2025年統(tǒng)編版選修1生物上冊(cè)階段測(cè)試試卷含答案

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請(qǐng)※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁(yè)，總=sectionpages22頁(yè)第=page11頁(yè)，總=sectionpages11頁(yè)2025年統(tǒng)編版選修1生物上冊(cè)階段測(cè)試試卷含答案考試試卷考試范圍：全部知識(shí)點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級(jí)：______考號(hào)：______總分欄題號(hào)一二三四五總分得分評(píng)卷人得分一、選擇題(共8題，共16分)1、下列關(guān)于固定化細(xì)胞的說法錯(cuò)誤的是()A.固定化細(xì)胞是利用物理或化學(xué)方法將細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)B.酶固定化技術(shù)是固定化細(xì)胞技術(shù)的基礎(chǔ)C.一般來說，細(xì)胞常采用物理吸附法固定D.包埋法常用的載體有明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素和聚丙烯酰胺等2、下列有關(guān)微生物培養(yǎng)的敘述錯(cuò)誤的是A.在對(duì)微生物進(jìn)行培養(yǎng)前，需要對(duì)微生物和培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌B.分離能分解尿素的細(xì)菌，要以尿素作為培養(yǎng)基中唯一的氮源C.測(cè)定土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)目，常用稀釋涂布平板法進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)D.酵母菌發(fā)酵過程產(chǎn)生的酒精，對(duì)其他微生物生長(zhǎng)有一定的抑制作用3、為探究抗生素對(duì)細(xì)菌的選擇作用，將含抗生素的濾紙片放到接種了大腸桿菌的平板培養(yǎng)基上（如下圖），一段時(shí)間后測(cè)量并記錄抑菌圈的直徑。從抑菌圈邊緣的菌落上挑取細(xì)菌擴(kuò)大培養(yǎng)，重復(fù)實(shí)驗(yàn)2~5次。下列敘述不正確的是（）

A.接種時(shí)，將高濃度菌液涂布在平板培養(yǎng)基上B.①處濾紙片上不含抗生素，起對(duì)照作用C.重復(fù)2~5次實(shí)驗(yàn)后，抑菌圈的直徑會(huì)變大D.抑菌圈邊緣的菌落上挑取的細(xì)菌抗藥性較強(qiáng)4、下表為高中生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中涉及到的部分操作流程，其中不合理的是（）。實(shí)驗(yàn)課題操作流程A綠葉中色素的分離制備濾紙條→畫濾液細(xì)線→紙層析法分離色素→觀察與記錄B果酒的制作取新鮮葡萄→清水沖洗→去掉枝梗→榨汁并裝入發(fā)酵瓶→蓋上瓶蓋→定時(shí)排氣C觀察植物細(xì)胞的有絲分裂載玻片上滴一滴清水→根尖放在水滴中漂洗→將根尖弄碎→染色→蓋上蓋玻片D驗(yàn)證酶的專一性分別加入等量的蔗糖和淀粉溶液→均加入等量淀粉酶溶液→均加入等量斐林試劑→加熱→觀察

A.AB.BC.CD.D5、如圖表示果酒和果醋生產(chǎn)過程中的物質(zhì)變化情況；有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()

A.需要O2參與的是過程③④⑤B.導(dǎo)致過程④⑤差異的原因是糖源是否充足C.過程②④所需要的最適溫度相同D.過程①②在酵母菌細(xì)胞中的場(chǎng)所相同6、下列有關(guān)高中生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（）A.鑒定待測(cè)樣液中蛋白質(zhì)時(shí)，先加CuSO4溶液，振蕩后再加NaOH溶液B.測(cè)定發(fā)酵過程中樣品的亞硝酸鹽含量時(shí)，需要與標(biāo)準(zhǔn)顯色液進(jìn)行比色C.制作細(xì)胞有絲分裂裝片時(shí)，洋蔥根尖解離后需立即用龍膽紫溶液染色D.葉綠體色素濾液細(xì)線浸入層析液，濾紙條上會(huì)出現(xiàn)四條清晰的色素帶7、新型冠狀病毒是一種RNA病毒，醫(yī)務(wù)工作者利用PCR技術(shù)進(jìn)行病毒檢測(cè)時(shí)，所使用的方法中正確的是（）A.PCR反應(yīng)體系中需要添加解旋酶以獲得單鏈模板B.在恒溫條件下進(jìn)行PCR擴(kuò)增避免溫度變化導(dǎo)致酶失活C.分析該病毒的RNA序列是設(shè)計(jì)PCR引物的前提條件D.在設(shè)計(jì)兩種引物時(shí)，需要讓引物和引物之間的堿基序列互補(bǔ)8、鐮刀型細(xì)胞貧血癥是一種由基因突變引起的遺傳病，患者的紅細(xì)胞是彎曲的鐮刀狀。這樣的紅細(xì)胞容易破裂，使人患溶血性貧血，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡。某科學(xué)興趣小組計(jì)劃從血紅蛋白的成分是否變化來開展研究性學(xué)習(xí)。下列是該小組成員獲得純度很高的血紅蛋白的實(shí)驗(yàn)過程，不正確的一項(xiàng)是()A.對(duì)紅細(xì)胞進(jìn)行洗滌，至少洗滌三次B.將血紅蛋白溶液裝入透析袋中透析，可達(dá)到粗分離的目的C.在加入蒸餾水和甲苯使紅細(xì)胞破裂釋放出血紅蛋白后，將混合液靜置一段時(shí)間后分層獲得血紅蛋白溶液D.在對(duì)樣品處理時(shí)，需要低速短時(shí)間離心評(píng)卷人得分二、多選題(共8題，共16分)9、固定化酶是從20世紀(jì)60年代迅速發(fā)展起來的一種技術(shù)?？蒲腥藛T用海藻酸鈉作為包埋劑來固定化酯酶；以研究固定化酶的相關(guān)性質(zhì)和最佳固定條件。酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率，包括酶活性和酶的數(shù)量。圖甲；乙、丙為部分研究結(jié)果。下列有關(guān)敘述中，正確的是（）

A.由甲圖可知，固定化酯酶比游離酯酶對(duì)溫度變化適應(yīng)性更強(qiáng)B.由乙圖可知，濃度為3%的海藻酸鈉包埋效果最好C.由丙圖可知，固定化酯酶一般可重復(fù)使用3次，之后若繼續(xù)使用則酶活力明顯下降D.固定化酶的酶活力較高，主要原因是增加了酶與底物的接觸面積10、圖1表示制備固定化酵母細(xì)胞的有關(guān)操作；圖2是利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵的示意圖。下列敘述正確的是。

A.剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應(yīng)迅速與活化的酵母菌混合制備混合液B.圖1中X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠C.圖2發(fā)酵過程中攪拌的目的是為了使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸D.圖1中制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中11、當(dāng)培養(yǎng)基中同時(shí)含有葡萄糖和乳糖時(shí)；通常情況下，大腸桿菌利用糖的順序及生長(zhǎng)曲線如右圖所示。相關(guān)分析正確的是（）

A.葡萄糖和乳糖都可作為大腸桿菌的碳源B.大腸桿菌優(yōu)先利用葡萄糖的根本原因是它能進(jìn)行有氧呼吸C.5小時(shí)左右生長(zhǎng)停滯可能與細(xì)胞中缺乏乳糖分解酶有關(guān)D.大腸桿菌由利用葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)槔萌樘堑脑蚴侨樘钦T導(dǎo)發(fā)生了基因突變12、有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的微生物基本上都可以分解尿素“如細(xì)菌、真菌（酵母菌）、放線菌等”。下列關(guān)于能分解尿素的微生物的敘述正確的是（）A.酵母菌能利用尿素做氮源，根本原因是其含有合成脲酶的基因B.尿素中的氮元素可用于合成細(xì)菌的蛋白質(zhì)C.在資源和空間不受限制的階段，若最初接種M個(gè)細(xì)菌，繁殖n代后細(xì)菌的數(shù)量是2n×M個(gè)D.可以利用人工誘變、轉(zhuǎn)基因、多倍體育種等方法培育高效分解尿素的細(xì)菌13、高溫淀粉酶在工業(yè)生產(chǎn)中有很大的實(shí)用性。研究者從熱泉中篩選出了能高效生產(chǎn)高溫淀粉酶的嗜熱菌，其篩選過程如下圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.過程①是對(duì)菌液進(jìn)行稀釋，過程②的接種方法是平板劃線法B.1號(hào)培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基，以淀粉作為唯一碳源C.1號(hào)、II號(hào)培養(yǎng)基的配制和滅菌時(shí)，應(yīng)先進(jìn)行滅菌再調(diào)節(jié)pHD.應(yīng)從1號(hào)培養(yǎng)基挑出透明圈大的菌落，接種到II號(hào)培養(yǎng)基上14、桑葚與草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，口味調(diào)和。草莓中含量較高的維生素C有助于延緩桑葚天然色素的氧化；桑葚獨(dú)有的花青素、白藜蘆醇等物質(zhì)能顯著增強(qiáng)復(fù)合果酒的功效。下圖為桑葚草莓復(fù)合果酒的工廠化制備流程，下列說法正確的是（）

桑葚和草莓原料的挑選和清洗→混合攪拌→添加偏重亞硫酸鉀→榨汁→調(diào)糖和調(diào)酸→滅菌→接種發(fā)酵A.在生產(chǎn)復(fù)合果酒的過程中，要防止桑葚天然色素被氧化B.果酒發(fā)酵初期通入氧氣能促進(jìn)酵母菌繁殖，有利于加快果酒發(fā)酵C.復(fù)合果酒的制備過程中對(duì)發(fā)酵設(shè)備要進(jìn)行滅菌處理D.變酸的果酒表面會(huì)形成一層菌膜，這層菌膜是由乳酸菌形成的15、啤酒是以麥芽汁為原料，經(jīng)釀酒酵母發(fā)酵制得。傳統(tǒng)啤酒釀造過程中，發(fā)酵在敞開式發(fā)酵池中進(jìn)行，麥芽汁中接入酵母后通入大量無菌空氣，之后會(huì)產(chǎn)生大量氣體翻騰逸出，在麥芽汁表面形成25～30cm厚的氣泡層（泡蓋），然后停止通氣，進(jìn)入靜止發(fā)酵階段。一段時(shí)間后可得啤酒。下列說法錯(cuò)誤的是（）A.用赤霉素溶液浸泡大麥種子可以有效促進(jìn)α-淀粉酶合成，增加麥芽汁中可發(fā)酵糖的含量B.可將釀酒酵母接種到試管固體斜面培養(yǎng)基后立即放入4℃冰箱中臨時(shí)保藏菌種C.泡蓋的形成是由于酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生CO2，能將麥芽汁與空氣隔絕D.麥芽汁僅能為釀酒酵母的發(fā)酵過程提供碳源和水16、下列實(shí)驗(yàn)過程中，出現(xiàn)的正?，F(xiàn)象有（）A.制作果酒時(shí)，發(fā)酵瓶中溶液產(chǎn)生較多泡沫B.用果酒制作果醋過程中，液面出現(xiàn)一層褐色菌膜C.制作腐乳過程中，豆腐表面發(fā)黏且長(zhǎng)有白色菌絲D.用固定化酵母進(jìn)行酒精發(fā)酵，凝膠珠浮在液面評(píng)卷人得分三、填空題(共5題，共10分)17、凝膠色譜柱的裝填。

裝填凝膠時(shí)要盡量________，從而降低顆粒之間的空隙。不能有________存在，因?yàn)闅馀輹?huì)攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的________，降低分離效果。洗脫液不能______，露出凝膠顆粒，否則需重新裝填。18、棉花是自然界中纖維素含量_______的天然產(chǎn)物，此外，木材、作物秸稈等也富含纖維素。許多商品纖維素都是由天然纖維素制得的，如水溶性的羧甲基纖維素鈉(CMC-Na)、不溶于水的微晶纖維素等。19、多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如_____________等，其中起主要作用的是________________。20、對(duì)于需要長(zhǎng)期保存的菌種，可以采用____________的方法，在3mL的甘油瓶中，裝入_________后滅菌。將1mL培養(yǎng)的____________轉(zhuǎn)移至甘油瓶中，與甘油充分混勻后，放在___________中保存。21、鹵湯中的酒可以選用料酒、黃酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在_________________左右。評(píng)卷人得分四、實(shí)驗(yàn)題(共4題，共12分)22、生物興趣小組試圖探究山羊的瘤胃中的微生物對(duì)尿素是否有分解作用；設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn)，并成功篩選到能降解尿素的細(xì)菌（目的菌）。培養(yǎng)基成分如表所示，實(shí)驗(yàn)步驟如圖所示。請(qǐng)分析回答問題：

。KH2PO4

1.4g

Na2HPO4

2.1g

MgSO4?7H2O

0.2g

葡萄糖。

10g

尿素。

1g

瓊脂。

15g

溶解后自來水定容到1000mL

（1）該實(shí)驗(yàn)中所用培養(yǎng)基在成分上的特殊要求是___。培養(yǎng)基中葡萄糖可以為細(xì)菌提供___。

（2）實(shí)驗(yàn)中所用錐形瓶；試管都必須進(jìn)行滅菌；常用的滅菌方法是___。圖中接種的方法為___法，獲得單菌落后繼續(xù)篩選。實(shí)驗(yàn)過程中，除了需將接種后的平板放在適宜的環(huán)境中培養(yǎng)一段時(shí)間，還需設(shè)置一在相同條件下培養(yǎng)的“未接種的空白平板”的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其目的是___。

（3）為進(jìn)一步確定取自瘤胃中液體的適當(dāng)稀釋倍數(shù)；將接種的培養(yǎng)皿放置在37℃恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24?48h，觀察并統(tǒng)計(jì)具有紅色環(huán)帶的菌落數(shù)，結(jié)果見下表，其中___倍的稀釋比較合適。用該方法統(tǒng)計(jì)的細(xì)菌數(shù)目會(huì)比實(shí)際數(shù)目___（偏大/基本相同/偏小），其原因是___。

。稀釋倍數(shù)。

103

104

105

106

107

菌落數(shù)。

>500

367

248

36

18

23、Ⅰ土壤有“微生物的天然培養(yǎng)基”之稱；下圖表示對(duì)土壤中某種微生物進(jìn)行分離和計(jì)數(shù)而進(jìn)行的對(duì)樣品的稀釋和稀釋液的取樣培養(yǎng)流程示意圖。請(qǐng)據(jù)圖回答有關(guān)問題。

（1）圖示統(tǒng)計(jì)樣品活菌數(shù)目的方法叫做_______________法，主要包括__________操作和____________操作。

（2）當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的一個(gè)菌落，來源于樣品稀釋液中的_____________，一般選擇菌落數(shù)在_______________的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。

（3）圖中選擇了104、105、106倍的稀釋液進(jìn)行平板培養(yǎng)，最可能是測(cè)定土壤中_____________（填“細(xì)菌”或“放線菌”或“真菌”）的數(shù)量，這個(gè)平板需要在30～37℃溫度下、PH調(diào)至______培養(yǎng)1-2d。Ⅱ.以下是胡蘿卜素的粗提取和鑒定實(shí)驗(yàn)。

（1）請(qǐng)完成用萃取法提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→_______→胡蘿卜素。

（2）胡蘿卜素的紙層析標(biāo)準(zhǔn)結(jié)果示意圖，圖中A、B、C、D四點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是_______________，圖中②表示________________。24、某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉；其包裝袋上印有如下部分說明。

①成分：含堿性蛋白酶等；②用法：洗滌前先將衣物浸于洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)；使用溫水效果更佳；③注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料：④用后徹底清洗雙手。請(qǐng)回答以下問題：

（1）質(zhì)檢局針對(duì)該洗衣粉設(shè)計(jì)了如圖所示裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：

該實(shí)驗(yàn)的目的是檢驗(yàn)該洗衣粉是否含有______________。溫度條件在該實(shí)驗(yàn)中屬于______________（自變量或因變量或無關(guān)變量）。

（2）一學(xué)生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度；參考上述（1）的實(shí)驗(yàn)材料及方法進(jìn)行了有關(guān)實(shí)驗(yàn)，并把結(jié)果繪制成下列曲線圖。

①由圖可知；使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度約為______________，溫度條件屬于______________自變量或因變量或無關(guān)變量）

②在0℃和75℃時(shí)；酶的催化效率基本都降為零，但溫度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢復(fù)，這是因?yàn)楦邷厥姑竉_____________。

③該學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中可通過直接測(cè)定______________消失的時(shí)間來表示酶的催化效率。

（3）該加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質(zhì)及羊毛衣料，其原因是絲質(zhì)及羊毛衣物所含的______________會(huì)被該加酶洗衣粉中的蛋白酶分解為______________，從而破壞衣物。25、碰碰香葉片中的揮發(fā)油具有廣泛的食用；藥用等價(jià)值。為驗(yàn)證碰碰香揮發(fā)油對(duì)細(xì)菌的抑菌活性，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：

步驟一：配置LB培養(yǎng)基（胰蛋白胨10g；酵母浸膏5g；氯化鈉10g、瓊脂粉l5g、蒸餾水960mL），滅菌后倒平板，靜置備用；

步驟二：制備大小相同的濾紙片；滅菌后烘干；

步驟三：將濾紙片分別浸于l0mL碰碰香揮發(fā)油提取液中處理；晾干后備用；

步驟四：用移液槍取20μL的大腸桿菌懸液加入LB培養(yǎng)基表面；用涂布器將其均勻涂布；

步驟五：取步驟三浸泡處理過的3個(gè)濾紙片；置于LB培養(yǎng)基表面，并保持相互間隔一定距離，37℃倒置培養(yǎng)，每天觀察并記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

請(qǐng)回答下列問題：

(1)可利用水蒸氣蒸餾法從碰碰香葉片中提取揮發(fā)油．該方法的原理是_____________________。

(2)LB培養(yǎng)基中，可以為微生物提供氮源的是_________________，從物理性質(zhì)分析，該培養(yǎng)基屬于_________________培養(yǎng)基，對(duì)該培養(yǎng)基滅菌應(yīng)采用_________________________法。

(3)步驟五需增設(shè)對(duì)照組，對(duì)照組的處理應(yīng)把濾紙片置于_____________________中浸泡。

(4)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：經(jīng)碰碰香揮發(fā)油浸泡過的3個(gè)濾紙片周圍都出現(xiàn)了抑菌圈（透明圈），其中一個(gè)抑菌圈如圖所示，請(qǐng)分析其形成原因：________________________________。

評(píng)卷人得分五、非選擇題(共3題，共18分)26、請(qǐng)回答下列蛋白質(zhì)的提取和分離實(shí)驗(yàn)相關(guān)問題：

（1）凝膠色譜法是根據(jù)_________________分離蛋白質(zhì)的有效方法。

（2）蛋白質(zhì)的提取和分離實(shí)驗(yàn)中洗滌紅細(xì)胞的目的______________________________。

（3）重復(fù)洗滌三次；直至____________________，表明紅細(xì)胞已洗滌干凈。在該過程中離心速度過高和時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致___________________________。

（4）在凝膠色譜柱裝填時(shí)不得有氣泡存在；原因?yàn)闅馀輹?huì)________________________。在操作中不能發(fā)生洗脫液流干漏出凝膠顆粒的現(xiàn)象，如果發(fā)生則___________________。

（5）在蛋白質(zhì)的分離過程中如果觀察到__________________________________，說明色譜柱制作成功。27、回答下列(一)；(二)小題：

(一)已知某細(xì)菌的兩種突變類型細(xì)菌Ⅰ和細(xì)菌Ⅱ的營(yíng)養(yǎng)條件和菌落特征都相同；但細(xì)菌Ⅰ能分解有機(jī)物A而不能分解有機(jī)物B，細(xì)菌Ⅱ能分解有機(jī)物B而不能分解有機(jī)物A?，F(xiàn)有這兩種類型細(xì)菌的混合液樣品，要將其分離，有人設(shè)計(jì)了一種方案，部分操作步驟如下圖。

(1)步驟一使用的是________培養(yǎng)基；其中含有細(xì)菌生長(zhǎng)所需的水；無機(jī)鹽、碳源和氮源等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，此外還必須加入________，以利于對(duì)不同菌種進(jìn)行分離操作。

(2)步驟一采用________法接種；此接種法可使接種細(xì)菌逐漸稀釋，經(jīng)適宜條件培養(yǎng)，可形成單個(gè)；獨(dú)立的________，最終可能得到純種的細(xì)菌；要進(jìn)行上述接種操作，必須在________及酒精燈火焰附近進(jìn)行，以避免雜菌污染。

(3)步驟三中；若對(duì)其中某瓶培養(yǎng)液中A；B兩種有機(jī)物含量進(jìn)行測(cè)定，當(dāng)培養(yǎng)液中檢測(cè)出如下的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，其中能說明培養(yǎng)液只有細(xì)菌Ⅰ的是________。

A．化合物A與B含量都明顯下降。

B．化合物A含量明顯下降；B含量基本不變。

C．化合物A含量基本不變；B含量明顯下降。

D．化合物A；B含量都基本不變。

(二)綠色城市的重要標(biāo)志之一是實(shí)現(xiàn)垃圾的“減量化；資源化和無害化”。下圖是垃圾資源化、無害化處理的一種方案：

(1)該生態(tài)系統(tǒng)中屬于分解者的生物有______________。該生態(tài)工程主要利用了________________的原理。

(2)從資源與環(huán)境的角度來看；④；⑤途徑優(yōu)于③途徑的主要原因是__________________和減少環(huán)境污染等。

(3)該生態(tài)系統(tǒng)中能利用發(fā)酵技術(shù)產(chǎn)生沼氣開發(fā)生物能；從該角度看，應(yīng)屬于________的生態(tài)工程。

A．物質(zhì)循環(huán)利用。

B．清潔及可再生能源系統(tǒng)組合利用。

C．山區(qū)小流域綜合治理與開發(fā)。

D．節(jié)水和廢水處理與利用。

(4)種植業(yè)和________是人類食物生產(chǎn)系統(tǒng)的兩大支柱，兩者結(jié)合的優(yōu)化設(shè)計(jì)需要按照__________________規(guī)律進(jìn)行綜合優(yōu)化，使系統(tǒng)從總體上獲得最佳的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益。28、泡菜是我國(guó)的傳統(tǒng)食品之一；但制作過程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽對(duì)人體健康有潛在危害。某興趣小組準(zhǔn)備參加“科技創(chuàng)新大賽”，查閱資料得到下圖：

（1）為保證泡菜發(fā)酵過程中的無氧環(huán)境在裝壇發(fā)酵前后需要檢泡菜壇_____，并對(duì)泡菜壇進(jìn)行_____處理，在腌制過程中，壇中會(huì)出現(xiàn)溶液量增多現(xiàn)象主要原因是________

（2）測(cè)定亞硝酸鹽含量的原理：對(duì)亞硝酸鹽的測(cè)定可用____法；在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽進(jìn)行重氮化反應(yīng)后，再與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成____色化合物。

（3）據(jù)圖可知腌菜時(shí)食鹽的濃度越低，亞硝酸鹽含量的峰值出現(xiàn)得越早，且峰值較高，原因是___參考答案一、選擇題(共8題，共16分)1、C【分析】固定化細(xì)胞是利用物理或化學(xué)方法將細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)，A項(xiàng)正確；固定化細(xì)胞技術(shù)是在固定化酶技術(shù)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，B項(xiàng)正確；細(xì)胞個(gè)大，難以被吸附或結(jié)合，所以細(xì)胞常采用包埋法固定化，C項(xiàng)錯(cuò)誤；包埋法常用的載體有明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素和聚丙烯酰胺等，D項(xiàng)正確。2、A【分析】【詳解】

A；在對(duì)微生物進(jìn)行培養(yǎng)前,需要對(duì)除微生物外的培養(yǎng)基和所有用具進(jìn)行滅菌或消毒；A錯(cuò)誤；

B；篩選尿素分解菌需要使用以尿素作為培養(yǎng)基中唯一的氮源的選擇培養(yǎng)基；B正確；

C；測(cè)定土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)目,常用稀釋涂布平板法進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)；C正確；

D；酒精具有殺菌和抑菌作用,酵母菌發(fā)酵過程產(chǎn)生的酒精,對(duì)其他微生物生長(zhǎng)有一定的抑制作用；D正確；

故選：A。3、C【分析】【分析】

本實(shí)驗(yàn)的思路為：將含抗生素的濾紙片放到接種了大腸桿菌的平板培養(yǎng)基上；濾紙片周圍會(huì)出現(xiàn)抑菌圈，在抑菌圈邊緣生長(zhǎng)的細(xì)菌可能是耐藥菌；若抗生素對(duì)細(xì)菌起選擇作用，則隨著培養(yǎng)次數(shù)增多，耐藥菌的比例增大，在連續(xù)培養(yǎng)幾代后，抑菌圈的平均直徑變小。

【詳解】

A；將高濃度菌液涂布在平板培養(yǎng)基上；使平板上長(zhǎng)出密集菌落，利于觀察抑菌圈，A正確；

B；①處濾紙片周圍未出現(xiàn)抑菌圈；濾紙片上不含抗生素，起對(duì)照作用，B正確；

C；隨重復(fù)次數(shù)增加；抗藥菌株的比例增加，抑菌圈的直徑會(huì)變小，C錯(cuò)誤；

D；抑菌圈邊緣的菌落可能是耐藥菌；所以，抑菌圈邊緣的菌落上挑取的細(xì)菌抗藥性較強(qiáng)，D正確。

故選C。4、C【分析】【分析】

1；探究酶具有專一性；本實(shí)驗(yàn)使用兩種酶一種底物的方法，可以探究，淀粉是非還原糖，水解后，產(chǎn)生葡萄糖是還原糖，與斐林試劑產(chǎn)生磚紅色沉淀。

2；果酒和果醋制作過程中的相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作：（1）材料的選擇與處理：選擇新鮮的葡萄；榨汁前先將葡萄進(jìn)行沖洗，除去枝梗；（2）滅菌：①榨汁機(jī)要清洗干凈，并晾干；②發(fā)酵裝置要清洗干凈，并用70%的酒精消毒；（3）榨汁：將沖洗除枝梗的葡萄放入榨汁機(jī)榨取葡萄汁；（4）發(fā)酵。

【詳解】

A；葉綠體中色素的分離：制備色素提取液→制備濾紙條→畫濾液細(xì)線→用層析液分離色素→制片→觀察；A正確；

B；果酒的制作：采摘新鮮葡萄→沖洗葡萄；去除梗枝→發(fā)酵瓶消毒，葡萄榨汁、過濾→葡萄汁裝入發(fā)酵瓶→發(fā)酵釀造葡萄酒（蓋上瓶蓋→定時(shí)排氣），B正確；

C；觀察植物細(xì)胞的有絲分裂時(shí)；其裝片的主要制作過程為解離、漂洗、染色和制片。在制片時(shí)，先將根尖放在載玻片上，加一滴清水，并將根尖弄碎，再蓋上蓋玻片，C錯(cuò)誤；

D；驗(yàn)證酶的專一性實(shí)驗(yàn)需要鑒定淀粉和蔗糖是否被淀粉酶分解；實(shí)驗(yàn)過程：分別加入等量的蔗糖和淀粉溶液→均加入等量淀粉酶溶液→均加入等量斐林試劑→加熱→觀察，D正確。

故選C。5、C【分析】【分析】

分析題圖：圖示是果酒和果醋生產(chǎn)過程中的物質(zhì)變化情況；其中①是細(xì)胞呼吸的第一階段，發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中；②是無氧呼吸的第二階段，為酒精發(fā)酵，發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中；③為有氧呼吸的第二；三階段，發(fā)生在線粒體中；④⑤均為醋酸發(fā)酵，發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中。

【詳解】

A；過程③為有氧呼吸的第二、三階段；發(fā)生在線粒體中，需要氧氣的參與；過程④⑤都是醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸的過程，也需要氧氣的參與，A正確；

B；過程④是醋酸菌在缺少糖源時(shí)；將酒精變成乙醛，再將乙醛變成醋酸，過程⑤是醋酸菌在氧氣、糖源充足時(shí)，將葡萄糖轉(zhuǎn)變成醋酸，B正確；

C；過程②④分別是酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵的過程；需要的溫度不同，C錯(cuò)誤；

D；過程①為細(xì)胞呼吸的第一階段；發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，過程②為無氧呼吸的第二階段，發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，D正確。

故選C。

【點(diǎn)睛】

解答本題的關(guān)鍵是掌握酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵的原理以及有氧呼吸和無氧呼吸的詳細(xì)過程，準(zhǔn)確判斷圖中各個(gè)數(shù)字代表的過程的名稱，進(jìn)而結(jié)合選項(xiàng)分析答題。6、B【分析】【分析】

1；蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑→紫色。

雙縮脲試劑：A液為0.1g/mL的NaOH溶液；B液為0.01g/mL的CuSO4溶液。

使用方法：加入A液1mL；搖勻，再加入B液4滴，搖勻。

2；觀察染色體的制片流程：解離→漂洗→染色→制片。

【詳解】

A；鑒定待測(cè)樣液中蛋白質(zhì)時(shí)；先加NaOH溶液，振蕩后再加CuSO4溶液，A錯(cuò)誤；

B；亞硝酸鹽含量的測(cè)定方法是比色法；需要與標(biāo)準(zhǔn)顯色液進(jìn)行比色，B正確；

C；制作細(xì)胞有絲分裂裝片時(shí)；需要經(jīng)過解離→漂洗→染色→制片的過程，C錯(cuò)誤；

D；葉綠體色素濾液細(xì)線浸入層析液；色素?cái)U(kuò)散進(jìn)入層析液，會(huì)影響色素的分離，濾紙條上會(huì)不會(huì)出現(xiàn)清晰的色素帶，D錯(cuò)誤。

故選B。7、C【分析】【分析】

PCR技術(shù)：

（1）概念：PCR全稱為聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)；是一項(xiàng)在生物體外復(fù)制特定DNA的核酸合成技術(shù)。

（2）原理：DNA復(fù)制。

（3）前提條件：要有一段已知目的基因的核苷酸序以便合成一對(duì)引物。

（4）條件：模板DNA；四種脫氧核苷酸、一對(duì)引物、熱穩(wěn)定DNA聚合酶（Taq酶）

（5）過程：①高溫變性：DNA解旋過程（PCR擴(kuò)增中雙鏈DNA解開不需要解旋酶；高溫條件下氫鍵可自動(dòng)解開）；低溫復(fù)性：引物結(jié)合到互補(bǔ)鏈DNA上；③中溫延伸：合成子鏈。

【詳解】

A；PCR擴(kuò)增中雙鏈DNA解開不需要解旋酶；高溫條件下氫鍵可自動(dòng)解開，A錯(cuò)誤；

B；PCR操作過程不是在恒溫條件下進(jìn)行的；PCR操作包括95℃下使模板DNA變性、55℃下退火（引物與DNA模板鏈結(jié)合）、72℃下延伸，B錯(cuò)誤；

C；PCR操作的前提是有一段已知目的基因的核苷酸序以便合成一對(duì)引物；分析該病毒的RNA序列是設(shè)計(jì)PCR引物的前提條件，C正確；

D；在設(shè)計(jì)兩種引物時(shí)；不能讓引物和引物之間的堿基序列互補(bǔ)，否則引物之間會(huì)相互結(jié)合，D錯(cuò)誤。

故選C。8、C【分析】【分析】

血紅蛋白的提取與分離的實(shí)驗(yàn)步驟主要有：（1）樣品處理：①紅細(xì)胞的洗滌；洗滌紅細(xì)胞的目的是去除雜蛋白，采集的血樣要及時(shí)采用低速短時(shí)間離心分離紅細(xì)胞，然后用膠頭吸管吸出上層透明的黃色血漿，將下層暗紅色的紅細(xì)胞液體倒入燒杯，再加入五倍體積的生理鹽水，緩慢攪拌10min，低速短時(shí)間離心，如此重復(fù)洗滌三次，直至上清液中沒有黃色，表明紅細(xì)胞已洗滌干凈。②血紅蛋白的釋放，在蒸餾水和甲苯作用下，紅細(xì)胞破裂釋放出血紅蛋白，加蒸餾水至原血液的體積。加入甲苯的目的是溶解細(xì)胞膜，有利于血紅蛋白的釋放和分離。（2）粗分離：①分離血紅蛋白溶液，將攪拌好的混合溶液離心后，試管中的溶液分為4層。第一層為無色透明的甲苯層，第2層為白色薄層固體，是脂溶性物質(zhì)的沉淀層，第3層是紅色透明液體，這是血紅蛋白的水溶液，第4層是其他雜質(zhì)的暗紅色沉淀物。將試管中的液體用濾紙過濾，除去脂溶性沉淀層，于分液漏斗中靜置片刻后，分出下層的紅色透明液體。②透析，透析可以去除樣品中分子量較小的雜質(zhì)；（3）純化：調(diào)節(jié)緩沖液面→加入蛋白質(zhì)樣品→調(diào)節(jié)緩沖液面→洗脫→收集分裝蛋白質(zhì)；（4）純度鑒定：SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳。

【詳解】

A.紅細(xì)胞洗滌過程中要加入5倍體積的生理鹽水；重復(fù)洗滌三次，A正確；

B.將透析袋放入盛有300mL的20mmol/L的磷酸緩沖液中；透析12h，可以去除樣品中分子量較小的雜質(zhì)，B正確；

C.在蒸餾水和甲苯作用下，紅細(xì)胞破裂釋放出血紅蛋白，將攪拌好的混合溶液置于離心管中，以2000r/min的轉(zhuǎn)速離心10min后分層；獲得血紅蛋白溶液，C錯(cuò)誤；

D.在對(duì)樣品處理時(shí)，采集的血樣要及時(shí)采用低速短時(shí)間離心分離紅細(xì)胞，D正確。二、多選題(共8題，共16分)9、A:B:C【分析】【分析】

1；分析甲圖；隨著溫度的升高固定化酯酶和游離酯酶的活力均先升高后下降，游離酯酶的酶活力比固定化酯酶在下降階段變化明顯，說明游離酯酶的酶活力更容易受高溫的影響。

2；分析乙圖；隨著海藻酸鈉濃度的增加，固定化酯酶的活力先增加后下降，當(dāng)海藻酸鈉濃度為3%時(shí)酶的活力最高。

3；分析丙圖；固定化酯酶的活力隨使用次數(shù)的增多而下降，且在使用3次以后酶活力顯著下降。

【詳解】

A；據(jù)分析可知；游離酯酶的酶活力比固定化酯酶在下降階段變化明顯，說明游離酯酶的酶活力更容易受高溫的影響，即固定化酯酶比游離酯酶對(duì)溫度變化適應(yīng)性更強(qiáng)，A正確；

B；由乙圖可知；濃度為3%的海藻酸鈉時(shí)，酶活力最強(qiáng)，即包埋效果最好，B正確；

C；由丙圖可知；固定化酯酶的活力隨使用次數(shù)的增多而下降，且在使用3次以后，若繼續(xù)使用則酶活力顯著下降，C正確；

D；固定化酶的優(yōu)點(diǎn)是易于產(chǎn)物分離；可反復(fù)使用，能連續(xù)化生產(chǎn)且穩(wěn)定性好，而不是增加了和底物接觸的面積，D錯(cuò)誤。

故選ABC。

【點(diǎn)睛】10、B:C:D【分析】【分析】

制作固定化酵母細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)步驟：1、酵母細(xì)胞的活化；2、配制0.05mol/L的CaCl2溶液；3；配制海藻酸鈉溶液（該實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵步驟）；4、海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合；5、固定化酵母細(xì)胞。

【詳解】

A；溶化的海藻酸鈉應(yīng)冷卻至室溫后與活化的酵母菌混合；A錯(cuò)誤；

B、海藻酸鈉與酵母菌混合液應(yīng)滴入CaCl2溶液中；以制備凝膠珠，B正確；

C；攪拌可使酵母菌與培養(yǎng)液充分接觸；有利于發(fā)酵的順利進(jìn)行，C正確；

D；凝膠珠用蒸餾水沖洗2～3次后；再轉(zhuǎn)移到發(fā)酵裝置中，D正確。

故選BCD。11、A:C【分析】【分析】

據(jù)圖分析可知；培養(yǎng)基中同時(shí)含有葡萄糖和乳糖時(shí)，大腸桿菌先利用葡萄糖再利用乳糖，大腸桿菌最開始只利用葡萄糖，葡萄糖消耗完后，由于環(huán)境中存在乳糖，大腸桿菌會(huì)產(chǎn)生半乳糖苷酶繼續(xù)分解乳糖。

【詳解】

A；據(jù)圖可知；大腸桿菌既能利用葡萄糖也能利用乳糖作為生長(zhǎng)過程中的碳源，A正確；

B；由圖可知；前5小時(shí)左右大腸桿菌利用葡萄糖，后5小時(shí)利用乳糖進(jìn)行生長(zhǎng)繁殖，優(yōu)先利用葡萄糖的根本原因是基因的選擇性表達(dá)，B錯(cuò)誤；

C；大腸桿菌在正常條件下無利用乳糖的酶；5小時(shí)左右時(shí)生長(zhǎng)停滯與此相關(guān)，C正確；

D；大腸桿菌在代謝中利用乳糖做碳源時(shí)；由于環(huán)境誘導(dǎo)基因表達(dá)，會(huì)產(chǎn)生分解乳糖的半乳糖苷酶，而非基因突變的作用，D錯(cuò)誤。

故選AC。12、A:B:C【分析】【分析】

絕大多數(shù)微生物都能利用葡萄糖；但是只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，利用尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基，可以從土壤中分離出分解尿素的微生物。

【詳解】

A；脲酶能夠?qū)⒛蛩亟到獬砂焙投趸?；因此酵母菌能利用尿素做氮源，根本原因是其含有合成脲酶的基因，A正確；

B；蛋白質(zhì)組成元素包括N；因此尿素中的氮元素可用于合成細(xì)菌的蛋白質(zhì)，B正確；

C、在資源和空間不受限制的階段，細(xì)菌為“J”形增長(zhǎng)，其分裂方式為二分裂生殖，因此最初接種M個(gè)細(xì)菌，繁殖n代后細(xì)菌的數(shù)量是2n×M個(gè)；C正確；

D；細(xì)菌為原核生物；沒有染色體，因此不能用多倍體育種等方法培育高效分解尿素的細(xì)菌，D錯(cuò)誤。

故選ABC。13、A:C【分析】【分析】

據(jù)圖分析：①過程是梯度稀釋；②過程是稀釋涂布平板法接種，目的是篩選單菌落。從功能上看，Ⅰ號(hào)培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基，從物理狀態(tài)上來說屬于固體培養(yǎng)基；Ⅱ號(hào)培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基；采用的接種方法有稀釋涂布平板法和平板劃線法；常用的滅菌方法有高壓蒸汽滅菌；灼燒滅菌和干熱滅菌。

【詳解】

A；據(jù)圖可知；過程②為釋涂布平板法接種，A錯(cuò)誤；

B；1號(hào)培養(yǎng)基為選擇培養(yǎng)基；目的是選出能高效生產(chǎn)高溫淀粉酶的嗜熱菌，故培養(yǎng)基應(yīng)以淀粉作為唯一碳源，B正確；

C；培養(yǎng)基配制和滅菌時(shí)；先調(diào)節(jié)pH，后滅菌，C錯(cuò)誤；

D；嗜熱菌生長(zhǎng)時(shí)可釋放淀粉酶分解培養(yǎng)基中的淀粉；形成大小不同的透明圈，透明圈越大，說明細(xì)菌釋放淀粉酶越多，要挑出接種到II號(hào)培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)，D正確。

故選AC。14、A:B:C【分析】【分析】

在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖；再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵；酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃～30℃，pH最好是弱酸性。

【詳解】

A；桑葚獨(dú)有的花青素等能顯著增強(qiáng)復(fù)合果酒的功效；所以在生產(chǎn)復(fù)合果酒的過程中，要防止桑葚天然色素被氧化，增強(qiáng)功效，A正確；

B；酵母菌在有氧條件下進(jìn)行快速的增殖；所以果酒發(fā)酵初期通入氧氣能促進(jìn)酵母菌繁殖，有利于加快果酒發(fā)酵，B正確；

C；為了防止雜菌污染；復(fù)合果酒的制備過程中對(duì)發(fā)酵設(shè)備要進(jìn)行滅菌處理，C正確；

D；變酸的果酒表面會(huì)形成一層菌膜；這層菌膜是由醋酸菌形成的，D錯(cuò)誤。

故選ABC。15、B:D【分析】【分析】

啤酒發(fā)酵利用的菌種是酵母菌；其無氧呼吸可以產(chǎn)生酒精，有氧呼吸可以大量繁殖；題干信息顯示，在發(fā)酵過程中，并沒有做隔絕空氣處理，而是先通入大量的無菌空氣讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖，該過程產(chǎn)生了大量的氣體形成了較厚的氣泡層（泡蓋），隔絕了空氣，因此停止通氣后酵母菌只能進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精了。

【詳解】

A；赤霉素能促進(jìn)種子萌發(fā)；制作麥芽汁之前用含有赤霉素的溶液浸泡大麥種子，可以有效促進(jìn)α-淀粉酶合成，將淀粉水解為麥芽糖，進(jìn)而增加麥芽汁中可發(fā)酵糖的含量，A正確；

B；對(duì)于頻繁使用的菌種；可以采用臨時(shí)保藏的方法，一般是接種到試管的斜面培養(yǎng)基上，等到菌落長(zhǎng)成后，放入冰箱低溫保藏，B錯(cuò)誤；

C；泡蓋是由于酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生的二氧化碳形成的；較厚，可以將麥芽汁與空氣隔絕，C正確；

D；麥芽汁不僅能為釀酒酵母的發(fā)酵過程提供碳源和水；還能提供氮源、無機(jī)鹽，D錯(cuò)誤。

故選BD。16、A:C:D【分析】【分析】

1；參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖；（2）在無氧條件下，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。

2；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

3；參與腐乳制作的微生物主要是毛霉；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸。

【詳解】

A；果酒制作時(shí)；除了產(chǎn)生酒精，還會(huì)產(chǎn)生大量二氧化碳，因此發(fā)酵瓶中容易產(chǎn)生較多泡沫，A正確；

B；用果酒制作果醋過程中；液面出現(xiàn)一層白色菌膜，而不是褐色菌膜，B錯(cuò)誤；

C；制作腐乳過程中；豆腐表面發(fā)黏且長(zhǎng)有白色菌絲，C正確；

D；用固定化酵母進(jìn)行酒精發(fā)酵；酒精濃度越來越高，因此凝膠珠逐漸浮上液面，D正確。

故選ACD。

【點(diǎn)睛】三、填空題(共5題，共10分)17、略

【分析】【詳解】

人教版教材指出，凝膠色譜柱的裝填裝柱前要將色譜柱垂直固定在支架上。因?yàn)楦傻哪z和用級(jí)沖液平衡好的凝膠的體積差別很大，因此裝柱前需要根據(jù)色譜柱的內(nèi)體積計(jì)算所需要的凝膠量。凝膠用蒸餾水充分溶脹后，配成凝膠懸浮液，在與色譜柱下端連接的尼龍管打開的情況下，一次性緩慢倒人色譜柱內(nèi)，裝填時(shí)可輕輕蔽動(dòng)色譜柱，使凝膠裝填均勻。在色譜柱中裝填凝膠的時(shí)候要盡量緊密，以降低凝膠顆粒之間的空隙。在裝填凝膠柱時(shí)，不得有氣泡存在。氣泡會(huì)攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果。在凝膠色譜操作過程中，不能發(fā)生洗脫液流干，露出凝膠顆粒的現(xiàn)象。一旦發(fā)生這種情況，凝膠色譜柱需要重新裝填?！窘馕觥烤o密氣泡洗脫次序流干18、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】最高19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】青霉、酵母、曲霉、毛霉毛霉20、略

【解析】①.甘油管藏②.1mL甘油③.菌液④.-20℃的冷凍箱21、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】12%四、實(shí)驗(yàn)題(共4題，共12分)22、略

【分析】【分析】

1；微生物培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無機(jī)鹽；此外還要滿足微生物生長(zhǎng)對(duì)pH、特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求。對(duì)異養(yǎng)微生物來說，含C、N的化合物既是碳源，也是氮源，即有些化合物作為營(yíng)養(yǎng)要素成分時(shí)并不是起單一方面的作用。

2；兩種純化細(xì)菌的方法的比較。

。

優(yōu)點(diǎn)。

缺點(diǎn)。

適用范圍。

平板劃線分離法。

可以觀察菌落特征；對(duì)混合菌進(jìn)行分離。

不能計(jì)數(shù)。

適用于好氧菌。

稀釋涂布平板法。

可以計(jì)數(shù)；可以觀察菌落特征。

吸收量較少；較麻煩，平板不干燥效果不好，容易蔓延。

適用于厭氧；兼性厭氧菌。

3；消毒和滅菌。

。

消毒。

滅菌。

概念。

使用較為溫和的物理或化學(xué)方法殺死物體表面或內(nèi)部的部分微生物（不包芽孢和孢子）

使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所用的微生物（包括芽孢和孢子）

常用方法。

煮沸消毒法；巴氏消毒法、化學(xué)藥劑消毒法、紫外線消毒法。

灼燒滅菌；干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌。

適用對(duì)象。

操作空間；某些液體、雙手等。

接種環(huán)；接種針、玻璃器皿、培養(yǎng)基等。

【詳解】

（1）該實(shí)驗(yàn)需要篩選到能降解尿素的細(xì)菌；因此所用培養(yǎng)基在成分上的特殊要求是以尿素作為唯一氮源；培養(yǎng)基中葡萄糖可以為細(xì)菌提供碳源。

（2）實(shí)驗(yàn)中所用錐形瓶；試管都必須進(jìn)行滅菌；常用的滅菌方法是干熱滅菌或高壓蒸汽滅菌。圖中接種的方法為稀釋涂布平板法，獲得單菌落后繼續(xù)篩選。實(shí)驗(yàn)過程中，除了需將接種后的平板放在適宜的環(huán)境中培養(yǎng)一段時(shí)間，還需設(shè)置一在相同條件下培養(yǎng)的“未接種的空白平板”的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其目的是檢查培養(yǎng)基平板滅菌是否合格和培養(yǎng)過程中是否受到污染。

（3）觀察并統(tǒng)計(jì)菌落數(shù)應(yīng)選30-300之間的培養(yǎng)皿進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，根據(jù)表格數(shù)據(jù)確定，應(yīng)選106或105倍的稀釋比較合適。用稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)的細(xì)菌數(shù)目會(huì)比實(shí)際數(shù)目偏??；其原因是因?yàn)楫?dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落。

【點(diǎn)睛】

本題考查了微生物培養(yǎng)技術(shù)的相關(guān)知識(shí)，考要明確選擇培養(yǎng)基的選擇作用；識(shí)記培養(yǎng)基為微生物提供的營(yíng)養(yǎng)成分，識(shí)記植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基的成分；識(shí)記常用的接種方法和具體操作過程；對(duì)于微生物培養(yǎng)技術(shù)的掌握及分解尿素的菌的分離和計(jì)數(shù)的掌握應(yīng)用是解題的關(guān)鍵?！窘馕觥恳阅蛩刈鳛槲ㄒ坏刺荚矗ê湍芰浚└蔁釡缇ɑ蚋邏赫羝麥缇┫♂屚坎计桨鍣z查培養(yǎng)基平板滅菌是否合格和培養(yǎng)過程中是否受到污染106或105偏小因?yàn)楫?dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落（一個(gè)菌落可能是一個(gè)或多個(gè)菌體增殖形成）23、略

【分析】【分析】

1、活菌計(jì)數(shù)最常用的是稀釋涂布平板計(jì)數(shù)法，最關(guān)鍵的步驟是梯度稀釋和涂布平板，為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般選擇菌落數(shù)在30~300之間的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。由于在土壤中不同微生物的數(shù)量的不同，因此培養(yǎng)不同的微生物進(jìn)對(duì)土壤樣液的稀釋倍數(shù)也不同，測(cè)定細(xì)菌的數(shù)量，一般選擇104、105和106的倍稀釋液進(jìn)行平板培養(yǎng)，測(cè)定放線菌的數(shù)量，一般選擇103、104和105的倍稀釋液進(jìn)行平板培養(yǎng)，測(cè)定真菌的數(shù)量，一般選擇102、103和104的倍稀釋液進(jìn)行平板培養(yǎng)。

2；胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶；化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑。

3；提取天然胡蘿卜素的方法主要有：一是從植物中提?。欢菑拇竺娣e養(yǎng)殖的巖藻中荻得；三是利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)。

4；最適宜作胡蘿卜素萃取劑的是石油醚。

5；實(shí)驗(yàn)流程為：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃?。ㄊ兔眩^濾_→濃縮→胡蘿卜素→鑒定（紙層析法）。

6；對(duì)提取的胡蘿卜素粗品鑒定采用的是紙層析法；其原理是色素在濾紙上擴(kuò)散速度不同，從而使各成分分開。因?qū)游鲆阂讚]發(fā)，故應(yīng)在上方用玻璃蓋蓋嚴(yán)，以防止層析液揮發(fā)。在進(jìn)行點(diǎn)樣時(shí)，應(yīng)注意點(diǎn)樣應(yīng)該快速細(xì)致并保持濾紙干燥。層析液不能沒及濾液基線，否則點(diǎn)樣處的有機(jī)成分會(huì)溶解在層析液中。

【詳解】

Ⅰ.（1）圖示統(tǒng)計(jì)樣品活菌數(shù)目的方法叫做稀釋涂布平板法；主要包括系列（梯度）稀釋操作和涂布平板操作。

（2）當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)；培養(yǎng)基表面生長(zhǎng)的一個(gè)菌落，來源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌，一般選擇菌落數(shù)在30～300的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)。

（3）圖中選擇了104、105、106倍的稀釋液進(jìn)行平板培養(yǎng)；最可能是測(cè)定土壤中細(xì)菌的數(shù)量，這個(gè)平板需要在30～37℃溫度下；pH調(diào)至中性或微堿性培養(yǎng)1-2d。

Ⅱ.（1）用萃取法提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程：胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→胡蘿卜素。

（2）胡蘿卜素的紙層析標(biāo)準(zhǔn)結(jié)果示意圖；圖中A；B、C、D四點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是A、D，圖中②表示其它色素或雜質(zhì)。

【點(diǎn)睛】

本題主要考查了微生物的分離和計(jì)數(shù)、胡蘿卜素的粗提取和鑒定的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力；此外扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)是解題的關(guān)鍵?！窘馕觥肯♂屚坎计桨逑盗校ㄌ荻龋┫♂屚坎计桨逡粋€(gè)活菌30～300細(xì)菌中性或微堿性濃縮A、D其它色素或雜質(zhì)24、略

【分析】【分析】

根據(jù)題干信息和圖形分析；題（1）圖中實(shí)驗(yàn)的單一變量為是否將洗衣粉煮沸，如果含有蛋白酶的話，蛋白酶在高溫下會(huì)變性，經(jīng)過煮沸的洗衣粉洗滌效果較差，如果洗滌效果相同說明該洗衣粉不含有蛋白酶，故該實(shí)驗(yàn)的目的是檢驗(yàn)該洗衣粉是否含有蛋白酶。圖（2）曲線圖中，溫度從45℃降到0℃時(shí)，催化效率逐漸降低；溫度從0℃升到45℃時(shí)，催化效率逐漸升高；溫度從45℃升到75℃時(shí)，催化效率逐漸降低，且溫度再降低酶也不能恢復(fù)催化能力。

【詳解】

（1）根據(jù)以上分析已知；該實(shí)驗(yàn)的目的是檢驗(yàn)該洗衣粉是否含有蛋白酶，則溫度應(yīng)該少于無關(guān)變量。

（2）①由兩幅曲線圖分析可知；大約45℃時(shí)酶的催化效率最高，為該加酶洗衣粉的最適宜溫度；該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度，因變量是催化效率。

②高溫會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)；使得酶喪失活性，所以溫度從75℃再度回到45℃時(shí)，其催化作用已不能恢復(fù)。

③根據(jù)題（1）可知；該實(shí)驗(yàn)的反應(yīng)物是涂上蛋白膜的膠片，所以可通過直接測(cè)定蛋白膜消失的時(shí)間來表示酶的催化效率。

（3）該加酶洗衣粉含有蛋白酶；會(huì)將絲質(zhì)及羊毛衣物所含的蛋白質(zhì)分解為多肽；氨基酸，從而破壞衣物，因此不能用于洗滌絲質(zhì)及羊毛衣料。

【點(diǎn)睛】

解答本題的關(guān)鍵是掌握探究加酶洗衣粉的洗滌效果的實(shí)驗(yàn)的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，能夠根據(jù)單一變量原則和對(duì)照性原則分析A組和B組實(shí)驗(yàn)的自變量和實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，并能夠根?jù)曲線圖判斷該加酶洗衣粉的最適宜溫度?！窘馕觥康鞍酌笩o關(guān)變量45℃自變量失活蛋白膜蛋白質(zhì)多肽、氨基酸25、略

【分析】【分析】

根據(jù)物理性質(zhì)可將培養(yǎng)基分成固體培養(yǎng)基；半固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基。

(1)

水蒸氣蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來；形成油水混合物，冷卻后又會(huì)重新分出油層和水層。

(2)

胰蛋白胨和酵母浸膏都可以為微生物提供氮源；培養(yǎng)基中加入了瓊脂；因此是固體培養(yǎng)基；對(duì)培養(yǎng)基的滅菌應(yīng)采取高壓蒸汽滅菌法。

(3)

為了避免微生物的干擾；根據(jù)單一變量原則，對(duì)照組應(yīng)該設(shè)置為把濾紙片置于等量無菌水中浸泡。

(4)

該實(shí)驗(yàn)為驗(yàn)證類實(shí)驗(yàn)；實(shí)驗(yàn)結(jié)果是已知的，實(shí)驗(yàn)組的3個(gè)濾紙片上含有抑菌作用的揮發(fā)油，其紙片外圍大腸桿菌不能繁殖，因而出現(xiàn)抑菌圈（透明圈），而對(duì)照組的不會(huì)出現(xiàn)。

【點(diǎn)睛】

本題考察獲取目的菌種的相關(guān)知識(shí)，需要考生熟練掌握培養(yǎng)基的制備、培養(yǎng)基的類型以及實(shí)驗(yàn)的原理等內(nèi)容。【解析】(1)利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來；形成油水混合物，冷卻后又會(huì)重新分出油層和水層。

(2)胰蛋白胨和酵母浸膏固體高壓蒸汽滅菌。

(3)等量無菌水。

(4)實(shí)驗(yàn)組的3個(gè)濾紙片上含有抑菌作用的揮發(fā)油，其紙片外圍大腸桿菌不能繁殖，因而出現(xiàn)抑菌圈（透明圈）五、非選擇題(共3題，共18分)26、略

【分析】【分析】

血紅蛋白的提取與分離的實(shí)驗(yàn)步驟主要有：

（1）樣品處理：①紅細(xì)胞的洗滌；②血紅蛋白的釋放，③分離血紅蛋白。

（2）粗分離：①分離血紅蛋白溶液；②透析。

（3）純化：調(diào)節(jié)緩沖液面→加入蛋白質(zhì)樣品→調(diào)節(jié)緩沖液面→洗脫→收集分裝蛋白質(zhì)。

（4）純度鑒定--SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳。

【詳解】

（1）凝膠色譜法是根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量大小分離蛋白質(zhì)的有效方法；分子量大的路徑短；速度快。

（2）蛋白質(zhì)的提取和分離實(shí)驗(yàn)中；首先要用生理鹽水洗滌紅細(xì)胞，其目的是去除雜蛋白。

（3）洗滌紅細(xì)胞后有利于后續(xù)步驟的分離純化；洗滌干凈的標(biāo)志是離心后的上清液不再呈現(xiàn)黃色；該實(shí)驗(yàn)的目的是分離白細(xì)胞，離心速度過高和時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致白細(xì)胞等一同沉淀，而達(dá)不到分離效果使實(shí)驗(yàn)失敗。

（4）