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備案號(hào)：55919-2017DB50重慶市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布渝小吃糯米糍粑烹飪技術(shù)規(guī)范糯米經(jīng)浸泡后，蒸熟壓茸，切塊后裹調(diào)散雞蛋液入鍋煎至金黃，蘸黃豆面而成的一應(yīng)符合《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全最佳食用溫度：75℃~80℃。_________________________________
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