家政服務(wù)員中級(jí)（近年）考試真題（附答案）

家政服務(wù)員中級(jí)（近年）考試真題匯總（附答案）

一、單選題

1.是人體獲取鈣的主要來源。

A、豆類及豆制品

B、糧食類

C、奶及奶制品

D、動(dòng)物性食物

參考答案：C

2.做什錦炒飯時(shí)要先將—清洗干凈，用開水焯一下，切成米粒大小。

A、生米飯

B、胡蘿卜、卷心菜、洋蔥

C、植物油

D、蔥、姜

參考答案：B

3?水痘是由水痘帶狀皰疹病毒引起的急性傳染病，主要通過傳播。

A、消化道

B、尿道

C、呼吸道

D、血液

參考答案：C

4.是腦出血最常見的原因。

A、高血壓和動(dòng)脈硬化

B、高血脂

C、糖尿病

D、冠心病

參考答案：A

5.棉織物燙黃時(shí)馬上向燙黃部分撒些

A、汽油

B、味精

C、細(xì)鹽

D、檸檬酸溶液

參考答案：C

6.將做好的肉龍生壞放進(jìn)蒸籠，大火燒至上汽，改中火蒸約一分鐘即

可。

A、40

B、30

C、20

D、10

參考答案：C

7.妊娠晚期，孕婦的飲食安排不合理的是

A、增加飲食品種

B、進(jìn)行合理搭配，做到食物多樣化

C、少食多餐

D、多吃高糖、高脂肪食品

參考答案：D

8.急性卡他性結(jié)膜炎也被稱為。

A、沙眼病

B、麻疹

C、紅眼病

D、狂犬病

參考答案：C

9.老年人秋季飲食應(yīng)該。

A、多吃新鮮蔬菜水果

B、多吃煎炒食物

C、多吃帶酸味的食品

D、多吃蘿卜、蓮藕、香蕉

參考答案：B

10.嬰幼兒臥室溫度應(yīng)保持在℃左右。

A、18~22

B、22~24

C、24、27

D、27~30

參考答案：A

11.嬰幼兒發(fā)生生理性流涎多在月時(shí)。

A、廣2

參考答案：A

15.嬰幼兒初始階段的飲食應(yīng)是。

A、流食

B、半流食

C、軟食

D、固體食物

參考答案：A

16.—是妊娠頭2個(gè)月最常見的不適癥狀。

A、頭暈

B、浮腫

C、惡心、嘔吐

D、下肢肌肉痙攣

參考答案：C

17.偏于陰血不足的老年人，食補(bǔ)應(yīng)以為主。

A、鵝肉、鴨肉

B、羊肉

C、狗肉

D、驢肉

參考答案：A

18.主要表現(xiàn)為胸悶、食欲不佳、精神委靡、四肢無力、微熱嗜睡、出

汗多及日漸消瘦等。

A、在夏

B、感冒

C、食物中毒

D、身血壓

參考答案：A

19.攝入過多或過少均會(huì)引起胎兒畸形。

A、維生素A

B、維生素C

C、維生素D

D、維生素E

參考答案：A

20.老年人每餐以分飽為宜，忌暴飲暴食。

A、4~5

B、5~6

C、7~8

D、9-10

參考答案：C

21.正常成年人每日平均攝入最多的應(yīng)該是。

A、糧谷類及薯類

B、干豆、鮮豆及豆制品

C、蔬菜及其制品

D、蛋及蛋制品

參考答案：A

22.常用的堿水配制方法為

A、3%的堿、7%的白石灰、90%的開水

B、7%的堿、3%的白石灰、90%的開水

C、90%的堿、3%的白石灰、7%的開水

D、90%的堿、7%的白石灰、3%的開水

參考答案：B

23.性味甘平，具有補(bǔ)中益氣、健脾益胃的功效。

A、蜂蜜

B、姜

C、梨

D、糖

參考答案：A

24.“追影子”游戲更適合一個(gè)月的嬰幼兒玩。

A、15~17

B、17~19

C、19~21

D、2「24

參考答案：C

25.缺乏易造成胎膜早破和新生兒死率上升。

A、維生素A

B、維生素C

C、維生素D

D、維生素K

參考答案：B

26.處理乳頭凹陷應(yīng)在產(chǎn)后分鐘內(nèi)第一次哺乳開始。

A、20

B、30

C、40

D、50

參考答案：B

27.免疫功能減退和免疫平衡失調(diào)是老年人伴隨年齡的增長而出現(xiàn)的

特征改變。

A、病理

B、心理

C、生理

D、病理

參考答案：C

28.當(dāng)妊娠周子宮越出腹腔后，尿頻、尿急等癥狀便會(huì)自然消失。

A、2

B、12

C、22

D、32

參考答案：B

29.嬰幼兒良好的排泄習(xí)慣不包括。

A、用表情表示要大小便

B、主動(dòng)坐盆

C、知道大小便要脫褲子

D、憋尿

參考答案：D

30.制作牛肉扒時(shí)，牛肉應(yīng)該選擇_

A、牛里脊肉

B、牛腱子肉

C、牛腿肉

D、牛脯

參考答案：A

31.為了防止便秘，孕婦除了多喝水外，可適當(dāng)吃的東西是

A、菠菜

B、白菜

C、蘋果

D、花生

參考答案：C

32.肝臟疾病患者早期應(yīng)食用飲食。

A、高蛋白

B、低蛋白

C、高脂肪

D、低脂肪

參考答案：A

33.制作炸雞、烤鴨等均需在調(diào)味。

A、原料加熱前

B、原料加熱中

C、原料加熱后

D、原料加熱前要調(diào)味，原料加熱中也要

參考答案：C

34.對(duì)于嬰幼兒來說，每日吃的最多的食物應(yīng)該是。

A、五谷雜糧和豆類

B、蔬菜和水果

C、水果

D、肉、魚

參考答案：A

35.療法主要用于持續(xù)高熱的病人。

A、冰袋局部冷敷

B、冷濕敷

C、全身冷敷

D、干性冷敷

參考答案：C

36.能促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)合成及傷口愈合，保進(jìn)鐵的吸收，防止貧血。

A、維生素A

B、維生素C

C、維生素D

D、維生素K

參考答案：D

37.通常用于制作烤制品，可保持形狀完整。

A、肋開

B、腹開

C、背開

D、頭開

參考答案：A

38.不合理營養(yǎng)搭配的結(jié)果是

A、改善身體的健康狀況

B、增強(qiáng)身體的抗病能力，提高身體免疫力

C、提高工作效率

D、導(dǎo)致衰老

參考答案：D

39.絲綢織品如霉跡較重，可將衣服平鋪在桌上，在霉斑上噴灑，過幾

分鐘霉斑即會(huì)自行消失。

A、熟石灰

B、鹽水

C、稀氨水

D、食醋

參考答案：C

40.火焰細(xì)小，呈青綠色，光度暗淡，輻射熱較弱。

A、旺火

B、中火

C、小火

D、微火

參考答案：C

41.尼克酸含量較多的食物有。

A、蛋黃、紫菜

B、動(dòng)物肝臟、瘦肉

C、口蘑、鰭魚

D、細(xì)糧

參考答案：B

42.在三鮮蒸餃的制皮階段要將面團(tuán)置于面盆內(nèi)脩分鐘左右。

A、10

B、20

C、30

D、40

參考答案：A

43.缺乏可導(dǎo)致發(fā)生佝僂病、骨質(zhì)軟化癥。

A、維生素A

B、維生素B2

C、維生素C

D、維生索D

參考答案：D

44.老年人補(bǔ)鈣不需要_。

A、曬太陽

B、多吃牛奶、大豆

C、醫(yī)生指導(dǎo)

D、多吃粗糧

參考答案：D

45.肺結(jié)核是一種主要以為傳播途徑的呼吸傳染病。

A、空氣

B、水

C、皮膚接觸

D、消化道

參考答案：A

46.中胡蘿卜素、鐵、鋅、核黃素含量高，是產(chǎn)褥期較理想的食物。

A、小米

B、大米

C、白面

D、高粱米

參考答案：A

47.有防治高血脂、膽石癥，結(jié)腸癌以及降血糖等功效。

A、脂肪

B、維生素

C、膳食纖維

D、蛋白質(zhì)

參考答案：C

48.幼兒發(fā)生生理性流涎多在個(gè)月時(shí)。

A、「2

B、5~6

C、10~12

D、15"16

參考答案：B

49.妊娠晚期，孕婦應(yīng)吃飲食。

A、低鹽

B、高鹽

C、高糖

D、高脂肪

參考答案：A

50.是培養(yǎng)嬰幼兒良好生活衛(wèi)生習(xí)慣的基本方法之。

A、強(qiáng)制約束法

B、激發(fā)主動(dòng)性

C、嚴(yán)厲訓(xùn)導(dǎo)法

D、自然養(yǎng)成法

參考答案：B

51.常用的普通流食有。

A、米湯、蒸蛋、豆?jié){

B、去渣肉湯、菜汁、米湯

C、比較稠的藕粉

D、雞蛋薄面糊

參考答案：A

52.腦動(dòng)脈硬化在老年人中極為普遍，會(huì)引起腦血流量減少，易發(fā)生。

A、呼吸困難

B、腦溢血

C、消化不良

D、腦血栓

參考答案：A

53.老年人多為肝腎陰虛，是溫補(bǔ)腎的最佳季節(jié)。

A、春季

B、夏季

C、秋季

D、冬季

參考答案：D

54.食物含有豐富的植物脂肪，是健腦、補(bǔ)腦、養(yǎng)腦的食品

A、蔬菜、水果類

B、糧食類

C、堅(jiān)果類

D、動(dòng)物性食物

參考答案：C

55.不足時(shí)會(huì)影響蛋白質(zhì)代謝及胎兒發(fā)育，若缺乏易患口角潰瘍、舌

炎、外陰炎等。

A、維生素A

B、維生素Bl

C、維生素D

D、維生素B2

參考答案：D

56.碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪攝入量的合理比值應(yīng)保持在。

A、6.5：1：0.7

B、6.5:0.7:1

C、0.7:1:6.5

D、1:6.5：0.7

參考答案：A

57.絲織品面料絕大部分是由紡織而成的。

A、桑蠶絲

B、人造絲

C、纖維絲

D、純棉線

參考答案：A

58.下面不屬于用鹽基染料染色的絲織品的特征是。

A、色彩齊全

B、牢度差

C、鮮艷奪目

D、不易掉色，但色彩不艷

參考答案：D

59.老年人攝取的脂肪應(yīng)該以為主。

A、動(dòng)物內(nèi)臟

B、蛋類

C、植物油

D、動(dòng)物油

參考答案：C

60.嬰幼兒的戶外運(yùn)動(dòng)時(shí)間應(yīng)安排在。

A、上午7-8點(diǎn)和下午4-5點(diǎn)

B、上午9T0點(diǎn)和下午4-5點(diǎn)

C、上午7-8點(diǎn)和下午2-3點(diǎn)

D、上午9-10點(diǎn)和下午2-3點(diǎn)

參考答案：B

61.當(dāng)妊娠周子宮越出腹腔后，孕婦尿頻、尿急癥狀便會(huì)自然消失。

A、2

B、12

C、22

D、32

參考答案：B

62.如果尿布上面有大便的黃色印跡洗不掉，可用燙泡或煮沸。

A、鹽水

B、清水

C、堿水

D、蒸儲(chǔ)水

參考答案：C

63.嬰幼兒滿月后就可以通過給其看一些色彩鮮艷的玩具來發(fā)展其。

A、味覺

B、觸覺

C、視覺

D、聽覺

參考答案：C

64.患口潰瘍的病人在做完口腔護(hù)理后，可在患處涂等藥物。

A、龍膽紫藥水

B、紅藥水

C、正紅花油

D、碘酒或酒精

參考答案：A

65.衣服上的印泥油，可先用汽油濕潤，然后用清洗，再用酒精擦拭,

最后用清水漂洗干凈即可。

A、松節(jié)油

B、10%氨水

C、香蕉水

D、石墨粉

參考答案：B

66._能使菜肴達(dá)到酥、脆、滑、嫩、軟。

A、碼味

B、上漿

C、調(diào)味

D、造型

參考答案：B

67.下面的食物中，不是碳水化合物的主要食物來源。

A、進(jìn)糖

B、小麥、大米、玉米

C、瘦肉

D、胡蘿卜

參考答案：C

68.流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的急性呼吸道傳染病，主要通

過傳播。

A、飛沫

B、血液

C、接觸

D、消化道

參考答案：A

69.嬰幼兒喉腔窄，聲門狹小，故患輕度炎癥也易發(fā)生喉頭狹窄而出

現(xiàn)

A、呼吸困難

B、呼吸阻塞

C、中耳炎

D、咽炎

參考答案：A

70.是對(duì)臥床病人，尤其是昏迷、惡病質(zhì)病人，威脅最大并發(fā)癥之一。

A、褥瘡

B、全身酸懶

C、軟組織壞死

D、肌無力

參考答案：A

71.羽絨制品的面料大多屬化纖織品，因此應(yīng)采用一洗滌用品來洗滌羽

絨制品。

A、弱堿性

B、強(qiáng)堿性

C、弱酸性

D、強(qiáng)酸性

參考答案：A

72.熨燙連衣裙時(shí)要先炳水，使衣服的含水量達(dá)左右。

A、5%~10%

B、10%"15%

C、15%"20%

D、20%"25%

參考答案：C

73.鼻飼前后均應(yīng)先給病人灌注30毫升左右的_℃溫開水，再灌注流

質(zhì)飲食或藥物。

A、15~20

B、25~30

C、35~40

D、45~50

參考答案：C

74.較僵硬的鯨魚、墨魚適合用發(fā)。

A、冷水

B、熱水

C、堿水

D、油

參考答案：C

75.不適合掛放。

A、西服

B、風(fēng)衣

C、襯衣

D、毛衣

參考答案：D

76.呼吸道傳染病多發(fā)于。

A、春季和冬季

B、春季和夏季

C、秋季和冬季

D、夏季和冬季

參考答案：A

77.不新鮮肉的特點(diǎn)是

A、有一種固有的香味

B、表面微有干膜

C、肉色淡紅發(fā)光

D、表面干燥或極為濕潤

參考答案：D

78.住平房或樓房底層的居民，裝有毛皮衣服的衣箱要離地面厘米。

A、5

B、5-10

C、10^15

D、15-30

參考答案：D

79.孕婦攝人蛋白的質(zhì)量適當(dāng)?shù)慕Y(jié)果是

A、嬰兒的身高就高

B、嬰兒體形小

C、出生后嬰兒的發(fā)病率及死亡率均高

D、出生時(shí)身體組織細(xì)胞數(shù)就會(huì)減少

參考答案：A

80.卡介苗是預(yù)防—的。

A、結(jié)核病

B、小兒麻痹癥

C、百日咳、白喉和破傷風(fēng)

D、麻疹

參考答案：A

81.缺乏可能導(dǎo)致佝僂病、骨質(zhì)軟化癥。

A、維生素A

B、維生素B2

C、維生素C

D、維生素D

參考答案：D

82.將加水涂在皮革表面，能減輕皮革表面的色澤脫落。

A、鹽

B、食酷

C、甲醛

D、味精

參考答案：C

83.屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。

A、乳類、蛋類、瘦肉的蛋白質(zhì)

B、米、麥等谷物中的蛋白質(zhì)

C、玉米、豬皮中的蛋白質(zhì)

D、魚翅中的蛋白質(zhì)

參考答案：A

84.魚香肝片適合孕婦在食用。

A、妊娠早期

B、妊娠中期

C、晚期

D、妊娠后期

參考答案：B

85.患有高血壓、高血脂、高血糖疾病的老年人的飲食方法中錯(cuò)誤的

是。

A、要經(jīng)常吃基本不含有膽固醇的食物

B、最好不吃各種糖果、蛋糕

C、少食用煎、炸、燒、烤食物

D、食用油以動(dòng)物油為主

參考答案：D

86.嬰幼兒吃完奶后應(yīng)該，使其吐出過多的空氣，從而避免漾奶。

A、將

B、撫平其胸部

C、抱起嬰幼兒拍嗝

D、拍拍其頭部

參考答案：C

87._不是常見的消化道傳染病。

A、甲型病毒性肝炎

B、細(xì)菌性痢疾

C、傷寒

D、肺結(jié)核

參考答案：D

88.如純毛毛毯有洗不凈的地方，可用皂液加兩湯匙，調(diào)成乳狀，再

進(jìn)行局部洗滌。

A、碘

B、醛

C、松花油

D、食鹽

參考答案：C

89.品質(zhì)好的花生油為

A、深黃色

B、淡黃色

C、棕紅色

D^棕褐色

參考答案：B

90.制作海米燒菜花時(shí)，菜花經(jīng)改刀后，要用淡鹽水浸泡分鐘。

A、10

B、20

C、30

D、40

參考答案：C

91.孕婦應(yīng)多吃以補(bǔ)充鋅。

A、動(dòng)物性食品和糧

B、蔬菜

C、水果

D、細(xì)糧

參考答案：A

92.貧血和心肌梗死患者宜飲用。

A、綠茶

B、紅茶

C、咖啡

D、可樂

參考答案：A

93.給病人測(cè)血壓時(shí)，血壓表的水銀柱平面或指針起點(diǎn)應(yīng)在點(diǎn)位置。

A、0

B、15

C、10

D、15

參考答案：A

94.除用于治療貧血外，還可用來治療傳染性肝炎和恢復(fù)肝功能等作

用。

A、維生素B1

B、維生素B2

C、維生素B6

D、維生素B12

參考答案：D

95.與嬰幼兒一起“藏貓貓”的游戲，可以提高嬰幼兒的。

A、思維能力

B、運(yùn)動(dòng)能力

C、感知能力

D、心理素質(zhì)

參考答案：B

96.人體缺乏時(shí)可出現(xiàn)浮腫、肢端發(fā)麻、感覺遲鈍、心音異常等。

A、維生素A

B、維生素Bl

C、維生素C

D、維生素D

參考答案：B

97.孕婦的恐懼心理中，以心理較普遍。

A、怕流產(chǎn)

B、怕體形改變

C、怕分娩疼痛

D、怕畸胎和怕難產(chǎn)

參考答案：D

98.一般3?4個(gè)月的嬰幼兒適合玩的游戲是一

A、手舞游戲

B、手指游戲

C、肚皮舞

D、會(huì)動(dòng)的小花狗

參考答案：B

99.老年女性在絕經(jīng)年后，可出現(xiàn)一個(gè)骨質(zhì)疏松的高峰。

A、5

B、10

C、15

D、20

參考答案：A

100.臥床病人要經(jīng)常檢查受壓部位，定時(shí)用—酒精或正紅花酒按摩。

A、30%

B、50%

C、70%

D、90%

參考答案：B

101.有假牙的病人在做口腔護(hù)理時(shí)應(yīng)和—同樣處理。

A、舌頭

B、牙齦

C、病牙

D、真牙

參考答案：D

102.嬰幼兒對(duì)噪聲比較敏感，當(dāng)噪聲達(dá)到分貝時(shí)，就會(huì)影響睡眠和休

息。

A、30

B、40

C、50

D、60

參考答案：D

103.老年人晚上睡覺前半小時(shí)可飲水毫升左右。

A、100

B、200

C、400

D、800

參考答案：B

104.世界衛(wèi)生組織建議妊娠期葉酸每天的供給量為微克。

A、800

B、300

C、200

D、500

參考答案：A

105.鴨肉和竹筍一起燉食，可以治療老年人。

A、痔瘡

B、心臟病

C^便秘

D、貧血

參考答案：A

106.嬰幼兒日常生活安排要，室內(nèi)外結(jié)合。

A、繁簡交替

B、冷熱交替

C、水陸交替

D、動(dòng)靜交替

參考答案：D

107.嬰幼兒大腦發(fā)育十分迅速，歲就接近成人水平。

A、1

B、2

C、4

D、6

參考答案：D

108.發(fā)糕放入蒸籠中，置于蒸鍋上，用大火蒸約分鐘即可。

A、10^20

B、20-30

C、30-40

D、40?50

參考答案：B

109.在人體熱量供給結(jié)構(gòu)方面應(yīng)保持合理，其中碳水化合物提供熱量

占。

A、30喧40%

B、409r50%

C、50%"60%

D、60%"70%

參考答案：D

110.2~3個(gè)月的嬰幼兒可以開始添加的輔食是。

A、菜湯、米湯

B、菜泥、土豆泥

C、粥、爛面

D、軟飯、面條

參考答案：A

111.為妊娠中毒癥的嚴(yán)重階段，是指在先兆子癇基礎(chǔ)上發(fā)生抽筋昏迷。

A、妊娠高血壓

B、妊娠出血

C、子癇

D、中度中毒

參考答案：C

112.正常孕婦12小時(shí)的胎動(dòng)次數(shù)在一次上。

A、5

B、10

C、20

D、30

參考答案：D

113.40歲以后，肝臟的血流量以每年的速度減少。

A、1%

B、5%

C、10%

D、15%

參考答案：A

114.電熨斗可以自動(dòng)斷電，能保證衣物不會(huì)因?yàn)槭韬龆鵂C壞。

A、普通型

B、調(diào)溫型

C、噴汽型

D、遠(yuǎn)紅外

參考答案：D

115.棉制品直接熨燙的溫度應(yīng)該是°Co

A、175^192

B、195^220

C、200^250

D、100^180

參考答案：A

116.衣上的鐵銹漬可用50~60℃的浸泡清除，然后用清水漂凈。

A、濃食鹽水

B、汽油

C、2%高鎰酸鉀溶液

D、2%草酸溶液

參考答案：D

117.不是嬰幼兒良好的睡眠習(xí)慣。

A、睡前小便，按時(shí)上床

B、不用別人哄，自然入睡

C、睡眠姿勢(shì)右側(cè)臥位

D、蒙頭睡覺

參考答案：D

118.餃子放入蒸籠中，置于蒸鍋上，用沸水蒸約10分鐘即可。

A、小火

B、微火

C、旺火

D、大火

參考答案：C

119,制作口蘑蒸雞時(shí)，要放人蒸籠用大火蒸分鐘左右即成。

A、40

B、60

C、20

D、80

參考答案：B

120.進(jìn)食母乳的新生兒的大便呈。

A、金黃色、糊狀

B、淡黃色

C、較干

D、有白色小凝塊

參考答案：A

121.缺—可導(dǎo)致味覺靈敏度下降。

A、鈣

B、鋅

C、鐵

D、碘

參考答案：B

122.高血壓病人可以常吃的食物有。

A、白木耳、海帶

B、動(dòng)物肝、腦

C、各種動(dòng)物油脂

D、炸雞、烤鴨

參考答案：A

123.水滴在熨斗底板上立即滾散消失，并發(fā)出“撲哧”聲，表明熨斗

溫度約是

A、60~100

B、100^130

C、140^160

D、170^200

參考答案：C

124.可促進(jìn)血液循環(huán)及加速滲出物的吸收，有消炎、止痛、消腫的作

用。

A、冷敷

B、冬泳

C、熱敷

D、冷水浴

參考答案：C

125.正常人對(duì)碘的攝取不能由獲得。

A、食物

B、飲水

C、食鹽

D、植物油

參考答案：D

126.衣服上如果有墨汁，可將按照1:1:1比例調(diào)成糊狀物涂在污漬處

搓擦。

A、米飯粒、薯類食物和淀粉

B、米飯粒、薯類食物和蘇打粉

C、米飯粒、薯類食物和洗衣粉

D、米飯粒、薯類食物和石灰粉

參考答案：C

127.熨燙人造絲類襯里的西裝時(shí)，應(yīng)先將襯里噴上水，熨斗溫度調(diào)

為℃。

A、150-160

B、160-180

C、240^300

D、300—360

參考答案：B

128.烙餡餅的肉餡要新鮮，肥瘦比例最好是為宜

A、1:2

B、1:3

C、1:4

D、1:5

參考答案：A

129.嬰幼兒輸尿管。

A、較短而彎曲

B、較長而彎曲

C、較長而直

D、較短而直

參考答案：B

130.對(duì)于消化道傳染病，要。

A、進(jìn)行空氣飛沫的消毒隔高

B、進(jìn)行糞便消毒隔離，防止美便污染

C、采取防止接觸的措施

D、消滅病源昆蟲和動(dòng)物

參考答案：B

131.入水即化的藥材，如等，宜用煎好的其他藥液或開水沖服。

A、牡蠣

B、人參

C、芒硝、竹瀝

D、蒲黃、海金沙

參考答案：C

132.燙絹絲類織品前，熨燙溫度可高達(dá)。C。

A、140^160

B、170^190

C、190^210

D、210^230

參考答案：D

133.飯前分鐘開始應(yīng)讓嬰幼兒靜心、禁食。

A、30

B、40

C、50

D、60

參考答案：A

134?為避免脹氣，不宜讓腹部手術(shù)者或疾病人食用。

A、牛奶、豆?jié){

B、小米粥

C、米湯

D、白米粥

參考答案：A

135.制作黃瓜拌鴨絲時(shí)，黃瓜清洗一遍后，要再用清水浸泡分鐘。

A、10

B、20

C、30

D、40

參考答案：A

136.上呼吸道感染若不及時(shí)治療，炎癥會(huì)向下蔓延引起下呼吸道疾病,

嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致。

A、肺炎

B、濕疹

C、麻疹

D、肺結(jié)核

參考答案：A

137.在洗滌羊絨織物的做法中，錯(cuò)誤的是

A、羊絨織物滑軟，可用搓板搓洗

B、勿用開水漂洗

C、脫水后放陰涼處晾干，切忌暴曬

D、花色羊絨織物適宜手洗

參考答案：D

138.新生兒出生后24小時(shí)內(nèi)要接種的疫苗是。

A、卡介苗

B、脊髓灰質(zhì)炎疫苗

C、乙肝疫苗

D、百白破混合制劑

參考答案：C

139.對(duì)胎兒發(fā)育、脂溶性維生素的吸收和產(chǎn)后乳汁分泌有很好的促進(jìn)

作用。

A、蛋白質(zhì)

B、脂肪

C、維生素

D、膳食纖維

參考答案：B

140.制作肉龍不需要的原料是

A、面粉

B、豬板油

C、大蔥

D、豬肉餡

參考答案：D

141,是指妊娠卵在輸卵管、卵巢及腹腔部位植人發(fā)育，通常稱為宮外

孕。

A、流產(chǎn)

B、異位妊娠

C、前置胎盤

D、胎盤早期剝離

參考答案：B

142.給嬰幼兒洗澡的整個(gè)洗澡過程必須控制在分鐘之內(nèi)。

A、20

B、30

C、40

D、50

參考答案：A

143.較僵硬的鯨魚、蛋魚適合用

A、冷水發(fā)

B、熱水發(fā)

C、堿水發(fā)

D、油發(fā)

參考答案：C

144.是將干貨放在熱水中浸泡加熱，適用于漲發(fā)形體較小、質(zhì)地較嫩

或略有氣味的發(fā)菜、銀魚等。

A、泡發(fā)

B、煮發(fā)

C、炳發(fā)

D、蒸發(fā)

參考答案：A

145.不是先兆子癇前期癥狀。

A、血壓升高

B、下肢浮腫和蛋白尿

C、頭痛、眼花

D、孕婦的體重明顯增加

參考答案：D

146.有機(jī)溶劑不包括

A、汽油

B、松節(jié)油

C、鹽水

D、丙酮

參考答案：C

147.是合成血液凝固所必需的凝血酶原，對(duì)防止孕婦凝血障礙和新生

兒出血具有重要作用。

A、維生素A

B、維生素C

C、維生素D

D、維生素K

參考答案：D

148.皮革被雨水或霜雪打濕，應(yīng)。

A、掛在涼處自然風(fēng)干

B、加熱烘烤

C、在陽光下是時(shí)

D、及時(shí)用植子梳理毛皮

參考答案：A

149.一般情況下老年人每天每千克體重應(yīng)給予蛋白質(zhì)克。

A、C1.3

B、2~2.3

C、3~3.3

D、4~4.3

參考答案：A

150.由蚊、虱、蚤等媒介所引起的傳染病，叫做傳染病。

A、蟲媒

B、蚊媒

C、虱媒

D、蚤媒

參考答案：A

二.判斷題

1.制作半流質(zhì)食物時(shí)，蛋類不宜油煎或炸制。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

2.不要用逼迫、威脅、嚇唬的辦法促使嬰幼兒入睡。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

3.給新生兒喂水的時(shí)候要讓新生兒平躺下，以保證其呼吸和吞咽安全。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

4.應(yīng)在切斷電源的情況下給蒸汽熨斗的水箱加水。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

5.動(dòng)物肝臟、瘦肉、木耳等食物中含有豐富的鈣和維生素。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

6.水痘是由水痘帶狀皰疹病毒引起的急性傳染病。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

7,嬰幼兒2足月時(shí)，可第一次口服脊髓灰質(zhì)類活疫苗。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

8.化纖類織品如有霉點(diǎn)或霉斑，輕者可用酒精、干洗劑或5%氨水擦

拭。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

9.熨燙羊毛衫、羊絨衫時(shí)，溫度必須控制在150C以上。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

10.維生素有防治高血脂、膽石癥、結(jié)腸癌以及降血糖等功效。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

11.孕婦缺少蛋白質(zhì)，會(huì)推遲胎兒腦細(xì)胞的分裂增殖。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

12.老年人患高血壓病易引起腦血管意外。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

13.肺結(jié)核高發(fā)季節(jié)應(yīng)盡量避免到擁擠的公共場(chǎng)所活動(dòng)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

14.嬰幼兒皮膚的散熱和保溫能力都不及成人，容易受涼或中暑。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

15.維生素B12又名鉆胺素，缺乏時(shí)會(huì)出現(xiàn)食欲不振、皮膚蒼白、頭

昏和貧血等癥狀。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

16.一般進(jìn)食母乳的新生兒，大便為淡黃色、較干，有白色小凝塊，

每天2次左右。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

17.最好使用藥品清除人造絲、的確良等衣料的污漬。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

18.為了洗滌干凈羽絨制品，最好使用開水浸泡、洗滌。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

19.為老年人制訂膳食計(jì)劃時(shí)，必須考慮其生理特點(diǎn)、健康狀況、勞

動(dòng)強(qiáng)度等綜合因素。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

20.正常分娩的產(chǎn)婦第一餐可進(jìn)食適量的、比較溫?zé)岬?、易消化的?/p>

流質(zhì)食物。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

21.炳發(fā)是泡發(fā)的繼續(xù)，即原料經(jīng)泡發(fā)后溫度自然下降使干貨從外到

里全部漲透的過程。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

22.冬季天冷，老年人在運(yùn)動(dòng)后一定不要進(jìn)行冷水浴。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

23.正常成年人每人每天需攝入糧食300^500克，且品種應(yīng)在3個(gè)以

上。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

24.如果西裝上衣的襯里是人造絲和美麗綢，水洗后襯里會(huì)收縮變形,

熨燙時(shí)應(yīng)先燙面后燙里。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

25.重度中毒為妊娠中毒癥的嚴(yán)重階段，是指在先兆子癇基礎(chǔ)上發(fā)生

抽筋昏迷。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

26.皮革類服裝一般不宜水洗，但有些人造革服裝除外。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

27.老年人每天喝些牛奶可以有效補(bǔ)充和防止鈣缺乏。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

28.嬰幼兒先學(xué)會(huì)抬頭、坐、立、行等大動(dòng)作，手部的精細(xì)動(dòng)作要到2

歲左右才能完成。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

29.熨燙羊毛衫、羊絨衫時(shí)，壓力不能過大，要用半提熨斗法進(jìn)行懸

燙。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

30.油脂能溶于汽油、松節(jié)油、丙酮、氯仿、乙醛等溶劑中。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

31.老年人體內(nèi)鈉離子不足，會(huì)增加循環(huán)血流量，易患高血壓疾病。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

32.維生素D與鈣、磷代謝有關(guān)，對(duì)牙齒、骨骼的形成極為重要。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

33.皮革表面發(fā)生干裂現(xiàn)象時(shí)，可用石蠟填在縫內(nèi)，再用熨斗燙平。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

34.在熨燙操作間隙，應(yīng)將電熨斗豎立放置，或平放在專用鍍鋁鐵絲

架上。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

35.烤就是把生的食品原料置于烤箱中，利用烤箱的高溫把食品生坯

烘烤成熟的方法。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

36.為患有便秘的老年人炒菜時(shí)不能使用植物油，以免便秘加重。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

37.經(jīng)常大量飲酒、不吃奶制品及蛋類的人，必須攝取更多的維生素

B2o

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

38.鼻飼飲食的溫度應(yīng)保持在55?60℃,且灌注速度宜緩慢。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

39.嬰幼兒營養(yǎng)不良、口腔衛(wèi)生差或體弱多病等均易患鵝口瘡。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

40.勾關(guān)時(shí)菜肴上油應(yīng)該多一點(diǎn)，這樣英汁才能裹在菜肴原料上。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

41.杜牡蠣五花粥含有豐富的維生素Co

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

42.嬰幼兒大腦發(fā)育十分迅速，腦重量增長很快，6歲時(shí)就已接近成人

水平。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

43.多數(shù)新生兒在出生后3天左右會(huì)出現(xiàn)黃疸，一般在出生后約2周

左右會(huì)自行消退。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

44.冷濕敷療法多用于降溫、止血。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

45.要預(yù)防流產(chǎn)，孕前要控制或治愈母體疾病。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

46.熨燙純棉制服褲、牛仔褲時(shí)，主要熨燙正面，反面改燙。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

47.隨著年齡的增長，老年人全身動(dòng)脈彈性減退，血管內(nèi)阻力增加，

動(dòng)脈內(nèi)膜增厚，易出現(xiàn)動(dòng)脈硬化。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

48.麻疹是傳染性很強(qiáng)的病毒性呼吸道傳染病，多發(fā)于6個(gè)月到5歲

的兒童。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

49.異位妊娠是指妊娠卵在輸卵管、卵果及腹腔部位植入發(fā)育，通常

稱為宮外孕。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

50.一般情況下，1歲以內(nèi)的嬰幼兒無須刻意安排其睡眠時(shí)間，只要其

想睡就可以睡。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

51.毛料衣物具有彈性，熨燙時(shí)要橫熨豎燙，防止衣物變形。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

52.初生的新生兒每日需睡12小時(shí)以上。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

53.糧谷類食物能夠提供人體所需熱量的60%?70%。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

54.米粉是嬰幼兒斷乳后的首要食品，凡有條件的家庭，每日應(yīng)供應(yīng)

嬰幼兒500毫克左右米粉。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

55.水果含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，每天至少要吃250~500克。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

56.正常成年人每日平均攝入雞蛋量為500克。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

57.單糖、雙糖、多糖是有效碳水化合物。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

58.冷敷法可分局部療法和全身療法，其中局部療法包括冰袋、冰槽

和冷濕敷療法。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

59.棉麻衣物在高溫狀態(tài)下易變形、發(fā)光。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

60.真皮的主要成分是脂肪和維生素，容易受潮、生蟲。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

61.高血壓病患者應(yīng)該多吃動(dòng)物肝、腦以及肥肉、各種動(dòng)物油脂、骨

髓、蛋黃等食物。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

62.下呼吸道包括鼻及鼻旁竇、咽及咽鼓管、喉等。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

63.衣服上的紅墨水可以用2%的高鋅酸鉀液擦拭。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

64.常用來漲發(fā)干貨的堿水的配制方法為3%的堿、7%的白石灰、90%的

開水。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

65.新生兒冷的時(shí)候哭聲洪亮，哭叫的同時(shí)頭來回轉(zhuǎn)動(dòng)，嘴會(huì)不停地

尋找，并做出吸吮的動(dòng)作。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

66.瘦肉、魚、奶、大豆等食物中蛋白質(zhì)含量較高，老年人應(yīng)適當(dāng)多

食。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

67.新生兒心跳每分鐘為80^100次。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

68.熨燙領(lǐng)帶背面時(shí)需墊濕布，濕布不宜燙得太干，避免領(lǐng)帶正面被

壓出接縫印。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

69.妊娠晚期，孕婦應(yīng)低鹽飲食，且要少食多餐，要少吃含蛋白質(zhì)、

鈣、鐵高的食品。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

70.被甲肝病毒污染的水源、食物是傳播甲肝的主要途徑。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

71.制作陽春面時(shí)，可將整個(gè)雞蛋放在面條中煮。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

72.嬰幼兒的輔食中可以加點(diǎn)味精，以增加?jì)胗變旱氖秤?/p>

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

73.給嬰幼兒添加輔食時(shí)，營養(yǎng)搭配要科學(xué)、合理，不宜只聽從廣告

宣傳。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

74.英汁必須于菜肴即將成熟時(shí)投入。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

75.燉制肘子時(shí)要直接將肘子放在開水里煮。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

76.蒸發(fā)是用蒸氣漲發(fā)干貨，適用于形體較小、質(zhì)地較嫩或略有氣味

的原料。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

77.衣服上的陳舊茶漬可用70-80C的熱水搓洗。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

78.紅眼病主要通過接觸傳染，所以不要用手搓揉眼睛，不隨意使用

他人的毛巾、手絹。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

79.不宜用煮、蒸消毒的物品，可用化學(xué)藥物消毒或太陽暴曬。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

80.新生兒臍帶脫落后，在臍部完全愈合之前，就不需要每天清潔了。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

81.柿子椒、西紅柿等蔬菜中，維生素C的含量最為豐富。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

82.烙餡餅的時(shí)候餅鐺刷油不宜太多，否則就變成煎餡餅了。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

83.老年人春季應(yīng)保證睡眠充足，早睡晚起。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

84.少量適度飲酒可促進(jìn)血液循環(huán)，但要忌過度飲酒。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

85.老年人飯前不宜吃水果。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

86.夏季，老年人飲食應(yīng)以清淡、質(zhì)軟、易消化為主，應(yīng)少食油膩辛

辣食物。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

87.維生素A缺乏可導(dǎo)致佝僂病、骨質(zhì)軟化癥等疾病。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

88.為了避免眩暈，孕婦不應(yīng)該長時(shí)間站立，應(yīng)保持長時(shí)間仰臥狀態(tài)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

89.新生兒的心跳每分鐘為70~90次。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

90.消滅媒介昆蟲是預(yù)防血液傳染病的主要措施和努力方向。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

9L蔬菜、水果類食物具有多種保健功能，如降壓、防癌、防衰老等。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

92.老年人由于視、聽力減退及記憶功能減退，常常會(huì)變得自私、多

疑、好猜忌。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

93.嬰幼兒4-10個(gè)月時(shí)開始出牙，2歲左右長齊，共24顆。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

94.采用滴水法測(cè)試電熨斗溫度時(shí)，水滴在電熨斗底部不散開，揮發(fā)

慢，幾乎沒有“哧”的聲音，說明電熨斗溫度為60-100℃。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

95.癲癇對(duì)嬰幼兒的精神及智力發(fā)育有嚴(yán)重影響。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

96.音樂胎教可以促使胎兒大腦優(yōu)化發(fā)育，可開發(fā)右腦，啟迪智能。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

97.喝骨頭湯時(shí)，鈣的吸收率可達(dá)100%o

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

98.尼克酸含量較多的食物有動(dòng)物肝臟、瘦肉、花生、豆類、粗糧等。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

99.將氨水加水涂在皮革表面，能減輕皮革表面的色澤脫落。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

100.接觸呼吸道傳