5.實(shí)驗(yàn)設(shè)備及器材：材料：供鑒定的各單株上一芽三葉中采下第二片葉；儀器藥品：玻璃干燥器、大頭針、標(biāo)簽、三氯甲烷?！緦?shí)驗(yàn)五】茶樹抗寒性實(shí)驗(yàn)1.實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：3學(xué)時(shí)2.實(shí)驗(yàn)?zāi)康模和ㄟ^比較不同茶樹品種在低溫脅迫下膜透性的增大程度，即可比較品種間的抗逆性強(qiáng)弱。用電導(dǎo)儀測定可以比較植物組織中的外滲電解質(zhì)的含量，從而間接了解細(xì)胞透性的大小，鑒定品種的抗寒性。3.實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：（1）小燒杯中，加入40mL蒸餾水，測定蒸餾水電導(dǎo)率E0；（2）選取低溫處理的葉片5片，先用紗布拭凈，再用打孔器打取20片小圓葉，放入作為處理組；用相同的方法打取20片未經(jīng)處理的小葉放入小燒杯中，加入40ml蒸餾水作為對照組；（3）將上述兩組小燒杯分別放入室溫水浴鍋中靜置5min，期間用玻棒輕輕攪動(dòng)葉片，到時(shí)間后用電導(dǎo)儀測定溶液電導(dǎo)率，測定蒸餾水電導(dǎo)率E1；（4）測定電導(dǎo)率后，放入75度沸水浴中10min，以殺死植物組織，取出放入自來水冷卻，測定電導(dǎo)率，測定蒸餾水電導(dǎo)率E2。4.結(jié)果計(jì)算：相對電導(dǎo)率（L）=（E1-E0）/（E2-E0）其中：L：相對電解質(zhì)滲出率（%）?????E0：蒸餾水電導(dǎo)率E1：煮前電導(dǎo)率???E2：煮后電導(dǎo)率傷害度（%）=其中：Lt—處理葉片的相對電導(dǎo)度；Lck—對照葉片的相對電導(dǎo)度5.實(shí)驗(yàn)設(shè)備及器材：電導(dǎo)儀，小燒杯10個(gè)（50mL），量筒5個(gè)（100mL），玻璃棒10個(gè)，打孔器10個(gè)，蒸餾水。(七)考核方式及成績評定詳見課程考核大綱。六、課程思政?課程思政教學(xué)要充分利用教材和課程蘊(yùn)含的德育元素，對學(xué)生進(jìn)行價(jià)值塑造、知識(shí)傳授和能力培養(yǎng)。課題組在完成教學(xué)任務(wù)的基礎(chǔ)上，積極探索思政教育與專業(yè)教育的結(jié)合點(diǎn)，注重厚植學(xué)生的“三農(nóng)“情懷。在茶樹育種學(xué)課程教學(xué)過程中，課題組針對學(xué)生的思想特點(diǎn)，以學(xué)科專業(yè)為背景，充分引入與之相關(guān)的政治、經(jīng)濟(jì)、歷史、文化等思政元素，多途徑挖掘思政資