DB50T 1191-2021 綠色食品 鮮食青菜頭生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.20CCSB30/39DB502021-12-30發(fā)布重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布IDB50/T1191—2021本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定編請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會(huì)提出并歸口。本文件起草單位：重慶市渝東南農(nóng)業(yè)科學(xué)院、重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站、重慶市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、重慶市涪陵區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心。本文件主要起草人：胡代文、范永紅、冷容、楊仕偉、張蔚鴻、張海彬、饒玲、龔世龍。1DB50/T1191—2021綠色食品鮮食青菜頭生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了鮮食青菜頭產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)管理、病蟲害防治、采收、包裝、運(yùn)輸和貯存、檔案管理等技術(shù)措施。本文件適用于綠色食品鮮食青菜頭的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則NY/T1324綠色食品芥菜類蔬菜3術(shù)語(yǔ)和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。4產(chǎn)地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定，宜選擇海拔600m～800m的區(qū)域建立生產(chǎn)基地。5生產(chǎn)管理5.1品種選擇選用抗（耐）先期抽薹、瘤莖膨大速度快、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的莖瘤芥品種。5.2播種育苗5.2.1苗床準(zhǔn)備2DB50/T1191—20215.2.1.1露地苗床宜選擇土層深厚、質(zhì)地疏松、地勢(shì)向陽(yáng)、排灌方便、遠(yuǎn)離十字花科蔬菜地的地塊作苗床。播種前苗床深翻炕土，施入腐熟人畜糞水1500kg～2000kg/667m2、草木灰40kg～50kg/667m2、總養(yǎng)分含量達(dá)25%的榨菜專用肥40kg～50kg/667m2作基肥。針對(duì)酸性土壤，施入適量生石灰與床土混勻，調(diào)節(jié)土壤為中性。開溝作廂，廂寬1.3m～1.5m，溝寬25cm～30cm,溝深15cm～20cm。苗床四周開排水溝，避免廂面積水。5.2.1.2基質(zhì)穴盤苗床按1.5m～1.6m開廂，廂面1.1m～1.2m，廂溝0.3m～0.4m，溝深15cm～20cm，廂面整平，用于放置基質(zhì)育苗穴盤。每立方米商品基質(zhì)中加入250g復(fù)合肥混勻后，調(diào)節(jié)基質(zhì)含水量至65%?；|(zhì)堆置2h～3h使基質(zhì)充分吸足水后裝入72孔塑料穴盤中，穴面用刮板從穴盤的一端刮向另一端，使每個(gè)孔穴都裝滿基質(zhì)，裝盤后各個(gè)格室應(yīng)能清晰可見，并用同規(guī)格穴盤壓穴，穴深0.3cm。用高錳酸鉀1000倍液噴霧消毒。5.2.2播種期采用露地床土育苗8月20日～25日播種，基質(zhì)穴盤育苗8月25日～30日播種。5.2.3播種量采用露地床土育苗，用種320g～350g/667m2。采用基質(zhì)穴盤育苗，每穴播種1?！?粒，用種150g～200g/667m2。5.2.4苗期管理5.2.4.1光熱調(diào)節(jié)播種后至出苗前用遮陽(yáng)物覆蓋；幼苗兩片真葉至苗期結(jié)束前，晴天高溫時(shí)段用遮光率95%的遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋3h～4h。5.2.4.2勻苗補(bǔ)苗露地床土育苗：當(dāng)幼苗出現(xiàn)第二片真葉時(shí)，第一次勻苗，苗距保持3cm～4cm；當(dāng)幼苗出現(xiàn)第三片真葉時(shí)，第二次勻苗，苗距保持6cm～7cm?；|(zhì)穴盤育苗：幼苗2片真葉時(shí)，每穴留苗1株進(jìn)行定苗，缺株則進(jìn)行補(bǔ)植。5.2.4.3水肥管理露地床土育苗：第一次勻苗后，用腐熟的清淡人畜糞水1500kg～2000kg/667m2、尿素4kg～5kg/667m2；幼苗4片真葉時(shí)，施用腐熟的人畜糞水2000kg～2500kg/667m2、尿素5kg～6kg/667m2。基質(zhì)穴盤育苗：勻苗后及4片真葉期各施一次肥，用尿素150倍～200倍液噴施或淋施。5.2.4.4蟲害防治重點(diǎn)防治蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲、螞蟻、蟋蟀、跳甲等，藥劑防治方法參見附錄A.1。5.2.4.5植株調(diào)節(jié)育苗中后期，若出現(xiàn)菜苗徒長(zhǎng)，用50%矮壯素水劑1000倍液噴霧。3DB50/T1191—20215.3移栽5.3.1整地選擇土層深厚、質(zhì)地疏松、保水保肥的中性或微酸性壤土、沙壤土作為栽培田。深耕曬土，整細(xì)耙平。5.3.2基肥施用肥料應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定。施用腐熟農(nóng)家肥1500kg～2000kg/667m2，同時(shí)施入總養(yǎng)分含量達(dá)25%榨菜專用肥50kg/667m2。5.3.3移栽期植株5片真葉時(shí)，選擇陰天或晴天下午及時(shí)定植。5.3.4移栽密度行株距為33cm×33cm，密度為6000株/667m2。5.4田間管理5.4.1水肥管理農(nóng)家肥和氮素化肥配合追肥。定植后1d～2d，施用腐熟的清淡人畜糞水2000kg～2500kg/667m2；定植后10d～15d，施第一次追肥，用腐熟的清淡人畜糞水2000kg～2500kg/667m2，尿素7.5kg/667m2；定植后35d～40d，施第二次追肥，腐熟的人畜糞水2500kg～3000kg/667m2，尿素20kg/667m2。定植后及時(shí)澆水，促進(jìn)成活，以后根據(jù)土壤水分及青菜頭缺水情況確定是否澆水。5.4.2中耕除草第二次追肥前，進(jìn)行淺中耕，清除雜草。5.4.3植株調(diào)節(jié)按照NY/T393規(guī)定，移栽后20d～30d，選用50%矮壯素水劑1000倍液或5%烯效唑可濕性粉劑5000倍液噴霧一次，防止先期抽薹。6病蟲害防治6.1主要病蟲害鮮食青菜頭病害主要有病毒病、霜霉病、根腫病等。蟲害主要有蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲等。6.2防治原則預(yù)防為主，綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，配合科學(xué)合理的使用化學(xué)防治，達(dá)到生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)的綠色鮮食青菜頭的目的。6.3防治方法6.3.1農(nóng)業(yè)防治4DB50/T1191—2021選用抗（耐）病蟲品種，合理輪作，深耕曬土，開溝作廂栽培。加強(qiáng)栽培管理，培育壯苗，合理施肥，清潔田園，降低病蟲源數(shù)量。及時(shí)清理病殘?bào)w，帶出田外并集中無(wú)害化處理。6.3.2物理防治采用黃板誘殺蚜蟲等，懸掛25cm×40cm的粘蟲板45個(gè)～50個(gè)/667m2；頻振式誘蟲燈誘殺小菜蛾、菜青蟲等成蟲，懸掛1盞/hm2頻振式誘蟲燈為宜。6.3.3生物防治保護(hù)天敵，創(chuàng)造有利于天敵生存的環(huán)境條件，選擇對(duì)天敵殺傷力低的農(nóng)藥?？衫醚料x天敵蚜繭蜂控制蚜蟲，可用七星瓢蟲、草蛉等捕食蚜蟲?？捎锰K云金桿菌（Bt乳劑）、阿維菌素等生物農(nóng)藥和印楝素、苦參堿等植物農(nóng)藥，防治蟲害。6.3.4化學(xué)防治病害在發(fā)病初期施藥，蟲害在田間發(fā)生量達(dá)到防治指標(biāo)時(shí)施藥，盡量減少農(nóng)藥的使用量，農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T393的要求，嚴(yán)格控制農(nóng)藥濃度和安全間隔期，注意交替使用，合理混用，禁用違禁農(nóng)藥。防治方法參見附錄A.1。7采收7.1采收期11月下旬至12月上旬采收。7.2采收標(biāo)準(zhǔn)單個(gè)菜頭質(zhì)量達(dá)150g以上時(shí)適時(shí)采收。7.3安全質(zhì)量產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合GB2762、GB2763和NY/T1324的要求。8包裝、運(yùn)輸和貯存包裝按照NY/T658的要求執(zhí)行，運(yùn)輸和貯存按照NY/T1056的要求執(zhí)行。9檔案管理建立完整的生產(chǎn)管理檔案，詳細(xì)記載農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來(lái)源、用法、用量和使用日期；實(shí)行專人負(fù)責(zé)，并建立進(jìn)出庫(kù)臺(tái)賬；對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一編號(hào)，統(tǒng)一包裝和標(biāo)識(shí)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全程質(zhì)量追溯。檔案記錄保存兩年以上。5DB50/T1191—2021（資料性）病蟲害防治方法病蟲害防治方法見表A.1。表A.1病蟲害防治方法150%抗蚜威可濕性粉劑1000倍～2000倍液；1%苦參堿可溶性液劑800倍~一片真葉時(shí)開始施藥，21齡～2齡幼蟲只啃食葉肉，留下一層透明的表皮。3齡以上的幼蟲能把葉片吃成倍～1500倍液；Bt可濕性1號(hào)懸浮劑800倍～1000危害后就應(yīng)進(jìn)行防治，310%吡蟲啉可濕性粉劑800倍～1000倍液；0.5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微盛期至1齡～2齡幼7d～10d施用一次，420%嗎胍?乙酸銅可濕性噴霧，發(fā)病初期噴