農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生制度

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生制度農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生制度篇一（一）市場(chǎng)管理中心必須定期檢查、督促、處理市場(chǎng)內(nèi)的治安管理和環(huán)境衛(wèi)生工作，及時(shí)更新市場(chǎng)設(shè)施，協(xié)調(diào)處理各種突發(fā)事件，進(jìn)一步健全各項(xiàng)制度和防護(hù)措施。（二）市場(chǎng)管理中心要經(jīng)常檢查本單位各項(xiàng)制度的落實(shí)情況，檢查本單位的收費(fèi)和管理情況，組織管理人員學(xué)習(xí)各項(xiàng)法律法規(guī)，對(duì)管理人員進(jìn)行業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。（三）市場(chǎng)管理中心要經(jīng)常組織安全檢查，發(fā)現(xiàn)存在漏洞和隱患及時(shí)采取措施進(jìn)行整改，防止案件、事故的發(fā)生。（四）市場(chǎng)管理中心要根據(jù)實(shí)際情況制訂市場(chǎng)管理公約，并教育經(jīng)營者嚴(yán)格遵守。對(duì)違反市場(chǎng)管理規(guī)定的經(jīng)營者，應(yīng)本著“教育為主，處罰為輔”的原則進(jìn)行處理：1、不按規(guī)定繳納市場(chǎng)設(shè)施租賃費(fèi)的，按漏交額加倍收費(fèi)。2、不按市場(chǎng)規(guī)定亂擺亂賣的，按應(yīng)繳攤位費(fèi)加倍收費(fèi)后，再安排到適當(dāng)?shù)奈恢蒙蠑[賣。3、違反市場(chǎng)管理規(guī)定經(jīng)勸阻仍不改正、或拒不服從市場(chǎng)管理中心管理的，取消其進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營資格。4、不遵守衛(wèi)生、防火規(guī)定及進(jìn)行危害市場(chǎng)人財(cái)物安全行為的，取消進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營資格，造成損失的追究其有關(guān)責(zé)任。（五）市場(chǎng)管理中心對(duì)下列事項(xiàng)實(shí)行公開：1、市場(chǎng)管理人員姓名、職務(wù)、職責(zé)；2、市場(chǎng)管理制度；3、攤位及其他設(shè)施的安排、租賃費(fèi)價(jià)格；4、舉報(bào)電話號(hào)碼；5、市場(chǎng)經(jīng)營者違規(guī)行為處理結(jié)果。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生制度篇二一、按市場(chǎng)規(guī)模配備衛(wèi)生管理人員，管理人員佩戴統(tǒng)一標(biāo)志，文明管理，開展經(jīng)常性衛(wèi)生檢查評(píng)比活動(dòng)。二、市場(chǎng)劃行歸市，合理布局，亮證（牌）經(jīng)營，明碼標(biāo)價(jià)，分類設(shè)攤。無攤外攤、場(chǎng)外攤，確保文明經(jīng)營，秩序良好。三、有完善的上、下水設(shè)施。水產(chǎn)區(qū)、牲畜區(qū)、熟食區(qū)有自來水龍頭，有洗槽和下水道，地面平整，全面硬化。經(jīng)銷活禽的有固定的金屬籠架和水沖式設(shè)施?；顨⒓仪莸挠蟹忾]式爐子、瓷磚式水池、密閉式垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施。每批宰殺結(jié)束后，必須沖洗場(chǎng)地一次，保持衛(wèi)生整潔。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的冷藏設(shè)備符合衛(wèi)生要求。四、市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)銷食品、副食品、熟食的經(jīng)營者必須有衛(wèi)生許可證、健康證和營業(yè)執(zhí)照。餐具有消毒保潔設(shè)施。直接入口食品有防蠅、防塵櫥（罩）和專用柜臺(tái)，生、熟分開，貨、款分開。從業(yè)人員工作衣帽齊全潔凈，個(gè)人衛(wèi)生良好，食品衛(wèi)生知識(shí)熟悉。市場(chǎng)上不得銷售假冒偽劣、過期、霉?fàn)€變質(zhì)食品。未經(jīng)檢疫的肉類不得上市銷售。五、市場(chǎng)應(yīng)配備果殼箱、垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施。市場(chǎng)經(jīng)營性垃圾全部實(shí)行袋裝化、桶裝化，垃圾袋裝率達(dá)100％，并做到日產(chǎn)日清。六、實(shí)行全日制保潔制度。地面、攤位整潔，無亂扔雜物、垃圾。下水道暢通，定時(shí)沖洗。排水溝內(nèi)清潔，無積存淤泥、污物。七、市場(chǎng)有公共廁所。清掃保潔消殺制度落實(shí)，蹲坑、便池內(nèi)無積糞、無尿垢。廁所內(nèi)無蛛網(wǎng)、無蠅蛆，基本無臭味。糞池密閉有蓋，不漫溢，四周硬化。糞便及時(shí)清運(yùn)。八、除“四害”工作落實(shí)。有制度，有專人負(fù)責(zé)，措施落實(shí)，定期開展室內(nèi)外環(huán)境消殺。場(chǎng)內(nèi)外無鼠及鼠洞、鼠糞、鼠咬痕等鼠跡，無蟑螂、卵莢及蟑跡。一個(gè)視野內(nèi)可見蒼蠅不得超過2只。無蠅蛆、孑孓孳生。九、認(rèn)真執(zhí)行門前三包管理制度，落實(shí)管理責(zé)任和管理人員。市場(chǎng)內(nèi)不得停放車輛，場(chǎng)外車輛停放實(shí)行定點(diǎn)、定線，專人管理，分類停放。十、開展健康知識(shí)宣傳教育，有宣傳陣地，定期組織管理和從業(yè)人員學(xué)習(xí)、培訓(xùn)。食品從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)和健康知識(shí)普及率達(dá)100％，考試及格率達(dá)100％，健康行為形成率達(dá)80％以上。十一、場(chǎng)內(nèi)其他經(jīng)營攤點(diǎn)，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生制度篇三凡是進(jìn)入市場(chǎng)的經(jīng)營者必須嚴(yán)格遵守國家的法律、法規(guī)和行政規(guī)章以及市場(chǎng)的各項(xiàng)制度，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法，嚴(yán)禁下列產(chǎn)品及其制品進(jìn)入市場(chǎng)進(jìn)行銷售：一、嚴(yán)禁無生產(chǎn)日期、有效期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址及有毒、有害、霉?fàn)€、變質(zhì)、過期產(chǎn)品和假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。二、嚴(yán)禁按規(guī)定應(yīng)當(dāng)檢疫而未檢疫的不合格的家禽家畜及病死的豬、牛、羊肉及其加工產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)銷售。三、嚴(yán)禁國家和本市重點(diǎn)保護(hù)的野生動(dòng)物及其制品進(jìn)入市場(chǎng)。四、嚴(yán)禁外包裝與食物不相符的產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。五、進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)營的物品必須按規(guī)定進(jìn)行存放，不準(zhǔn)亂擺、亂設(shè)攤點(diǎn)。六、在銷售過程中必須實(shí)行公平交易，嚴(yán)禁短斤少兩。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生制度篇四為切實(shí)解決農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生問題，提高農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量，落實(shí)長效化管理機(jī)制，制定本制度。第一條按市場(chǎng)規(guī)模配備衛(wèi)生管理人員，管理人員佩戴標(biāo)志，文明管理，開展衛(wèi)生檢查清掃。第二條市場(chǎng)劃行歸市，合理布局，分類設(shè)攤，攤位擺放整齊，確保文明經(jīng)營，秩序良好。第三條市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)銷食品、副食品、熟食的經(jīng)營者必須持有《營業(yè)執(zhí)照》、《食品流通許可證》和健康證。直接入口食品有防蠅、防塵罩，生、熟分開，貨、款分開。從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生良好。第四條市場(chǎng)內(nèi)不得銷售假冒偽劣、過期、霉?fàn)€變質(zhì)食品。未經(jīng)檢疫的肉類不得上市銷售。第五條市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)配備果殼箱、垃圾桶等衛(wèi)生設(shè)施。市場(chǎng)經(jīng)營性垃圾全部實(shí)行袋裝化、桶裝化，垃圾袋裝率達(dá)100%，并做到日產(chǎn)日清;第六條市場(chǎng)公共廁所建設(shè)符合衛(wèi)生要求，清掃保潔消殺制度落實(shí)。第七條除四害工作有專人負(fù)責(zé)，定期消殺。場(chǎng)內(nèi)外無鼠及鼠洞、無蟑螂、卵莢及蟑跡，無蠅蛆、孑孓孳生。第八條車輛停放實(shí)行定點(diǎn)、定線，專人管理，分類停放。第九條開展健康知識(shí)宣傳教育，有宣傳陣地，定期組織管理和從業(yè)人員學(xué)習(xí)、培訓(xùn)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)衛(wèi)生制度篇五為加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理，完善門前三包責(zé)任制，創(chuàng)建整潔、優(yōu)美、安全、文明、有序的環(huán)境，根據(jù)市人民政府的有關(guān)文件規(guī)定，結(jié)合市場(chǎng)實(shí)際，特制定本責(zé)任書。一、責(zé)任對(duì)象農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)各門面、鋪面、攤位經(jīng)營業(yè)主。二、責(zé)任區(qū)域各責(zé)任對(duì)象自門前至人行道區(qū)域。三、三包內(nèi)容1、包環(huán)境衛(wèi)生：責(zé)任對(duì)象對(duì)責(zé)任區(qū)要隨時(shí)保持整潔干凈，及時(shí)清除地面垃圾、污物和積水，制止和勸阻亂倒、亂扔垃圾行為。垃圾收集后放入垃圾桶，做到地面無污物、污水等。2、包綠化管理：對(duì)門前的花草樹木和綠化設(shè)施進(jìn)行維護(hù)，不損害花草樹木和綠化設(shè)施，不占用綠地，綠化帶內(nèi)無果皮紙屑。3、包秩序維護(hù)：維護(hù)好責(zé)任區(qū)內(nèi)市容整潔，責(zé)任區(qū)內(nèi)不亂掛、亂堆、亂貼、亂畫，不亂停放車輛和擺放雜物，無占道經(jīng)營，自覺維護(hù)好門前公共設(shè)施的完好整潔，廣告招牌整齊統(tǒng)一。四、管理辦法1、法定代表人、店主為門前三包責(zé)任人，應(yīng)自覺接受政府行政職能部門檢查，共同維護(hù)環(huán)境整潔。2、市場(chǎng)管理中心為每個(gè)臨街門面、攤鋪位配備垃圾桶，環(huán)境衛(wèi)生制度上墻宣傳。3、市場(chǎng)管理中心有專人負(fù)責(zé)環(huán)境衛(wèi)