2024 HRnetOne 餐飲消費(fèi)人才趨勢(shì)報(bào)告

餐飲消費(fèi)正在進(jìn)入實(shí)用主義01餐飲消費(fèi)正在進(jìn)入實(shí)用主義01疫情曾一度使餐飲行業(yè)不堪重負(fù)，但也有些品牌的業(yè)務(wù)依舊堅(jiān)挺，比如那些滿足大眾日常就餐需求的品牌；其余行業(yè)內(nèi)的品牌或離場(chǎng)，或轉(zhuǎn)型自救。品牌的轉(zhuǎn)型往往通過(guò)持續(xù)挖掘和放大自身品牌的優(yōu)勢(shì)和價(jià)值來(lái)實(shí)現(xiàn)，在這個(gè)過(guò)程中，消費(fèi)的降級(jí)與升級(jí)也在同時(shí)發(fā)生。品牌轉(zhuǎn)型降價(jià)采?同樣?法的還有奈雪、喜茶等頭部茶飲品牌，采?同樣?法的還有奈雪、喜茶等頭部茶飲品牌，品牌開(kāi)拓平價(jià)副牌可持續(xù)性餐飲需求不斷增加可持續(xù)性餐飲需求不斷增加資本推動(dòng)餐飲?業(yè)整體升級(jí)?端餐飲的全?位升級(jí)?端餐飲的全?位升級(jí)大眾消費(fèi)回歸實(shí)用主義，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的敏感度有所回升，餐飲屆品牌間的價(jià)格戰(zhàn)也愈演愈烈。降價(jià)是品牌在激烈競(jìng)爭(zhēng)中的應(yīng)變之策。在價(jià)格的表象之下，品牌間比拼的是效率和供應(yīng)鏈，競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的是降本提效,以及高質(zhì)價(jià)比的產(chǎn)品。餐飲品牌為消費(fèi)者所提供的真正價(jià)值才是帶領(lǐng)品牌穿越周期的關(guān)鍵，即使疫情對(duì)大家日常生活的影響逐漸變小，餐飲品牌價(jià)值回歸的趨勢(shì)將繼續(xù)存在。未來(lái)高端精品與低價(jià)質(zhì)優(yōu)的餐廳會(huì)成為大家的第一選擇?！拜p資產(chǎn)”成為“輕資產(chǎn)”成為行業(yè)新趨勢(shì)02在業(yè)務(wù)模式的層面上，品牌更加追求營(yíng)運(yùn)的高效性，采用輕資產(chǎn)模式可以在降低成本的同時(shí)，提高餐飲品牌的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。預(yù)制菜運(yùn)輸?shù)膬?yōu)勢(shì)，可以減少獨(dú)立門店儲(chǔ)存食材的成本，提高餐廳擴(kuò)張時(shí)減輕新設(shè)施的食材準(zhǔn)備需求，使新店的云廚房加盟數(shù)字化轉(zhuǎn)型步伐加快03數(shù)字化轉(zhuǎn)型步伐加快03數(shù)字化一直都是近些年餐飲行業(yè)的熱點(diǎn)趨勢(shì)，且在未來(lái)依舊會(huì)是品牌集中發(fā)力的方向。在線評(píng)價(jià)在線評(píng)價(jià) 線上外賣平臺(tái)數(shù)字化系統(tǒng)提供的銷售分析和報(bào)告，可以幫助,進(jìn)行更有針對(duì)性的促活，將營(yíng)銷陣地從單一門店拓展為多渠STARBUCKSSTARBUCKS801人才01人才求職心態(tài)變化哪些因素對(duì)候選?決定接受?個(gè)OFFER有積極作?？0202人才招聘趨勢(shì)餐飲“?埔軍?！睆臉I(yè)經(jīng)歷、經(jīng)營(yíng)思維,大多是從業(yè)15年以上的經(jīng)驗(yàn)型候選人，在職業(yè)早市場(chǎng)營(yíng)銷?才?傳統(tǒng)餐飲背景結(jié)合新消費(fèi)或快消領(lǐng)域經(jīng)驗(yàn)03?傳統(tǒng)餐飲背景結(jié)合新消費(fèi)或快消領(lǐng)域經(jīng)驗(yàn)對(duì)于餐飲行業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷人才，那些具備傳統(tǒng)餐飲背景，結(jié)合了新消費(fèi)或者快消領(lǐng)域經(jīng)驗(yàn)的候選人會(huì)受到企業(yè)的青睞。這是因?yàn)檫@兩個(gè)行業(yè)領(lǐng)供應(yīng)鏈?才??對(duì)某些品類的供應(yīng)鏈采購(gòu)熟悉?大宗貿(mào)易專業(yè)知識(shí)營(yíng)運(yùn)?才??傳統(tǒng)、務(wù)實(shí)?具備很強(qiáng)的實(shí)操落地經(jīng)驗(yàn)?具備經(jīng)營(yíng)思維的管理層職位，尤其是一些大區(qū)的營(yíng)運(yùn)負(fù)責(zé)人，僅僅將運(yùn)營(yíng)執(zhí)行到位已要對(duì)市場(chǎng)有深入的了解，能夠制定符合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求和特點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)策略商務(wù)拓展?才??有豐富的合作資源和經(jīng)驗(yàn)積累?門店拓展經(jīng)驗(yàn)?程?才??項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn)和領(lǐng)導(dǎo)力?成本管控能力業(yè)工程項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)，能夠應(yīng)對(duì)特殊復(fù)雜的工程，研發(fā)?才?具有相應(yīng)類目研發(fā)經(jīng)驗(yàn)?具備市場(chǎng)洞察力和經(jīng)營(yíng)思維在當(dāng)前激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，餐飲品牌的成功04人才流動(dòng)趨勢(shì)04人才流動(dòng)趨勢(shì)新零售品牌&互聯(lián)?背景的餐飲品牌在互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)高速發(fā)展的時(shí)期，數(shù)字化和科技創(chuàng)新型品牌剛進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)的外資品牌或在中國(guó)已初具規(guī)模的品牌基層管理?員C-LEVEL及總部關(guān)鍵部?核?管理層餐飲行業(yè)與其他行業(yè)許多交叉點(diǎn)，因此存在跨行業(yè)高層管理人才的流入，但鮮少跳脫出2C的大消增強(qiáng)餐飲?業(yè)的企業(yè)形象較大，行業(yè)整體形象和待遇不佳，晉升和職業(yè)發(fā)展路徑相保持開(kāi)放性思維飲?業(yè)的熱愛(ài)等均納?考核。飲?業(yè)的熱愛(ài)等均納?考核。完備的?才落地培養(yǎng)體系關(guān)鍵團(tuán)隊(duì)管理者、合作伙伴和重要客?之間的積極關(guān)系。市場(chǎng)營(yíng)銷營(yíng)運(yùn)負(fù)責(zé)人1.2M–4M選址拓展&營(yíng)建拓展&營(yíng)建負(fù)責(zé)人1.2M–3M市場(chǎng)營(yíng)銷營(yíng)運(yùn)負(fù)責(zé)人1.2M–4M選址拓展&營(yíng)建拓展&營(yíng)建負(fù)責(zé)人1.2M–3M營(yíng)建負(fù)責(zé)人800K–2M供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人1.2M–3M研發(fā)供應(yīng)鏈品牌負(fù)責(zé)人產(chǎn)品負(fù)責(zé)人500K–1.2M50