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文檔簡介

104蛋白質(zhì)的分類與分離

鶴壁職業(yè)技術(shù)學(xué)院

孔曉朵蛋白質(zhì)的分類

1.根據(jù)形狀

纖維狀蛋白質(zhì)：難溶于水，如膠原蛋白球狀蛋白質(zhì)：溶于水，如肌紅蛋白、免疫球蛋白膠原蛋白分子的空間結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的分類

*2.根據(jù)化學(xué)組成

單純蛋白質(zhì)結(jié)合蛋白質(zhì)

=蛋白質(zhì)部分+非蛋白質(zhì)部分輔助因子*3.根據(jù)功能功能蛋白質(zhì)：如各種酶、血紅蛋白結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)：如膠原蛋白、角蛋白分類輔基舉例脂蛋白脂類血漿脂蛋白（VLDL、LDL、HDL等）糖蛋白糖基或糖鏈膠原蛋白、纖連蛋白等核蛋白核酸核糖體磷蛋白磷酸基團酪蛋白（casein）血紅素蛋白血紅素（鐵卟啉）血紅蛋白、細胞色素c黃素蛋白黃素核苷酸（FAD、FMN）琥珀酸脫氫酶金屬蛋白鐵鐵蛋白鋅乙醇脫氫酶鈣鈣調(diào)蛋白錳丙酮酸羧化酶銅細胞色素氧化酶結(jié)合蛋白質(zhì)及其輔基

根據(jù)蛋白質(zhì)分子大小分離純化蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的分離與純化透析：利用半透膜制成透析袋，將大分子與小分子物質(zhì)分開的一種方法。半透膜的微孔結(jié)構(gòu)，只允許分子量小于10KD物質(zhì)通過，大分子蛋白質(zhì)不能通過。2.超過濾：透析和過濾，高壓滲透技術(shù)。應(yīng)用正壓或負壓使蛋白質(zhì)溶液透過有一定截留分子量的超濾膜，達到分離純化蛋白質(zhì)或濃縮蛋白質(zhì)的目的。1.透析磁力攪拌器待超濾的蛋白質(zhì)溶液加壓的氮氣超濾膜2.超濾（高壓滲透技術(shù)）在一定的壓力下，使蛋白質(zhì)溶液通過一定孔徑的超濾膜，小分子量物質(zhì)濾過，大分子量的蛋白質(zhì)被

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