粳米基原別名本品為禾本科植物粳稻Oryzasativasubsp.Keng的成熟去殼種仁大米白米稻_第1頁(yè)
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粳米本品為禾本科植物粳稻Oryzasativasubsp.Keng的成熟去殼種仁?！净俊緞e名】大米、白米、稻米、粳米、硬米。粳米【性味歸經(jīng)】性平，味甘。歸脾、胃、肺經(jīng)。【功效】健脾益氣，和胃除煩，滲濕止瀉?！緫?yīng)用】用于脾胃氣虛，食少納呆，心煩口渴，泄瀉痢疾。粳米【用法】煮飯，熬粥，煎湯，糕點(diǎn)，鍋巴等粳米【食物成分】含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、礦物質(zhì)（鈣、磷、鐵等），另含葡萄糖、果糖、麥芽糖等?！臼秤米⒁狻烤椎募庸げ灰诉^(guò)于精細(xì)，使用前不宜淘洗過(guò)多，以免其胚乳、糊粉層中的維生素和礦物質(zhì)流失，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；此外，煮粥時(shí)不宜放堿，避免破壞維生素B1。粳米【應(yīng)用舉例】1.大米100g，人參3g。將大米、人參加清水共煮為稠粥，日1～2次，溫服。適用于病后體弱，食少納差。（《食鑒本草》人參粥）2.白粳米100g。將粳米炒焦，加水煮作粥食用。適用于脾虛泄瀉，納差食少。（《粥譜》）

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