餐飲行業(yè)食品安全與衛(wèi)生免責協(xié)議書

餐飲行業(yè)食品安全與衛(wèi)生免責協(xié)議書合同編號：__________甲方（餐飲服務(wù)提供方）：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（消費者）：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________一、協(xié)議的背景與目的1.引言本協(xié)議旨在明確餐飲服務(wù)提供方（以下簡稱“甲方”）與消費者（以下簡稱“乙方”）在餐飲服務(wù)過程中的食品安全與衛(wèi)生責任，保證雙方的合法權(quán)益得到保障。2.協(xié)議的宗旨本協(xié)議的宗旨是通過明確雙方的責任和義務(wù)，加強餐飲服務(wù)過程中的食品安全與衛(wèi)生管理，預防和減少食品安全的發(fā)生，為消費者提供安全、衛(wèi)生的餐飲服務(wù)。二、定義與解釋1.相關(guān)術(shù)語定義（1）“食品安全”指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。（2）“衛(wèi)生管理”指為保證食品衛(wèi)生和公共場所衛(wèi)生所采取的一系列管理措施。2.解釋規(guī)則本協(xié)議的解釋應(yīng)遵循以下規(guī)則：（1）本協(xié)議的標題僅為方便參考，不影響協(xié)議條款的解釋和理解。（2）除非上下文另有明確規(guī)定，本協(xié)議中使用的詞語應(yīng)具有其通常的含義。三、餐飲服務(wù)提供方的義務(wù)1.食品安全標準遵守（1）甲方應(yīng)嚴格遵守國家和地方有關(guān)食品安全的法律法規(guī)、標準和規(guī)范，保證所提供的餐飲服務(wù)符合食品安全要求。（2）甲方應(yīng)建立健全食品安全管理制度，加強對食品采購、加工、儲存、配送等環(huán)節(jié)的管理，保證食品的安全和質(zhì)量。（3）甲方應(yīng)定期對食品進行檢驗和檢測，及時發(fā)覺和處理食品安全問題。2.衛(wèi)生管理措施（1）甲方應(yīng)保持餐飲場所的清潔衛(wèi)生，定期進行消毒和通風，保證環(huán)境符合衛(wèi)生要求。（2）甲方應(yīng)加強對餐飲設(shè)備和餐具的清洗、消毒和維護，保證其衛(wèi)生和安全。（3）甲方應(yīng)嚴格控制食品加工過程中的衛(wèi)生條件，防止食品受到污染。3.員工培訓與健康要求（1）甲方應(yīng)定期對員工進行食品安全和衛(wèi)生知識培訓，提高員工的安全意識和操作技能。（2）甲方應(yīng)要求員工持有效健康證明上崗，嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。（3）甲方應(yīng)建立員工健康檔案，及時掌握員工的健康狀況。四、消費者的責任與義務(wù)1.合理使用餐飲服務(wù)（1）乙方應(yīng)按照餐飲服務(wù)的正常用途和方法使用，不得故意或過失地對食品或餐飲場所造成損害。（2）乙方應(yīng)遵守甲方的就餐秩序和規(guī)定，不得影響其他消費者的正常就餐。2.反饋與投訴機制（1）乙方在就餐過程中如發(fā)覺食品安全或衛(wèi)生問題，應(yīng)及時向甲方反饋。（2）甲方應(yīng)建立健全投訴處理機制，及時處理乙方的投訴和建議，并將處理結(jié)果反饋給乙方。五、食品安全與衛(wèi)生的監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督機制（1）甲方應(yīng)建立內(nèi)部監(jiān)督機制，定期對食品安全和衛(wèi)生管理情況進行自查，發(fā)覺問題及時整改。（2）甲方應(yīng)指定專人負責食品安全和衛(wèi)生監(jiān)督工作，保證各項管理制度的落實。2.第三方檢查與評估（1）甲方應(yīng)接受第三方機構(gòu)的食品安全和衛(wèi)生檢查與評估，積極配合檢查工作，提供必要的資料和協(xié)助。（2）如第三方檢查發(fā)覺甲方存在食品安全和衛(wèi)生問題，甲方應(yīng)按照要求及時進行整改，并將整改情況報告給相關(guān)部門和乙方。六、免責范圍與條件1.一般免責情形（1）因不可抗力導致的食品安全，甲方不承擔責任，但應(yīng)及時采取措施減少損失，并向乙方和相關(guān)部門報告。（2）乙方因自身原因（如過敏、疾病等）導致的健康問題，甲方不承擔責任，但甲方應(yīng)在提供餐飲服務(wù)時盡到合理的提示義務(wù)。2.特定條件下的免責（1）甲方已按照本協(xié)議的要求履行了食品安全和衛(wèi)生管理義務(wù)，但因食品原材料供應(yīng)商的原因?qū)е碌氖称钒踩珕栴}，甲方在承擔相應(yīng)責任后，有權(quán)向供應(yīng)商追償。（2）乙方在就餐過程中違反甲方的就餐規(guī)定或故意破壞餐飲場所的衛(wèi)生環(huán)境，導致的食品安全和衛(wèi)生問題，甲方不承擔責任。七、責任限制與賠償1.責任限制的規(guī)定（1）甲方對因食品安全和衛(wèi)生問題給乙方造成的損失承擔賠償責任，但賠償金額以乙方的實際損失為限，不包括間接損失和可得利益損失。（2）如因乙方的過錯導致食品安全和衛(wèi)生問題的發(fā)生，甲方的賠償責任應(yīng)相應(yīng)減輕或免除。2.賠償?shù)挠嬎闩c方式（1）乙方因食品安全和衛(wèi)生問題遭受的損失，應(yīng)按照實際發(fā)生的費用進行計算，包括醫(yī)療費、誤工費、護理費、交通費等。（2）甲方應(yīng)在確定賠償責任后的______日內(nèi)，向乙方支付賠償金。賠償金的支付方式為__________。八、協(xié)議的變更與終止1.變更的程序與條件（1）本協(xié)議的任何變更應(yīng)經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。（2）如因法律法規(guī)的變更或其他不可抗力因素導致本協(xié)議的部分條款無法履行，雙方應(yīng)協(xié)商修改相關(guān)條款。2.終止的情形與后果（1）本協(xié)議在以下情形下終止：雙方協(xié)商一致終止；一方違反本協(xié)議的約定，另一方有權(quán)解除協(xié)議；法律法規(guī)規(guī)定的其他情形。（2）協(xié)議終止后，雙方應(yīng)按照協(xié)議的約定處理相關(guān)事宜，如結(jié)算費用、返還物品等。九、爭議解決1.協(xié)商解決的途徑（1）雙方在履行本協(xié)議過程中如發(fā)生爭議，應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決。（2）協(xié)商應(yīng)在一方提出書面協(xié)商請求后的______日內(nèi)開始，協(xié)商期限為______日。2.仲裁或訴訟的選擇（1）如協(xié)商不成，雙方同意將爭議提交__________仲裁委員會進行仲裁，仲裁裁決為終局裁決，對雙方均具有約束力。（2）或者，雙方也可以向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。十、通知與溝通1.通知的方式與要求（1）本協(xié)議項下的任何通知應(yīng)以書面形式發(fā)出，并通過掛號信、快遞或郵件等方式送達對方的聯(lián)系地址或電子郵箱。（2）通知的送達時間以對方簽收或郵件系統(tǒng)顯示的接收時間為準。2.信息溝通與共享（1）雙方應(yīng)保持密切的信息溝通與共享，及時通報食品安全和衛(wèi)生管理方面的情況。（2）甲方應(yīng)定期向乙方公布食品安全和衛(wèi)生管理的相關(guān)信息，接受乙方的監(jiān)督。十一、法律適用與管轄權(quán)1.適用的法律法規(guī)本協(xié)議的簽訂、履行、變更和解除均適用中華人民共和國法律。2.管轄權(quán)的確定（1）雙方同意，因本協(xié)議引起的任何爭議，應(yīng)由協(xié)議簽訂地的人民法院管轄。協(xié)議簽訂地為____________________。（2）如雙方在不同的地區(qū)簽訂本協(xié)議，應(yīng)以甲方所在地的人民法院為管轄法院。十二、其他條款1.協(xié)議的完整性本協(xié)議構(gòu)成雙方之間關(guān)于餐飲服務(wù)食品安全與衛(wèi)生的完整協(xié)議，取代雙方之前的任何口頭或書面協(xié)議。2.可分割性如果本協(xié)議的任何條款被認定為無效或不可執(zhí)行，不影響其他條款的效力和可執(zhí)行性。十三、附件1.相關(guān)證明文件（1）甲方的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證件的復印件。（2）甲方員工的健康證明復印件。（3）第三方機構(gòu)出具的食品安全和衛(wèi)生檢查報告復印件。2.標準與規(guī)范清單（1）國家和地方有關(guān)食品安全的法律法規(guī)、標準和規(guī)范的清單。（2）甲方內(nèi)部制定的食品安全和衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)范的清單。十四、協(xié)議的生效1.生效日期本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。2.簽署與蓋章本協(xié)議一式兩份，甲方和乙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方（蓋章）