Unit 3 Food and Culture Reading and Thinking 說課稿-2024-2025學(xué)年高中英語(yǔ)人教版（2019）選擇性必修第二冊(cè)

Unit3FoodandCultureReadingandThinking說課稿-2024-2025學(xué)年高中英語(yǔ)人教版（2019）選擇性必修第二冊(cè)一、教材分析

本節(jié)課選自人教版高中英語(yǔ)選擇性必修第二冊(cè)Unit3FoodandCulture，主要圍繞閱讀和思考展開。課文內(nèi)容介紹了不同國(guó)家和地區(qū)的飲食文化，引導(dǎo)學(xué)生了解世界各地的飲食習(xí)慣，培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力。教學(xué)設(shè)計(jì)緊扣教材，注重培養(yǎng)學(xué)生的閱讀理解能力和批判性思維，同時(shí)結(jié)合實(shí)際生活，提高學(xué)生的英語(yǔ)應(yīng)用能力。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)三、教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)

1.教學(xué)重點(diǎn)

-核心知識(shí)：理解不同文化背景下的食物飲食習(xí)慣，掌握相關(guān)的詞匯和表達(dá)。

-舉例：通過閱讀課文，識(shí)別并學(xué)習(xí)如“cuisine”、“sauce”、“bentobox”等與食物相關(guān)的詞匯，并能運(yùn)用到實(shí)際對(duì)話中。

2.教學(xué)難點(diǎn)

-難點(diǎn)內(nèi)容一：文化差異的理解和敏感度

-難點(diǎn)描述：學(xué)生需要理解不同文化背景下的飲食習(xí)慣可能存在的差異，并展現(xiàn)出文化敏感度。

-舉例：在討論日本和意大利的飲食文化時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生思考兩國(guó)飲食習(xí)慣背后的文化意義。

-難點(diǎn)內(nèi)容二：跨文化交際的技能

-難點(diǎn)描述：學(xué)生需要能夠在跨文化交流中恰當(dāng)?shù)乇磉_(dá)自己的觀點(diǎn)，并尊重他人的文化。

-舉例：在小組討論中，指導(dǎo)學(xué)生如何用英語(yǔ)提出關(guān)于食物和文化的看法，并鼓勵(lì)他們尊重不同的飲食習(xí)俗。

-難點(diǎn)內(nèi)容三：批判性思維的培養(yǎng)

-難點(diǎn)描述：學(xué)生需要能夠批判性地分析課文內(nèi)容，提出自己的見解。

-舉例：在閱讀完課文后，引導(dǎo)學(xué)生討論“全球化對(duì)傳統(tǒng)飲食文化的影響”，并鼓勵(lì)他們提出自己的觀點(diǎn)和論證。四、教學(xué)資源

-軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（如投影儀、電子白板）、計(jì)算機(jī)、筆記本電腦

-課程平臺(tái)：人教版高中英語(yǔ)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)

-信息化資源：網(wǎng)絡(luò)上的相關(guān)飲食文化視頻、圖片、文章

-教學(xué)手段：PPT課件、課文朗讀錄音、互動(dòng)式學(xué)習(xí)軟件、小組討論表格五、教學(xué)過程設(shè)計(jì)

1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)食物和文化的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場(chǎng)提問：“你們最喜歡的食物是什么？為什么？”

展示一些關(guān)于世界各地美食的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受不同文化背景下的飲食魅力。

簡(jiǎn)短介紹食物和文化的關(guān)聯(lián)性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.食物和文化基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解食物和文化的定義、組成部分和原理。

過程：

講解食物和文化的定義，包括其主要組成元素或結(jié)構(gòu)。

詳細(xì)介紹食物的多樣性和文化背景，使用地圖或圖表展示不同地區(qū)的特色食物。

3.食物和文化案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解食物和文化的特性和重要性。

過程：

選擇幾個(gè)典型的食物和文化案例進(jìn)行分析，如法國(guó)的美食節(jié)和日本的茶道。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解食物和文化的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)人們生活的影響，以及食物如何成為文化交流的橋梁。

小組討論：讓學(xué)生分組討論食物和文化的未來發(fā)展趨勢(shì)，如健康飲食和全球美食的融合，并提出創(chuàng)新性的想法或建議。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與食物和文化相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如“如何推廣本地的特色美食”。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)食物和文化的認(rèn)識(shí)和理解。

過程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)食物和文化的意義。

過程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括食物和文化的定義、案例分析、小組討論等。

強(qiáng)調(diào)食物和文化的多樣性和重要性，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和尊重不同文化背景下的飲食習(xí)俗。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于食物和文化的短文或報(bào)告，可以選擇介紹自己家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食或?qū)Ρ葍煞N不同文化的飲食差異，以鞏固學(xué)習(xí)效果。

7.課堂延伸（5分鐘）

目標(biāo)：激發(fā)學(xué)生對(duì)食物和文化的持續(xù)興趣，拓展知識(shí)面。

過程：

分享一些與食物和文化相關(guān)的書籍、電影或網(wǎng)站，鼓勵(lì)學(xué)生在課后進(jìn)行進(jìn)一步的探索。

提出一個(gè)開放性問題，如“你認(rèn)為未來食物和文化的趨勢(shì)會(huì)是什么？”引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思考和討論。六、拓展與延伸

1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料

-《世界美食之旅》：這本書詳細(xì)介紹了全球各地的特色美食和飲食文化，適合學(xué)生了解不同國(guó)家的飲食傳統(tǒng)。

-《飲食文化百科》：一本關(guān)于食物和文化的綜合性百科全書，涵蓋了從古至今的飲食習(xí)俗和美食故事。

-《美食地圖》：通過地圖形式展示世界各地的特色美食，讓學(xué)生直觀地了解不同地區(qū)的飲食文化差異。

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究

-學(xué)生可以選擇以上書籍中的一本進(jìn)行閱讀，記錄下自己感興趣的飲食文化現(xiàn)象或美食故事。

-組織學(xué)生開展“美食之旅”活動(dòng)，要求他們選擇一個(gè)國(guó)家或地區(qū)，調(diào)查并介紹該地的特色美食和飲食習(xí)俗。

-建立一個(gè)班級(jí)美食分享平臺(tái)，學(xué)生可以上傳自己家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食圖片和介紹，促進(jìn)班級(jí)間的文化交流。

-利用網(wǎng)絡(luò)資源，讓學(xué)生觀看關(guān)于食物和文化的紀(jì)錄片或視頻，增加對(duì)全球飲食文化的了解。

-開展“我的飲食日記”活動(dòng)，讓學(xué)生記錄自己每天的飲食情況，分析不同飲食對(duì)健康的影響，并思考如何形成健康的飲食習(xí)慣。

3.結(jié)合本節(jié)課的知識(shí)點(diǎn)，設(shè)計(jì)以下拓展學(xué)習(xí)任務(wù)

-**食物與健康**：學(xué)生可以研究不同類型的食物對(duì)健康的影響，如地中海飲食、素食主義等，并撰寫一篇短文分享自己的發(fā)現(xiàn)。

-**食物與可持續(xù)發(fā)展**：探討食物生產(chǎn)和消費(fèi)對(duì)環(huán)境的影響，如過度包裝、食物浪費(fèi)等問題，并提出解決方案。

-**食物與藝術(shù)**：分析食物在藝術(shù)作品中的表現(xiàn)，如繪畫、雕塑等，探討食物與藝術(shù)的關(guān)系。

-**食物與社會(huì)變遷**：研究食物在不同歷史時(shí)期和社會(huì)變遷中的角色，如工業(yè)化對(duì)飲食文化的影響。

4.設(shè)計(jì)實(shí)踐活動(dòng)，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力

-**美食制作**：學(xué)生可以嘗試制作本節(jié)課介紹過的某國(guó)或地區(qū)的特色美食，了解食物制作的步驟和文化內(nèi)涵。

-**美食攝影**：鼓勵(lì)學(xué)生用攝影記錄家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食或外出旅行的美食體驗(yàn)，通過視覺藝術(shù)展示食物文化。

-**美食講座**：邀請(qǐng)家長(zhǎng)或社區(qū)中精通飲食文化的人士來校進(jìn)行講座，分享他們的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。七、教學(xué)反思

這節(jié)課下來，我對(duì)教學(xué)效果和自己的教學(xué)實(shí)踐進(jìn)行了一些反思。

首先，我覺得導(dǎo)入環(huán)節(jié)挺關(guān)鍵的。我選擇了與學(xué)生生活息息相關(guān)的食物話題，通過提問和展示圖片、視頻，學(xué)生們很快就進(jìn)入了學(xué)習(xí)狀態(tài)。我發(fā)現(xiàn)，如果能夠結(jié)合一些多媒體資源，比如真實(shí)的食物圖片或視頻，可以更直觀地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

在講解食物和文化基礎(chǔ)知識(shí)的時(shí)候，我盡量用簡(jiǎn)潔明了的語(yǔ)言，結(jié)合圖表和示意圖，幫助學(xué)生理解。我發(fā)現(xiàn)，對(duì)于一些文化背景知識(shí)，學(xué)生可能不太熟悉，所以我特別注重這方面的講解，希望通過這些例子，讓學(xué)生了解到食物不僅僅是滿足口腹之欲，它還承載著豐富的文化意義。

案例分析環(huán)節(jié)，我選擇了幾個(gè)典型的例子，比如意大利的披薩和日本的壽司，這些例子不僅讓學(xué)生了解了不同國(guó)家的飲食文化，還讓他們意識(shí)到食物與人們生活方式的緊密聯(lián)系。在討論這些案例時(shí)，我鼓勵(lì)學(xué)生提出自己的看法，這有助于培養(yǎng)他們的批判性思維。

小組討論環(huán)節(jié)，我注意到學(xué)生們?cè)谟懻撨^程中表現(xiàn)出很高的積極性。他們不僅分享了自己的看法，還互相學(xué)習(xí)，互相啟發(fā)。這個(gè)環(huán)節(jié)讓我意識(shí)到，小組合作學(xué)習(xí)能夠有效提高學(xué)生的參與度和學(xué)習(xí)效果。

在課堂展示與點(diǎn)評(píng)環(huán)節(jié)，我看到了學(xué)生們?cè)诒磉_(dá)自己觀點(diǎn)時(shí)的自信和流暢。這讓我感到欣慰，因?yàn)檫@說明我在課堂上的引導(dǎo)是有效的。同時(shí)，我也發(fā)現(xiàn)了一些不足，比如有些學(xué)生雖然參與討論，但在展示時(shí)還是顯得有些緊張。

課堂小結(jié)時(shí)，我盡量用簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言回顧了本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)了食物和文化的意義。我覺得這個(gè)環(huán)節(jié)很重要，因?yàn)樗梢詭椭鷮W(xué)生鞏固所學(xué)知識(shí)。

課后，我布置了讓學(xué)生撰寫關(guān)于食物和文化的短文或報(bào)告的作業(yè)。這個(gè)作業(yè)的設(shè)計(jì)是為了讓學(xué)生將課堂上學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際中，同時(shí)也是對(duì)他們寫作能力的鍛煉。

反思這節(jié)課，我認(rèn)為有幾個(gè)方面做得不錯(cuò)，但也有需要改進(jìn)的地方。

首先，我覺得在導(dǎo)入環(huán)節(jié)，可以嘗試更多樣化的方式來吸引學(xué)生的注意力，比如組織一個(gè)“我最喜歡的食物”的小比賽，讓學(xué)生分享自己的故事，這樣既能激發(fā)興趣，又能增加課堂的互動(dòng)性。

其次，在案例分析環(huán)節(jié)，可以引入一些互動(dòng)式教學(xué)，比如讓學(xué)生扮演不同角色的文化代表，通過角色扮演來加深對(duì)食物和文化的理解。

再次，課堂展示與點(diǎn)評(píng)環(huán)節(jié)，我應(yīng)該在課前準(zhǔn)備一些問題，以便在學(xué)生展示后進(jìn)行更有針對(duì)性的點(diǎn)評(píng)，幫助他們提升表達(dá)能力和自信心。

最后，課后作業(yè)的設(shè)計(jì)上，可以提供一些具體的寫作指導(dǎo)，比如列出一些可能的寫作方向和關(guān)鍵詞，幫助學(xué)生更好地完成作業(yè)。八、板書設(shè)計(jì)

①食物與文化概述

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：食物的定義、文化背景、飲食習(xí)俗

-關(guān)鍵詞：cuisine,culture,dietaryhabits,foodtraditions

②食物文化案例

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：不同國(guó)家的特色食物和飲食文化

-關(guān)鍵詞：Italianpizza,Japanesesushi,Mediterraneandiet

③文化差異與交流

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：食物文化差異、跨文化交流技巧

-關(guān)鍵詞：culturaldifferences,cross-cultu