表面活性劑的概述與分類祁秀玲講解

主講教師：祁秀玲表面活性劑的概述與分類01表面活性劑的概述02表面活性劑的分類目錄ContentsAB1.相：是指體系中物理和化學(xué)性質(zhì)均勻的部分。固相、液相、氣相一表面活性劑的概述（一）相關(guān)概念2.界面與表面：物體相與相之間的交界面稱為界面，其中把氣體與液體或與固體之間的交界面稱為表面。一表面活性劑的概述（一）相關(guān)概念3.表面現(xiàn)象在物質(zhì)表面上產(chǎn)生的所有物理化學(xué)現(xiàn)象。一表面活性劑的概述（一）相關(guān)概念4.表面張力是指一種使表面分子具有向內(nèi)運動的趨勢，并使表面自動收縮至最小面積的力。一表面活性劑的概述（一）相關(guān)概念一表面活性劑的概述

任何表面都有表面張力，在一定溫度下純液體的張力是一個定值。若在液體中加入不同物質(zhì)，液體的表面張力就會發(fā)生改變，如糖類、無機(jī)鹽可使水的表面張力略升高，一些低級醇可使水的表面張力略有降低，而肥皂和洗衣液則可使之顯著下降。（一）相關(guān)概念一表面活性劑的概述5.表面活性劑：具有很強(qiáng)的表面活性、能夠顯著降低表面張力（或界面張力）的物質(zhì)。（一）相關(guān)概念OOOOOOOOWWW（肥皂R-COO-）親油的非極性烴鏈親水的極性基團(tuán)雙親性分子結(jié)構(gòu)羧酸、磺酸、硫酸及其鹽或羥基、酰胺基等長度不少于8個碳原子（二）結(jié)構(gòu)特點一表面活性劑的概述二表面活性劑的分類陰離子表面活性劑陽離子表面活性劑兩性離子表面活性劑根據(jù)分子組成特點和極性基團(tuán)的解離性質(zhì)

離子表面活性劑

非離子表面活性劑堿金屬皂：O/W堿土金屬皂：W/O有機(jī)胺皂：三乙醇胺皂（O/W）硫酸化油和高級脂肪醇硫酸酯類（十二烷基硫酸鈉）脂肪族磺酸化物、芳香基磺酸化物、烷基萘磺酸化物乳化能力很強(qiáng)，較穩(wěn)定。主要用作外用乳膏劑的乳化劑，也可做增溶劑，但不宜用于注射。乳化能力良好，但易被酸破壞，堿金屬皂可被鈣、鎂鹽破壞，具一定刺激性，一般供外用。滲透力強(qiáng)，去污力強(qiáng)，為優(yōu)良洗滌劑。1.肥皂類通式（RCOO－）nMn+2.硫酸化物通式ROSO3－M+3.磺酸化物通式RSO3－M+二表面活性劑的分類（一）陰離子型表面活性劑含有一個五價氮原子，通式[RNH3]＋

X－

①苯扎氯銨(潔爾滅)②苯扎溴銨(新潔爾滅)水溶性大，在酸性和堿性溶液中較穩(wěn)定，具有良好的表面活性和殺菌作用，因毒性大，主要用于殺菌和防腐。二表面活性劑的分類（二）陽離子型表面活性劑分子中同時具有正、負(fù)離子基團(tuán)，隨介質(zhì)pH變化可呈陽離子或陰離子型①豆磷脂和卵磷脂②氨基酸和甜菜堿型磷脂不溶于水，但對油脂的乳化能力很強(qiáng)，可制成油滴很小不易被破壞的乳劑，毒性小，可供注射用。二表面活性劑的分類（三）兩性離子型表面活性劑蔗糖與脂肪酸縮合而成，主要用作增溶劑、乳化劑。脫水山梨醇與脂肪酸縮合形成的酯，司盤（Spans），HLB1.8~3.8，W/O乳劑的乳化劑。聚氧乙烯脫水山梨醇脂肪酸酯，吐溫類。水溶性強(qiáng)，用作增溶劑、O/W型乳化劑、分散劑和潤濕劑。聚乙二醇與長鏈脂肪酸縮合而成的酯，賣澤（Myrij）類。水溶性強(qiáng)，乳化力強(qiáng)，用作增溶劑和O/W型乳劑的乳化劑。聚乙二醇與脂肪醇縮合而成的醚。芐澤（Brij）類。親水性強(qiáng)，常用作增溶劑及O/W型乳劑的乳化劑。聚氧乙烯與聚氧丙烯聚合而成，毒性較小。Poloxamer188作為靜脈注射使用的O/W型乳劑的乳化劑，能耐受熱壓滅菌和低溫冰凍。

蔗糖脂肪酸酯類脂肪酸山梨坦類聚山梨酯類聚