2019屆中考化學(xué)考前考點(diǎn)梳理第十二單元化學(xué)與生活講義

第十二單元

化學(xué)與生活考點(diǎn)梳理自主測(cè)試一二三四一、人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1.營(yíng)養(yǎng)素食物中的成分主要有蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水六大類。2.蛋白質(zhì)(1)構(gòu)成:蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物?？键c(diǎn)梳理自主測(cè)試一二三四(3)幾種蛋白質(zhì)的功能。①血紅蛋白:在吸入氧氣和呼出二氧化碳的過程中起載體作用。②酶:是生物催化劑,具有專一性,而且是在體溫和接近中性的條件下進(jìn)行催化的。(4)變質(zhì):有些物質(zhì)如甲醛等會(huì)與蛋白質(zhì)反應(yīng)破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),使其變質(zhì)。(5)生理功能:構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì),是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料。(6)來源:動(dòng)物蛋白主要來自肉類、蛋、乳類;大豆、花生富含植物蛋白?？键c(diǎn)梳理自主測(cè)試一二三四3.糖類(1)組成:由C、H、O三種元素組成的化合物。(2)幾種重要的糖:(3)生理功能:人類食物的重要成分,在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出能量,為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫提供能量。(4)來源:主要來自米、麥、薯類及某些植物和水果?？键c(diǎn)梳理自主測(cè)試一二三四4.油脂(1)定義:常溫下,植物油脂呈液態(tài),稱為油;動(dòng)物油脂呈固態(tài),稱為脂肪,二者合稱油脂。(2)生理功能:重要的供能物質(zhì)。在人體內(nèi)經(jīng)氧化放出熱量,為機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫提供能量。(3)來源:常見的油脂有花生油、豆油、菜籽油、牛油和奶油等。5.維生素(1)作用:調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持人體健康。缺乏維生素A,會(huì)引起夜盲癥;缺乏維生素C,會(huì)引起壞血病等。(2)來源:多數(shù)在人體內(nèi)不能合成,水果、蔬菜、動(dòng)物肝臟、魚類、蛋類、牛奶等均富含維生素?？键c(diǎn)梳理自主測(cè)試一二三四二、化學(xué)元素與人體健康1.人體的組成元素組成人體的元素約50多種,較多的常量元素有11種。其中位于前四位的氧、碳、氫、氮元素約占人體質(zhì)量的96%。(1)常量元素、微量元素?？键c(diǎn)梳理自主測(cè)試一二三四(2)必需元素和有害元素。①必需元素:如Fe、Ca、Zn、Se、I、F等元素,雖需要量較少,但適量攝入有利于人體健康。②有害元素:如Pb、Hg、Cd(鎘)等元素人體不需要,在一定程度上毒害人體。a.其主要來源:食物、水、空氣的污染。b.進(jìn)入人體的途徑:由環(huán)境污染造成;在重金屬的環(huán)境中工作造成;口服重金屬藥物造成;由消化道進(jìn)入人體等。考點(diǎn)梳理自主測(cè)試一二三四2.元素與人體健康的關(guān)系

考點(diǎn)梳理自主測(cè)試一二三四考點(diǎn)梳理自主測(cè)試一二三四三、有機(jī)合成材料1.有機(jī)化合物(簡(jiǎn)稱有機(jī)物)(1)組成。一定含有碳元素,可能含有氫、氧、氯、氮和磷等元素。(2)分類。2.合成材料生活中用的較多的塑料、合成纖維、合成橡膠屬于合成材料?？键c(diǎn)梳理自主測(cè)試一二三四3.有機(jī)合成材料

4.白色污染(1)危害:①破壞土壤;②污染地下水;③危害海洋生物的生存;④污染空氣。(2)防治措施:①減少使用不必要的塑料制品;②重復(fù)使用某些塑料制品;③使用新型的可降解塑料;④回收廢棄塑料。(3)為了解決合成材料帶來的環(huán)境問題,新型合成材料逐漸向?qū)Νh(huán)境友好的方向發(fā)展?？键c(diǎn)梳理自主測(cè)試一二三四四、材料

考點(diǎn)梳理自主測(cè)試123456781.下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是(

)A.葡萄糖、纖維素都是有機(jī)高分子化合物B.維生素在人體內(nèi)需要量雖然很少,但卻具有重要作用C.常溫下油脂都呈固態(tài)D.青菜、黃瓜中含有大量的蛋白質(zhì)解析：葡萄糖的相對(duì)分子質(zhì)量較小,不屬于有機(jī)高分子化合物,A項(xiàng)錯(cuò)誤;蔬菜和水果中含有大量的維生素,維生素在人體內(nèi)需要量雖然很少,但可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝,預(yù)防疾病、維持身體健康的重要作用,B項(xiàng)正確;油脂包括動(dòng)物油和植物油,植物油一般都是液態(tài)的,C項(xiàng)錯(cuò)誤;蔬菜和水果中含有大量的維生素,而不是蛋白質(zhì),D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案：B考點(diǎn)梳理自主測(cè)試123456782.臨近中考,家長(zhǎng)為了給學(xué)生增加營(yíng)養(yǎng),制訂了如下食譜:根據(jù)你所學(xué)的知識(shí),從合理膳食的角度建議家長(zhǎng)增加的食物是(

)A.炒雞蛋

B.燒排骨C.燉豆腐

D.炒青菜解析：饅頭、米飯中富含淀粉屬于糖類;紅燒肉中主要含有蛋白質(zhì)和油脂;清蒸魚中主要含有蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽;酸牛奶中主要含有蛋白質(zhì),缺乏維生素,故選D。答案：D考點(diǎn)梳理自主測(cè)試123456783.人體缺乏必需的元素易患疾病,下列說法正確的是(

)A.缺鐵易引起貧血B.缺氟會(huì)引起甲狀腺腫大C.青少年預(yù)防佝僂病,應(yīng)適量補(bǔ)鋅D.碘元素?cái)z入量不足易患骨質(zhì)疏松癥解析：缺鐵會(huì)患缺鐵性貧血,缺乏氟易患齲齒,缺鋅會(huì)引起食欲不振、生長(zhǎng)遲緩、發(fā)育不良,缺乏碘會(huì)患甲狀腺腫大。答案：A考點(diǎn)梳理自主測(cè)試123456784.“群眾利益無小事,食品安全是大事”。下列做法不會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體產(chǎn)生危害的是(

)A.在牛奶中添加三聚氰胺以增加含氮量B.在麥片中加入少量乳酸亞鐵以給人體補(bǔ)充鐵元素C.用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品以達(dá)到殺菌和保鮮作用D.用工業(yè)酒精勾兌食用酒以降低生產(chǎn)成本解析：添加三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量,但危害人體健康,A項(xiàng)錯(cuò)誤;人體缺鐵會(huì)引起缺鐵性貧血,在麥片中添加乳酸亞鐵能夠補(bǔ)充鐵元素,B項(xiàng)正確;甲醛有毒,能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),使蛋白質(zhì)變性,故該做法會(huì)危害人體健康,C項(xiàng)錯(cuò)誤;工業(yè)酒精中含有甲醇,對(duì)人體有害,D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案：B考點(diǎn)梳理自主測(cè)試123456785.材料科學(xué)的發(fā)展,大大方便了人類的生活,下列有關(guān)材料問題的說法正確的是(

)A.聚乙烯塑料具有熱固性,電木插座破裂后可熱修補(bǔ)B.區(qū)別羊毛和合成纖維可用灼燒的方法C.合成材料的使用有百利而無一害D.滌綸、腈綸屬于天然纖維解析：聚乙烯塑料具有熱塑性,電木具有熱固性,A項(xiàng)錯(cuò)誤;區(qū)別羊毛和合成纖維可用灼燒的方法,羊毛的成分是蛋白質(zhì),灼燒后會(huì)有燒焦羽毛的氣味,B項(xiàng)正確;合成材料的使用是有限制的,如聚氯乙烯塑料有毒,不能用于盛放食品,C項(xiàng)錯(cuò)誤;滌綸、腈綸屬于合成纖維,D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案：B考點(diǎn)梳理自主測(cè)試123456786.(1)下列物品所使用的主要材料屬于有機(jī)合成材料的是

(填字母序號(hào),下同)。

(2)屬于金屬材料的是

。

解析：青花瓷盤屬于無機(jī)硅酸鹽材料;純棉毛巾屬于天然纖維;滌綸運(yùn)動(dòng)衣是合成纖維,屬于有機(jī)合成材料;青銅古劍屬于金屬材料。答案：(1)C

(2)D考點(diǎn)梳理自主測(cè)試123456787.人體缺碘會(huì)影響正常生命活動(dòng),為提高人體素質(zhì),食物補(bǔ)碘已引起人們的高度重視。(1)碘是人和動(dòng)物體內(nèi)合成

的原料。

A.生長(zhǎng)激素

B.甲狀腺激素C.胰島素

D.性激素(2)成年人體內(nèi)缺碘易產(chǎn)生的病癥是

。

A.甲狀腺功能亢進(jìn)

B.地方性呆小癥C.侏儒癥

D.地方性甲狀腺腫大(3)為了防止上述現(xiàn)象產(chǎn)生,我國(guó)政府以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的方式規(guī)定在食鹽中添加碘酸鉀(KIO3)來補(bǔ)充碘攝入的不足,碘酸鉀屬于

。

A.酸

B.堿C.鹽

D.氧化物考點(diǎn)梳理自主測(cè)試12345678(4)“加碘鹽”外包裝文字說明上都有“含碘量”的字樣,這里的碘是指

。

A.碘酸鉀

B.碘元素C.碘分子

D.碘離子答案：(1)B

(2)D

(3)C

(4)B考點(diǎn)梳理自主測(cè)試123456788.化學(xué)與生活密切相關(guān)。小明要參加期末考試,他媽媽為了給他增加營(yíng)養(yǎng),制訂了下表所示的食譜。(1)米飯中主要含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是

。為了使?fàn)I養(yǎng)均衡,你建議應(yīng)該增加的食物是

(填“蔬菜”或“火腿腸”)。

(2)下列關(guān)于鈣的說法中,正確的是

(填序號(hào))。

①為了防止缺鈣,青少年應(yīng)大量吃鈣片②幼兒或青少年缺鈣可能患佝僂病(3)小明媽媽在廚房用到的下列物品中,所使用的主要材料屬于合成材料的是

(填序號(hào))。

①鐵鍋②棉布圍裙③合成橡膠手套考點(diǎn)梳理自主測(cè)試12345678解析：(1)米飯中主要含有糖類;紅燒肉中主要含有油脂和蛋白質(zhì);糖醋魚中主要含有蛋白質(zhì);排骨湯中主要含有蛋白質(zhì)、水和無機(jī)鹽,加鈣牛奶主要含蛋白質(zhì)和鈣元素,所以應(yīng)增加含有維生素的蔬菜;(2)幼兒或青少年缺鈣可能患佝僂病或發(fā)育不良,老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松,容易骨折,青少年如果攝入鈣的量過多,也會(huì)影響身體健康;(3)鐵鍋屬于金屬材料,棉布圍裙屬于天然植物纖維材料,合成橡膠手套屬于合成材料。答案：(1)糖類蔬菜(2)②

(3)③歸類示例一歸類示例二歸類示例三歸類示例一

常見營(yíng)養(yǎng)素及其作用【例1】

歸類示例一歸類示例二歸類示例三豆腐是生活中常見的食品,主要成分如右圖所示。(1)如圖所列成分,從營(yíng)養(yǎng)角度看,共分為

類。

(2)除豆腐外,很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)。下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食品是

(填字母序號(hào))。

(3)豆腐可以補(bǔ)充人體每天所需的鈣元素,缺鈣會(huì)導(dǎo)致的疾病是

(填字母序號(hào))。

A.貧血B.齲齒C.骨質(zhì)疏松(4)家庭制作豆腐主要有以下的過程:①打豆?jié){;②將豆?jié){與豆渣分離;③點(diǎn)鹵;④將豆腐花與水分離;⑤壓制成塊。②和④中的兩次分離采取的操作是

。

歸類示例一歸類示例二歸類示例三解析：(1)由豆腐中含有的成分可知,豆腐中含有的營(yíng)養(yǎng)素有水、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、油脂、維生素和糖類,共六類;(2)蘋果中富含維生素,魚中富含蛋白質(zhì),饅頭中富含糖類;(3)少年兒童缺鈣得佝僂病,中老年人缺鈣得骨質(zhì)疏松;(4)②和④中的兩次都是將固體與液體分離,故可以采取過濾的方法。答案：(1)六(2)B

(3)C

(4)過濾歸類示例一歸類示例二歸類示例三歸類示例一歸類示例二歸類示例三歸類示例二

化學(xué)元素與人體健康【例2】

在下列物質(zhì)中,選擇正確答案的序號(hào)填在相應(yīng)的空格里。A.活性炭B.食鹽C.葡萄糖酸鈣D.面包E.食醋F.小蘇打G.維生素A(1)生活中可用

補(bǔ)鈣,防止得佝僂病或骨質(zhì)疏松。

(2)制糕點(diǎn)所用的發(fā)酵粉可使食品松軟可口,發(fā)酵粉的成分之一是

。

(3)中學(xué)生要特別注意保護(hù)視力,缺乏

會(huì)引起夜盲癥。

(4)低血糖患者每天都應(yīng)注意攝入一定量的含淀粉的食物,以使血液中維持一定濃度的葡萄糖,富含淀粉的食物是

。

答案：(1)C

(2)F

(3)G

(4)D歸類示例一歸類示例二歸類示例三歸類示例三

化學(xué)與材料【例3】

小玲星期天到商場(chǎng)買了一套裙子。下圖是這件衣服的標(biāo)簽。合格證款號(hào):W04023品名:套裙規(guī)格:M面料:羊毛92%,錦綸7%,氨綸1%里料:滌綸100%歸類示例一歸類示例二歸類示例三請(qǐng)你回答下列問題:(1)面料中的合成纖維是

、

。天然纖維是

,含量是

。

(2)如何鑒別面料的成分主要是羊毛