10《吃飯有講究》 第一課時（說課稿 ）2023-2024學年統(tǒng)編版道德與法治一年級上冊

10《吃飯有講究》第一課時（說課稿）2023-2024學年統(tǒng)編版道德與法治一年級上冊學校授課教師課時授課班級授課地點教具設計思路結(jié)合一年級學生的認知特點和統(tǒng)編版道德與法治一年級上冊《吃飯有講究》的課程內(nèi)容，本節(jié)課的設計思路為：以學生生活實際為出發(fā)點，通過生動的案例和互動活動，引導學生了解健康飲食的重要性，掌握基本的飲食禮儀，培養(yǎng)良好的飲食習慣。課程分為導入、探究、實踐和總結(jié)四個環(huán)節(jié)，旨在讓學生在輕松愉快的氛圍中學習，達到理論與實踐相結(jié)合的教學效果。核心素養(yǎng)目標分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標主要包括健康生活素養(yǎng)、信息素養(yǎng)和公共參與素養(yǎng)。通過學習《吃飯有講究》，學生將能夠：

1.健康生活素養(yǎng)：認識到健康飲食對身體健康的重要性，學會選擇營養(yǎng)均衡的食物，培養(yǎng)良好的飲食習慣。

2.信息素養(yǎng)：通過案例分析和討論，提高獲取、分析和運用健康飲食信息的能力。

3.公共參與素養(yǎng)：在家庭、學校等場合，能夠遵循飲食禮儀，展示良好的公共行為，為營造和諧的社會環(huán)境貢獻力量。學習者分析1.學生已經(jīng)掌握了哪些相關知識：

一年級的學生已經(jīng)對基本的飲食有了初步的認識，能夠識別常見的食物，并了解一些基本的飲食規(guī)則，如飯前洗手。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：

一年級的學生好奇心強，對周圍的事物充滿興趣，喜歡通過游戲和互動學習。他們在視覺、聽覺和動手操作方面表現(xiàn)出較強的學習能力，偏好直觀、形象的教學方式。此外，他們樂于合作，愿意在小組中分享和交流。

3.學生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

學生在理解健康飲食的具體含義和飲食禮儀的細節(jié)方面可能存在困難。例如，如何判斷食物的營養(yǎng)價值，如何遵循餐桌禮儀等。此外，由于年齡較小，他們的注意力和自控能力有限，可能會在課堂活動中出現(xiàn)注意力不集中或行為規(guī)范不當?shù)那闆r。教學資源準備1.教材：人手一本統(tǒng)編版道德與法治一年級上冊教材，確保學生能夠跟隨課程進度閱讀相關內(nèi)容。

2.輔助材料：收集健康飲食相關的圖片、卡通動畫視頻，以及有關飲食禮儀的圖表，用于課堂展示和討論。

3.實驗器材：無需特殊實驗器材，但準備一些模擬食物模型，以便學生在角色扮演活動中使用。

4.教室布置：將教室分為小組討論區(qū)，每組配備桌椅和必要的學習工具，營造合作學習的環(huán)境。教學過程設計1.導入新課（5分鐘）

教師通過提問方式引導學生回顧已知的飲食常識，如“大家平時都喜歡吃什么？”，“吃飯前我們應該做什么？”等。通過學生的回答，自然過渡到本課主題《吃飯有講究》，激發(fā)學生的興趣和好奇心。

2.講授新知（20分鐘）

教師展示教材中的案例，引導學生學習健康飲食的基本原則，如營養(yǎng)均衡、適量飲食等。通過圖片和視頻資料，讓學生了解不同食物的營養(yǎng)價值。接著，教師講解飲食禮儀，包括餐桌上的行為規(guī)范、餐具的正確使用等，并通過角色扮演游戲讓學生在實踐中學習。

3.鞏固練習（10分鐘）

教師設計一些互動游戲，如“食物分類賽跑”和“飲食禮儀接力”，讓學生在游戲中鞏固所學知識。同時，教師提出一些問題，如“我們應該如何選擇午餐？”讓學生分組討論并分享答案。

4.課堂小結(jié)（5分鐘）

教師總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)健康飲食和飲食禮儀的重要性，并鼓勵學生在日常生活中實踐所學。教師詢問學生是否有疑問，并給予解答。

5.作業(yè)布置（5分鐘）

教師布置作業(yè)，要求學生與家人一起制定一份營養(yǎng)均衡的晚餐菜單，并記錄自己在家庭餐桌上的禮儀表現(xiàn)，第二天在課堂上分享。同時，鼓勵家長參與孩子的學習過程，共同促進孩子良好飲食習慣的養(yǎng)成。教學資源拓展1.拓展資源：

-食物金字塔模型：介紹食物金字塔的各個層級，幫助學生理解各類食物的攝入比例。

-飲食與健康的關系：提供關于不同營養(yǎng)成分對身體健康影響的資料，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)的作用。

-飲食禮儀文化：介紹不同文化背景下的飲食禮儀，拓寬學生對飲食文化的認識。

-營養(yǎng)食譜推薦：提供一些簡單易做的營養(yǎng)食譜，鼓勵學生嘗試和家人一起制作。

-兒童飲食健康書籍：推薦一些適合兒童的飲食健康書籍，如《兒童營養(yǎng)食譜大全》等。

2.拓展建議：

-觀看教育視頻：讓學生在家長的陪同下觀看關于健康飲食和飲食禮儀的兒童教育視頻，增強直觀認識。

-家庭實踐活動：鼓勵家長參與孩子的飲食計劃制定，共同學習食物營養(yǎng)知識，實踐健康飲食和禮儀。

-主題繪畫或手工藝：讓學生通過繪畫或制作手工藝品來表達對健康飲食的理解，如制作食物金字塔模型。

-閱讀拓展書籍：鼓勵學生閱讀推薦的飲食健康書籍，通過故事和案例學習更多的飲食知識。

-社會實踐：組織學生參觀食堂或餐館，了解食物的制作過程和飲食禮儀的實際應用，或參加社區(qū)健康飲食宣傳活動。

-小組研究項目：學生可以分組進行飲食相關的調(diào)查研究，如調(diào)查學校內(nèi)外的飲食衛(wèi)生情況，撰寫調(diào)查報告并在班級分享。

-日常飲食日記：鼓勵學生記錄一周內(nèi)的飲食情況，分析自己的飲食習慣是否健康，并提出改進意見。教學反思與改進在完成了《吃飯有講究》的第一課時教學后，我進行了以下反思活動：

首先，我通過課堂問答和觀察學生的參與度來評估學生對健康飲食和飲食禮儀的理解程度。我發(fā)現(xiàn)大部分學生能夠積極參與討論，但仍有部分學生對食物的營養(yǎng)成分和飲食禮儀的具體細節(jié)掌握不夠。

其次，我注意到在角色扮演游戲中，學生們能夠很好地模擬餐桌禮儀，但在實際討論中，一些學生對于如何在日常生活中實踐這些禮儀還是感到困惑。

針對以上反思，我制定了以下改進措施：

1.對于理解不足的學生，我計劃在下一課時中增加一些互動式的學習活動，如食物營養(yǎng)的小測驗，以及通過食物模型進行營養(yǎng)搭配的游戲，以加深他們對健康飲食的理解。

2.我將調(diào)整課堂討論的引導方式，通過提供更多的實際案例和情境，幫助學生將學到的飲食禮儀知識應用到日常生活中。

3.為了提高學生的參與度，我打算在未來的課堂中引入更多的互動環(huán)節(jié)，比如小組競賽，讓學生在競爭中學習，同時也增加課堂的趣味性。

4.我還將與家長溝通，鼓勵他們在家中與孩子一起實踐健康飲食和飲食禮儀，以強化學生的學習和實