餐飲行業(yè)食品安全責任豁免協(xié)議書

餐飲行業(yè)食品安全責任豁免協(xié)議書合同編號：__________甲方（餐飲服務提供方）：甲方名稱：甲方地址：甲方聯(lián)系方式：乙方（餐飲服務接受方）：乙方名稱：乙方地址：乙方聯(lián)系方式：一、協(xié)議的背景與目的1.協(xié)議的背景餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展，食品安全問題日益受到關注。為了明確餐飲服務過程中的責任和義務，保障消費者的健康和安全，甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，達成本食品安全責任豁免協(xié)議書。2.協(xié)議的目的本協(xié)議的目的在于確定在特定條件下，甲方對食品安全責任的豁免范圍及雙方在餐飲服務中的權利和義務，以減少潛在的食品安全糾紛，提高餐飲服務的質量和安全性。二、定義與解釋1.相關術語的定義（1）“食品安全”指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。（2）“餐飲服務”指通過即時制作加工、商業(yè)銷售和服務性勞動等，向消費者提供食品和消費場所及設施的服務活動。（3）“食品原材料”指用于制作食品的原料、輔料、添加劑等。2.解釋規(guī)則本協(xié)議的解釋應遵循以下規(guī)則：（1）本協(xié)議的標題僅為方便參考，不影響協(xié)議條款的解釋和理解。（2）除非上下文另有明確規(guī)定，本協(xié)議中使用的單數(shù)形式的詞語包括復數(shù)形式，反之亦然。三、雙方的聲明與保證1.甲方的聲明與保證（1）甲方具有合法的餐飲服務經(jīng)營資質，其經(jīng)營活動符合相關法律法規(guī)的要求。（2）甲方將嚴格按照國家相關標準和規(guī)范采購食品原材料，并保證其質量安全。（3）甲方將嚴格遵守食品加工與制作的規(guī)范，保證食品的衛(wèi)生和安全。（4）甲方將定期對餐飲場所進行清潔和消毒，保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。2.乙方的聲明與保證（1）乙方將如實向甲方提供就餐人員的健康狀況和飲食需求等信息。（2）乙方將遵守甲方制定的餐飲場所的相關規(guī)定，如不攜帶違禁物品進入餐廳等。（3）乙方將配合甲方進行食品安全監(jiān)督與檢查工作。四、食品安全責任的豁免范圍1.明確豁免的具體情形（1）在甲方嚴格按照本協(xié)議約定的餐飲服務基本要求進行操作的情況下，如因不可抗力因素（如自然災害、行為等）導致的食品安全問題，甲方不承擔責任。（2）如因就餐人員自身原因（如故意食用過期食品、自行攜帶食品導致的中毒等）引發(fā)的食品安全問題，甲方不承擔責任。2.豁免的限制與除外情況（1）甲方的豁免僅限于本協(xié)議明確約定的情形，對于甲方故意或重大過失導致的食品安全問題，甲方仍需承擔相應的法律責任。（2）對于法律法規(guī)明確規(guī)定甲方應承擔責任的情形，本協(xié)議的豁免條款不適用。五、餐飲服務的基本要求1.食品原材料的采購標準（1）甲方應選擇具有合法資質的供應商采購食品原材料，并要求供應商提供相關的質量證明文件。（2）甲方應嚴格按照國家相關標準和規(guī)范對采購的食品原材料進行檢驗，保證其符合質量安全要求。（3）甲方應建立食品原材料采購臺賬，如實記錄采購的食品原材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質期、供應商名稱及聯(lián)系方式等信息。2.食品加工與制作的規(guī)范（1）甲方應按照國家相關標準和規(guī)范進行食品加工與制作，保證食品的加工過程衛(wèi)生、安全。（2）甲方應嚴格控制食品的加工溫度和時間，保證食品熟透，避免食品中毒的發(fā)生。（3）甲方應合理使用食品添加劑，嚴格按照國家相關標準和規(guī)范的要求進行添加，不得超范圍、超劑量使用。3.餐飲場所的衛(wèi)生要求（1）甲方應保持餐飲場所的環(huán)境整潔，定期進行清潔和消毒，保證餐飲場所的衛(wèi)生符合國家相關標準和規(guī)范的要求。（2）甲方應配備必要的衛(wèi)生設施和設備，如洗手池、消毒柜、垃圾桶等，并保證其正常運行。（3）甲方應加強對餐飲從業(yè)人員的衛(wèi)生管理，要求其定期進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。餐飲從業(yè)人員應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，如勤洗手、勤換衣、戴口罩等。六、食品安全監(jiān)督與檢查1.甲方的監(jiān)督權利（1）甲方有權對乙方就餐人員的就餐行為進行監(jiān)督，如發(fā)覺乙方就餐人員有違反本協(xié)議約定的行為，甲方有權予以制止。（2）甲方有權對餐飲服務過程中的食品原材料采購、食品加工與制作、餐飲場所衛(wèi)生等情況進行監(jiān)督檢查，如發(fā)覺問題，甲方有權要求乙方及時整改。2.乙方的配合義務（1）乙方應配合甲方的監(jiān)督檢查工作，如實提供相關的信息和資料。（2）乙方應按照甲方的要求及時整改存在的問題，保證餐飲服務的質量和安全。3.檢查的頻率與方式（1）甲方將定期對餐飲服務進行檢查，檢查的頻率為每月不少于一次。（2）甲方的檢查方式包括現(xiàn)場檢查、查閱資料、抽樣檢測等。甲方將根據(jù)實際情況選擇合適的檢查方式，保證檢查的全面性和準確性。七、應急預案與處理措施1.食品安全的應急預案（1）甲方應制定食品安全應急預案，明確應急處置的組織機構、人員職責、應急響應程序、應急處置措施等內容。（2）甲方應定期組織應急演練，提高應急處置的能力和水平。2.處理的流程與責任（1）一旦發(fā)生食品安全，甲方應立即啟動應急預案，采取有效措施進行處置，防止擴大。（2）甲方應及時將情況報告當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門，并配合相關部門進行調查處理。（3）對于因食品安全給乙方造成的損失，甲方應根據(jù)的原因和責任，承擔相應的賠償責任。但如是由乙方或第三方的原因造成的，甲方不承擔賠償責任。八、信息披露與保密1.雙方的信息披露義務（1）甲乙雙方應如實向對方披露與餐飲服務相關的信息，包括但不限于食品原材料的采購來源、食品加工與制作的流程、餐飲場所的衛(wèi)生狀況等。（2）如一方發(fā)覺對方提供的信息存在虛假或誤導性內容，有權要求對方及時更正。2.保密條款的約定（1）甲乙雙方應對在履行本協(xié)議過程中知悉的對方商業(yè)秘密和個人隱私予以保密，未經(jīng)對方書面同意，不得向任何第三方披露。（2）本條款的保密期限為自本協(xié)議生效之日起五年。九、協(xié)議的變更與解除1.變更的條件與程序（1）本協(xié)議的任何變更或補充需經(jīng)雙方書面協(xié)商一致，并簽署相關的變更或補充協(xié)議。（2）變更或補充協(xié)議作為本協(xié)議的組成部分，與本協(xié)議具有同等法律效力。2.解除的情形與后果（1）如一方違反本協(xié)議的約定，另一方有權解除本協(xié)議，并要求違約方承擔相應的違約責任。（2）如因不可抗力等不可預見、不可避免的原因導致本協(xié)議無法履行，雙方可協(xié)商解除本協(xié)議。協(xié)議解除后，雙方應根據(jù)各自的履行情況進行結算。十、違約責任與賠償1.違約行為的認定（1）若甲方未按照本協(xié)議約定的餐飲服務基本要求進行操作，導致食品安全問題，視為甲方違約。（2）若乙方未按照本協(xié)議約定履行配合義務，如拒絕配合甲方的監(jiān)督檢查或未及時整改存在的問題，視為乙方違約。2.賠償責任的范圍與計算方式（1）若甲方違約，應根據(jù)乙方的實際損失進行賠償，包括但不限于醫(yī)療費、誤工費、護理費、交通費、住宿費、住院伙食補助費、必要的營養(yǎng)費等。（2）若乙方違約，應向甲方支付違約金，違約金的數(shù)額為餐飲服務費用的[具體比例]%。如違約金不足以彌補甲方的損失，乙方還應繼續(xù)賠償甲方的損失。十一、爭議解決1.協(xié)商解決的途徑（1）本協(xié)議的履行過程中如發(fā)生爭議，雙方應首先通過友好協(xié)商解決。（2）協(xié)商應在一方提出書面協(xié)商請求后的[具體天數(shù)]天內進行。協(xié)商會議應由雙方各自指定一名代表參加，協(xié)商的內容應包括爭議的事項、各自的觀點和解決方案等。2.仲裁或訴訟的選擇（1）若協(xié)商不成，雙方同意將爭議提交至[仲裁機構名稱]進行仲裁。仲裁裁決是終局的，對雙方均具有約束力。（2）或者，雙方也可向有管轄權的人民法院提起訴訟。在訴訟過程中，雙方應繼續(xù)履行本協(xié)議中不涉及爭議的其他條款。十二、法律適用與管轄1.適用的法律法規(guī)本協(xié)議的簽訂、履行、變更和解除等事宜均適用[法律法規(guī)名稱]及相關司法解釋的規(guī)定。2.管轄法院的約定（1）如雙方選擇通過訴訟解決爭議，雙方同意由本協(xié)議簽訂地的人民法院管轄。本協(xié)議簽訂地為[具體地點]。（2）若本協(xié)議中關于管轄法院的約定與法律規(guī)定不符，應以法律規(guī)定為準。十三、協(xié)議的生效與期限1.協(xié)議的生效條件本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。2.協(xié)議的有效期限本協(xié)議的有效期限為自協(xié)議生效之日起[具體期限]年。協(xié)議期滿后，雙方如無異議，則本協(xié)議自動延續(xù)[延續(xù)期限]年。十四、其他條款1.通知與送達的方式（1）本協(xié)議項下的任何通知、要求或其他通訊應以書面形式作出，并通過以下方式送達對方：專人送達：通知送達對方的地址；郵寄送達：以掛號信或特快專遞的方式寄往對方的地址；傳真送達：將通知傳真至對方的傳真號碼；郵件送達：將通知發(fā)送至對方指定的電子郵箱。（2）通知的送達時間以以下方式確定：專人送達的，以對方簽收之日為準；郵寄送達的，以掛號信或特快專遞的簽收日期為準；傳真送達的，以傳真發(fā)出后的第[具體天數(shù)]個工作日為準；郵件送達的，以郵件發(fā)送后的第[具體天數(shù)]個工作日為準。2.協(xié)議的完整性本協(xié)議構成雙方之間關于餐飲服務食品安全責任豁免的完整協(xié)議，取代雙方之前的任何口頭或書面協(xié)議、承諾或陳述。3.協(xié)議的