餐飲業(yè)食品衛(wèi)生與健康保障免責(zé)條款協(xié)議

餐飲業(yè)食品衛(wèi)生與健康保障免責(zé)條款協(xié)議合同編號：__________甲方（餐廳方）：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（顧客方）：名稱：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________一、協(xié)議的背景與目的1.引言本協(xié)議旨在明確餐飲業(yè)中食品衛(wèi)生與健康保障方面的責(zé)任與義務(wù)，以維護(hù)餐廳與顧客雙方的合法權(quán)益，保證顧客在餐廳就餐時(shí)的食品衛(wèi)生與健康安全。2.協(xié)議的范圍與適用本協(xié)議適用于甲方經(jīng)營的餐飲場所內(nèi)提供的各類食品和服務(wù)。雙方同意，本協(xié)議的規(guī)定將約束雙方在食品衛(wèi)生與健康保障方面的行為。二、定義與解釋1.相關(guān)術(shù)語的定義（1）“食品衛(wèi)生”指食品在生產(chǎn)、加工、儲存、銷售等過程中，為保證其安全、無害、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)而采取的一系列措施。（2）“健康保障”指為預(yù)防食品對人體健康造成的危害，以及在出現(xiàn)問題時(shí)采取的相應(yīng)措施。（3）“不可抗力”指不能預(yù)見、不能避免并不能克服的客觀情況。2.解釋規(guī)則本協(xié)議的解釋應(yīng)遵循法律法規(guī)的規(guī)定，以及行業(yè)慣例和通常的理解。如雙方對本協(xié)議的條款存在爭議，應(yīng)通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可依據(jù)本協(xié)議約定的糾紛解決機(jī)制處理。三、食品衛(wèi)生與健康保障標(biāo)準(zhǔn)1.餐飲業(yè)的基本衛(wèi)生要求（1）甲方應(yīng)保證餐廳的環(huán)境整潔，衛(wèi)生設(shè)施齊全并正常運(yùn)行，包括但不限于餐具消毒設(shè)備、垃圾處理設(shè)施等。（2）餐廳員工應(yīng)具備良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，持有有效的健康證明，并定期接受衛(wèi)生知識培訓(xùn)。（3）餐廳應(yīng)保持通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜，以防止細(xì)菌滋生和食品變質(zhì)。2.食材的采購與儲存標(biāo)準(zhǔn)（1）甲方應(yīng)從正規(guī)渠道采購食材，保證食材的質(zhì)量和安全。采購的食材應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，并有相應(yīng)的檢驗(yàn)合格證明。（2）食材的儲存應(yīng)按照其特性和要求進(jìn)行，分類存放，避免交叉污染。冷藏、冷凍設(shè)備應(yīng)定期檢查和維護(hù)，保證溫度符合要求。（3）對易變質(zhì)的食材應(yīng)進(jìn)行定期檢查，及時(shí)清理過期或變質(zhì)的食材。3.食品加工與制作規(guī)范（1）食品加工過程應(yīng)嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范，生熟食品分開加工和存放，避免交叉污染。（2）加工食品的工具和容器應(yīng)專用，并定期進(jìn)行消毒。（3）食品的烹飪應(yīng)達(dá)到足夠的溫度和時(shí)間，以殺滅可能存在的病菌和寄生蟲。四、免責(zé)聲明與限制1.一般免責(zé)聲明甲方盡力保證提供的食品符合衛(wèi)生與健康保障標(biāo)準(zhǔn)，但仍可能存在一些無法完全避免的風(fēng)險(xiǎn)。在法律法規(guī)允許的范圍內(nèi)，甲方對因不可抗力、第三方原因或顧客自身原因?qū)е碌氖称沸l(wèi)生與健康問題不承擔(dān)責(zé)任。2.特定情況下的免責(zé)限制（1）如顧客在就餐過程中自行添加或混合其他食品或物質(zhì)，導(dǎo)致的食品衛(wèi)生與健康問題，甲方不承擔(dān)責(zé)任。（2）對于顧客因個(gè)人體質(zhì)或特殊疾病原因?qū)δ承┦称樊a(chǎn)生的不良反應(yīng)，甲方在事先不知情的情況下不承擔(dān)責(zé)任。五、顧客的責(zé)任與義務(wù)1.顧客的自我保護(hù)義務(wù)（1）顧客在就餐時(shí)應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，如洗手等。（2）顧客應(yīng)合理選擇食品，避免過度飲食或選擇不適合自己體質(zhì)的食品。2.對食品過敏等特殊情況的告知義務(wù)（1）顧客如對某些食品或成分過敏，應(yīng)在點(diǎn)餐時(shí)向甲方明確告知。（2）顧客應(yīng)如實(shí)提供自己的健康狀況信息，以便甲方能夠提供適當(dāng)?shù)氖称泛头?wù)。六、餐廳的告知義務(wù)1.食品衛(wèi)生與健康信息的公示（1）甲方應(yīng)在餐廳顯著位置公示食品衛(wèi)生許可證、員工健康證明等相關(guān)信息。（2）甲方應(yīng)向顧客提供食品的成分、營養(yǎng)信息及可能存在的過敏原信息。2.潛在風(fēng)險(xiǎn)的提示（1）對于一些特殊食品或制作方法可能存在的風(fēng)險(xiǎn)，如高溫油炸食品的高熱量等，甲方應(yīng)向顧客進(jìn)行提示。（2）如餐廳提供的食品中含有可能引起過敏反應(yīng)的成分，甲方應(yīng)在菜單或點(diǎn)餐時(shí)明確提示。七、意外事件與不可抗力1.定義與范圍（1）“意外事件”指在餐廳經(jīng)營過程中，由于不可預(yù)見、不可避免的原因?qū)е碌氖称沸l(wèi)生與健康問題，如突然停電導(dǎo)致食品變質(zhì)等。（2）“不可抗力”包括但不限于自然災(zāi)害、戰(zhàn)爭、行為等不可抗拒的因素。2.處理方式與責(zé)任免除（1）在發(fā)生意外事件或不可抗力時(shí)，甲方應(yīng)及時(shí)采取措施，盡量減少損失和影響。（2）如因意外事件或不可抗力導(dǎo)致甲方無法履行本協(xié)議的部分或全部義務(wù)，甲方不承擔(dān)責(zé)任，但應(yīng)及時(shí)通知乙方并提供相關(guān)證明。八、糾紛解決機(jī)制1.協(xié)商與溝通（1）雙方在本協(xié)議履行過程中如發(fā)生爭議，應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決。（2）協(xié)商應(yīng)在一方提出請求后的合理時(shí)間內(nèi)進(jìn)行，雙方應(yīng)本著誠實(shí)信用的原則進(jìn)行協(xié)商。2.調(diào)解程序（1）如協(xié)商不成，雙方可同意將爭議提交至相關(guān)的調(diào)解機(jī)構(gòu)進(jìn)行調(diào)解。（2）調(diào)解機(jī)構(gòu)的選擇應(yīng)雙方共同協(xié)商確定，調(diào)解費(fèi)用由雙方共同承擔(dān)。3.仲裁與訴訟的選擇（1）若調(diào)解仍無法解決爭議，雙方同意將爭議提交至仲裁機(jī)構(gòu)進(jìn)行仲裁，或向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。（2）仲裁或訴訟的選擇應(yīng)在爭議發(fā)生后的一定期限內(nèi)做出，具體期限由雙方協(xié)商確定。九、責(zé)任的認(rèn)定與賠償1.責(zé)任認(rèn)定的原則（1）責(zé)任的認(rèn)定應(yīng)根據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定、本協(xié)議的約定以及雙方的過錯(cuò)程度進(jìn)行。（2）如因甲方的原因?qū)е骂櫩偷氖称沸l(wèi)生與健康受到損害，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。2.賠償?shù)姆秶c限制（1）賠償?shù)姆秶櫩鸵蚴称沸l(wèi)生與健康問題所遭受的直接損失，如醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)等。（2）賠償?shù)慕痤~應(yīng)以實(shí)際損失為限，且不超過甲方在本協(xié)議項(xiàng)下所收取的費(fèi)用總額。十、協(xié)議的變更與終止1.變更的條件與程序（1）本協(xié)議的任何變更應(yīng)經(jīng)雙方書面協(xié)商一致，并簽署相關(guān)的變更協(xié)議。（2）變更協(xié)議應(yīng)作為本協(xié)議的組成部分，具有與本協(xié)議同等的法律效力。2.終止的情形與后果（1）本協(xié)議在以下情形下可終止：雙方協(xié)商一致同意終止；一方違反本協(xié)議的約定，另一方有權(quán)提前終止本協(xié)議；法律法規(guī)規(guī)定的其他情形。（2）協(xié)議終止后，雙方應(yīng)按照法律法規(guī)的規(guī)定和本協(xié)議的約定處理相關(guān)事宜。十一、法律適用與管轄權(quán)1.適用的法律法規(guī)本協(xié)議的簽訂、履行、解釋及爭議解決均適用[具體法律法規(guī)]。2.管轄權(quán)的確定（1）雙方同意，如因本協(xié)議發(fā)生爭議，應(yīng)由[具體管轄法院]管轄。（2）雙方明確放棄對該管轄權(quán)的異議，并同意在該法院進(jìn)行訴訟。十二、保密條款1.保密信息的定義本協(xié)議所稱保密信息，是指雙方在本協(xié)議履行過程中所涉及的商業(yè)秘密、技術(shù)秘密以及其他未公開的信息。2.保密義務(wù)的履行（1）雙方應(yīng)對保密信息予以保密，未經(jīng)對方書面同意，不得向任何第三方披露或使用。（2）本條款的保密義務(wù)在本協(xié)議終止后仍繼續(xù)有效。十三、協(xié)議的生效與期限1.生效日期本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。2.協(xié)議的有效期本協(xié)議的有效期為[具體有效期]，自生效之日起計(jì)算。有效期屆滿后，雙方如無異議，則本協(xié)議自動延續(xù)[延續(xù)期限]。十四、其他條款1.協(xié)議的完整性本協(xié)議構(gòu)成雙方就食品衛(wèi)生與健康保障事宜的完整協(xié)議，取代雙方之前的任何口頭或書面協(xié)議。2.通知與送達(dá)的方式（1）雙方之間的任何通知或文件應(yīng)以書面形式送達(dá)對方的聯(lián)系地址。（2）通知的送達(dá)日期以對方簽收日期或郵件發(fā)送日期為