本部員工餐廳經(jīng)營(yíng)考核管理辦法

本部員工餐廳經(jīng)營(yíng)考核管理辦法第一條為進(jìn)一步加強(qiáng)和規(guī)范集團(tuán)公司本部員工餐廳（以下簡(jiǎn)稱餐廳）的經(jīng)營(yíng)管理，確保為員工提供滿意的餐飲服務(wù)，根據(jù)餐廳實(shí)際情況，制訂本辦法。第二條本部員工餐廳由集團(tuán)公司委托與集團(tuán)公司簽訂合作協(xié)議的餐飲公司（以下簡(jiǎn)稱餐飲公司）進(jìn)行經(jīng)營(yíng)和管理。第三條集團(tuán)公司按照25元/人·工作日（早餐5元/人，午餐20元/人）的標(biāo)準(zhǔn)為員工支付餐費(fèi)。第四條餐飲公司按以上標(biāo)準(zhǔn)收得的餐費(fèi)全部用于餐廳食品、原材料、低值易耗等物品的采購(gòu)以及為保證餐廳正常運(yùn)營(yíng)所必須的人員工資、福利等其他需要由餐廳支付的費(fèi)用。第五條集團(tuán)公司每月另行向餐飲公司支付管理費(fèi)，并根據(jù)考核情況（考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)附件一）發(fā)放考核獎(jiǎng)金。其中：管理費(fèi)＝每月員工在餐廳消費(fèi)的實(shí)際金額×2.5％考核獎(jiǎng)金＝每月員工在餐廳消費(fèi)的實(shí)際金額×考核系數(shù)。第六條考核系數(shù)按照每月考評(píng)分?jǐn)?shù)確定，其中：95分及以上考核系數(shù)為2.5％90（含）—95分考核系數(shù)為2％85（含）—90分考核系數(shù)為1.5％80（含）—85分考核系數(shù)為1％75（含）—80分考核系數(shù)為0.5％75以下考核系數(shù)為0％第七條員工餐廳經(jīng)營(yíng)管理考核工作由總經(jīng)理工作部負(fù)責(zé)。第八條本辦法根據(jù)員工餐廳經(jīng)營(yíng)狀況和市場(chǎng)物價(jià)變動(dòng)情況及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。第九條本辦法由總經(jīng)理工作部負(fù)責(zé)解釋。第十條本辦法自公布之日起自執(zhí)行。四服務(wù)質(zhì)量（10分）服務(wù)態(tài)度全體人員服務(wù)意識(shí)強(qiáng)，服務(wù)態(tài)度好，服務(wù)水平高，得6分全體人員服務(wù)意識(shí)較強(qiáng)，服務(wù)態(tài)度好，但服務(wù)水平有待提高，得3分全體人員服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)，服務(wù)態(tài)度一般，服務(wù)水平有限，不得分技能培訓(xùn)對(duì)工作人員的服務(wù)水平進(jìn)行有意識(shí)的管理和培訓(xùn)，得4分對(duì)工作人員的服務(wù)水平缺乏管理和培訓(xùn)，不得分五客戶評(píng)價(jià)（5分）顧客對(duì)餐廳的飯菜、衛(wèi)生和服務(wù)表示滿意，基本沒(méi)有投訴，得5分顧客對(duì)餐廳的飯菜、衛(wèi)生和服務(wù)基本滿意，對(duì)少量投訴能及時(shí)改正，得4分顧客對(duì)餐廳的飯菜、衛(wèi)生和服務(wù)不滿意，每月投訴超過(guò)10起，不得分六隊(duì)伍建設(shè)（5分）餐廳經(jīng)理有意識(shí)地加強(qiáng)內(nèi)部管理，人員團(tuán)結(jié)和諧，骨干人員穩(wěn)定，業(yè)務(wù)水平不斷提高。得5分餐廳經(jīng)理能對(duì)人員和隊(duì)伍