1《飲食與健康第一課時零食與健康》（說課稿）皖教版五年級上冊綜合實踐活動

1《飲食與健康第一課時零食與健康》（說課稿）皖教版五年級上冊綜合實踐活動科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）1《飲食與健康第一課時零食與健康》（說課稿）皖教版五年級上冊綜合實踐活動教學內容皖教版五年級上冊綜合實踐活動——《飲食與健康第一課時零食與健康》。本節(jié)課主要圍繞零食與健康展開，引導學生了解零食的種類、營養(yǎng)成分以及過量食用零食對健康的危害，培養(yǎng)學生健康飲食的觀念。通過學習，學生能夠認識到合理搭配飲食、拒絕不健康零食的重要性。核心素養(yǎng)目標本節(jié)課旨在培養(yǎng)學生的健康生活素養(yǎng)、科學素養(yǎng)和道德素養(yǎng)。學生將通過學習，提升對健康飲食的認識，學會辨別零食的營養(yǎng)價值，培養(yǎng)自我管理能力，形成良好的飲食習慣。同時，通過討論和實踐活動，增強學生的科學探究精神，提高道德判斷力，樹立正確的價值觀。教學難點與重點1.教學重點

-明確本節(jié)課的核心內容，以便于教師在教學過程中有針對性地進行講解和強調。

-重點一：零食的分類及營養(yǎng)成分。教師需引導學生識別不同類型的零食，并了解它們所含的主要營養(yǎng)成分。

-重點二：過量食用零食的危害。通過案例分析和討論，使學生認識到過量食用零食對健康的負面影響。

-重點三：健康飲食的原則。幫助學生建立科學的飲食觀念，掌握合理搭配飲食的方法。

2.教學難點

-識別并指出本節(jié)課的難點內容，以便于教師采取有效的教學方法幫助學生突破難點。

-難點一：零食營養(yǎng)價值的判斷。由于零食種類繁多，學生可能難以準確判斷其營養(yǎng)價值，教師需通過實際操作和案例分析，幫助學生掌握判斷方法。

-難點二：飲食習慣的改變。學生可能已經養(yǎng)成了不健康的飲食習慣，教師需引導學生認識到改變飲食習慣的重要性，并提供實際可行的建議。

-難點三：道德觀念的培養(yǎng)。在討論過程中，學生可能對某些零食的道德問題產生困惑，教師需引導學生樹立正確的道德觀念，尊重他人的健康選擇。教學方法與手段教學方法：

1.講授法：用于介紹零食的分類、營養(yǎng)成分和健康飲食原則，確保學生掌握基本知識。

2.討論法：通過小組討論，讓學生分享對零食的看法，提高學生參與度和思維活躍度。

3.案例分析法：選取典型零食案例，引導學生分析其營養(yǎng)成分和健康影響，培養(yǎng)學生批判性思維。

教學手段：

1.多媒體演示：使用圖片、視頻等多媒體資源，直觀展示零食的種類和健康信息。

2.教學軟件互動：利用互動軟件，讓學生通過游戲和測驗的方式學習健康飲食知識。

3.實物展示：引入實際零食樣品，讓學生親手觸摸和觀察，增強學習體驗。教學過程設計總用時：45分鐘

一、導入環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.創(chuàng)設情境：播放一段關于青少年不健康飲食習慣的新聞報道或短片，引起學生的共鳴。

2.提出問題：引導學生思考零食對健康的影響，提出問題：“為什么零食有時會被認為是健康的‘殺手’？”

3.學生分享：邀請幾名學生分享他們對零食的看法和經驗。

4.教師總結：簡要概述零食與健康之間的關系，為接下來的新課內容做鋪墊。

二、講授新課（20分鐘）

1.零食的分類及營養(yǎng)成分（5分鐘）

-講解零食的分類，如膨化食品、糖果、飲料等。

-介紹各類零食的主要營養(yǎng)成分，如糖分、脂肪、蛋白質等。

2.過量食用零食的危害（5分鐘）

-通過案例講解過量食用零食可能導致肥胖、齲齒、營養(yǎng)不良等問題。

-強調過量食用零食對兒童青少年成長的危害。

3.健康飲食的原則（10分鐘）

-講解健康飲食的原則，如均衡飲食、適量攝入、多樣化選擇等。

-介紹如何合理搭配飲食，確保營養(yǎng)均衡。

三、鞏固練習（15分鐘）

1.練習環(huán)節(jié)（10分鐘）

-學生根據所學知識，將零食分為健康和不健康的類別。

-進行選擇題，判斷零食的營養(yǎng)價值。

2.討論環(huán)節(jié)（5分鐘）

-學生分組討論：如何改變不良的飲食習慣，養(yǎng)成良好的飲食習慣。

四、課堂提問（5分鐘）

1.提問環(huán)節(jié)（5分鐘）

-教師針對課程內容提出問題，如：“你認為哪些零食對你的健康有好處？為什么？”

-學生回答問題，教師給予點評和指導。

五、師生互動環(huán)節(jié)（10分鐘）

1.創(chuàng)設情境：邀請學生上臺，扮演不同角色的零食，如“高糖飲料”、“油炸食品”等。

2.學生互動：讓學生討論如何應對這些“角色”，提出減少食用或不食用的建議。

3.教師點評：針對學生的建議，進行點評和補充，引導學生形成正確的健康觀念。

六、核心素養(yǎng)拓展（5分鐘）

1.提出問題：引導學生思考如何將健康飲食理念融入日常生活。

2.學生分享：讓學生分享自己的健康飲食經驗，如如何選擇健康零食、如何搭配膳食等。

3.教師總結：強調健康飲食對個人成長的重要性，鼓勵學生養(yǎng)成良好的飲食習慣。

七、總結與反饋（5分鐘）

1.總結：回顧本節(jié)課所學內容，強調健康飲食的重要性。

2.反饋：請學生分享學習心得，教師給予評價和指導。

教學過程中，教師需關注學生的參與度和學習效果，適時調整教學策略，確保教學目標的達成。學生學習效果學生學習效果主要體現在以下幾個方面：

1.知識掌握

-學生能夠準確地識別零食的分類，如膨化食品、糖果、飲料等，并能說出它們各自的主要營養(yǎng)成分。

-學生能夠理解過量食用零食對健康的危害，如肥胖、齲齒、營養(yǎng)不良等，并能夠舉例說明。

-學生掌握了健康飲食的原則，包括均衡飲食、適量攝入、多樣化選擇等，并能將這些原則應用于實際生活中。

2.思維能力

-學生在討論和案例分析中，能夠運用批判性思維，分析零食的營養(yǎng)價值，并提出合理的建議。

-學生通過互動環(huán)節(jié)，能夠靈活地將所學知識應用于實際問題中，提高了解決問題的能力。

3.道德素養(yǎng)

-學生在討論過程中，能夠樹立正確的道德觀念，尊重他人的健康選擇，不提倡不健康的飲食習慣。

-學生能夠認識到健康飲食對于個人和社會的重要性，培養(yǎng)了責任感。

4.生活方式的改變

-學生能夠根據所學知識，調整自己的飲食習慣，減少不健康零食的攝入，增加健康食品的比例。

-學生在日常生活中，能夠主動選擇健康食品，如新鮮水果、蔬菜和全谷物等，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

5.自我管理能力

-學生通過自我觀察和反思，能夠意識到自己飲食習慣中的問題，并采取實際行動進行改進。

-學生在家長的指導下，能夠制定合理的飲食計劃，并堅持執(zhí)行，提高自我管理能力。

6.合作與溝通能力

-學生在小組討論和互動環(huán)節(jié)中，能夠與他人合作，共同解決問題，提高了合作能力。

-學生在分享個人經驗時，能夠清晰、準確地表達自己的想法，提高了溝通能力。內容邏輯關系①零食分類與營養(yǎng)成分

-本文重點知識點：膨化食品、糖果、飲料等零食的分類。

-關鍵詞：分類、營養(yǎng)成分、糖分、脂肪、蛋白質。

-重點句子：了解各類零食的營養(yǎng)成分，有助于我們判斷其健康價值。

②零食過量食用危害

-本文重點知識點：肥胖、齲齒、營養(yǎng)不良等健康問題。

-關鍵詞：過量食用、肥胖、齲齒、營養(yǎng)不良。

-重點句子：過量食用零食可能導致多種健康問題，影響兒童青少年的正常發(fā)育。

③健康飲食原則

-本文重點知識點：均衡飲食、適量攝入、多樣化選擇。

-關鍵詞：均衡飲食、適量攝入、多樣化選擇、營養(yǎng)均衡。

-重點句子：遵循健康飲食原則，有助于我們保持良好的健康狀況。反思改進措施反思改進措施（一）教學特色創(chuàng)新

1.創(chuàng)設情境教學：通過新聞報道、視頻短片等形式，將抽象的健康飲食知識與學生實際生活聯系起來，激發(fā)學生的學習興趣。

2.互動式學習：設計小組討論、角色扮演等環(huán)節(jié)，讓學生在互動中學習，提高參與度和積極性。

反思改進措施（二）存在主要問題

1.教學內容與生活實際結合不夠緊密：部分學生可能覺得教材中的健康飲食知識過于理論化，難以應用于實際生活。

2.教學方法單一：過度依賴講授法，未能充分調動學生的主動性和創(chuàng)造性。

3.學生評價方式單一：主要依賴期末考試成績來評價學生的學習成果，缺乏對學生學習過程和實際表現的全面評價。

反思改進措施（三）

1.深化教學內容與生活實際結合：結合學生日常生活中的飲食情況，引入具體案例，讓學生在實際情境中學習健康飲食知識。

2.豐富教學方法：嘗試運用多種教學方法，如案例分析、小組討論、實驗探究等，提高學生的主動性和參與度。

3.改進學生評價方式：建立多元化的評價體系，包括平時表現、課堂參與、實驗報告、項目作品等，全面評價學生