高考生物提分寶典(一輪)第44課-酶的應用

第44課酶的應用普查講44酶的應用1．果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用(1)(2015海南單科，15分)生產(chǎn)果汁時，用果膠酶處理果泥可提高果汁的出汁量?；卮鹣铝邢嚓P問題：①某同學用三種來源的果膠酶進行三組實驗，各組實驗除酶的來源不同外，其他條件都相同，測定各組的出汁量，據(jù)此計算各組果膠酶活性的平均值并進行比較。這一實驗的目的是________________________________。②現(xiàn)有一種新分離出來的果膠酶，為探究其最適溫度，某同學設計了如下實驗：取試管16支，分別加入等量的果泥、果膠酶、緩沖液，混勻，平均分為4組，分別置于0℃、5℃、10℃、40℃下保溫相同時間，然后，測定各試管中的出汁量并計算各組出汁量平均值。該實驗溫度設置的不足之處有______________________和________________________。③某同學取5組試管(A～E)分別加入等量的同種果泥，在A、B、C、D4個實驗組的試管中分別加入等量的緩沖液和不同量的同種果膠酶，然后，補充蒸餾水使4組試管內(nèi)液體體積相同；E組加入蒸餾水使試管中液體體積與實驗組相同。將5組試管置于適宜溫度下保溫一定時間后，測定各組的出汁量。通過A～D組實驗可比較不同實驗組出汁量的差異。本實驗中，若要檢測加入酶的量等于0而其他條件均與實驗組相同時的出汁量，E組設計________(填“能”或“不能”)達到目的，其原因是______________________________。答案：①探究不同來源果膠酶的活性(4分，其他合理答案也給分)②溫度范圍設置不合理(3分，其他合理答案也給分)溫度梯度設置不合理(3分，其他合理答案也給分)③不能(2分)未加入緩沖液(3分，其他合理答案也給分)解析：①根據(jù)題意，用三種不同的果膠酶進行三組實驗，各組實驗除酶的來源不同外，其他條件都相同，測定各組的出汁量，據(jù)此計算各組果膠酶的活性的平均值并進行比較，可見實驗的自變量是果膠酶的來源不同，因變量是果膠酶的活性(用出汁量進行衡量)，所以該實驗的目的是探究不同來源果膠酶的活性。②根據(jù)實驗設計可知，該實驗是探究果膠酶的最適溫度，所以自變量是溫度，因變量是果膠酶的活性，用出汁量進行衡量，出汁量越多則果膠酶活性越高。該實驗方案中，溫度應在常溫范圍內(nèi)設置一系列溫度梯度且梯度差值相等，所以4組的溫度應分別設置為15℃、20℃、25℃、30℃；另外探究溫度對酶活性的影響時，應保證酶促反應只能在設定的溫度下進行，同一實驗組的反應溫度只能是一個，所以實驗操作應該是將各組盛有果膠酶的試管與盛有果泥的試管分別在設定溫度下處理一定時間后再將兩只試管混合，才能保證實驗在設定的溫度下進行。③根據(jù)題意，本實驗的自變量是果膠酶的量，因變量是出汁量，對照實驗的設計應遵循單一變量原則和對照原則，根據(jù)實驗設置，通過A～D組實驗可比較不同實驗組出汁量的差異。若要檢測加入酶的量等于0而其他條件均與實驗組相同時的出汁量，則E組也應加入緩沖液，并使試管中液體體積與實驗組相同，才符合實驗設計應遵循的單一變量原則。2．加酶洗衣粉a．加酶洗衣粉的基本知識(2)(多選)(2019匯編，6分)下列關于加酶洗衣粉的敘述，正確的是()A．洗衣粉中表面活性劑對堿性蛋白酶活性有一定的促進作用B．洗衣粉中酶主要是通過快速分解溶在水里的污漬發(fā)揮作用C．洗衣粉中添加的酶通常是由微生物發(fā)酵生產(chǎn)而來(2018江蘇單科)D．目前加酶洗衣粉中常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶E．洗衣粉中的蛋白酶通常會將添加的其他酶迅速分解(2018江蘇單科)F．加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，不會影響其中酶的活性(2018江蘇單科)答案：CD解析：洗衣粉中的表面活性劑能影響堿性蛋白酶的活性，會使酶失活，故A項錯誤。加酶洗衣粉中的酶主要是通過分解衣物上的污漬發(fā)揮作用，故B項錯誤。洗衣粉中添加的酶通常是通過基因工程技術，由微生物發(fā)酵生產(chǎn)得到的，故C項正確。目前加酶洗衣粉常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶四種，故D項正確。洗衣粉中的酶缺少水環(huán)境，且各種酶在添加前已做了保護性修飾(用特殊的化學物質(zhì)將酶層層包裹)，與洗衣粉的其他成分隔離，所以，洗衣粉中的蛋白酶通常不會將添加的其他酶迅速分解，故E項錯誤。加酶洗衣粉受潮后，酶外面的特殊的化學物質(zhì)遇水會很快溶解，表面活性劑等會使酶失活，故F項錯誤。b．探究加酶洗衣粉洗滌效果的實驗設計(3)(經(jīng)典題，6分)為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進行3組實驗。甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實驗條件均相同，如表所示為實驗記錄。請回答下列問題：水溫/℃1020304050組別甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血漬時間/min67668852518336347711126891167清除油漬時間/min93789587639182468575277769868①提高洗衣粉去污能力的方法有__________________________。甲組在洗衣粉中加入了____________。乙組在洗衣粉中加入了____________________________。②甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有__________________。③如果甲、乙和丙3組均在水溫為80℃時洗滌同一種污漬，請比較這3組洗滌效果之間的差異并說明理由。__________________________________________________________。④加酶洗衣粉中的酶是由特殊的化學物質(zhì)包裹的，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來的酶迅速發(fā)揮催化作用。請說明這是否運用了酶的固定化技術及其理由。__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。答案：①加酶和適當提高溫度(1分)蛋白酶(1分)蛋白酶和脂肪酶(1分)②專一性(1分)③沒有差異，因為高溫使酶失活(1分)④未運用酶的固定化技術，因為酶未固定在不溶于水的載體上，也不能重復利用(1分)解析：①由表格數(shù)據(jù)可知，提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和適當提高溫度。甲組去除血漬所用的時間相對較短，而血漬的主要成分是蛋白質(zhì)，說明甲組洗衣粉中加入了蛋白酶；乙組去除血漬和油漬的時間都相對較短，說明乙組洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶。②甲、乙組洗滌效果的差異，主要原因是其中酶的種類不同，說明酶具有專一性。③酶的作用條件溫和，高溫(80℃)會使酶變性失活，因此三組洗滌效果之間沒有差異。④由于加酶洗衣粉中的酶未固定在不溶于水的載體上，也不能重復利用，所以沒有運用酶的固定化技術。3．酵母細胞的固定化a．固定化酶和固定化細胞技術的基本知識(4)(多選)(2019匯編，6分)下列有關固定化酶和固定化細胞的敘述，錯誤的是()A．固定化細胞可以催化各種反應底物的一系列反應B．固定化酶的主要目的是實現(xiàn)酶的重復利用(2015江蘇單科)C．固定化細胞用于生產(chǎn)能分泌到細胞外的產(chǎn)物(2015江蘇單科)D．尿糖試紙含有固定化的葡萄糖酶和過氧化氫酶，可以反復使用E．固定化細胞技術在多步連續(xù)催化反應方面優(yōu)勢明顯F．溫度、pH和重金屬離子都可能影響固定化單寧酶活性(2017江蘇單科)答案：AD解析：固定化細胞固定的是一系列的酶，可以催化一系列的反應，但不能催化各種反應底物的一系列反應，故A項錯誤，符合題意。固定化酶實現(xiàn)了酶和底物的分離，同直接利用酶相比，固定化酶可多次重復利用，故B項正確，不符合題意。固定化細胞可用于生產(chǎn)能分泌到細胞外的產(chǎn)物，故C項正確，不符合題意。尿糖試紙是用來鑒定尿液中是否含有葡萄糖的，只能利用一次，故D項錯誤，符合題意。固定化細胞技術固定的是一系列酶，所以在多步連續(xù)催化反應方面優(yōu)勢明顯，故E項正確，不符合題意。溫度、pH和重金屬離子都會影響酶活性，故F項正確，不符合題意。b．固定化酶和固定化細胞的方法(5)(多選)(2019匯編，6分)下列有關固定化酶和固定化細胞的方法，敘述錯誤的是()A．可用包埋法制備固定化酵母細胞B．凝膠與被包埋細胞之間不是通過共價鍵結(jié)合(2015江蘇單科)C．化學結(jié)合法比吸附法對單寧酶活性影響更小(2017江蘇單科)D．實驗室常用吸附法制備固定化酵母細胞E．包埋法常用的載體有明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素和聚丙烯酰胺等答案：CD解析：固定化技術包括包埋法、物理吸附法和化學結(jié)合法，由于細胞相對于酶來說更大，難以被吸附或結(jié)合，因此多采用包埋法，故A項正確，不符合題意。包埋法是指將細胞等包埋在凝膠的微小格子等有限空間內(nèi)，細胞被包裹在該空間內(nèi)不能離開，而底物和產(chǎn)物能自由地進出這個空間，所以凝膠與被包埋細胞之間沒有化學鍵，不是通過共價鍵結(jié)合的，故B項正確，不符合題意。化學結(jié)合法可能影響酶的活性部位進而影響反應效果，而吸附法是物理方法不影響酶的分子結(jié)構(gòu)，故C項錯誤，符合題意。酶分子很小，容易從包埋材料中漏出，所以酶更適合采用化學結(jié)合和物理吸附法固定化；而細胞較大，難以被吸附或結(jié)合，所以細胞多采用包埋法固定化，故D項錯誤，符合題意。包埋法固定細胞是將微生物的細胞均勻地包埋在不溶于水的多孔性載體中，常用的載體有明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素和聚丙烯酰胺等，故E項正確，不符合題意。c．固定化酵母細胞的制備技術(6)(2016江蘇單科，9分)為了探索海藻酸鈉固定化對綠球藻生長的影響，以及固定化藻對含Zn2＋污水的凈化作用，科研人員用篩選到的一株綠球藻進行實驗，流程及結(jié)果如圖。請回答下列問題：①實驗中的海藻酸鈉作用是______________________，CaCl2的作用是____________________________。②為洗去凝膠球上殘余的CaCl2和其他污染物，并保持綠球藻活性，宜采用________________洗滌。圖1中1.0%海藻酸鈉組培養(yǎng)24h后，移去凝膠球，溶液呈綠色，原因是____________________。③為探索固定化藻對含Zn2＋污水的凈化作用，應選用濃度為____海藻酸鈉制備凝膠球。④圖2中空白凝膠球組Zn2＋濃度下降的原因是______________。結(jié)合圖1和圖2分析，固定化藻的實驗組24～48h間Zn2＋濃度下降速度較快的主要原因是____________________；72～96h間Zn2＋濃度下降速度較慢的原因有___________________________________。答案：①包埋綠球藻(包埋劑)(1分)與海藻酸鈉反應形成凝膠球(凝固劑)(1分)②培養(yǎng)液(生理鹽水)(1分)海藻酸鈉濃度過低(凝膠球孔徑過大)(1分)③2.0%(1分)④凝膠吸附Zn2＋(1分)綠球藻生長(增殖)速度快(1分)綠球藻生長(增殖)速度減慢，溶液中Zn2＋濃度較低(2分)解析：①綠球藻為單細胞生物，可用包埋法固定化，實驗中海藻酸鈉的作用是包埋綠球藻。而CaCl2的作用是與海藻酸鈉反應形成凝膠球，剛形成的凝膠球應在CaCl2溶液中浸泡一段時間，有利于形成穩(wěn)定結(jié)構(gòu)。②將固定好的凝膠球用綠球藻的培養(yǎng)液(或生理鹽水)清洗2～3次，能夠洗去凝膠球上殘余的CaCl2和其他污染物，并保持綠球藻活性。如果包埋綠球藻用的海藻酸鈉濃度過低，形成的凝膠球孔徑過大，在培養(yǎng)過程中會有綠球藻從包埋材料中漏出來，使溶液呈綠色。③分析綠球藻數(shù)量變化曲線可知，濃度為2.0%的海藻酸鈉對綠球藻的包埋效果最好，綠球藻數(shù)量最多，故選用濃度為2.0%的海藻酸鈉制備凝膠球。④由Zn2＋濃度變化曲線可知，空白凝膠球容易吸附Zn2＋，導致溶液中Zn2＋濃度下降。培養(yǎng)初期，固定化藻實驗組綠球藻生長(增殖)速度較快，導致Zn2＋濃度下降速度較快；培養(yǎng)后期，由于綠球藻生長(增殖)速度減慢、溶液中Zn2＋濃度較低等原因，Zn2＋濃度下降速度較慢。隨堂普查練441．(經(jīng)典題，6分)下列對果膠酶作用的有關敘述中，不正確的是()A．果膠酶是催化劑，可以改變反應速度B．果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層C．果膠酶能將乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸D．在果汁中加入果膠酶后可使果汁變得澄清答案：C解析：果膠酶是生物催化劑，能夠催化果膠分解，與無機催化劑一樣，都只能改變反應速度，不影響反應結(jié)果，故A項正確，不符合題意。果膠是植物細胞壁及胞間層的成分，因此果膠酶能夠瓦解植物的細胞壁和胞間層的成分，以增加果汁出汁率，故B項正確，不符合題意。果膠是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物，果膠酶可以將果膠分解成半乳糖醛酸，故C項錯誤，符合題意。由于果膠不溶于水，因此榨取的果汁較渾濁，在果汁中加入果膠酶后，果膠被分解成可溶性的半乳糖醛酸，果汁就會變得澄清，故D項正確，不符合題意。2．(2018江蘇南京模擬，2分)下列關于酶的應用和固定化細胞技術的敘述，不正確的是()A．加酶洗衣粉是將固定化酶加入洗衣粉中制作而成的B．化學結(jié)合法比包埋法更有利于底物與酶的接觸C．10%的葡萄糖溶液為固定化酵母細胞提供能源物質(zhì)并維持滲透壓D．與固定化酶技術相比，固定化細胞操作更簡便，成本更低答案：A解析：固定化酶是指用物理或化學的方法將酶與固相載體結(jié)合在一起形成的仍具有酶活性的酶復合物，而加酶洗衣粉中的酶是完全游離狀態(tài)的，不是固定化酶，故A項錯誤，符合題意。化學結(jié)合法是將酶分子相互結(jié)合或?qū)⑵浣Y(jié)合到載體上；包埋法是將酶分子均勻地包埋在不溶于水的多孔性載體中，因此化學結(jié)合法比包埋法更有利于底物與酶的接觸，故B項正確，不符合題意。10%的葡萄糖溶液為固定化酵母細胞提供能源物質(zhì)并維持滲透壓，故C項正確，不符合題意。細胞體積大，而酶分子很小，所以與固定化酶相比，固定化細胞操作更簡便，制作成本更低，故D項正確，不符合題意。3．(2018江蘇單科，2分)下列關于酵母細胞固定化實驗的敘述，正確的是()A．用溫水使海藻酸鈉迅速溶解，待其冷卻到室溫后用于包埋細胞B．進行包埋時，用于懸浮細胞的CaCl2溶液濃度要適宜C．注射器(或滴管)出口應盡量貼近液面以保證凝膠珠成為球狀D．包埋酵母細胞的凝膠珠為淡黃色半透明狀，并具有一定的彈性答案：D解析：由于海藻酸鈉溶解較慢，配制海藻酸鈉溶液時要用小火或間斷加熱，邊加熱邊攪拌，待溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫后，再加入已活化的酵母細胞進行包埋，而不是用溫水將海藻酸鈉迅速溶解，故A項錯誤。在該實驗中，CaCl2溶液的作用是使膠體聚沉，形成穩(wěn)定的凝膠珠，并不是用于包埋，故B項錯誤。制備凝膠珠時，要注意控制好滴加的速度和注射器的出口與CaCl2溶液液面之間的距離，并不是越貼近越好，故C項錯誤。制備成功的凝膠珠顏色為淡黃色半透明狀，具有一定的彈性，這與海藻酸鈉的濃度有關，濃度高時制作的凝膠珠不是圓形或橢圓形；而濃度低時，制作的凝膠珠顏色淺呈白色，故D項正確。課后提分練44酶的應用A組(鞏固提升)1．(2015江蘇單科，2分)下列關于酶的敘述，正確的是()A．發(fā)燒時，食欲減退是因為唾液淀粉酶失去了活性B．口服多酶片中的胰蛋白酶可在小腸中發(fā)揮作用C．用果膠酶澄清果汁時，溫度越低澄清速度越快D．洗衣時，加少許白醋能增強加酶洗衣粉中酶的活性答案：B解析：發(fā)燒時，食欲減退是因為體溫升高降低了消化酶的活性，故A項錯誤?？诜嗝钙械囊鹊鞍酌竿趦?nèi)層，可到達小腸中發(fā)揮作用，故B項正確。用果膠酶澄清果汁時，適宜溫度時澄清速度最快，故C項錯誤。加酶洗衣粉中含有堿性蛋白酶和堿性脂肪酶等，洗衣時加少許白醋會降低酶的活性，故D項錯誤。2．(2017江蘇單科，2分)下列關于“酵母細胞的固定化技術”實驗的敘述，正確的是()A．活化酵母時，將適量干酵母與蒸餾水混合并攪拌成糊狀B．配制CaCl2溶液時，需要邊小火加熱邊攪拌C．將海藻酸鈉溶液滴加到CaCl2溶液時，凝膠珠成形后應即刻取出D．海藻酸鈉溶液濃度過高時凝膠珠呈白色，過低時凝膠珠易呈蝌蚪狀答案：A解析：活化酵母時，將適量干酵母與蒸餾水混合，并攪拌成糊狀，故A項正確。配制CaCl2溶液時，不需要進行加熱，故B項錯誤。凝膠珠成形后，需要在CaCl2溶液中浸泡約30min，以便形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)，故C項錯誤。海藻酸鈉溶液濃度過低時固定的酵母細胞數(shù)目少，凝膠珠呈白色，過高時凝膠珠易呈蝌蚪狀，故D項錯誤。3．(2018江蘇鹽城三模，2分)為了更合理地使用某品牌加酶洗衣粉，某興趣小組在不同溫度下測定了該品牌洗衣粉去除不同污漬所需的時間，其實驗結(jié)果如圖所示。下列有關敘述正確的是()A．該實驗的自變量是溫度B．該品牌洗衣粉中添加了蛋白酶、脂肪酶、藍墨水酶C．不同實驗組的污漬含量、洗衣粉用量、洗滌方式應相同D．實驗結(jié)果表明，該品牌洗衣粉對藍墨水的去污效果最好答案：C解析：根據(jù)曲線圖分析，該實驗的自變量是溫度和不同污漬，故A項錯誤。該品牌洗衣粉中去除植物油和奶漬的時間短，說明去污效果好，再根據(jù)酶具有專一性和高效性的特點，推測該品牌洗衣粉中添加了蛋白酶和脂肪酶；而去除藍墨水的時間長，說明去污效果差，推測該品牌洗衣粉中沒有添加分解藍墨水主要成分的酶，故B項錯誤。污漬含量、洗衣粉用量、洗滌方式等屬于無關變量，實驗中無關變量應保持一致，因此不同實驗組的污漬含量、洗衣粉用量、洗滌方式應相同而且適宜，故C項正確。分析題圖可知，該品牌洗衣粉對藍墨水的去污效果最差，故D項錯誤。4．(經(jīng)典題，12分)我國食品加工企業(yè)每年都會產(chǎn)生大量高濃度有機廢水，如果直接排放會造成嚴重污染。固定化酶技術可應用于高濃度有機廢水的處理，科研人員對固定化蛋白酶進行了以下實驗研究。實驗一：研究人員選擇了硅膠、活性炭和大孔樹脂為載體制備固定化蛋白酶，三種載體的固定化率如圖1所示。實驗二：為探究pH對三種載體固定化酶活性的影響。研究人員將高濃度污水的pH分別調(diào)至4.5、5.0、5.5、6.0、6.5、7.0，各取500mL。分別使其與等量不同載體的固定化酶混合，然后在37℃的水浴中反應6h。測定每個反應器中氨基酸的生成速率，測定結(jié)果如圖2所示?；卮鹣铝袉栴}：(1)由圖1可知，三種載體蛋白酶固定化率最低的是______________。與水溶性酶相比，固定化酶處理高濃度污水的優(yōu)點是____________________________________________。(2)實驗二的自變量是____________________________，無關變量是______________________________________________。(至少寫兩點)(3)從圖2中可得出的結(jié)論：___________________________________________________；

__________________________________________________________________。(4)結(jié)合圖1和圖2分析，進行高濃度污水的凈化時應選擇______________載體的固定化酶。答案：(1)硅膠(1分)可反復利用，易與反應物分離(2分)(2)pH和三種載體固定化酶(2分，答案缺一不可)溫度、污水的量、固定化蛋白酶的量和反應時間(2分)(3)在pH為4.5～7之間，硅膠固定的蛋白酶活性最低(或活性炭固定的蛋白酶活性最高)(2分)蛋白酶在三種載體上的最適pH均為5.5左右(2分)(4)活性炭(1分)解析：(1)由圖1可知，三種載體蛋白酶固定化率最低的是硅膠，活性炭載體蛋白酶固定化率最高。與水溶性酶相比，固定化酶處理高濃度污水的優(yōu)點是可反復利用，易與反應物分離。(2)實驗二的自變量是pH和三種載體固定化酶，因變量是氨基酸的生成速率，無關變量是溫度、污水的量、固定化蛋白酶的量和反應時間等。(3)從圖2中可得出的結(jié)論：在pH為4.5～7之間，硅膠固定的蛋白酶活性最低(或活性炭固定的蛋白酶活性最高)；蛋白酶在三種載體上的最適pH均為5.5左右。(4)從圖1和圖2可以看出，載體是活性炭時，酶的固定化率最高，氨基酸的生成速率也最高，因此進行高濃度污水的凈化時應選擇活性炭載體的固定化酶。B組(沖刺滿分)5．(2017江蘇單科，2分)為了探究一種新型堿性纖維素酶的去污效能，研究性學習小組進行了相關實驗，結(jié)果如圖。由圖中實驗結(jié)果能直接得出的結(jié)論是()A．堿性纖維素酶對污布類型2的去污力最強B．不同類型洗衣粉影響堿性纖維素酶的去污力C．堿性纖維素酶對污布類型2、3的去污力不同D．加大酶用量可以顯著提高洗衣粉的去污力答案：C解析：對污布類型2、3而言，都是Y型洗衣粉，相同的酶用量，但去污力不同，說明堿性纖維素酶對污布類型2、3的去污力不同，故C項正確。由圖中實驗結(jié)果不能直接得出A、B、D三項所述的結(jié)論，原因是它們都沒有單一變量的對照實驗來支持，故A、B、D三項錯誤。6．(2018江蘇南通模擬，2分)小球藻可用于污水凈化，其繁殖能力(生長量)在一定程度上可以反映藻細胞消耗N、P等的能力?？蒲腥藛T比較游離小球藻和用海藻酸鈉固定化后的小球藻生長量變化，結(jié)果如圖。下列相關敘述錯誤的是()A．本研究中固定化小球藻采用的方法是包埋法B．實驗中可用CaCl2浸泡凝膠珠使其形成穩(wěn)定結(jié)構(gòu)C．結(jié)果表明固定化小球藻的生長期較短、生長速率低D．使用固定化小球藻可重復使用且可避免水體二次污染答案：C解析：小球藻為單細胞，故固定化小球藻常用的方法為包埋法，故A項正確，不符合題意。凝膠珠成形后，需要在CaCl2溶液中浸泡約30min，以便形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)，故B項正確，不符合題意。分析曲線可知，固定化小球藻生長速率變低、生長期延長，故C項錯誤，符合題意。固定化小球藻可以反復使用而且有利于回收，防止造成水體二次污染，故D項正確，不符合題意。7．(2018江蘇南通模擬，2分)科研人員研究了氯化鈣溶液濃度對固定化啤酒酵母發(fā)酵性能的影響，結(jié)果如圖所示。下列相關敘述正確的是()A．實驗中氯化鈣溶液的主要功能是為酵母細胞的生長增殖提供營養(yǎng)B．氯化鈣溶液濃度在2.0mol·L－1左右時，凝膠珠硬度最大C．研究表明，酵母固定化的適宜氯化鈣溶液濃度為2.4mol·L－1左右D．凝膠珠