家政服務(wù)員四級(jí)模擬習(xí)題與參考答案

家政服務(wù)員四級(jí)模擬習(xí)題與參考答案一、單選題（共52題，每題1分，共52分）1.在熨燙絹絲類(lèi)衣物時(shí)可墊一層濕水布，水布含水量應(yīng)保證達(dá)到A、35%-45%B、45%~55%C、60%~70%D、25%-35%正確答案：C2.在熨燙絹絲類(lèi)衣物的過(guò)程中，下面做法中錯(cuò)誤的是A、熨燙必須一次完成，不要燙出死皺B、熨燙前必須燜水，并注意分類(lèi)，以免串色C、質(zhì)地較厚的可先燙正面，再修整反面D.熨斗底部必須光滑，無(wú)鐵刺和破損，以免劃傷織品正確答案：C3.中碳水化合物含量最少，甚至不含碳水化合物。A、瘦肉B、玉米C、大米D、小麥正確答案：A4.衣服上如有陳舊油漆，可將污漬處浸在的氨水或硼砂溶液中使漆溶解。A、50%~60%B、30%~40%C、10%~20%D、40%~50%正確答案：C5.脾胃虛弱的老年人在早晨應(yīng)以食用為主。A、粥B、豆?jié){C、面食D、牛奶正確答案：A6.對(duì)于不能自行翻身的病人，家政服務(wù)員應(yīng)每隔小時(shí)給病人翻身一次。A、5B、3C、2D、4正確答案：C7.衣服上的皮鞋油不能用擦除。A、汽油B、香蕉水C、酒精D、松節(jié)油正確答案：B8.一般中藥煎煮應(yīng)。A、用文火B(yǎng)、先用武火后文火C、用武火D、先用文火后武火正確答案：B9.世界衛(wèi)生組織建議妊娠期葉酸每天的供給量為微克。A、800B、300C、200D、500正確答案：A10.老年人每餐以分飽為宜，忌暴飲暴食。A、5~6B、9～10C、7~8D、4~5正確答案：C11.上呼吸道感染若不及時(shí)治療，炎癥會(huì)向下蔓延引起下呼吸道疾病，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致。A、肺炎B、濕疹C、肺結(jié)核D、麻疹正確答案：A12.嬰幼兒第一次接種百白破混合制劑應(yīng)該是在足月時(shí)。A、1B、3C、4D、2正確答案：B13.__不但有降膽固醇、降甘油三脂的作用，還可降糖、減肥、通便。A、燕麥B、胡蘿卜C、綠茶D、黑木耳正確答案：A14.脊髓灰質(zhì)炎疫苗是預(yù)防_的。A、結(jié)核病B、小兒麻痹癥C、麻疹D、百日咳、白喉和破傷風(fēng)正確答案：B15.給病人測(cè)血壓時(shí)，血壓表的水銀柱平面或指針起點(diǎn)應(yīng)在點(diǎn)位置。A、15B、10C、0D、15正確答案：C16.衣物上陳舊的鐵銹漬可用草酸與檸檬酸的混合水溶液將銹漬處浸濕，然后浸于中1天后用水洗凈即可。A、濃食鹽水B、2%高錳酸鉀液C、汽油D、酒精正確答案：A17.酒精擦浴一般使用的酒精。A、80%~90%B、10%~20%C、30%~50%D、60%~80%正確答案：C18.流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性呼吸道傳染病，主要通過(guò)傳播。A、血液B、消化道C、接觸D、飛沫正確答案：D19.不新鮮的蝦的特征是A、皮殼發(fā)亮，呈青綠色或青白色B、蝦頭尾完整，爪須齊全C、有一定的彎曲度，蝦身較挺D、蝦體變紅或灰紫色，肉質(zhì)松軟正確答案：D20.嬰幼兒濕疹是指歲以下嬰幼兒的濕疹，俗稱(chēng)奶疹。A、6B、4C、3D、5正確答案：C21.擦拭呢絨織物的霉點(diǎn)時(shí)要，以免損傷衣料。A、從霉點(diǎn)或霉班的中心向周?chē)潦肂、從霉點(diǎn)或霉斑的周?chē)蛑行牟潦肅、用力擦拭D、隨便擦拭正確答案：B22.不適合掛放。A、襯衣B、風(fēng)衣C、西服D、毛衣正確答案：D23.米、麥等谷物中的蛋白質(zhì)屬于A、半完全蛋白質(zhì)B、優(yōu)質(zhì)蛋白C、不完全蛋白質(zhì)D、完全蛋白質(zhì)正確答案：A24.由于▁，老年人容易出現(xiàn)上腹飽脹等消化不良的癥狀。A、胃的分泌和運(yùn)動(dòng)功能減弱B、小腸壁平滑肌的灌化腺萎縮C、腸道中菌群失調(diào)減少D、牙齒松動(dòng)、脫落正確答案：A25.正常新生兒一般在出生后4小時(shí)左右因母乳未下來(lái)可喂少量。A、酸奶B、10%糖水C、奶粉D、鮮牛奶正確答案：B26.胃酸過(guò)多的老年人可以常吃。A、檸檬B、李子C、山楂D、香蕉正確答案：D27.儲(chǔ)藏干貨原料的場(chǎng)所溫度以_℃為佳，濕度應(yīng)控制在50%~60%之間。A、40B、30C、20D、10正確答案：D28.烹調(diào)油的使用量每日應(yīng)控制在克以?xún)?nèi)為宜。A、65B、25C、50D、45正確答案：B29.對(duì)于消化道傳染病，要。A、采取防止接觸的措施B、進(jìn)行空氣飛沫的消毒隔高C、進(jìn)行糞便消毒隔離，防止美便污染D、消滅病源昆蟲(chóng)和動(dòng)物正確答案：C30.制作菜水時(shí)，要先將水煮沸后再加入蔬菜，煮分鐘后，?；鹪贍F5分鐘即可。A、15B、20C、5D、10正確答案：C31.屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。A、魚(yú)翅中的蛋白質(zhì)B、乳類(lèi)、蛋類(lèi)、瘦肉的蛋白質(zhì)C、玉米、豬皮中的蛋白質(zhì)D、米、麥等谷物中的蛋白質(zhì)正確答案：B32.是用蒸氣使干貨漲發(fā)透，適用于漲發(fā)鮮味濃、易破碎的干貝、淡菜類(lèi)原料。A、泡發(fā)B、燜發(fā)C、煮發(fā)D、蒸發(fā)正確答案：D33.嬰幼兒臥室溫度應(yīng)保持在℃左右。A、22~24B、27~30C、24~27D、18~22正確答案：D34.褥瘡炎性浸潤(rùn)期的大水泡可在液體抽出后涂溶液，用無(wú)菌敷料包扎。A、0.5%洗必肽B、0.04%呋喃西林C、0.1%洗必肽D、0.2%呋喃西林正確答案：C35.較僵硬的魷魚(yú)、墨魚(yú)適合用發(fā)。A、冷水B、熱水C、油D、堿水正確答案：D36.制作刀削面的面坯要硬，揉制好后要蓋上濕布餳分鐘。A、20B、10C、40D、30正確答案：D37.芳香劑、防蛀劑的原料是。A、擬除蟲(chóng)菊脂類(lèi)B、二氯苯C、天然樟腦或松節(jié)油D、萘正確答案：B38.老年人嚴(yán)重缺鋅可導(dǎo)致的發(fā)病率提高。A、骨折B、心肌梗死C、骨質(zhì)疏松D、缺鐵性貧血正確答案：B39.患有高血壓、高血脂、高血糖疾病的老年人的飲食方法中錯(cuò)誤的是。A、食用油以動(dòng)物油為主B、要經(jīng)常吃基本不含有膽固醇的食物C、最好不吃各種糖果、蛋糕D、少食用煎、炸、燒、烤食物正確答案：A40.老年人三餐熱能分配比例為。A、早餐占40%，午、晚餐各占30%B、早餐占50%，午、晚餐各占25%C、早餐占30%，午、晚餐各占35%D、晚餐占30%，早、午餐各占35%正確答案：C41.老年人隨著年齡的增加，心臟功能以及動(dòng)、靜脈功能減退，常導(dǎo)致減少。A、胰蛋白酶B、膽汁分泌C、循環(huán)血量D、淋巴細(xì)胞正確答案：C42.化纖織物上有了霉點(diǎn)或霉斑，不能用去除。A、干洗劑B、酒精C、5%氨水D、蘇打粉正確答案：D43.將做好的肉龍生壞放進(jìn)蒸籠，大火燒至上汽，改中火蒸約_分鐘即可。A、30B、10C、40D、20正確答案：D44.嬰幼兒腸系膜柔軟而長(zhǎng)，黏膜下組織松弛，易發(fā)生及腸扭轉(zhuǎn)。A、腸癌B、腸下垂C、腸炎D、腸套疊正確答案：D45.正常體格的人每日攝入的植物性脂肪應(yīng)占到A、60%B、40%C、70%D、50%正確答案：A46.如果羽絨制品比較臟，水洗時(shí)，要先將羽絨制品放入水中浸泡分鐘左右。A、15B、25C、35D、45正確答案：A47.如果水滴在電熨斗的底部立即滾散消失，并發(fā)出“撲哧”聲，說(shuō)明熨斗溫度為℃。A、60~100B、100~130C、140~160D、170~200正確答案：C48.鵝口瘡易影響嬰幼兒呼吸，甚至引起其他細(xì)菌感染，造成。A、肺炎B、肺結(jié)核C、濕疹D、敗血癥正確答案：D49.從膳食中只攝取蛋白質(zhì)可以維持生命，但不能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。A、不完全B、優(yōu)質(zhì)C、半完全D、完全正確答案：C50.當(dāng)妊娠周子宮越出腹腔后，尿頻、尿急等癥狀便會(huì)自然消失。A、32B、22C、12D、2正確答案：C51.制作清燉肘子時(shí)，不需要的原料是A、豬肘子B、水發(fā)香菇C、小油菜D、生菜正確答案：D52.缺乏可導(dǎo)致發(fā)生佝僂病、骨質(zhì)軟化癥。A、維生素AB、維生素B2C、維生素CD、維生索D正確答案：D二、判斷題（共48題，每題1分，共48分）1.烤箱溫度過(guò)高容易使食品外形干癟，顏色淺白不好看，烤箱溫度過(guò)低則易使食品外煳內(nèi)生。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B2.貂皮大衣切勿用真絲衣套罩住，最好能用膠袋衣套。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B3.絕對(duì)臥床休息是治療心肌梗死的重要措施。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A4.紅眼病不具有傳染性。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B5.嬰幼兒對(duì)噪聲不敏感，所以一般嬰幼兒會(huì)睡得比較熟。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B6.半流質(zhì)食物應(yīng)少食多餐，每4~5小時(shí)進(jìn)食1次。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B7.老年人的膳食不宜過(guò)于精細(xì)，適當(dāng)吃些粗糧有利于預(yù)防維生素B1缺乏。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A8.老年人吃水果應(yīng)采取少量多餐的方法，最好飯前吃水果。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B9.霍亂和菌痢是臨床上最常見(jiàn)的消化道傳染病。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B10.孕婦如果胃部不適或脹氣，應(yīng)該避免食用含重碳酸鈉的食物或藥物。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A11.老年人可以適當(dāng)飲茶，可降低老年人骨質(zhì)疏松的發(fā)病率。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A12.麻疹多見(jiàn)于冬末春初，以7個(gè)月到5歲嬰幼兒最易感染，但沒(méi)有傳染性。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B13.高血壓病患者的飲食應(yīng)以低熱能、低膽固醇、低脂肪、低鹽為主。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A14.流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性呼吸道傳染病。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A15.新生兒臍帶脫落后，在臍部完全愈合之前，就不需要每天清潔了。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B16.化纖類(lèi)織品如有霉點(diǎn)或霉斑，輕者可用酒精、干洗劑或5%氨水擦拭。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A17.機(jī)洗毛毯時(shí)洗滌程序一定要選擇“標(biāo)準(zhǔn)”。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B18.講究衛(wèi)生、不隨地吐痰、不生吃雞蛋、不喝未消毒的牛奶，可以預(yù)防肺結(jié)核。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A19.秋季天高氣爽，但秋燥之氣易傷肝。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B20.流食24小時(shí)內(nèi)如未吃完，第2天可以接著吃。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B21.勾芡時(shí)菜肴上油應(yīng)該多一點(diǎn)，這樣芡汁才能裹在菜肴原料上。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B22.新生兒具備覓食、吸吮、吞咽、伸舌頭等非條件反射。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A23.新鮮的蝦頭尾完整，爪須齊全、蝦身較挺，皮殼發(fā)亮，呈青綠色或青白色。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A24.嬰幼兒3足月時(shí)，可復(fù)查卡介苗接種效果并第一次接種百白破混合制劑。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A25.接觸呼吸道傳病人后，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院檢查或隔離治療。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A26.初加工禽類(lèi)鮮活原料時(shí)，掏膛時(shí)最忌摳破苦膽和把家禽的肺留在體內(nèi)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A27.家政服務(wù)員給嬰幼兒講故事、說(shuō)兒歌時(shí)，要吐字清楚、發(fā)音準(zhǔn)確、速度適當(dāng)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A28.活蟹腿肉堅(jiān)實(shí)，肥壯有力、飽滿(mǎn)，背殼呈青綠色，翻扣在地能迅速翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A29.嬰幼兒皮膚的散熱和保溫能力都不及成人，容易受涼或中暑。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A30.陰道出血量多，伴血塊排出及陰道內(nèi)有流水。小腹痛劇烈，病人面色花白，常為完全流產(chǎn)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B31.在老年人中，視力減退比聽(tīng)力損害更多見(jiàn)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B32.洗滌刺繡類(lèi)衣物時(shí)應(yīng)使用35℃左右的溫水，最好在溫水里加10克堿和10克醋。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B33.正常成年人每人日平均攝入植物油量為15~20克。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A34.煮臘八粥前，所有原料均要淘洗干凈并浸泡30分鐘左右。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B35.毛織品直接熨燙溫度應(yīng)該在100~180℃。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A36.妊娠早期，孕婦的飲食應(yīng)以高蛋白、清淡、易消化為原則。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A37.常曬衣服、被褥和兒童玩具，人多曬太陽(yáng)，可以預(yù)防流腦。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A38.葉酸缺乏可增加早產(chǎn)和畸形的可能性。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A39.下呼吸道感染主要是指感冒、咳嗽。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B40.熨燙緞面衣物時(shí)，應(yīng)以正面熨燙為主，且熨燙時(shí)熨斗底部必須光滑、無(wú)鐵刺，以免劃傷緞面。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B41.孕婦需要特別保證供給一些湯類(lèi)食品，以利于乳汁分泌。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A42.燉制肘子時(shí)要直接將肘子放在開(kāi)水里煮。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B43.食物種屬遠(yuǎn)即安排的食物品種關(guān)系越遠(yuǎn)，越有利于食物蛋白質(zhì)的互補(bǔ)。A、正確