活動(dòng)一《我做午餐分發(fā)員》（說課稿）-2024-2025學(xué)年二年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)浙教版

活動(dòng)一《我做午餐分發(fā)員》（說課稿）-2024-2025學(xué)年二年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)浙教版科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）活動(dòng)一《我做午餐分發(fā)員》（說課稿）-2024-2025學(xué)年二年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)浙教版教學(xué)內(nèi)容《我做午餐分發(fā)員》是2024-2025學(xué)年二年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)浙教版教材中的活動(dòng)一。本節(jié)課主要圍繞二年級(jí)學(xué)生的生活實(shí)際，讓學(xué)生通過角色扮演的方式，了解午餐分發(fā)員的工作職責(zé)，培養(yǎng)他們的服務(wù)意識(shí)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和生活實(shí)踐能力。具體內(nèi)容包括：

1.認(rèn)識(shí)午餐分發(fā)員的職責(zé)和重要性；

2.學(xué)習(xí)如何正確分發(fā)午餐；

3.探討如何在分發(fā)午餐過程中保持衛(wèi)生和安全；

4.通過小組合作，模擬午餐分發(fā)場(chǎng)景，進(jìn)行實(shí)際操作；

5.總結(jié)活動(dòng)收獲，反思如何提高服務(wù)質(zhì)量。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析

本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)主要包括：

1.培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感，通過了解午餐分發(fā)員的職責(zé)，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)和公民意識(shí)。

2.發(fā)展學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，通過模擬午餐分發(fā)活動(dòng)，提高溝通、協(xié)調(diào)和合作能力。

3.增強(qiáng)學(xué)生的生活實(shí)踐能力，通過實(shí)際操作，讓學(xué)生學(xué)會(huì)如何在生活中應(yīng)用所學(xué)知識(shí)，解決實(shí)際問題。

4.培養(yǎng)學(xué)生的安全意識(shí)和衛(wèi)生習(xí)慣，使其在分發(fā)午餐的過程中，關(guān)注食品衛(wèi)生和安全。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

①讓學(xué)生理解午餐分發(fā)員的工作職責(zé)和重要性，掌握基本的午餐分發(fā)流程。

②培養(yǎng)學(xué)生在分發(fā)午餐過程中的衛(wèi)生安全意識(shí)，確保食品衛(wèi)生。

③培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，通過小組合作完成午餐分發(fā)任務(wù)。

④引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行活動(dòng)總結(jié)和反思，提高服務(wù)質(zhì)量和效率。

2.教學(xué)難點(diǎn)

①如何讓學(xué)生在模擬午餐分發(fā)過程中，真正體會(huì)到午餐分發(fā)員的責(zé)任感和服務(wù)精神。

②如何引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注細(xì)節(jié)，確保在分發(fā)午餐的過程中食品衛(wèi)生和安全得到保障。

③如何在小組合作中，培養(yǎng)學(xué)生的溝通協(xié)調(diào)能力和解決實(shí)際問題的能力。

④如何引導(dǎo)學(xué)生對(duì)活動(dòng)進(jìn)行有效的總結(jié)和反思，使其能夠從活動(dòng)中獲得成長(zhǎng)和提升。教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有《2024-2025學(xué)年二年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)浙教版》教材。

2.輔助材料：準(zhǔn)備午餐分發(fā)場(chǎng)景的圖片、分發(fā)午餐的流程圖以及相關(guān)視頻資料，以直觀展示午餐分發(fā)員的工作。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備模擬午餐分發(fā)的道具，如餐盤、餐具、食品模型等，確保安全衛(wèi)生。

4.教室布置：將教室劃分為多個(gè)小組討論區(qū)，每個(gè)區(qū)域配備必要的模擬午餐分發(fā)道具，以便學(xué)生進(jìn)行角色扮演和實(shí)踐活動(dòng)。教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過班級(jí)微信群，發(fā)布本節(jié)課的預(yù)習(xí)資料，包括教材中的《我做午餐分發(fā)員》活動(dòng)介紹和相關(guān)背景資料，明確預(yù)習(xí)目標(biāo)為理解午餐分發(fā)員的職責(zé)和重要性。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：設(shè)計(jì)問題如“午餐分發(fā)員的工作有哪些重要性？”“在分發(fā)午餐時(shí)，可能會(huì)遇到哪些困難？”等，引導(dǎo)學(xué)生思考。

監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：通過微信群的互動(dòng)和學(xué)生的預(yù)習(xí)筆記，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)情況。

學(xué)生活動(dòng)：

自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生根據(jù)預(yù)習(xí)任務(wù)，閱讀相關(guān)資料，理解午餐分發(fā)員的角色。

思考預(yù)習(xí)問題：學(xué)生針對(duì)預(yù)習(xí)問題進(jìn)行思考，記錄下自己的答案和疑問。

提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生將預(yù)習(xí)筆記和問題提交至微信群，以便教師了解預(yù)習(xí)情況。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：鼓勵(lì)學(xué)生自主探索，提升學(xué)習(xí)興趣。

信息技術(shù)手段：利用微信群進(jìn)行資源分享和進(jìn)度監(jiān)控。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

導(dǎo)入新課：通過講述一個(gè)午餐分發(fā)員的真實(shí)故事，引出本節(jié)課的主題，激發(fā)學(xué)生興趣。

講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解午餐分發(fā)員的職責(zé)和分發(fā)流程，結(jié)合實(shí)例說明如何保持衛(wèi)生和安全。

組織課堂活動(dòng)：設(shè)計(jì)角色扮演活動(dòng)，讓學(xué)生模擬午餐分發(fā)過程，強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)合作和溝通。

解答疑問：對(duì)學(xué)生提出的疑問進(jìn)行解答，確保學(xué)生理解午餐分發(fā)的重要性。

學(xué)生活動(dòng)：

聽講并思考：學(xué)生認(rèn)真聽講，積極思考并提出問題。

參與課堂活動(dòng)：學(xué)生參與角色扮演，模擬午餐分發(fā)過程，體驗(yàn)團(tuán)隊(duì)合作。

提問與討論：學(xué)生針對(duì)不懂的問題進(jìn)行提問，并參與討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

講授法：通過講解讓學(xué)生掌握午餐分發(fā)的基本知識(shí)和技能。

實(shí)踐活動(dòng)法：通過角色扮演，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)。

合作學(xué)習(xí)法：通過小組合作，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

布置作業(yè)：布置與午餐分發(fā)相關(guān)的作業(yè)，如設(shè)計(jì)一個(gè)午餐分發(fā)流程圖。

提供拓展資源：提供相關(guān)的視頻和網(wǎng)站資源，讓學(xué)生了解不同場(chǎng)合下的午餐分發(fā)方法。

反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：及時(shí)批改作業(yè)，給予學(xué)生具體反饋。

學(xué)生活動(dòng)：

完成作業(yè)：學(xué)生完成作業(yè)，鞏固課堂所學(xué)知識(shí)。

拓展學(xué)習(xí)：學(xué)生利用拓展資源，進(jìn)行更深入的學(xué)習(xí)。

反思總結(jié)：學(xué)生反思自己的學(xué)習(xí)過程，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：鼓勵(lì)學(xué)生自主完成作業(yè)，發(fā)展自主學(xué)習(xí)能力。

反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自我反思，提升學(xué)習(xí)能力。

本節(jié)課的教學(xué)實(shí)施過程緊緊圍繞教學(xué)重點(diǎn)，即午餐分發(fā)員的職責(zé)、衛(wèi)生安全意識(shí)、團(tuán)隊(duì)合作和服務(wù)質(zhì)量提升，同時(shí)克服教學(xué)難點(diǎn)，如如何在模擬活動(dòng)中培養(yǎng)學(xué)生的責(zé)任感、如何引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注細(xì)節(jié)等。通過上述過程，旨在培養(yǎng)學(xué)生的核心素養(yǎng)，提高其實(shí)際操作和問題解決能力。知識(shí)點(diǎn)梳理1.午餐分發(fā)員的職責(zé)

午餐分發(fā)員是學(xué)校中負(fù)責(zé)學(xué)生午餐分發(fā)的工作人員。其主要職責(zé)包括：

-準(zhǔn)備午餐：確保午餐的種類、數(shù)量和質(zhì)量符合學(xué)校的要求。

-分發(fā)午餐：按照規(guī)定的流程，公平、有序地將午餐分發(fā)給每位學(xué)生。

-保持衛(wèi)生：在分發(fā)午餐過程中，保持餐具和食品的清潔衛(wèi)生。

-確保安全：在分發(fā)午餐過程中，確保食品的安全，防止食品中毒等事故的發(fā)生。

-服務(wù)態(tài)度：以良好的服務(wù)態(tài)度對(duì)待每一位學(xué)生，營(yíng)造良好的用餐環(huán)境。

2.午餐分發(fā)流程

午餐分發(fā)流程包括以下幾個(gè)步驟：

-接收午餐：從廚房或配送人員手中接收午餐，檢查午餐的種類、數(shù)量和質(zhì)量。

-準(zhǔn)備分發(fā)：將午餐按照種類、數(shù)量分裝到餐具中，準(zhǔn)備分發(fā)。

-分發(fā)午餐：按照班級(jí)順序，將午餐分發(fā)給每位學(xué)生。

-清理現(xiàn)場(chǎng)：分發(fā)完畢后，清理午餐分發(fā)區(qū)域，保持環(huán)境整潔。

3.午餐分發(fā)的衛(wèi)生安全

午餐分發(fā)的衛(wèi)生安全是午餐分發(fā)員工作中非常重要的環(huán)節(jié)，以下是一些關(guān)鍵點(diǎn)：

-清潔衛(wèi)生：分發(fā)午餐前，要確保手部清潔，佩戴好口罩和手套。

-防止交叉污染：分發(fā)午餐時(shí)，避免將不同種類的食品混合在一起，防止交叉污染。

-食品保溫：對(duì)于需要保溫的食品，要采取保溫措施，防止食品變質(zhì)。

-食品保鮮：對(duì)于需要保鮮的食品，要確保其在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)食用，防止食品變質(zhì)。

4.午餐分發(fā)的溝通協(xié)調(diào)

午餐分發(fā)的溝通協(xié)調(diào)是確保午餐分發(fā)順利進(jìn)行的關(guān)鍵。以下是一些溝通協(xié)調(diào)的方法：

-與廚房溝通：了解廚房的午餐準(zhǔn)備情況，確保午餐的種類、數(shù)量和質(zhì)量。

-與班級(jí)溝通：了解班級(jí)的用餐時(shí)間，安排好午餐分發(fā)的順序和節(jié)奏。

-與學(xué)生溝通：在分發(fā)午餐時(shí)，與學(xué)生保持良好的溝通，了解學(xué)生的需求和意見。

-與同事溝通：與同事保持良好的溝通，互相協(xié)助，確保午餐分發(fā)順利進(jìn)行。

5.午餐分發(fā)員的服務(wù)意識(shí)

午餐分發(fā)員的服務(wù)意識(shí)體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

-以學(xué)生為中心：關(guān)注學(xué)生的用餐體驗(yàn)，滿足學(xué)生的需求。

-提高服務(wù)質(zhì)量：通過不斷改進(jìn)工作方法，提高午餐分發(fā)服務(wù)的質(zhì)量。

-傾聽反饋：積極傾聽學(xué)生的反饋，及時(shí)調(diào)整工作方法。

-培養(yǎng)責(zé)任感：認(rèn)識(shí)到自己工作的重要性，培養(yǎng)責(zé)任感。

6.午餐分發(fā)的實(shí)際問題與解決方法

在實(shí)際午餐分發(fā)過程中，可能會(huì)遇到以下問題及解決方法：

-食品不夠：及時(shí)與廚房溝通，增加食品的供應(yīng)量。

-學(xué)生挑食：與學(xué)生溝通，了解其口味，盡量滿足其需求，同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生嘗試不同食物。

-分發(fā)速度慢：優(yōu)化分發(fā)流程，提高分發(fā)速度，避免學(xué)生等待時(shí)間過長(zhǎng)。

7.午餐分發(fā)員的工作總結(jié)與反思

午餐分發(fā)員在工作中，需要進(jìn)行定期的總結(jié)與反思，以下是一些反思的方向：

-工作效率：分析午餐分發(fā)過程中的效率問題，提出改進(jìn)措施。

-服務(wù)質(zhì)量：評(píng)估午餐分發(fā)服務(wù)的質(zhì)量，尋找提升空間。

-學(xué)生反饋：關(guān)注學(xué)生的反饋，了解自己的工作效果。

-團(tuán)隊(duì)協(xié)作：反思與同事的協(xié)作情況，提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作效果。板書設(shè)計(jì)1.午餐分發(fā)員的職責(zé)

①午餐分發(fā)員的主要職責(zé)

②午餐分發(fā)流程

③保持衛(wèi)生和確保安全的措施

2.午餐分發(fā)流程

①接收午餐的步驟

②準(zhǔn)備分發(fā)的注意事項(xiàng)

③分發(fā)午餐的順序和方法

3.午餐分發(fā)的衛(wèi)生安全

①清潔衛(wèi)生的要求

②防止交叉污染的方法

③食品保溫和保鮮的措施

4.午餐分發(fā)的溝通協(xié)調(diào)

①與廚房、班級(jí)、學(xué)生、同事的溝通要點(diǎn)

②溝通協(xié)調(diào)的方法和技巧

③確保