酒店餐飲英語培訓(xùn)課件

酒店餐飲英語培訓(xùn)課件歡迎參加酒店餐飲英語培訓(xùn)！課程目標(biāo)11.掌握餐飲英語基礎(chǔ)詞匯和常用短語提升語言表達能力，更好地與客人溝通。22.學(xué)習(xí)處理客人點餐、投訴、結(jié)賬等常見場景的英語對話增強服務(wù)意識，提升服務(wù)質(zhì)量。33.了解酒店餐飲服務(wù)流程和相關(guān)知識提高專業(yè)技能，更好地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。為什么要學(xué)習(xí)餐飲英語1.提高服務(wù)質(zhì)量用英語與客人交流，提升服務(wù)效率和滿意度。2.增強競爭力在國際化的酒店行業(yè)，英語是必備技能。3.拓展職業(yè)發(fā)展空間掌握餐飲英語，有機會獲得更好的工作機會?；A(chǔ)詞匯菜品Appetizer開胃菜Maincourse主菜Dessert甜點飲料Water水Juice果汁Coffee咖啡服務(wù)Order點菜Bill賬單Tip小費點菜常用短語詢問客人喜好Whatwouldyouliketoorder?MayItakeyourorder?介紹菜品Thisisoursignaturedish.Thisdishisrecommendedbythechef.確認訂單Isthatall?Anythingelse?客人點餐時的對話1Goodevening,sir.Welcometoourrestaurant.MayItakeyourorder?2I’dliketoorderthesteak,mediumrare,please.3Andforyourdrink?4I’llhaveaglassofredwine,please.5Verygood.Anythingelse?回應(yīng)客人的要求同意Certainly.Ofcourse.Noproblem.不同意I’msorry,but…Wedon’thavethat…I’mafraidwecan’t…解答客人問題詢問情況CanIhelpyou?耐心解釋Letmeexplain.提供解決方案Icandothatforyou.建議菜品1了解客人需求2推薦合適的菜品Thisdishisverypopular.3確認客人選擇Wouldyouliketotryit?推薦特色菜品1介紹特色菜品Oursignaturedishis…2描述菜品特點It’smadewith…3推薦嘗試Ihighlyrecommendit.處理客戶投訴1保持冷靜2真誠道歉3積極解決4尋求幫助退房時的結(jié)賬確認房號MayIhaveyourroomnumber,please?列出賬單Yourbillis…收取費用Pleasesignhere.電話禮儀郵件寫作郵件主題Subject:…郵件內(nèi)容DearSir/Madam,…餐廳預(yù)訂1Goodafternoon,sir.HowcanIhelpyou?2I’dliketomakeareservationfordinnertonight.3Forhowmanypeople?4Twopeople.5Whattimewouldyouliketobook?宴會安排宴會類型WeddingBanquet婚禮宴會CorporateEvent公司活動BirthdayParty生日派對服務(wù)項目Food&Beverage餐飲Decoration裝飾Entertainment娛樂客房服務(wù)接聽電話Roomservice,howmayIhelpyou?記錄訂單Whatwouldyouliketoorder?送餐服務(wù)Yourorderwillbedeliveredsoon.酒店設(shè)施介紹游泳池Swimmingpoolisopenfrom…健身房Gymisequippedwith…商務(wù)中心Businesscenterprovides…酒店環(huán)境介紹1地理位置2酒店設(shè)施3服務(wù)理念4酒店文化員工著裝標(biāo)準(zhǔn)1整潔干凈2制服合體3佩戴工牌4保持儀容酒店安全知識1防火安全2防盜安全3人身安全文化差異知識禮儀差異飲食差異語言差異客戶分析和定位客戶類型BusinessTraveler商旅人士LeisureTraveler度假旅客GroupTour團體游客客戶需求ComfortableAccommodation舒適住宿High-qualityDining高品質(zhì)餐飲ExcellentService優(yōu)質(zhì)服務(wù)銷售技巧了解產(chǎn)品掌握客戶需求有效溝通積極成交服務(wù)意識培養(yǎng)1以客為尊2熱情友好3主動服務(wù)4持續(xù)改進職業(yè)道德培訓(xùn)1誠實守信2愛崗敬業(yè)3團結(jié)協(xié)作4服務(wù)至上學(xué)