珠海城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院《酒店投資與收益管理實(shí)驗(yàn)》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)…………密…………封…………線(xiàn)…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁(yè)，共3頁(yè)珠海城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院《酒店投資與收益管理實(shí)驗(yàn)》

2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三四總分得分一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、酒店想要提高客戶(hù)滿(mǎn)意度，在處理客人投訴方面，以下哪種做法是最恰當(dāng)?shù)模浚ǎ〢.對(duì)客人的投訴置之不理，認(rèn)為是客人故意找茬B.及時(shí)、誠(chéng)懇地聽(tīng)取客人的投訴，并積極采取解決措施C.表面上接受投訴，實(shí)際上不做任何改進(jìn)D.把責(zé)任全部推給客人，拒絕承認(rèn)酒店存在問(wèn)題2、在酒店的服務(wù)質(zhì)量管理中，以下哪種方法更有助于持續(xù)改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量？（）A.定期收集客人的反饋意見(jiàn)B.設(shè)立服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督崗位C.對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量培訓(xùn)D.制定嚴(yán)格的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)3、酒店想要拓展國(guó)際市場(chǎng)，以下哪種市場(chǎng)調(diào)研方法對(duì)于了解不同國(guó)家和地區(qū)客人的需求最為準(zhǔn)確？（）A.在線(xiàn)問(wèn)卷調(diào)查B.委托專(zhuān)業(yè)調(diào)研公司C.分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的策略D.與當(dāng)?shù)鼐频旯芾砣藛T交流4、對(duì)于酒店的服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，以下哪個(gè)方面的規(guī)范對(duì)于確保服務(wù)一致性和穩(wěn)定性最為重要？（）A.服務(wù)用語(yǔ)和禮儀規(guī)范B.服務(wù)操作步驟和標(biāo)準(zhǔn)C.服務(wù)時(shí)間和效率要求D.服務(wù)質(zhì)量檢查和評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)5、對(duì)于酒店餐飲部門(mén)，以下哪種措施對(duì)于提高顧客對(duì)菜品質(zhì)量的滿(mǎn)意度最為關(guān)鍵？（）A.選用新鮮食材B.創(chuàng)新菜品樣式C.提升廚師烹飪技能D.定期收集顧客反饋6、在酒店的客房送餐服務(wù)中，以下哪種做法能夠保證食物的質(zhì)量和溫度？（）A.使用簡(jiǎn)單的包裝，送餐時(shí)間過(guò)長(zhǎng)B.選擇合適的保溫容器，盡快將食物送達(dá)客人房間C.不關(guān)注食物的搭配和營(yíng)養(yǎng)均衡D.隨意更改客人點(diǎn)的菜品7、在酒店的安全管理中，以下哪種安全設(shè)施的完善對(duì)于保障客人和員工的生命財(cái)產(chǎn)安全最為重要？（）A.監(jiān)控?cái)z像頭B.消防設(shè)備C.門(mén)禁系統(tǒng)D.防盜窗8、酒店在接待大型會(huì)議團(tuán)隊(duì)時(shí)，以下哪個(gè)環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)疏漏從而影響整體服務(wù)質(zhì)量？（）A.客房安排B.餐飲準(zhǔn)備C.會(huì)議設(shè)備調(diào)試D.結(jié)賬環(huán)節(jié)9、在酒店的客房管理中，以下哪種方法對(duì)于減少客房物品的損耗最為有效？（）A.加強(qiáng)員工培訓(xùn)B.定期盤(pán)點(diǎn)和補(bǔ)充物品C.選擇質(zhì)量好的物品D.對(duì)客人損壞物品進(jìn)行高額賠償10、關(guān)于酒店的服務(wù)失誤處理，以下哪種態(tài)度和方法能夠最大程度減少對(duì)客人的負(fù)面影響？（）A.主動(dòng)承擔(dān)責(zé)任B.迅速采取補(bǔ)救措施C.真誠(chéng)向客人道歉D.以上都是11、一家酒店計(jì)劃引入新的酒店管理系統(tǒng)，以下哪個(gè)因素對(duì)于系統(tǒng)的選擇最為重要？（）A.系統(tǒng)的價(jià)格B.系統(tǒng)的功能是否滿(mǎn)足需求C.系統(tǒng)供應(yīng)商的知名度D.系統(tǒng)的操作是否簡(jiǎn)單易學(xué)12、在酒店人力資源管理中，若要提高員工的工作積極性和忠誠(chéng)度，以下哪個(gè)方面的改進(jìn)最為重要？（）A.提供有競(jìng)爭(zhēng)力的薪酬福利B.制定清晰的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃C.營(yíng)造良好的工作氛圍和企業(yè)文化D.加強(qiáng)員工的培訓(xùn)和提升機(jī)會(huì)13、酒店在制定營(yíng)銷(xiāo)策略時(shí)，以下哪個(gè)市場(chǎng)細(xì)分變量對(duì)于確定目標(biāo)市場(chǎng)的消費(fèi)行為最有幫助？（）A.人口統(tǒng)計(jì)變量B.地理變量C.心理變量D.行為變量14、酒店的前廳服務(wù)至關(guān)重要，當(dāng)客人辦理入住手續(xù)時(shí)，以下哪種服務(wù)方式能給客人留下良好的第一印象？（）A.快速辦理手續(xù)，不與客人進(jìn)行任何交流B.熱情地與客人交流，介紹酒店的各項(xiàng)服務(wù)和設(shè)施C.對(duì)客人的問(wèn)題表現(xiàn)出不耐煩，催促客人盡快完成手續(xù)D.故意拖延辦理手續(xù)的時(shí)間，以顯示酒店的繁忙15、在酒店的餐飲服務(wù)中，以下哪種菜品的創(chuàng)新方式最能吸引客人的注意？（）A.結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣巢腂.借鑒國(guó)外流行菜品C.開(kāi)發(fā)創(chuàng)意造型菜品D.以上都是16、酒店在選擇廣告媒體時(shí)，以下哪個(gè)因素對(duì)于廣告效果的評(píng)估最為重要？（）A.廣告的曝光量B.廣告的點(diǎn)擊率C.廣告的轉(zhuǎn)化率D.廣告的成本17、當(dāng)酒店進(jìn)行員工招聘時(shí)，以下哪個(gè)招聘渠道在吸引高素質(zhì)和有經(jīng)驗(yàn)的候選人方面最為有效？（）A.校園招聘B.社會(huì)招聘網(wǎng)站C.內(nèi)部員工推薦D.專(zhuān)業(yè)獵頭服務(wù)18、在酒店的品牌推廣活動(dòng)中，以下哪種活動(dòng)形式在與目標(biāo)客戶(hù)建立情感連接和品牌認(rèn)同方面效果最佳？（）A.主題促銷(xiāo)活動(dòng)B.公益慈善活動(dòng)C.會(huì)員專(zhuān)屬活動(dòng)D.文化藝術(shù)活動(dòng)19、在酒店的節(jié)能減排措施中，以下哪種做法對(duì)于減少水資源浪費(fèi)效果不明顯？（）A.安裝感應(yīng)式水龍頭B.鼓勵(lì)客人減少毛巾更換次數(shù)C.定期檢查水管是否漏水D.增加酒店內(nèi)的水景裝飾20、酒店要提升客人的入住體驗(yàn)，以下哪種設(shè)施或服務(wù)的改進(jìn)最能滿(mǎn)足客人的需求？（）A.升級(jí)客房的硬件設(shè)施B.提供免費(fèi)的無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò)C.增加客房的個(gè)性化裝飾D.以上都有可能二、簡(jiǎn)答題（本大題共3個(gè)小題，共15分)1、（本題5分）隨著客人對(duì)環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的關(guān)注度提高，酒店如何在建筑設(shè)計(jì)和裝修中體現(xiàn)綠色理念？2、（本題5分）分析在酒店的行政酒廊服務(wù)中，如何提供高品質(zhì)的餐飲和服務(wù)，為行政樓層客人打造專(zhuān)屬的休閑空間？3、（本題5分）在酒店的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中，如何結(jié)合節(jié)日、紀(jì)念日等特殊時(shí)間節(jié)點(diǎn)，策劃有吸引力的促銷(xiāo)方案？三、案例分析題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）某酒店的員工宿舍條件較差，影響員工的生活質(zhì)量和工作狀態(tài)。請(qǐng)分析員工宿舍管理的重要性，提出改善員工宿舍條件的建議和方案。2、（本題5分）某酒店的宴會(huì)廳在舉辦婚宴時(shí)，燈光效果不佳，影響了現(xiàn)場(chǎng)氛圍。請(qǐng)?zhí)接懢频陸?yīng)如何提升宴會(huì)廳的燈光效果，打造浪漫的婚禮場(chǎng)景。3、（本題5分）某酒店的員工餐廳飯菜質(zhì)量差，影響員工工作積極性。請(qǐng)分析員工餐廳管理的問(wèn)題，提出改善員工餐廳飯菜質(zhì)量的措施。4、（本題5分）某酒店的客房電視節(jié)目選擇有限，畫(huà)質(zhì)不清晰，影響客人的觀看體驗(yàn)。分析如何提升客房電視服務(wù)的質(zhì)量，增加節(jié)目種類(lèi)和優(yōu)化畫(huà)質(zhì)。5、（本題5分）某酒店的員工宿舍條件較差，員工對(duì)此抱怨較多，影響了