2024-2025學年新教材高中生物第5章細胞的能量供應和利用1.2酶的特性層級訓練含解析新人教版必修第一冊

PAGE9-第2課時酶的特性學問點一酶的特性1.在相宜的條件下，用含有過氧化氫酶的鮮豬肝研磨液催化過氧化氫分解，比用FeCl3催化過氧化氫分解的速度快得多，這說明與無機催化劑相比，酶具有的特性是()A．專一性B．多樣性C．高效性D．適應性2．下列各種關于酶的特性的說法中，正確的有()①1份淀粉酶能催化100萬份淀粉水解成麥芽糖，說明酶具有高效性②植物體內(nèi)的酶在過酸或過堿的條件下變性失活，不能發(fā)揮良好的催化作用，說明酶的作用條件溫柔③人體內(nèi)的酶在人的正常體溫條件下能發(fā)揮良好的催化作用，說明酶的作用條件溫柔④蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)分解，而不能催化淀粉分解，說明酶具有專一性A．①②③B．①②③④C．②④D．②③④3．(多選)下列關于酶的專一性的敘述，不正確的是()A．過氧化氫酶只能催化過氧化氫的分解，不能催化其他化學反應B．每一種酶只能催化一種化學反應的進行C．催化唾液淀粉酶水解的酶是淀粉酶D．二肽酶能催化由不同氨基酸脫水縮合成的二肽的水解學問點二關于酶的特性的探討性試驗4.探究溫度對酶活性影響最合理的試驗步驟是()①取3支試管編號，各注入2mL淀粉液；另取3支試管編號，各注入1mL簇新的淀粉酶溶液②將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉液試管中，維持各自的溫度5min③向各試管滴兩滴碘液，搖勻④將6支試管分成三組，每組各有一份淀粉液和一份淀粉酶溶液，分別放在60℃的熱水、沸水和冰水中⑤視察試驗現(xiàn)象A．①→②→④→③→⑤B．①→③→②→④→⑤C．①→③→④→②→⑤D．①→④→②→③→⑤5．下列有關酶特性的試驗設計中，最科學、嚴謹?shù)囊豁検?)試驗試驗目的主要試驗步驟A驗證酶具有高效性試驗組：2mL3%H2O2溶液＋1mL過氧化氫酶，保溫5min后視察；比照組：2mL3%H2O2溶液＋1mL蒸餾水，保溫5min后視察B驗證酶具有專一性試驗組：2mL3%可溶性淀粉溶液＋1mL簇新唾液，保溫5min后，碘液檢驗；比照組：2mL3%蔗糖溶液＋1mL簇新唾液，保溫5min后，碘液檢驗C探究酶的最適溫度分別設置等量的、不同溫度下的過氧化氫和過氧化氫酶溶液，然后將相同溫度下的過氧化氫和過氧化氫酶溶液混合，視察各組氣泡的生成狀況D探究pH對酶活性的影響向三支試管中各依次加入2mL3%可溶性淀粉溶液、1mL不同pH的緩沖液、1mL簇新唾液，在相宜溫度下保溫5min后，碘液檢驗6.(多選)下列有關酶的特性及相關試驗的敘述不正確的是()A．pH過高或過低以及溫度過高或過低都能使酶變性失活B．在探討溫度影響淀粉酶活性試驗中，可以用斐林試劑檢測試驗結果C．在探討溫度影響酶活性試驗中，應當選擇過氧化氫酶作為探討對象D．與無機催化劑相比，酶提高反應活化能的作用更明顯，因而酶催化效率更高學問點三影響酶促反應速率的因素7.如圖表示在最適溫度和最適pH條件下，反應物濃度等與酶促反應速率的關系。據(jù)圖分析不正確的是()A．曲線a可表示酶量削減后的底物濃度和反應速率的關系B．限制曲線b的AB段反應速率的主要因素為反應物濃度C．形成曲線c的緣由可能是B點時酶量增加或適當升溫D．若在適當上升溫度條件下重復該試驗，圖中A點位置將下移8．將1mL5%人的胃液溶液倒入裝有10mL蛋白質(zhì)膠體的試管內(nèi)，置于25℃的溫水中水浴，探討其對蛋白質(zhì)的消化狀況。下列各方法中能提高酶活性的是()A．把試驗溫度提高到37℃B．在試管內(nèi)再加入1mL5%胃液溶液C．將pH由2調(diào)整為7D．在試管內(nèi)再加入1mL唾液9．(多選)下圖表示在不同條件下酶催化反應速率(或生成物量)的變更。下列有關敘述不正確的是()A．圖①虛線可以表示酶量增加一倍時，底物濃度和反應速率的關系B．圖②虛線可以表示增加酶濃度，其他條件不變時，生成物量與反應時間的關系C．圖③不能表示在反應起先的一段時間內(nèi)，反應速率與反應時間的關系D．若圖②中的實線表示過氧化氫酶的催化效率，則虛線可表示Fe3＋的催化效率關鍵實力綜合練進階訓練其次層一、單項選擇題10．下圖所示為探究“酶的特性”試驗，屬于該試驗自變量的是()A．催化劑的種類B．環(huán)境溫度C．試管的大小D．試管中的過氧化氫溶液的量11．下圖表示一個酶促反應，它所能反映的酶的一個特性和a、b、c最可能代表的物質(zhì)依次是()A．高效性蛋白酶蛋白質(zhì)多肽B．專一性淀粉酶淀粉麥芽糖C．專一性麥芽糖酶麥芽糖葡萄糖D．高效性脂肪酶脂肪甘油和脂肪酸12．對化學本質(zhì)為蛋白質(zhì)的酶而言，如圖符合其催化反應變更規(guī)律的曲線應是()13．為了探究溫度、pH對酶活性的影響，下列試驗設計合理的是()試驗編號探究課題選用材料與試劑①溫度對酶活性的影響過氧化氫溶液、簇新的肝臟研磨液②溫度對酶活性的影響新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液③pH對酶活性的影響新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液④pH對酶活性的影響新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林試劑A.試驗①B．試驗②C．試驗③D．試驗④二、不定項選擇題(每題有一個或多個正確答案)14.右圖為不同條件下同種酶促反應速率的變更曲線，下列有關敘述錯誤的是()A．影響AB段反應速率的主要因素是酶量B．影響B(tài)C段反應速率的主要限制因素是底物的濃度C．溫度導致酶促反應Ⅰ和Ⅱ的速率不同D．曲線Ⅰ顯示，該酶促反應的最適溫度為37℃15．如圖甲表示過氧化氫酶活性受pH影響的曲線，圖乙表示在最適溫度下，pH＝b時H2O2分解產(chǎn)生的O2量隨時間的變更曲線。若在酶促反應過程中變更某一初始條件，以下分析正確的是()A．pH＝a時，e點下移，d點左移B．pH＝c點，e點為0C．溫度降低時，e點不移動，d點右移D．H2O2量增加時，e點不移動，d點左移學科素養(yǎng)提升練進階訓練第三層16．(學科素養(yǎng)——科學探究)某同學完成了以下關于酶特性的試驗操作：取兩支試管并編號1、2，各注入2mL3%H2O2溶液；向1號試管內(nèi)滴入2滴氯化鐵溶液，2號試管內(nèi)滴入2滴肝臟研磨液；堵住試管口，輕輕振蕩兩試管，視察并用帶火星的木條檢驗，記錄結果。(1)該試驗的目的之一是探究________的凹凸。滴加FeCl3的1號試管起到________作用。(2)該試驗的兩項視察指標是________、________。若現(xiàn)象不明顯，可能的緣由是_____________________________________________________。(3)為什么試管2氧氣生成速率比試管1快：__________________________________________________________________________________________________________。17．下表是某小組探究“過氧化氫酶的活性是否受pH影響”的試驗，請依據(jù)設計的試驗操作步驟，回答下列問題。操作步驟操作方法試管甲試管乙1加體積分數(shù)為3%的H2O2溶液2mL2mL2加質(zhì)量分數(shù)為5%的鹽酸1mL3加質(zhì)量分數(shù)為5%的氫氧化鈉1mL4加質(zhì)量分數(shù)為20%的豬肝研磨液2滴2滴5視察____________(1)本試驗的因變量是________________________，可觀測的指標是_____________________________________________________。(2)上述操作步驟中存在明顯的缺陷，請寫出改進方案：①__________________，②__________________。在完成改進方案后，預期的試驗結果及結論是：①________________________________________，②________________________________________。(3)為了將此次多余的豬肝研磨液保留到下次運用，應對它進行________________(高溫/冷藏)處理，緣由是__________________________________________________________________________________________________________。(4)假如用出現(xiàn)同一結果所須要的時間來表示酶的活性，那么所需的時間越長，酶的活性越_____________________________________________________。第2課時酶的特性1．解析：與無機催化劑相比，酶具有高效性的特點。答案：C2．解析：1份淀粉酶能催化100萬份淀粉水解成麥芽糖，說明酶具有高效性，①正確；酶所催化的化學反應一般是在比較溫柔的條件下進行的，過酸、過堿或溫度過高都會使酶的空間結構遭到破壞，使酶永久失活，②③正確；一種酶只能催化一種或一類物質(zhì)的化學反應，體現(xiàn)了酶的專一性，④正確。答案：B3．解析：酶具有專一性，過氧化氫酶只能催化過氧化氫的分解，不能催化其他化學反應，A正確；每一種酶只能催化一種或一類化學反應的進行，B錯誤、D正確；唾液淀粉酶的化學本質(zhì)為蛋白質(zhì)，催化唾液淀粉酶水解的酶是蛋白酶，不是淀粉酶，C錯誤。答案：BC4．解析：探究溫度對酶活性影響的試驗，關鍵是先分別將酶和底物處理到所需溫度，然后再混合，最終滴加碘液并視察試驗現(xiàn)象。答案：D5．解析：A是為了驗證酶的高效性，而酶的高效性是通過與無機催化劑的對比體現(xiàn)出來的，比照組應加入FeCl3溶液替代蒸餾水。B中變量的設計是正確的，但用碘液只能檢測淀粉的存在，對于蔗糖溶液是否反應無法檢測，應用斐林試劑檢測。C中H2O2簡單分解，且隨著環(huán)境溫度的上升分解速率加快。答案：D6．解析：溫度過低不會使酶變性失活，A錯誤；斐林試劑鑒定時須要水浴加熱，故鑒定溫度影響淀粉酶活性的試驗中不能用斐林試劑，B錯誤；過氧化氫分解受溫度影響，所以在探討溫度影響酶活性試驗中，不宜選擇過氧化氫酶作為探討對象，C錯誤；與無機催化劑相比，酶降低反應活化能的作用更明顯，因而酶催化效率更高，D錯誤。答案：ABCD7．解析：反應速率可以用單位時間內(nèi)生成物的增加量或反應物的削減量表示，曲線a的反應速率最低，說明其酶量少，故曲線a可表示酶量削減后的底物濃度和反應速率的關系，A正確。曲線b的AB段，隨著反應物濃度增加，反應速率增加，表明限制反應速率的主要因素是反應物濃度，B正確。曲線c在B點后反應速率上升，表明此時加大了酶濃度，但不行能是上升溫度，因為本試驗是在最適溫度和最適pH條件下進行的，上升溫度只會使反應速率下降，故C錯誤，D正確。答案：C8．解析：由于人體溫度接近37℃，因此該溫度條件下人體內(nèi)的酶活性較高，將溫度由25℃提高到37℃，胃蛋白酶的活性會上升，A正確；在試管內(nèi)再加入1mL5%的胃液溶液，胃蛋白酶的活性不會上升，B錯誤；胃蛋白酶的最相宜pH是1.5，假如將pH由2調(diào)整為7，酶的活性會急劇下降，C錯誤；在試管內(nèi)加入1mL唾液，溶液pH會上升，胃蛋白酶活性降低，D錯誤。答案：A9．解析：圖①實線反應速率不再增加的緣由是酶量不足，當酶量增加時，最大反應速率增大，如虛線所示，A正確；圖②中虛線可表示增加酶濃度，其他條件不變時，生成物量與反應時間的關系，B正確；在酶促反應過程中，隨著反應時間的延長，底物漸漸削減，反應速率漸漸降低，可以用圖③表示，C錯誤；酶具有高效性，過氧化氫酶的催化效率比Fe3＋的催化效率高，若圖②中實線表示Fe3＋的催化效率，則虛線可表示過氧化氫酶的催化效率，D錯誤。答案：CD10．解析：在比照試驗中，一般設置比照組和試驗組，這兩組的試驗條件除了自變量之外，其他條件都相同。在本題圖所示的試驗中，自變量是催化劑的種類，一支試管中加入的是無機催化劑，另一支試管中加入的是酶。答案：A11．解析：由題可知，a在反應前后形態(tài)結構未變更，是酶分子，b是反應物，c是產(chǎn)物。酶的特別空間結構，使其只能與具有相應結構的反應物結合，這體現(xiàn)了酶的專一性。在a的作用下，大分子b分解為含2個結構單元的小分子。分析四個選項，淀粉是多糖，麥芽糖是二糖，符合圖示現(xiàn)象，B項正確。答案：B12．解析：酶的活性在最適溫度前隨溫度上升而上升，超過最適溫度后，隨溫度上升活性降低，直至變性失活，故A項所示是溫度與反應速率的關系曲線，A錯誤；酶的活性在超過最適pH后，隨著pH的上升，酶活性漸漸降低，甚至失活，其反應速率也降低，B錯誤；底物的量肯定，酶濃度較低時，酶濃度越高的化學反應速率越快，因此酶量為2X時的反應速率大于酶量為X時的反應速率，所以兩條曲線中的產(chǎn)物量在起先時不能重疊，而最終產(chǎn)物的量相等，故曲線最終應重疊，C錯誤；在酶的量肯定時，隨著底物濃度的上升，酶促反應速率漸漸加快，當?shù)孜餄舛冗_到肯定值后，由于酶的數(shù)量有限，隨著底物濃度的上升，酶促反應速率不再變更，D正確。答案：D13．解析：過氧化氫不穩(wěn)定，在高溫下會分解成水和氧氣，不能作為“探究溫度對酶活性的影響”的試驗材料，A項不合理；淀粉酶能促進淀粉水解，淀粉酶的活性越高，淀粉水解越快，淀粉遇碘變藍色，可依據(jù)藍色褪去的時間來推斷酶的活性，B項合理；酶具有專一性，蔗糖酶只能催化蔗糖水解，而對淀粉不起作用，C項不合理；淀粉在酸性條件下也會發(fā)生水解反應，D項不合理。答案：B14．解析：由題圖可以看出，在AB段，隨著底物濃度的上升，反應速率不斷增加，限制反應速率的主要因素是底物的濃度；在BC段，隨著底物濃度的上升，反應速率不再增加，限制反應速率的主要因素不再是底物的濃度，而是酶量；曲線Ⅰ和Ⅱ的反應溫度不一樣，曲線的差異是由溫度的差異引起的。只依據(jù)37℃、25℃時酶促反應速率的比較無法確定該酶作用的最適溫度。答案：ABD15．解析：O2的最大釋放量只與H2O2的量有關，與酶的活性無關。與pH＝b時相比，pH＝a時酶的活性下降，e點不變，d點右移；pH＝c時酶失活，但H2O2不穩(wěn)定，在過氧化氫酶失活時，H2O2仍能分解，e點不為0；溫度降低時酶的活性降低，e點不變，但H2O2完全分解所用的時間延長，d點右移；增加H2O2量，即O2生成量增加，e點上移，d點右移。答案：C16．解析：(1)分析1號試管和2號試管的處理方法可知，試驗的自變量是催化劑的種類，1號試管的催化劑是氯化鐵溶液，2號試管的催化劑是肝臟研磨液(其中含有過氧化氫酶)，因此試驗的目的是探究過氧化氫酶和Fe3＋催化效率的凹凸；滴加FeCl3