餐飲商鋪消防安全管理制度

餐飲商鋪消防安全管理制度第一章總則第一條目的和依據(jù)本制度的目的是為了保障餐飲商鋪的消防安全，防止火災(zāi)事故的發(fā)生，保護(hù)人員的生命資產(chǎn)安全。本制度依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，以及相關(guān)政府部門(mén)發(fā)布的消防安全管理要求和標(biāo)準(zhǔn)。第二條適用范圍本制度適用于我公司全部餐飲商鋪及其相關(guān)人員，具體包含總部、門(mén)店各級(jí)管理人員、員工和全部進(jìn)入商鋪的顧客。第二章職責(zé)與義務(wù)第三條公司管理層的職責(zé)公司管理層負(fù)有訂立和執(zhí)行消防安全管理制度的責(zé)任，保障消防設(shè)施的正常運(yùn)行，引導(dǎo)員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn)和演練。公司管理層應(yīng)組織定期的消防安全檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，并記錄相關(guān)情況，并將緊要問(wèn)題報(bào)告給相關(guān)部門(mén)。第四條門(mén)店經(jīng)理的職責(zé)門(mén)店經(jīng)理是各門(mén)店的消防安全管理責(zé)任人，負(fù)責(zé)門(mén)店消防安全的全面管理工作，包含消防設(shè)施的維護(hù)和管理，員工的消防安全培訓(xùn)，消防演練的組織等。門(mén)店經(jīng)理應(yīng)確保員工依照規(guī)定正確使用消防設(shè)施，定期檢查消防設(shè)施的運(yùn)行情形，及時(shí)進(jìn)行維護(hù)和修理和更換。門(mén)店經(jīng)理應(yīng)定期組織消防安全培訓(xùn)和演練，并與員工簽訂保密協(xié)議，保障培訓(xùn)和演練的效果和安全。第五條員工的職責(zé)員工應(yīng)聽(tīng)從消防安全管理制度和相關(guān)規(guī)定，參加公司組織的消防安全培訓(xùn)和演練，提高自身消防安全意識(shí)和應(yīng)急本領(lǐng)。員工發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患或異常情況時(shí)，應(yīng)立刻報(bào)告門(mén)店經(jīng)理，及時(shí)采取應(yīng)急措施，確保顧客和員工的生命安全。第六條顧客的義務(wù)顧客應(yīng)遵守商鋪消防安全規(guī)定，不得破壞、損壞和使用任何可能引起火災(zāi)的物品。顧客發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患或火災(zāi)時(shí)，應(yīng)立刻靠近消防設(shè)施，依照規(guī)定的安全通道有序撤離，并向職員求助。第三章消防設(shè)施與器材第七條消防設(shè)施的設(shè)置餐飲商鋪應(yīng)依據(jù)實(shí)際情況設(shè)置適量的滅火器、消防栓、疏散通道、疏散指示標(biāo)識(shí)等消防設(shè)施。每個(gè)門(mén)店應(yīng)設(shè)置消防器材存放點(diǎn)，保證消防器材的存放和使用方便。第八條消防設(shè)施的維護(hù)消防設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)修復(fù)或更換。消防設(shè)施的維護(hù)記錄應(yīng)認(rèn)真記錄，并保管一年以上。第九條消防器材的管理消防器材的采購(gòu)和管理應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，確保器材的質(zhì)量和性能。消防器材的存放點(diǎn)和使用方法應(yīng)明確標(biāo)識(shí)，并定期進(jìn)行器材使用演練。第四章消防安全培訓(xùn)與演練第十條消防安全培訓(xùn)公司應(yīng)定期組織消防安全培訓(xùn)，內(nèi)容涵蓋火災(zāi)防護(hù)知識(shí)、消防設(shè)施使用方法、應(yīng)急疏散等內(nèi)容。對(duì)于新員工，應(yīng)進(jìn)行入職培訓(xùn)，確保其了解消防安全管理制度、相關(guān)制度和規(guī)定。第十一條消防演練公司應(yīng)定期組織消防演練，模擬火災(zāi)事故情景，培養(yǎng)員工的應(yīng)急逃命本領(lǐng)和自救本領(lǐng)。消防演練應(yīng)定期記錄，重點(diǎn)整改存在的問(wèn)題，提高演練效果。第五章清潔衛(wèi)生及火災(zāi)隱患排查第十二條清潔衛(wèi)生管理餐飲商鋪應(yīng)保持店內(nèi)的清潔衛(wèi)生，特別是廚房和儲(chǔ)存區(qū)域，定期進(jìn)行清洗和消毒，避開(kāi)油污積累或雜物聚積引發(fā)火災(zāi)。定期進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，并記錄相關(guān)情況。第十三條火災(zāi)隱患排查公司應(yīng)定期組織火災(zāi)隱患排查，包含檢查電線電器、燃?xì)夤艿?、明火使用等。發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患應(yīng)立刻整改，并記錄整改情況。第六章處理火災(zāi)及應(yīng)急預(yù)案第十四條火災(zāi)處理餐飲商鋪發(fā)生火災(zāi)時(shí)，員工應(yīng)立刻依照預(yù)先訂立的火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案采取適當(dāng)措施，盡力撲滅火源或快速疏散人員。門(mén)店經(jīng)理應(yīng)及時(shí)報(bào)警，并幫助消防人員的滅火工作，供應(yīng)必需的幫助和搭配。第十五條應(yīng)急預(yù)案公司應(yīng)訂立認(rèn)真的火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，包含火災(zāi)報(bào)警、疏散逃命、滅火逃命器材使用等內(nèi)容?；馂?zāi)應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期演練并完善，以提高員工的應(yīng)急反應(yīng)和處理本領(lǐng)。第七章管理與記錄第十六條監(jiān)督與檢查公司應(yīng)定期進(jìn)行消防安全相關(guān)的管理和督查。對(duì)于不符合消防安全要求的門(mén)店，公司應(yīng)采取相應(yīng)的矯正措施，確保問(wèn)題得到有效解決。第十七條記錄與報(bào)告對(duì)于每次消防安全檢查、演練、事故等緊要情況，應(yīng)做好認(rèn)真的記錄。相關(guān)記錄應(yīng)保管一年以上，并及時(shí)上報(bào)給公司管理層和相關(guān)部門(mén)。第八章附則第十八條本制度的解釋權(quán)本制度的解釋權(quán)歸公司管理層全部。對(duì)本制度的修改和增補(bǔ)，須經(jīng)公