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文檔簡介

鹽與高血壓

鹽百味鹽為先調(diào)節(jié)體內(nèi)水分與滲透壓，增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性，維持酸堿平衡和血壓正常功能。每人每天6克鹽正常成人實際在每天食物的基礎(chǔ)上，攝入3g食鹽就基本上達(dá)到人體鈉的需要。正常成人每天鈉需要量位2200mg食物本身可提供鈉約1000mg食鹽中需攝入1200mg約等于3.05克食鹽居民飲食習(xí)慣我國大部分是高鹽飲食地區(qū)。我國城鄉(xiāng)居民平均每日每人鹽攝入量為12g。北方地區(qū)高于南方地區(qū)。食鹽量越高，人群收縮壓、舒張壓水平越高與每日食鹽攝入量<6g者相比，每日食鹽攝入量≥12g者患高血壓的風(fēng)險，增高14%，每日食鹽攝入量≥18g者患高血壓的風(fēng)險增高27%。高鹽飲食與高血壓估計目前全國有高血壓患者2億，每10個成人至少有2人是高血壓。部分北方地區(qū)成人高血壓患病率達(dá)30%，即每10個成人有3人是高血壓。下列人群更敏感50歲以上的人和有家族性高血壓的人超重和肥胖者的血壓對食鹽更敏感“鹽與高血壓”宣傳要點1.1高血壓是全球腦卒中、心臟病和腎臟病死亡的最大獨(dú)立危險因素。1.2鈉鹽是升高血壓的重要危險因素。1.3減少鈉鹽的攝入量可降低人群血壓水平。1.4如鹽攝入量減少一半，每年全球可減少腦卒中，心臟病和慢性腎臟病死亡250萬人。1.5鹽和高血壓是兩個無聲殺手。限鹽是關(guān)鍵世界衛(wèi)生組織建議正常成年人每人每日鹽攝入量不超過5克，中國營養(yǎng)學(xué)家建議不超過6克，即普通啤酒蓋去掉膠墊后，一平蓋食鹽約為6g-----包括烹調(diào)用鹽及隱性鹽。調(diào)味品零食方便快餐熟肉制品腌制食品隱性鹽常見食物中含鹽量速查表研究表明，每人每天鈉鹽攝入量減少４.６克，收縮壓降低４.８個單位、舒張壓降低２.５個單位低鹽飲食高血壓病患者應(yīng)把食鹽攝取量控制在每日3克-4克以下。輕度或早期高血壓患者，單純限鹽有可能使血壓恢復(fù)正常。限鹽不僅可提高降壓藥物的療效，還可使其劑量減少，從而減少降壓藥物的副作用和藥品費(fèi)用。怎樣有效限鹽呢改變用鹽習(xí)慣以食醋，白糖等代替，酸甜替代咸利用強(qiáng)味蔬菜的自然風(fēng)味如青椒、洋蔥等加大植物調(diào)味料如生姜、蔥、蒜等當(dāng)心隱性鹽限鹽只是控制血壓措

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