遼河石油職業(yè)技術學院《高級食品化學》2023-2024學年第一學期期末試卷

站名：站名：年級專業(yè)：姓名：學號：凡年級專業(yè)、姓名、學號錯寫、漏寫或字跡不清者，成績按零分記。…………密………………封………………線…………第1頁，共1頁遼河石油職業(yè)技術學院《高級食品化學》

2023-2024學年第一學期期末試卷題號一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共15個小題，每小題1分，共15分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、對于反應2A(g)+B(g)?2C(g)，△H<0，下列措施能使正反應速率增大，且平衡向正反應方向移動的是（）A.升高溫度B.增大A的濃度C.增大壓強D.使用催化劑2、在2A+B?3C+4D反應中，若v(A)=0.6mol/(L·s)，v(B)=0.4mol/(L·s)，v(C)=0.8mol/(L·s)，v(D)=1.2mol/(L·s)，則該反應速率最快的是（）A.v(A)B.v(B)C.v(C)D.v(D)3、在25℃時，某溶液中由水電離出的c(H?)=1×10?13mol/L，則該溶液的pH可能是（）A.1B.6C.7D.134、在化學反應速率的表示方法中，用單位時間內反應物濃度的減少或生成物濃度的增加來表示，下列哪種物質的濃度變化更適合用于表示反應速率？（）A.固體物質B.純液體物質C.氣體物質D.任何物質5、在25℃時，將pH=5的鹽酸與pH=9的氫氧化鈉溶液等體積混合，混合后溶液的pH約為（）A.7B.8C.6D.無法確定6、已知某化學反應的能量變化如圖所示，下列有關該反應的敘述正確的是？（）（圖中E1表示反應物的總能量，E2表示生成物的總能量）A.該反應為吸熱反應，ΔH=E1-E2B.該反應為放熱反應，ΔH=E2-E1C.該反應過程中，反應物的總鍵能大于生成物的總鍵能D.該反應過程中，化學鍵斷裂吸收的能量小于化學鍵形成放出的能量7、在25℃時，某稀溶液中由水電離產(chǎn)生的c(H?)=10?13mol/L，下列有關該溶液的敘述正確的是（）A.該溶液一定呈酸性B.該溶液一定呈堿性C.該溶液的pH可能為1或13D.該溶液的pH一定為138、已知在25℃時，水的離子積常數(shù)Kw=1.0×10?1?，下列溶液一定呈中性的是？（）A.pH=7的溶液B.c(H?)=1.0×10??mol/L的溶液C.c(H?)=c(OH?)=1.0×10??mol/L的溶液D.由等物質的量的強酸和強堿反應生成的溶液9、在25℃時，某溶液中c(H?)=1×10??mol/L，則該溶液呈（）A.酸性B.堿性C.中性D.無法判斷10、在25℃時，向純水中加入少量的KHSO?固體，則水的離子積常數(shù)（）A.增大B.減小C.不變D.無法確定11、在2A+B?3C+4D反應中，表示該反應速率最快的是（）A.v(A)=0.5mol/(L·s)B.v(B)=0.3mol/(L·s)C.v(C)=0.8mol/(L·s)D.v(D)=1mol/(L·s)12、在一定溫度下，有可逆反應：M(g)+N(g)?P(g)+Q(g)，ΔH<0，現(xiàn)將2molM和1molN充入一容積固定的密閉容器中，下列說法正確的是？（）A.達到平衡時，M的轉化率為50%B.達到平衡時，容器內的壓強不再變化C.達到平衡時，放出的熱量為QkJ（Q為反應的熱效應）D.達到平衡時，混合氣體的平均相對分子質量不變13、在0.1mol/L的CH?COOH溶液中，存在電離平衡：CH?COOH?CH?COO?+H?。下列措施能使電離平衡向右移動且c(H?)增大的是（）A.加水B.升溫C.加CH?COONa固體D.加NaOH固體14、在一定條件下，反應2SO2(g)+O2(g)?2SO3(g)達到平衡，若保持溫度和容器體積不變，再充入一定量的O2，平衡將（）A.向正反應方向移動B.向逆反應方向移動C.不移動D.無法確定15、在恒溫恒容條件下，能使A(g)+B(g)?2C(g)正反應速率增大的措施是（）A.減小C的濃度B.增大B的濃度C.減小壓強D.降低溫度二、實驗題（本大題共4個小題，共20分)1、（本題5分）設計實驗探究在不同溫度下，氯化銨固體的分解過程和產(chǎn)物。準備氯化銨固體、加熱裝置、集氣瓶、濕潤的紅色石蕊試紙等，觀察現(xiàn)象，檢驗產(chǎn)物，分析溫度的影響。2、（本題5分）開展實驗研究不同表面活性劑（如十二烷基硫酸鈉、吐溫等）對油污在水中乳化和分散效果的影響。通過觀察油污的分散情況、測定乳化層的穩(wěn)定性，分析表面活性劑的結構和性質與乳化性能之間的關系，以及在洗滌劑和工業(yè)清洗中的應用。3、（本題5分）設計實驗測定某水樣中總磷的含量。準備水樣、消解試劑、顯色劑、分光光度計等，通過消解和顯色反應，測量吸光度，計算總磷含量。4、（本題5分）開展實驗研究乙酸乙酯在不同條件下的水解速率。準備乙酸乙酯、水、酸、堿、溫度控制裝置等，通過檢測酯的減少量來比較水解速率。三、論述題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）以某一具體的化學實驗中儀器的校準方法為例，論述其重要性和操作步驟。2、（本題5分）論述電化學中的太陽能電池的工作原理和發(fā)展前景。3、（本題5分）分析物理化學中表面張力與表面吸附量的關系。4、（本題5分）論述物理化學中電解質溶液的電導測定及應用。5、（本題5分）分析物理化學中真實氣體的范德華方程及其修正。四、計算題（本大題共4個小題，共40分)1、（本題10分）論述分析化學中標準溶液的配制和標定方法。2、（本題10分）用0.0600mol/L的氫氧化鋇標準溶液滴定20.00mL未知濃度的鹽酸溶液，滴定至終點時消耗氫氧化鋇溶液15.00mL，計