餐飲外賣食品安全責任豁免承諾書

餐飲外賣食品安全責任豁免承諾書合同編號：__________甲方（餐飲外賣提供者）：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（相關(guān)監(jiān)管部門/平臺）：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________一、引言1.背景餐飲外賣行業(yè)的迅速發(fā)展，為了保障消費者的食品安全，明確餐飲外賣提供者的責任，特制定本承諾書。2.目的本承諾書的目的在于規(guī)范餐飲外賣提供者的經(jīng)營行為，保證所提供的食品符合安全標準，減少食品安全風險，保護消費者的健康權(quán)益。二、定義與解釋1.相關(guān)術(shù)語定義（1）“餐飲外賣”指通過互聯(lián)網(wǎng)平臺或其他方式，將制作好的食品配送到消費者指定地點的餐飲服務(wù)形式。（2）“食品安全”指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。2.解釋規(guī)則本承諾書的解釋應(yīng)遵循法律法規(guī)的規(guī)定和行業(yè)慣例。如對本承諾書的條款存在爭議，雙方應(yīng)通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)進行處理。三、承諾主體1.餐飲外賣提供者信息甲方作為餐飲外賣提供者，具備合法的經(jīng)營資質(zhì)，持有有效的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證件。2.聯(lián)系方式甲方的聯(lián)系方式為：____________________，以便乙方在需要時進行溝通和監(jiān)管。四、食品安全標準1.遵循的法律法規(guī)甲方承諾嚴格遵守國家和地方有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，如《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等。2.食品質(zhì)量要求（1）甲方所提供的食品應(yīng)新鮮、無變質(zhì)、無異味，符合食品質(zhì)量安全標準。（2）食品的營養(yǎng)成分應(yīng)符合相關(guān)標準，不得添加非法添加劑和有害物質(zhì)。3.加工制作規(guī)范（1）甲方應(yīng)按照衛(wèi)生標準和操作流程進行食品加工制作，保證食品加工過程的衛(wèi)生和安全。（2）食品加工人員應(yīng)具備健康證明，嚴格遵守個人衛(wèi)生要求，如洗手、戴口罩、戴帽子等。五、原材料采購1.供應(yīng)商選擇標準（1）甲方應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)、信譽良好的原材料供應(yīng)商，并要求其提供相關(guān)的資質(zhì)證明和產(chǎn)品檢驗報告。（2）對供應(yīng)商進行定期評估，如發(fā)覺供應(yīng)商存在質(zhì)量問題或違法違規(guī)行為，應(yīng)及時終止合作。2.原材料檢驗與驗收（1）甲方應(yīng)建立原材料檢驗制度，對采購的原材料進行嚴格檢驗，保證原材料的質(zhì)量符合要求。（2）原材料驗收時，應(yīng)檢查原材料的外觀、氣味、質(zhì)地等，核對產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、合格證等信息。六、食品儲存與運輸1.儲存條件要求（1）甲方應(yīng)具備符合食品儲存要求的倉庫或儲存設(shè)施，保證食品儲存環(huán)境的衛(wèi)生、干燥、通風。（2）不同類型的食品應(yīng)按照其特性進行分類儲存，避免交叉污染和變質(zhì)。（3）對儲存的食品應(yīng)進行定期檢查，及時清理過期或變質(zhì)的食品。2.運輸環(huán)節(jié)的衛(wèi)生與安全（1）甲方應(yīng)選擇符合衛(wèi)生標準的運輸工具，保證食品在運輸過程中的安全和衛(wèi)生。（2）運輸過程中，應(yīng)采取適當?shù)谋?、冷藏、冷凍措施，保證食品的溫度符合要求。（3）運輸人員應(yīng)具備健康證明，嚴格遵守運輸過程中的衛(wèi)生要求，如保持運輸工具的清潔、定期消毒等。七、食品包裝與標識1.包裝材料要求（1）甲方應(yīng)使用符合食品安全標準的包裝材料，保證包裝材料無毒、無害、無污染。（2）包裝材料應(yīng)具有良好的密封性和防潮性，防止食品受到污染和變質(zhì)。2.標識內(nèi)容與規(guī)范（1）甲方所提供的食品包裝上應(yīng)標明食品的名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件、食用方法、生產(chǎn)許可證編號等信息。（2）標識內(nèi)容應(yīng)清晰、準確、易于識別，不得虛假標注或誤導(dǎo)消費者。八、員工培訓(xùn)與管理1.員工健康與衛(wèi)生要求（1）甲方應(yīng)要求員工定期進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。（2）員工應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習慣，如勤洗手、勤換衣、勤理發(fā)等。2.食品安全培訓(xùn)計劃（1）甲方應(yīng)制定員工食品安全培訓(xùn)計劃，定期對員工進行食品安全知識培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識和操作技能。（2）培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括食品安全法律法規(guī)、食品加工制作規(guī)范、食品衛(wèi)生知識等。九、監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督機制（1）甲方應(yīng)建立內(nèi)部食品安全監(jiān)督機制，定期對食品加工制作、原材料采購、儲存運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進行檢查，及時發(fā)覺和解決問題。（2）對檢查中發(fā)覺的問題，應(yīng)及時采取整改措施，并記錄整改情況。2.配合外部檢查甲方應(yīng)積極配合乙方及相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，如實提供相關(guān)資料和信息，不得拒絕、阻撓或隱瞞。十、責任豁免范圍1.明確的豁免情形（1）如因不可抗力因素（如自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭等）導(dǎo)致的食品安全問題，甲方在采取合理的應(yīng)對措施后，可部分或全部免除責任。（2）如因消費者自身原因（如儲存不當、食用方法錯誤等）導(dǎo)致的食品安全問題，甲方在提供了正確的儲存和食用方法說明后，可免除相應(yīng)責任。2.豁免的限制與條件（1）甲方的豁免責任應(yīng)以其已盡到合理的注意義務(wù)和采取了必要的預(yù)防措施為前提。（2）對于故意或重大過失導(dǎo)致的食品安全問題，甲方不得免除責任。十一、違約責任1.違反承諾的后果若甲方違反本承諾書的約定，應(yīng)承擔相應(yīng)的違約責任，包括但不限于停止經(jīng)營、整改、罰款等。2.賠償責任的界定（1）如因甲方的原因?qū)е孪M者發(fā)生食品安全，甲方應(yīng)承擔相應(yīng)的賠償責任，包括醫(yī)療費、護理費、誤工費、營養(yǎng)費等。（2）賠償責任的具體數(shù)額應(yīng)根據(jù)實際情況進行確定，如雙方對賠償數(shù)額存在爭議，可通過協(xié)商或法律途徑解決。十二、爭議解決1.協(xié)商解決的途徑如雙方在本承諾書的履行過程中發(fā)生爭議，應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。2.仲裁或訴訟的選擇（1）雙方同意將爭議提交至______仲裁委員會進行仲裁，仲裁裁決為終局裁決，對雙方均具有約束力。（2）如一方不愿意仲裁，可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。十三、其他條款1.合同的變更與終止（1）本承諾書的任何變更或補充須經(jīng)雙方書面協(xié)商一致，并簽署相關(guān)的變更或補充協(xié)議。（2）在履行完本承諾書約定的義務(wù)后，本承諾書自動終止。2.通知與送達方式（1）雙方之間的任何通知或文件應(yīng)以書面形式送達對方，送達方式包括但不限于郵寄、傳真、郵件等。（2）通知或文件的送達日期以對方簽收日期為準，如通過郵寄方式送達，以郵戳日期為準。十四、附則1.合同的生效日期本承諾書自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。2.份數(shù)與存檔本承諾書一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方（蓋章）：______________